Allergen-Speiseplan Januar 2017

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1 Allergen-Speiseplan Januar 2017 Montag den Drei Hackbällchen (Rind) in Rahmsauce mit Bio-Orecchiette, dazu Salat mit Joghurtdressing Hackbällchen (Rind) a, a1, c Rahmsauce a, a1, a3, g, l Bio-Orecchiette a, a1 Salat Joghurtdressing c, f, g, j, l Brokkoli-Blumenkohl-Rahmgemüse mit Salzkartoffeln (100% Bio) Bio-Blumenkohl-Brokkoli-Rahmgemüse Bio-Salzkartoffeln g, i Birnenquark Birnenquark g Menü bei Laktoseintoleranz Putengeschnetzeltes mit Bio-Basmatireis, dazu Gurkensalat gluten- und laktosefreies Putengeschnetzeltes Bio-Basmatireis Gurkensalat Essig + Öl 0,08 kg EW Verp Glutenfreie Fusilli mit Tomatensauce, dazu Salat mit Vinaigrette glutenfreie Fusilli Tomatensauce i Salat Essig-Öl-Dressing j, l

2 Dienstag den Eine Hähnchenbrust mit dunkler Bratensauce, dazu Apfelrotkohl und kleine Kartoffeln Hähnchenbrust a, a1 Bratensauce a, a1, a3, l Apfelrotkohl kleine Kartoffeln l Asiatische Gemüsepfanne süß-sauer, dazu Bio-Basmatireis Asiatische Gemüse-Pfanne Bio-Basmatireis a, a1, f, g Milchreis mit Zimt und Zucker Milchreis g Zimt und Zucker Deckel für GN1/2 PP GN1/2 ECO 4000 ml Menü bei Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie: Hähnchenbrust mit Honig-Jus,dazu Blumenkohl und Weizen-Ebly Hähnchenbrustfilet für das Allergiegericht Honigjus für das Allergiegericht Laktosefreies Blumenkohlgemüse Ebly a, a1, i Bunte Reis-Gemüse-Pfanne mit Champignons Reis-Gemüsepfanne mit Champignons i

3 Mittwoch den Chili con Carne vom Rind mit Crème Fraîche und Bio-Vollkornbaguette Chili con Carne (Rind) i Crème Fraîche g Bio-Vollkornbaguette a, a1, a2, a3, k Bunte Gemüsequiche, dazu Knabbergurken Gemüsequiche Gurke a, a1, c, g Frisches Obst der Saison Apfel rot klein Glutenfreie Penne mit Bolognesesauce vom Rind, dazu Paprika-Mais-Salat mit Vinaigrette glutenfreie Penne Bolognese Sauce für das Allergiegericht Paprika-Mais-Salat 0,08 kg EW Verp j, l i Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz: Gnocchi mit Rahmspinat und Kirschtomaten Gnocchi gegart für das Allergiegericht laktosefreier Rahmspinat Kirschtomaten a, a1, l

4 Donnerstag den Hokifilet natur mit Tomatensauce und Bio-Reis, dazu Salat mit Frenchdressing Hokifilet d Tomatensauce i Bio-Reis Salat Frenchdressing c, f, g, j, l Bunte Spirelli mit Käsesauce und Karottensalat (100% Bio) Bunte Bio-Spirelli a, a1 Bio-Käsesahnesauce g, i Bio-Karottensalat j, l Stracciatellajoghurt Stracciatella Joghurt f, g Pochiertes Hokifilet mit Senfsauce (Soja), dazu Möhrengemüse und Salzkartoffeln Hokifilet d Senfsauce auf Sojabasis f, i, j gluten- und laktosefreies Möhren-Gemüse Salzkartoffeln l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie: Vier Falaffel auf Ratatouillegemüse mit Bio-Reis Tomatensauce mit Ratatouillegemüse Falaffel a, a1 Bio-Reis i, l

5 Freitag den Hühnerfrikassee mit Erbsen, dazu Spätzle Hühnerfrikassee mit Erbsen Spätzle a, a1, c a, a1, g Orientalisches Marktgemüse mit Kichererbsen, dazu Bio-Couscous und Kräuterquark Orientalisches Marktgemüse mit Kichererbsen Bio-Couscous a, a1, i Kräuterquark g i Bio-Cookie 'Kerniger Hafer' Cookie Bio Kerniger Hafer a, a4, a5 Menü bei Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit: Hühnerfrikassee mit Bio-Reis und Brokkoligemüse laktosefreies Hühnerfrikassee Bio-Reis Brokkoli Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie Glutenfreie Penne mit Basilikumsauce (Soja), dazu Tomatensalat glutenfreie Penne Basilikumsauce (Soja) f, i Tomatensalat 0,08 kg EW Verp l

