mit Himbeeren Für Gäste einfach Insgesamt: E: 66 g, F: 152 g, Kh: 318 g, kj: 12555, kcal: 2999 Für den Schüttelteig: 100 g Butter oder Margarine

Transkript

1 D E F G H I J K L Dachziegeltorte 3 Eier (Größe M) 50 g Butter oder Margarine Für Kinder 500 g frische Sauerkirschen Beutel aus Pck. Götterspeise KirschGeschmack 200 ml Kirschsaft 75 g Zucker 300 g saure Sahne 400 ml Schlagsahne E: 83 g, F: 34 g, Kh: 596 g, kj: 24695, kcal: 5897 Für den All-in-Teig: 50 g Weizenmehl 3 gestr. TL Dr. Oetker Backin 50 g Zucker 300 g Griesson Soft Cake Kirsch Dachziegeltorte 76 M N O P Zubereitungszeit: 35 Minuten. Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech mit Backrahmen (22 x 24 cm) geben und glatt streichen. Das Backblech in den Backofen schieben. Heißluft: etwa 60 C (vorgeheizt) Backzeit: etwa 25 Minuten. 2. Den Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden einmal 3. Für die Füllung Kirschen waschen und entsteinen. Götterspeise mit Kirschsaft nach Packungsanleitung anrühren, mit Zucker erwärmen, auflösen und etwas abkühlen lassen. Saure Sahne in eine Schüssel geben und Götterspeiseflüssigkeit unterrühren. Masse kalt stellen. Sobald die Masse beginnt dicklich zu werden, Sahne steif schlagen und unterheben. 4. Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und den gesäuberten Backrahmen darumstellen. Kirschen auf dem Boden verteilen (einige Kirschen zum Garnieren beiseite stellen), dabei etwa cm Rand frei lassen. Zwei Drittel der Saure-SahneCreme darauf verstreichen. Oberen Boden auflegen und restliche Saure-Sahne-Creme darauf verstreichen. 5. Auf die noch weiche Creme die halbierten Soft Cakes legen, die Torte mit den zurückgelassenen Kirschen garnieren (evtl. halbieren) und die Torte 2 3 Stunden kalt stellen. Den Boden können Sie auch in einer Springform (Ø 26 cm) backen. Q R S T U V W X Y Z A B C D Doppeldecker-Torte mit Himbeeren Für Gäste einfach E: 66 g, F: 52 g, Kh: 38 g, kj: 2555, kcal: 2999 Für den Schüttelteig: 00 g Butter oder Margarine 20 g Weizenmehl 80 g Zucker 40 g fein gehackte Blockschokolade 2 Eier (Größe M), 3 EL Milch Für die Quarkmasse: 70 g Zucker etwas geriebene Zitronenschale (unbehandelt) 30 g Hartweizengrieß 4 EL Schlagsahne 250 g Sahnequark (40 % Fett) Zum Belegen: 00 g TK-Himbeeren Puder- oder Hagelzucker Zubereitungszeit: 40 Minuten Doppeldecker-Torte mit Himbeeren. Für den Teig Butter oder Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Mehl mit Back3. Teig in eine Springform (Ø 20 cm, Boden 5. Torte auf einen Kuchenrost stellen und die pulver mischen, in eine verschließbare gefettet) füllen. Die Form auf dem Rost in Quarkmasse auf den vorgebackenen Schüssel (etwa 3 l) sieben und mit Zucker den Backofen schieben und vorbacken. Kuchen geben. Himbeeren darauf legen und Schokolade mischen. Eier, Butter oder und leicht andrücken. Torte wieder auf Margarine und Milch hinzufügen und die Heißluft: etwa 60 C (vorgeheizt) dem Rost in den Backofen schieben und Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. 2. Die Schüssel mehrmals (insgesamt bei gleicher Backofeneinstellung in etwa 5 30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass Backzeit: Minuten. 25 Minuten fertig backen. 4. Für die Quarkmasse in der Zwischenzeit 6. Die Torte etwa 0 Minuten in der Form stealle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit Zucker mit Zitronenschale, Grieß, Sahne hen lassen, dann aus der Form lösen und einem Schneebesen oder Rührlöffel nochund Quark in Schüssel geben und die Zutaauf einem Kuchenrost erkalten lassen. mals sorgfältig durchrühren, damit troten mit einem Schneebesen verrühren. Anschließend die Torte mit Puder- oder ckene Zutaten vom Rand mit untergerührt Hagelzucker bestreuen. werden. 77

