Sehr geehrte Damen und Herren Herzlich Willkommen zu unserem

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1 Konditorei Vogel privat Newsletter März/April 2013 Sehr geehrte Damen und Herren Herzlich Willkommen zu unserem KonditoreiVogel privat Newsletter März/April Der Frühling kommt endlich werden die Tage wieder länger, die Leichtigkeit des Seins spüren wir besonders in dieser Jahreszeit lassen Sie sich verführen von unseren Frühjahrs- & Osterideen Viel Vergnügen Ihr Andreas Vogel

2 Das ist die Saison: Ostern mit feiner Confiserie Schokoladen Dessert-Eier Osterbrote & exclusive Osterpräsente in unserer Konditorei

3 Osterpräsente zum Versand Wer Schokolade und Feingebäck schätzt,wird diese Präsente lieben: Mit diesen Zusammenstellungen von der Osterkonfitüre über unsere Tee & Weingebäcke bis zu den Schokoladen- & Pralinen in Korrespondenz zu den ausgewählten Getränken die süßen Momente erleben. Frühlingshauch 38,50 Inhalt: 6 Confiserie-Dessert Eier 100g Tafel Maldon sea side unsere neue blonde Schokolade 150g Vogel- Teegebäck Auswahl der Saison 1Glas 190ml Erdbeer-Prosecco Konfitüre 140g Cashews Oriental 1 Flasche 0,75l Prosecco Cuvee aus Riesling & Müller-Thurgau der Familie Jung & Knobloch aus Albig 250g gemahlener Hauskaffee Osterhase 44,90 Inhalt: 6er Confiserie-DessertEier 100g Tafel weiße Bourbon Schokolade in Perfektion zum Sekt 150g Vogel- Teegebäck Auswahl der Saison 1St. Vollmilch Schokoladen Hasenlolly 1Glas 190ml Karotte-Kiwi Konfitüre 140g Vogel-Pralinen Auswahl der Saison 1 Flasche 0,75l Sekt Riesling brut Riesling Sekt methode de champagne der Familie Jung & Knobloch aus Albig 250g gemahlener Hauskaffee

4 Die Frühlings Rezept-Idee: Gläschendessert Vogel s Frühlingshauch- - Biscuit Madeleine-Pistache - Puderzucker Mehl T405 Mandelgrieß Pistaziengrieß Backpulver Eiweiß Vogels Bourbon Vanille (Schokolade Weiß) Butter weich 120g 65g 65g 50g 5g 140g 50g 100g 1) Sieben & vermischen Sie alle Pulver trocken. 2) Schlagen sie das Eiweiß (Zimmertemperatur) steif. 3) Lösen sie die Kuverture Bourbon Vanille vorsichtig über dem Wasserbad auf und vermischen sie diese mit der weichen Butter. 4) Heben sie die Pulver vorsichtig dem geschlagenen Eiweiß unter und melieren sie abschließend die Mischung Bourbon Vanille weiche Butter ein. 5) Steichen sie die Madeleinebiscuitmasse auf (30x40) Backen bei ca. 15min bei 170 C Heißluft. -Erdbeer-Minz Konfit- Erdbeeren Zucker Zitronen Zeste Frische Minze Apfel-Pektin (Reformhaus) 500g 130g 1Stk. 1 Hand Blätter 5g Pürieren sie die gewaschenen Erdbeeren Vermischen sie Den Zucker mit dem Pektin& Kochen sie das Erdbeerpüree mit dem Zitronenabrieb und den Minzblättern auf und fügen sie die Mischung Zucker Pektin hinzu. gerührter Quark Quark Joghurt Zucker 360g 180g 60g

5 zum dekorieren : Frische Erdbeeren, Pistazien & weiße Schokolade entweder als feines Glasdessert oder im Bügelglas zur Grill- oder Sommerparty ihre Gäste werden begeistert sein

6 aus der Konditorei Himbeer-Madeleine Saftiger Madeleinebisquit mit einem Kern von Englisch Crème der Himbeere & zarter Vollmilch Schokoladen Mousse in hauchdünnen Vollmilch-Schokoladenplatten arrangiert 2,70 Obst Törtchen Feiner Mandelbisquit in knusprigen Mürbeteig zarte Crème Patissier Vanille & viel frisches Obst Himbeer Joghurt Törtchen Joghurtmousse-Schokolade-Bisquit-Frische Himbeeren Ananas-Koriander sandig weiches Mandeltörtchen mit zartem Sahnemousse und frischer Ananas mit Koriandergrün Mandel Martinique Törtchen MandelKnusperkern-MartiniqueMousse-Schokolade Maracuja Törtchen Erdbeer Tortelett Schokoladenkern,Maracujasahne,Mandelbisquit Mürbeteig,Crème Patissier,Erdbeerkonfitüre,Bisquit,Erdbeeren Himbeer Mascarpone Törtchen Baumkuchen Mandelbisquit,leichter Mascarpone Schaum Klassischer Baumkuchen in Schnittenform,70%ige Kuvertüre Himbeeren in zarter Minz-Vanilleglasur mit Lübecker Marzipan gebacken Eichhörnchen Knuspriger Haselnuß crunch Boden mit Schokoladen SchokoladenCanache und luftigem Haselnuß- Caracas Törtchen saftiger Schokoladen Brownie mit Vollmilch Canache & Venezuela Schokoladen Mousse ohne Sahne Frankfurter Kränzchen Der hessische Klassiker in klein & fein Saftiger Bisquit mit Arrak-Buttercreme Feiner Johannisbeerkonfitüre in frisch gestoßenem Mandelkrokant

7 Unsere Frühlings Frühstückskonfitüre Kiwi-Karotte für das schönste Frühstück 190ml/Glas 3,60 dazu Vogel s Osterbrot

8 Vorschau: Limburger Whiskymesse 2013 Whiskymesse in Limburg Sa./Sonntag d.27. & 28. Mai 2013 Whisky & Schokolade live kommen sehen probieren, wir sehen uns!

9 Privat & persönlich Wichtig ist es daß wir uns über gute und wertvolle Lebens-& Genußmittel Gedanken machen daß wir die Alternative zu Industrie-food & Massenproduktion pflegen daß wir unseren Nachwuchs ordentlich ausbilden wenn die jungen Menschen behutsam aber stetig in die Verantwortung der wirtschaftlichen Zusammenhänge eingeführt werden. wenn junge Menschen etwas Tolles geleistet haben und eigene Grenzen getestet und neue Herausforderungen angenommen haben jetzt unserem Christian zu einer sehr guten praktischen Gesellenprüfung zu gratulieren er wird auch in Zukunft unserem Team in der Backstube angehören Wir freuen uns!

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