Großmutters Festtagssuppe 4,50

Transkript

1 Suppen und Vorspeisen Großmutters Festtagssuppe 4,50 Karotten - Chilisuppe mit gebratener Riesengarnele 6,80 ******************** Scheiben von der rosa gebratenen Barbarieente an Feldsalat mit Walnussdressing, karamellisierten Walnüssen und fruchtigem Cassisse-Eis 9,80 Gebratene Riesengarnelen auf Orangenrisotto und hausgemachter Avocado Chilicreme 11,50 Vitello Tonato mit Thunfischsauce, Parmesanhobel, Ruccola und hausgebackenem Brot aus dem Keramiktopf 12,80

2 Aus Matthias Hoffmann s Landwirtschaft Hausgemachte Blutwurst gebraten mit Röstkartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln 12,80 Rinderwurst mit Wirsinggemüse und Röstkartoffeln 13,90 Tafelspitz von Hoffmann s Weiderindern mit Schnittlauchsauce, Röstkartoffeln und Salat 16,90 Hausgemachte Sülze mit Remouladensauce und Röstkartoffeln 10,50 Schnittchen mit hausgemachter Blut-,Leberwurst und hauseigenem Knochenschinken 8,50 Hoffmann s Klassiker Schnitzel Schweizer Art mit frisch geschmorten Champignons und Zwiebeln, Tomatenscheiben und Käse überbacken, Röstkartoffeln und Salat 15,90 Schnitzel mit frischen Champignons in Rahm dazu Pommes frites und Salat 15,90

3 Fisch, frisch geangelt aus dem Hellefelder Bachtal von der Familie Sonntag Kleine Gerichte Sauerlandtörtchen Gebratenes Lachsforellenfilet mit unserer hausgemachten Blutwurst auf Kartoffel-Kräuterstampf 8,90 Kleines Störfilet aus den Teichen des Hellefelder Bachtals auf Gemüserisotto 9,90 Hauptgerichte Lachsforellenfilet auf der Haut gebraten auf Trüffelrisotto, Parmesanschaum und Salat 19,80 Frisches Störfilet unter der Meerrettichkruste an Kartoffel-Olivenstampf mit Senfsauce und Salat 22,80 Frisch von den norwegischen Lofoten Skreifilet ( Winterkabeljau ) auf Schwarze Linsen Gemüse, Hummerschaum und Kartoffel- Lauchgratin 22,90

4 Vegetarisch und Salatvariationen Buntes Marktgemüse mit Grilltomate, Ofenkartoffel und Kräuterquark 11,80 dazu können sie wählen: gebackener Ziegenkäse 7,50 gebratene Lachsforelle 9,50 Hausgemachte mediterrane Polentaschnitte auf Pestogemüse 13,80 Gemüserisotto mit frischen Kräutern und Parmesanhobel 12,80 Vegane Gerichte auf Anfrage Kleiner gemischter Salatteller 3,80 Gemischter Salatteller mit Joghurtdressing Ziegenkäse mit Kräutern 7,90 Bunte Salatauswahl mit Joghurtdressing gebratener Perlhuhnbrust und Reispopcorn 11,80

5 Das Besondere Geschmackserlebnis aus Matthias Hoffmann und Klaus Lürbke s Kreativküche Variation vom Hausschwein Geschmorte Schweinebäckchen in Rotweinsauce und Schweinefilet, gefüllt mit Datteln unter der Honig-Senfkruste dazu Kartoffel Selleriestampf und Marktgemüse 21,80 Sanft gegarte Perlhuhnbrust mit gebratener Dattel im Speckmantel auf Orangenrisotto mit Kräutersauce und Salat 19,80 Dreierlei von Hoffmanns Weidelämmern Rosa gebratener Lammrücken, Lammragout in Cranberriesauce und selbstgemachte Lammbratwurst auf mediterraner Polentaschnitte und Bohnengemüse 25,80 Zweierlei vom Kalb Rosa gebratenen Kalbsrücken unter der Erdnusskruste und Kalbsragout mit Kräutersaitling dazu Kartoffel Baconstampf und Salat 26,90 Variation von der Barbarieente Rosa gebratene Entenbrust und Entenragout im Filoteig mit Marktgemüse und Kartoffel - Lauchgratin 23,80

6 Haugemachtes aus unserer Pâtisserie Sanddorneis mit Ananas - Chiliragout 7,50 Creme brûlee mit hausgemachtem Tonkabohne - Kaffeeeis 7,80 Cremedesserts: Vanillecreme mit heißen Beeren 3,80 Herrencreme mit Sahnehaube 3,50 Eisvariationen: Gemischtes Eis 3 Bällchen mit Sahnehaube 3,80 (Vanille, Schokolade, Walnuss, Erdbeere,Espresso-Krokant) 1 Bällchen Vanilleeis mit heißen Kirschen und Sahnehaube 3,80 Espresso-Krokanteis und Schokoladeneis mit Sahnehaube und Eierlikör 3,90

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8 Steakvariationen Schweinesteak natur 16,90 Rumpsteak natur 24,90 Rumpsteak Strindberg mit Zwiebel-Senfkruste 26,90 Alle Steakvariationen reichen wir mit Röstkartoffeln und Salat zusätzlich können Sie wählen: Pfeffersauce Kräuterbutter Gebratenen Zwiebeln Gerichte für die Kinder Fix und Foxi Perlhuhnbrust mit Champignonsauce, weißen Nudeln und Obstbeilage 8,50 Micky Mouse Kleines Schnitzel Wiener Art mit Pommes frites und Salat 7,50