2 S T U V W X Y Z A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S Sanddorntorte Fruchtig schnell zubereitet E: 9 g, F: 642 g, Kh: 607 g, kj: 35852, kcal: 8559 Für den Biskuitteig: 40 g Butter 4 Eier (Größe M) 4 EL heißes Wasser 30 g flüssiger Honig 30 g Weizenvollkornmehl 40 g gemahlene Haselnusskerne Sanddorntorte 6 Blatt weiße Gelatine 500 g Magerquark 20 g flüssiger Honig 20 g Sanddorn-Aufstrich oder -Dicksaft (ungesüßt, aus dem Reformhaus) Pck. Dr. Oetker Finesse Orangenfrucht 200 ml Schlagsahne Zum Bestreichen und Garnieren: 200 ml Schlagsahne Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 2 EL gehackte Pistazienkerne Zubereitungszeit: 30 Minuten. Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Eier mit Wasser und Salz mit Hand - rührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe in Minute schaumig schlagen. Nach und nach den Honig in Minute unterschlagen, dann noch 2 Minuten weiterschlagen. Weizenvollkornmehl mit Backpulver mischen und esslöffelweise auf die Eier-Honig- Masse geben. Haselnusskerne und flüssige Butter hinzufügen. Die Zutaten kurz unterrühren. Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 35 Minuten. 2. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend Backpapier abziehen und den Boden einmal 3. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Quark und Honig mit Handrührgerät mit Rührbesen cremig rühren. Sanddorn und Orangenschale unterrühren. Gelatine leicht ausdrücken, mit etwas von der Quarkmasse verrühren, dann unter die restliche Quarkmasse rühren. Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. 4. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen, den gesäuberten und mit Pergamentpapierstreifen ausgelegten Springformrand oder einen Tortenring da - rum legen und die Creme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Den zweiten Boden darauf legen, leicht andrücken und die Torte etwa 2 Stunden kalt stellen. 5. Zum Bestreichen und Garnieren Springformrand und Pergamentpapier oder Tortenring vorsichtig lösen und entfernen. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen, die Tortenoberfläche wellenförmig damit bestreichen und mit Pistazien bestreuen. Sandtorte mit Mohncreme Sandtorte mit Mohncreme Dauert etwas länger E: 86 g, F: 467 g, Kh: 543 g, kj: 29037, kcal: 6934 Tasse = 200 ml Zum Vorbereiten: Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g) Pck. (250 g) Butter oder Margarine Tasse (50 g) Zucker 4 Eier (Größe M) 2 /2 Tassen (250 g) Weizenmehl 2 EL Weizenmehl für die Sauerkirschen 2 /2 Tassen (500 ml [ /2 l]) Milch Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack 3 geh. EL Zucker Pck. (250 g) weiche Butter 2 EL (20 g) Mohnsamen Zum Bestreuen und Garnieren: Kirschen und Mohnsamen Zubereitungszeit: 70 Minuten,. Zum Vorbereiten Sauerkirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen. 2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa /2 Minute). 3. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Sauerkirschen in Mehl wälzen und unter den Teig heben. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf Backzeit: etwa 50 Minuten. 4. Den Kuchen 0 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen. Kuchen anschließend einmal 5. Für die Füllung aus Milch, Pudding-Pulver und Zucker nach Packungsanleitung einen Pudding zubereiten und in eine Schüssel füllen. Pudding sofort mit Frischhaltefolie zudecken, damit sich keine Haut bildet, und erkalten lassen. 6. Butter geschmeidig rühren. Den erkalteten Pudding esslöffelweise darunter rühren, dabei darauf achten, dass Butter und Pudding Zimmertemperatur haben, da die Creme sonst gerinnt. Zum Verzieren 6 Esslöffel von der Buttercreme beiseite stellen. Den Mohn zu der restlichen Buttercreme geben und unterziehen. 7. Den unteren Gebäckboden auf eine Platte legen. Gut ein Drittel der Mohn-Buttercreme darauf streichen und mit dem oberen Gebäckboden bedecken. Die Torte ganz mit der restlichen Mohn-Buttercreme bestreichen. Die beiseite gestellte Buttercreme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und Tupfen auf die Tortenoberfläche spritzen. Die Torte 2 Stunden kalt stellen. 8. Die Torte vor dem Servieren nach Belieben mit Mohn bestreuen und mit Kirschen garnieren