6 Montag den Paniertes Schweineschnitzel mit dunkler Bratensauce, dazu Maisgemüse und Weizen-Ebly Paniertes Schweineschnitzel Bratensauce a, a1, a3, l Ebly a, a1, i Maisgemüse g a, a1, c Paniertes Hähnchenschnitzel mit dunkler Bratensauce, dazu Maisgemüse und Weizen-Ebly Paniertes Hähnchenschnitzel Bratensauce a, a1, a3, l Ebly a, a1, i Maisgemüse g a, a1, a3 Gemüsecurry mit Linsen, dazu Basmatireis (100%) Bio-Gemüsecurry mit Linsen Bio-Basmatireis g, i Käse-Streuselkuchen Käse-Streusel-Schnitte a, a1, c, g Deckel für GN1/2 PP GN1/2 ECO 4000 ml Putenbrustfilet mit dunkler Sauce, dazu Lauchgemüse und kleine Kartoffeln Putenbrust laktose- und glutenfreie Bratensauce Lauchgemüse kleine Kartoffeln l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie: Vegetarische Frikadelle auf Ratatouillegemüse mit Bio-Reis Tomatensauce mit Ratatouillegemüse Bio-Reis Gemüsefrikadelle a, a1, f, k i, l

7 Dienstag den Rindswurst mit Tomaten-Curry-Sauce, dazu Kartoffelecken und Knabber-Gurken Rindswurst i, j Tomaten-Curry-Sauce Kartoffelecken l Gurke i Rigatonelli mit Kürbissahnesauce, dazu Reibekäse und Salat mit Essig-Öl-Dressing (100% Bio) Bio-Rigatonelli a, a1 Bio-Kürbissahnesauce Bio-Emmentaler g Bio-Salat Bio-Essig-Öl-Dressing g, i j, l Quark mit Ananas Quark mit Ananas g Haschee (Rind) mit glutenfreien Fusilli-Nudeln, dazu Salat mit Vinaigrette glutenfreie Fusilli Haschee (Rind) i Salat Essig-Öl-Dressing j, l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Salzkartoffeln mit Brokkolirahmgemüse, dazu Chinakohl-Mais-Salat mit Joghurtdressing Salzkartoffeln l Laktosefreies Brokkoli-Rahmgemüse Chinakohl-Paprika-Salat 0,08 kg EW Verp c, f, g, l

8 Mittwoch den Putensteak mit Schwarzwurzel-Möhrenrahm, dazu Bio-Reis Putensteak Schwarzwurzel-Möhrenrahmgemüse Bio-Reis g, i Kaiserschmarrn mit Vanillesauce, dazu Zimt und Zucker Kaiserschmarrn a, a1, c, g Vanillesauce g Zimt und Zucker Frisches Obst der Saison Mandarine Ein Hähnchenbrustfilet mit Currysauce (Soja) und Bio-Basmatireis, dazu Karotten-Apfel-Salat Hähnchenbrustfilet für das Allergiegericht Curry-Sauce (Soja) f, i Bio-Basmatireis Karotten-Apfel-Salat 0,08 kg EW Verp l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie Glutenfreie Penne mit Erbsen und Paprika, dazu Tomatensauce glutenfreie Penne Tomatensauce mit Erbsen und Paprika i

9 Donnerstag den Seehechtfilet im Knuspermantel mit Cocktailsauce und kleinen Kartoffeln, dazu Chinakohl-Mais-Salat Seehechtfilet im Knuspermantel a, a1, d Cocktailsauce c, f, g kleine Kartoffeln l Chinakohl-Mais-Salat c, f, g, l Gratinierter Brokkoli-Spätzle-Auflauf, dazu Salat mit Kräuter-Basilikum-Dressing Brokkoli-Spätzle-Auflauf a, a1, c, g Salat Kräuter-Basilikum-Dressing j, l Vanillepudding mit Schokosauce Vanillepudding a, a1, g Schokosauce g Deckel für GN1/2 PP GN1/2 ECO 4000 ml Menü bei Laktoseintoleranz Cremige Kartoffelsuppe mit Würstchenscheiben (Pute), dazu glutenfreies Brot Laktosefreie Kartoffelcremesuppe mit Würstchenscheiben (Pute) i, l glutenfreie Brotscheibe m Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie Buntes Gemüse mit Kichererbsen in Kokossauce, dazu Bio-Basmatireis Gemüse mit Kichererbsen in Kokossauce i Bio-Basmatireis