3 S T U V W X Y Z A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S Silvia-Torte Gut vorzubereiten E: 93 g, F: 450 g, Kh: 785 g, kj: 33098, kcal: g Butter oder Margarine 300 g Zucker Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker etwas abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt) 5 Eier (Größe M) 225 g Weizenmehl 75 g Speisestärke 2 /2 gestr. TL Dr. Oetker Backin Zum Tränken: 3 EL Wasser 30 g Zucker 50 ml Kirschwasser 50 g weiche Butter 30 g gesiebter Puderzucker Für den Belag: 50 g Marzipan-Rohmasse 50 g gesiebter Puderzucker Für den Guss: 50 g Zartbitterschokolade 2 TL Speiseöl Dekoblüten und -blätter Zubereitungszeit: 60 Minuten, Silvia-Torte. Für den Teig Butter oder Margarine mit Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanille-Zucker und Zitronenschale unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. 2. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa /2 Minute). Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) geben und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den Back ofen schieben. Backzeit: etwa 50 Minuten. 3. Die Form kurz auf einen Kuchenrost stellen. Dann die Torte aus der Form lösen und auf einen mit Backpapier belegten Ku - chen rost etwas abkühlen lassen. Tortenoberfläche mehrmals mit einem Holzstäbchen einstechen. 4. Zum Tränken Wasser und Zucker in einem kleinen Topf gut aufkochen, dann abkühlen lassen. Kirschwasser hinzufügen. Die noch etwas warme Torte mit der Kirsch - wasser lösung beträufeln (am besten mit einem Pinsel), bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. 5. Zum Bestreichen Butter mit Puderzucker cremig aufschlagen. Den Tortenrand damit bestreichen und die Torte kalt stellen. 6. Für den Belag Marzipan mit Puderzucker gut verkneten und auf einer mit Puderzu - cker bestäubten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine runde Platte in Größe des Torten - bodens und Streifen in Höhe und Umfang des Tortenrandes ausschneiden. Die Torte damit verkleiden. 7. Für den Guss Schokolade in kleine Stücke brechen, mit Speiseöl in einem Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze geschmeidig rühren. Die Torte mit dem Guss überziehen. Tortenoberfläche mit Dekoblüten und -blättern garnieren. Guss fest werden lassen. Sirup-Erdnuss-Torte Für Kinder E: 50 g, F: 282 g, Kh: 203 g, kj: 4845, kcal: 3542 Für den All-in-Teig: 80 g Weizenmehl Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Sahne-Geschmack 50 g gesiebter Puderzucker Eigelb (Größe M) EL Wasser EL Rübenkraut (Zuckerrübensirup) 80 g weiche Butter EL Rübenkraut 00 g Honig-Erdnusskerne (z. B. von Ültje) /2 TL Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale 500 ml ( /2 l) Schlagsahne EL gesiebter Puderzucker 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühlzeit. Für den Teig Mehl mit Pudding-Pulver und Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Puderzucker, Eigelb, Wasser, Rübenkraut und Butter hinzufügen. Die Zutaten mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten. 2. Aus dem Teig 3 dünne Böden backen, dazu jeweils ein Drittel des Teiges dünn auf je einen Springformboden (Ø 26 cm, gefettet, gemehlt) streichen, dabei einen cm breiten Rand frei lassen. Die Springformböden ohne Springformrand nacheinander auf Ober-/Unterhitze: etwa 200 C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 80 C (vorgeheizt) Gas: Stufe 3 4 (vorgeheizt) Backzeit: 8 0 Minuten je Boden. 3. Die Böden jeweils von den Springformböden lösen und auf Kuchenrosten erkalten lassen. Rübenkraut in einen kleinen Ge - frierbeutel füllen, eine kleine Ecke ab - schneiden. Einen Gebäckboden sofort nach dem Backen in 2 Tortenstücke schneiden. Stücke wieder zu einem Boden zusammensetzen und mit dem Rübenkraut eine Spirale darauf spritzen. Alle Gebäckböden auf dem Backpapier erkalten lassen. 4. Erdnusskerne hacken und mit Zitronenschale mischen. Sahne mit Puderzucker und Sahnesteif steif schlagen. Sirup-Erdnuss-Torte 5. Einen Gebäckboden auf eine Platte legen. Die Hälfte der Sahne auf den Gebäckboden streichen und mit der Hälfte der Erdnusskerne bestreuen. Den zweiten Gebäck - boden auf den bestrichenen Gebäck boden legen. Restliche Sahne darauf verteilen und mit den restlichen Erdnuss - kernen bestreuen. Die mit Rübenkraut verzierten Gebäckstücke schräg in die Sahne setzen. Die Torte mit einem Sägemesser in Stücke teilen und sofort servieren. Damit die Torte knusprig bleibt, die Böden erst kurz vor dem Servieren bestreichen

4 T U V W X Y Z A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T Torta della Nonna Beliebt E: 94 g, F: 244 g, Kh: 52 g, kj: 9363, kcal: 4625 Für den Knetteig: 275 g Weizenmehl 25 g Zucker 2 Eiweiß (Größe M) 75 g Butter oder Margarine 30 g Weizenmehl 25 g Zucker 400 ml Milch 4 Eigelb (Größe M) 60 g gemahlene Pinienkerne verschlagenes Eiweiß 40 g Pinienkerne evtl. Puderzucker Zubereitungszeit: 35 Minuten,. Für den Teig Mehl in eine Rührschüssel sieben. Restliche Zutaten hinzufügen und mit Handrührgerät mit Knethaken zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten. Anschließend den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt stellen. 2. Für die Füllung Mehl mit Zucker und 3 Esslöffeln von der Milch verrühren. Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen, angerührte Mehlmasse einrühren und alles unter Rühren zum Kochen bringen. Topf wieder von der Koch- stelle nehmen. Eigelb und Pinienkerne unterrühren und die Creme etwas erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren. 3. Gut die Hälfte des Teiges zu einer runden Platte (Ø etwa 30 cm) ausrollen und in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet) legen. Den Teig so andrücken, dass ein 2 cm hoher Rand entsteht. Die Creme auf den Teig geben und glatt streichen. Restlichen Teig zu einer runden Platte (Ø 26 cm) ausrollen und als Decke auf die Creme legen. Die Oberfläche mit Eiweiß bestreichen und mit Pinienkernen bestreuen. Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Torta della Nonna Ober-/Unterhitze: etwa 80 C (vorgeheizt) Backzeit: Minuten. 4. Den Boden aus der Form lösen, auf einem Kuchenrost erkalten lassen und nach Belieben kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Die Torte kann auch in einer Tarteform gebacken werden. Torte zum Advent Für Gäste E: 48 g, F: 336 g, Kh: 352 g, kj: 20304, kcal: 4848 Für den Boden: 75 g Gewürzspekulatius 00 g nicht abgezogene, grob gemahlene Mandeln 25 g Butter Für den Belag: Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g) Glas Wild-Preiselbeer-Dessert (Abtropfgewicht 75 g) Pck. Tortenguss, rot 2 EL Zucker 25 ml ( /8 l) Sauerkirsch-Preiselbeer- Saft-Mischung 25 ml ( /8 l) Rotwein Zum Verzieren und Garnieren: 400 ml ( /2 l) Schlagsahne Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 6 Gewürzspekulatius Zubereitungszeit: 50 Minuten,. Für den Boden einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Spekulatius in einen Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und die Spekulatius mit einer Teigrolle sehr fein zerbröseln. Spekulatiusbrösel und Mandeln in eine Rührschüssel geben. 2. Butter zerlassen, mit der Spekulatiusbrösel-Mandel-Mischung gut vermengen, in den Springformrand geben und mit Hilfe eines Esslöffels gleichmäßig zu einem Boden andrücken. 3. Für den Belag Kirschen und Preiselbeeren zusammen in einem Sieb gut abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen und 25 ml ( /8 l) davon abmessen. Einen Guss aus Tortengusspulver, Zucker, Saft und Rotwein nach Packungsanleitung zubereiten. Sauerkirschen und Preiselbeeren hinzugeben, unterrühren und abkühlen lassen. Die Fruchtmasse auf den Spekulatius-Mandel-Boden geben und glatt streichen. Torte etwa 2 Stunden kalt stellen. 4. Zum Verzieren und Garnieren Springformrand lösen und entfernen. Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker steif Torte zum Advent schlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. 6 Tortenstücke markieren, diese mit Sahne spiralförmig ausspritzen. An jede Sahnespirale einen Spekulatius fächerartig anlehnen. Torte etwa Stunde kalt stellen. Nach Belieben die Torte entweder nur mit Sauerkirschen oder nur mit Preiselbeeren (Abtropfgewicht je etwa 550 g) zubereiten. Zum Garnieren mit Schokolade überzogene Spekulatius verwenden