10 Freitag den Bio-Spaghetti Bolognese (Rind) mit Parmesan und Salat Bio-Spaghetti a, a1 Bolognese Sauce (Rind) a, a1, i Parmesan c, g Salat Frenchdressing c, f, g, j, l Kartoffelrahmsuppe mit Vollkornbaguette (100% Bio) * Bio-Kartoffelrahmsuppe g, i Bio-Vollkornbaguette a, a1, a2, a3, k Frisches Obst der Saison Birne klein Menü bei Laktoseintoleranz Ofenkartoffel mit Lachs-Dill-Sahnesauce und Gurkensalat mit Vinaigrette Große Ofenkartoffel laktosefreie Lachs-Dill-Sauce d Gurkensalat Essig + Öl 0,08 kg EW Verp Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie Glutenfreie Spaghetti mit Gemüsebolognese, dazu Paprika-Mais-Salat glutenfreie Spaghetti Gemüsebolognesesauce i Paprika-Mais-Salat 0,08 kg EW Verp j, l

11 Montag den Gulasch vom Rind mit grünen Bohnen, dazu Bio-Orecchiette Gulasch vom Rind a, a1, a3, l Grüne Bohnen Bio-Orecchiette a, a1 Zwei Reistaler auf Kartoffel-Kohlrabi-Rahmgemüse Reistaler a, a1, f, g, k Kartoffel-Kohlrabi-Rahmgemüse g, i, l Mandarinenquark Mandarinenquark g Menü bei Laktoseintoleranz Rindergeschnetzeltes mit Blumenkohl und glutenfreien Penne Laktosefreies Rindergeschnetzeltes glutenfreie Penne Laktosefreies Blumenkohlgemüse Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie Linseneintopf mit Gemüse, dazu ein glutenfreies Brötchen Linseneintopf i, l Glutenfreies Brötchen

12 Dienstag den Hähnchenbrustfilet mit Chinakohlcurry, dazu Bio-Basmatireis Hähnchenbrust a, a1 Chinakohlcurry i Bio-Basmatireis Vollkorn-Spirelli mit Tomatensauce, dazu geriebener Käse und Salat (100% Bio) * Bio-Vollkorn-Spirelli a, a1 Bio-Tomatensauce Bio-Emmentaler g Bio-Salat Bio-Essig-Öl-Dressing j, l Obstsalat Obstsalat Tomaten-Paprika-Ragout mit Hähnchenbruststreifen, dazu Bio-Reis Geflügelragout in Tomatensauce mit Paprika Bio-Reis i Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Möhren-Mais-Gemüse mit Erbsensauce, dazu Kartoffelpüree Möhren-Mais-Gemüse laktosefreie Erbsensauce i laktosefreies Kartoffelpüree l

13 Mittwoch den Frikadelle (Geflügel) mit Erbsenrahmgemüse, dazu Kartoffelpüree Frikadelle (Geflügel) a, a1, g, j Erbsen-Rahmgemüse g Kartoffelpüree g, l Zwei Gemüseknödel mit Möhrenragout, dazu Knabbergurken Gemüseknödel a, a1, c, g, i Möhrenragout g, i Gurke Kirschjoghurt Kirschjoghurt g Menü bei Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit: Pochiertes Seehechtfilet mit Brokkolirahmgemüse und kleinen Kartoffeln Pochiertes Seehechtfilet für das Allergiegericht kleine Kartoffeln l Laktosefreies Brokkoli-Rahmgemüse d Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, Milcheiweißallergie Asiatische Reispfanne "Nasi Goreng" mit Gemüse Asiatische Reis-Gemüse-Pfanne Nasi Goreng i