5 G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z A B C D E F G Guaven-Joghurt-Torte Guaven-Joghurt-Torte Exotisch E: 96 g, F: 48 g, Kh: 53 g, kj: 26648, kcal: 6370 Zum Vorbereiten: Becher (250 ml [ 4 l]) Schlagsahne 2 Pck. (25 g) weiche Butter 2 Becher (0 g) Zucker 3 Eier (Größe M) Becher (50 g) Weizenmehl 2 gestr. TL Dr. Oetker Backin 4 EL (40 g) abgezogene, gemahlene Mandeln 4 EL Raspelschokolade 0 Blatt weiße Gelatine großer Becher (500 g) Naturjoghurt 2 Becher (500 ml [ 2 l]) Guaven- Fruchtsaftgetränk 2 Becher (0 g) Zucker Für den Guss: 5 EL Guaven-Fruchtsaftgetränk TL Speisestärke Zum Verzieren: 2 Becher (500 ml [ 2 l]) Schlagsahne 2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif 2 EL Raspelschokolade Zubereitungszeit: 60 Minuten,. Zum Vorbereiten die Sahne für die Füllung in einen hohen Rührbecher geben und zugedeckt kalt stellen. Den Becher auswaschen, abtrocknen und zum Abmessen verwenden. 2. Für den Teig Butter mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa 2 Minute). 3. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe unterrühren. Mandeln und Raspelschokolade unterrühren. Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) geben und glatt streichen. Die Form auf Heißluft: etwa 60 C (vorgeheizt) Backzeit: etwa 30 Minuten. 4. Den Tortenboden in der Form etwas abkühlen lassen. Dann den Boden aus der Form lösen und auf einem mit Backpapier belegten Kuchenrost erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden. 5. Für die Füllung Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt mit dem Fruchtsaftgetränk und Zucker gut verrühren. Gelatine leicht ausdrücken, in einem kleinen Topf unter Rühren erwärmen (nicht kochen). 3 Esslöffel der Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren. Dann die Masse zur restlichen Joghurtmasse geben, gut verrühren und kurz kalt stellen. 6. Die kalt gestellte Sahne steif schlagen. Wenn die Joghurtmasse beginnt dicklich zu werden, Sahne unterheben. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Einen Tortenring oder den gesäuberten Springformrand darumstellen. Die Joghurtcreme auf den Tortenboden geben und glatt streichen. Den oberen Boden darauf legen. Die Torte etwa 3 Stunden kalt stellen. 7. Für den Guss Fruchtsaftgetränk mit Speisestärke in einem kleinen Topf gut verrühren und unter Rühren kurz aufkochen lassen. Guss erkalten lassen, dabei ab und zu umrühren. 8. Zum Verzieren Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Sahne in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben. Den Tortenring oder Springformrand lösen und entfernen. Die Tortenoberfläche mit der Sahne verzieren und mit dem Guss besprenkeln. Den Tortenrand mit Raspelschokolade bestreuen. Guaven-Fruchtsaftgetränk kann auch durch Maracujasaft ersetzt werden. Gute-Besserung-Torte Zum Verschenken E: 62 g, F: 272 g, Kh: 430 g, kj: 8932, kcal: 452 Für die Buttercreme: 250 g weiche Butter Becher (500 g) Sahne-Pudding Bourbon- Vanille-Geschmack (Zimmertemperatur) 3 Lagen von hellen Wiener Boden (Ø 26 cm) 00 g Himbeerkonfitüre 00 g Marzipan-Rohmasse EL gesiebter Puderzucker gelbe, grüne, rote und blaue Speisefarbe etwas Kakaopulver Fruchtgummiringe Schaumzuckerbananen Zubereitungszeit: 45 Minuten. Für die Buttercreme Butter (Zimmertemperatur) in eine Rührschüssel geben und mit Stufe geschmeidig rühren. Dann den Pudding (Zimmertemperatur) esslöffelweise nach und nach unterrühren. Fertige Buttercreme nicht kalt stellen! 2. Zwei Drittel der Buttercreme auf einer Lage des Wiener Bodens verstreichen. Die zweite Lage auflegen, Himbeerkonfitüre glatt rühren, auf der Lage verstreichen und die obere Lage auflegen. 3. Oberfläche und Rand der Torte mit der restlichen Buttercreme bestreichen, mit Hilfe eines Tortengarnierkamms den Rand verzieren und die Torte kalt stellen. 4. Zum Garnieren Marzipan mit Puderzucker verkneten und halbieren. Aus einer Hälfte 2 kleine Kugeln (Köpfe) und eine größere Kugel (Körper des Patienten) formen. Die andere Hälfte des Marzipans in 5 unterschiedlich große Portionen teilen und diese mit gelber, grüner, roter und blauer Speisefarbe und mit Kakao verkneten. 5. Marzipan zum Teil ausrollen und zu Krankenbett, Decke und Verband ausschneiden sowie Häubchen und Arme der Krankenschwester und kleine Garnierungen formen. Gute-Besserung-Torte Alle Teile auf die Tortenmitte legen und den Tortenrand mit Fruchtgummiringen und Schaumzuckerbananen oder nach Belieben mit anderen Süßigkeiten garnieren. Den Boden können Sie auch selbst zubereiten, dazu einen Biskuitteig wie auf Seite 95 zubereiten, backen, erkalten lassen und zweimal 40 4