14 Donnerstag den Gnocchi mit Basilikumpestosauce, dazu Salat mit Himbeeressig-Öl-Dressing Gnocchi a, a1, l Basilikumpestosauce g, i Salat Himbeervinaigrette l Drei Gemüsemaultaschen in Gemüsebrühe mit Kartoffelsalat Gemüsemaultaschen Gemüsebrühe Kartoffelsalat a, a1, c, g, i i j Mini-Schokobrötchen Mini Schokobrötchen a, a1, c, f, g, h, h1, h2 Schweinerückensteak mit dunkler Jus und Zucchini, dazu Bio-Reis Schweinerückensteak natur laktose- und glutenfreie Bratensauce Zucchini-Gemüse Bio-Reis Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Kleine Kartoffeln mit Radieschen-Kräuterquark, dazu Karottensalat kleine Kartoffeln l laktosefreier Radieschen-Schnittlauch-Quark Karotten-Apfel-Salat 0,08 kg EW Verp l g

15 Freitag den Überbackener Lachs-Kartoffelauflauf, dazu Salat mit Frenchdressing Lachs-Kartoffelauflauf d, g Salat Frenchdressing c, f, g, j, l Soja-Geschnetzeltes in Champignonrahm, dazu Blumenkohl und Bio-Reis Soja-Geschnetzeltes in Champignonsauce Blumenkohl g Bio-Reis a, a1, a3, f, g, i, l Rote Grütze mit Vanillesauce Rote Grütze Vanillesauce c, g Geflügelbratwurst mit Ketchup und Senf, dazu Kartoffel-Gurkensalat Geflügelbratwurst für das Allergiegericht f, i, j Ketchup in Tütchen i Senf in Tütchen j Kartoffelsalat mit Gurke 0,2 kg (Portion) EW Verp j, l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Milchreis mit roter Grütze, dazu Zimt und Zucker laktosefreier Milchreis Rote Grütze Zimt und Zucker

16 Montag den Hühnersuppe mit Gemüse und Suppennudeln, dazu Vollkornbrot Hühnersuppe mit Gemüse und Suppennudeln Vollkornbrotscheibe a, a1, a2, a3 a, a1, g, i Eier-Omelette mit Bio-Salzkartoffeln und "Baked Beans" Eieromelette c, g Bio-Salzkartoffeln Weiße Bohnen in Tomatensauce i Griechischer Joghurt mit Honig Griechischer Joghurt mit Honig g und Glutenunverträglichkeit: Putenbrustfilet natur mit Rote-Linsen-Karottencurry, dazu Bio-Basmatireis Putenbrust Bio-Basmatireis milch- und glutenfreies Rote-Linsen-Karottencurry Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Glutenfreie Fusilli mit Möhrensauce, dazu Gurkensalat glutenfreie Fusilli laktosefreie Möhrensauce l Gurkensalat Essig + Öl 0,08 kg EW Verp

17 Dienstag den Gebackenes Kabeljaufilet mit Zitronenmayonnaise, dazu Kartoffelecken und Gurkensalat Gebackenes Kabeljaufilet a, a1, d, g, j Zitronenmayonnaise c, f, g Kartoffelecken l Gurkensalat g, j Gemüsegulasch mit Reis, dazu gerieber Käse (100 % Bio) Bio-Gemüsegulasch g, i Bio-Reis Bio-Emmentaler g Frisches Obst der Saison Banane klein und Glutenunverträglichkeit: Gemüseeintopf mit einer kleinen Rindswurst, dazu ein glutenfreies Brötchen milch- und glutenfreie Kartoffel-Gemüsesuppe Rindswurst i, j Glutenfreies Brötchen i, l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Kartoffelpüree mit Erbsenrahmgemüse, dazu Tomatensalat laktosefreies Kartoffelpüree l laktose- und glutenfreies Erbsen-Rahmgemüse Tomatensalat 0,08 kg EW Verp l

18 Mittwoch den Haschee (Rind) mit Erbsengemüse, dazu bunte Bio-Spirelli Haschee (Rind) a, a1, a3, l Bunte Bio-Spirelli a, a1 Erbsengemüse g Vegetarisches Schnitzel mit Tomatenfüllung, dazu Kräutersauce, Ebly und Knabber-Möhren Vegetarisches Schnitzel mit Tomatenfüllung Kräutersauce g, i Ebly a, a1, i Knabber-Möhren a, a1, a3, a4, c, g, i Apfelquark Apfelquark g Menü bei Laktoseintoleranz und Glutenunverträglichkeit: Glutenfreie Spaghetti Carbonara von der Pute mit Parmesan (liefern wir extra), dazu Tomatensalat glutenfreie Spaghetti gluten- und laktosefreie Carbonarasauce mit Putenschinken Parmesan c, g Tomatensalat 0,08 kg EW Verp l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz, (Milcheiweiß) Chili sin Carne mit (Schmand-Dip) und Bio-Reis Chili sin Carne i laktosefreier Schmand g Bio-Reis

19 Donnerstag den Döner zum selbst Zusammenbauen mit Fladenbrot, Hähnchen-Gyros, Krautsalat, Tomaten, Mais und Tzaziki Fladenbrot a, a1 Geflügelgyros Krautsalat Tomaten Mais Tzatziki g Käse-Makkaroni, dazu Salat mit Essig-Öl-Dressing (100% Bio) Bio Käse-Makkaroni a, a1, g, i Bio-Salat Bio-Essig-Öl-Dressing j, l Donut Donut mit Schoko a, a1, f, g Hähnchenschenkel mit dunkler Bratensauce, dazu Möhrengemüse und Bio-Salzkartoffeln Hähnchenschenkel gluten- und laktosefreies Möhren-Gemüse Bio-Salzkartoffeln laktose- und glutenfreie Bratensauce Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Glutenfreie Penne mit Kräutersauce, dazu Karotten-Apfel-Salat glutenfreie Penne gluten- und laktosefreie Kräutersauce Karotten-Apfel-Salat 0,08 kg EW Verp l

20 Freitag den Fleischkäse (Schwein) mit Ketchup, dazu Nudelsalat Fleischkäse (Schwein) Ketchup Nudelsalat a, a1, a2, a3, a4, a5, a6, j Geflügelfleischkäse mit Ketchup, dazu Nudelsalat Geflügelfleischkäse Ketchup Nudelsalat a, a1, a2, a3, a4, a5, a6, j Griessbrei mit Kirschgrütze, dazu Zimt und Zucker (100% Bio) Bio-Grießbrei a, a1, g Bio-Kirschgrütze Bio Zimt und Zucker Frisches Obst der Saison Kiwi Glutenfreie Spaghetti mit Lachs in Tomatensauce, dazu Salat glutenfreie Spaghetti Lachs in Tomatensauce d, i Salat Essig-Öl-Dressing j, l Vegetarisches Menü bei Laktoseintoleranz Bio-Salzkartoffeln mit Rahmspinat, dazu 2 gekochte Eier Bio-Salzkartoffeln laktosefreier Rahmspinat Gekochtes Ei c

21 Montag den Rindergeschnetzeltes mit Blumenkohl, dazu kleine Kartoffeln Rindergeschnetzeltes a, a1, a3, g, l Blumenkohl g kleine Kartoffeln l Gemüse-Tortelloni mit Tomatensauce und Reibekäse, dazu Salat mit Frenchdressing Gemüse-Tortelloni a, a1, g Tomatensauce i Emmentaler g Salat Frenchdressing c, f, g, j, l Frisches Obst der Saison Mandarine Menü bei Laktoseintoleranz Putengeschnetzeltes mit Bio-Basmatireis, dazu Gurkensalat gluten- und laktosefreies Putengeschnetzeltes Bio-Basmatireis Gurkensalat Essig + Öl 0,08 kg EW Verp Glutenfreie Fusilli mit Tomatensauce, dazu Salat mit Vinaigrette glutenfreie Fusilli Tomatensauce i Salat Essig-Öl-Dressing j, l

22 Dienstag den Hähnchenbrustfilet "Hawaii" mit Ananas und Mozzarella überbacken, dazu Rahmsauce und Bio-Reis Hähnchenbrustfilet mit Ananas und Mozzarella überbacken Rahmsauce a, a1, a3, g, l Bio-Reis a, a1, g 3 Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, dazu Bio-Rahmspinat Kartoffeltasche mit Kräuter-Frischkäsefüllung Bio-Rahmspinat g g, i Bananenquark mit Schokosplitter Bananenquark mit Schokosplitter f, g Menü bei Laktoseintoleranz und Milcheiweißallergie: Hähnchenbrust mit Honig-Jus,dazu Blumenkohl und Weizen-Ebly Hähnchenbrustfilet für das Allergiegericht Honigjus für das Allergiegericht Laktosefreies Blumenkohlgemüse Ebly a, a1, i Bunte Reis-Gemüse-Pfanne mit Champignons Reis-Gemüsepfanne mit Champignons i