Speisekarte. Suppen. Suppen. Tangstedter Mühle Hotel und Restaurant. Lauchcremesuppe mit Tiefseeshrimps und Schwarzbrot-Croutons 8 6,50

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1 Suppen Suppen Lauchcremesuppe mit Tiefseeshrimps und Schwarzbrot-Croutons 8 Parmesan-Schaumsuppe mit geröstetem Parmaschinken und Olivenbrot-Croutons 8 Weiße Bohnencremesuppe mit Birneneinlage und kandiertem Speck 8 7,00

2 Empfehlungen Empfehlungen am Tisch tranchiert, ab zwei Peronen Zubereitungszeit ca. 30 min Rumpsteak für zwei Personen mit Sauce Béarnaise Champignons, Grilltomate, saisonalem Gemüse und Kartoffelgratin 8 Pro Person 24,00 Geschmorte Kalbshaxe mit Rahmsoße, geschmorten Zwiebeln, gemischtem Gemüse und kleinen gebratenen Kartoffeln Pro Person 22,50 3-Gänge-Überraschungs-Menü 8 22,50

3 Vorspeisen Fleischhauptgänge Vorspeisen Beef Tatar angemacht mit Kapern, Eigelb, Schalotten, Salz u. Pfeffer dazu Brot und Butter 8 Gratinierter Ziegenkäse mit Thymianhonig, Salatherzen und gebackener Apfelscheibe 8 8,00 Carpaccio vom Rind mit Pesto, Pinienkernen, geriebenem Parmesan 8 Norddeutsche Tapas Variation

4 Fleischhauptgänge Fleischhauptgänge Gegrilltes Schweinefilet im Speckmantel mit Rahmsoße, gebratenem jungem Lauch und Süßkartoffel Püree 8 20,00 Geschmorter Lammrollbraten mit Zwiebel-Rahmsoße, Tomatisiertem Gemüse und Béchamelkartoffeln 8 20,50 Dreierlei vom Irish Beef mit geschmorter Rinderbacke, Brust und Rippchen, Meerrettich Soße und gebratenem Kartofffel-Möhren-Lauchragout 8 21,00 Picanha-Steak vom Irish Beef mit Meersalz, Grilltomate, Bourbon-Pfeffersoße, gebratenen grünen Bohnen mit Bärlauch und Süßkartoffel-Pommes mit Trüffel-Mayonnaise 8 21,50

5 Fischhauptgänge Fischhauptgänge Gebratene Schollenfilets mit Speckscheiben in brauner Butter einem Gurkensalat und Bratkartoffeln 8 19,50 Gebratener Zander mit Weißweinsoße, Schnittlauch, geschmorten Cherry- Tomaten und Kartoffelpüree 21,00 Gebratener Loup de mer mit Krebssoße, geschmortem Blattspinat und kleinen Kartoffeln mit Schale 8 21,50

6 Unsere Klassiker Klassiker Roastbeef kalt mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und einem Haussalat 8 15,00 Gebratenes Schnitzel Wiener Art mit Tagesgemüse und Bratkartoffeln 14,50 Pulled Pork-Burger mit Brioche Bun, Coleslaw und Süßkartoffel-Pommes 8 10,50 Burger mit Käse vom Rind, Lamm oder Geflügel mit Pommes Frites 8 10,50 Bauernfrühstück mit fein gewürfeltem Schinken und Gewürzgurke 2,8 8,50 Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensoße und Bratkartoffeln 2,8 9,00 Großer gemischter Salat mit Puten- oder Lachsstreifen 9,50 oder Flanksteakstreifen 8 10,50 Hausgemachtes Labskaus mit Gewürzgurke und Spiegelei 8 14,50 Mettwurstbrot 2,8 7,50 Schinkenbrot 2,8 9,50 Käsebrot 2,8

7 Vegetarisch Vegetarisch Gebratene Nudeln mit mediterranem Gemüse und Parmesan Gemischtes Gemüse in Tempurateig gebacken mit Currysoße und Kräuterquark 8 Geschmorter Blattspinat mit Cherry-Tomaten, Feta-Käse und Béarnaise überbacken 8 11,50

8 Für unsere kleinen Gäste Für unsere kleinen Gäste Schnitzel mit Gemüse und Pommes Frittes 8 8,50 Nürnberger Würstchen mit Kartoffelpüree 8 8,00 Spaghetti mit Tomatensoße 8 7,00

9 Dessert Dessert Cheesecake mit Fruchtsoße und Krokant 8 Schokoladen Mousse mit warmen Waldfrüchten 8,2 Blaubeerenpfannkuchen mit Vanilleeis 2,8 5,50 Rote Grütze mit Vanillesoße 2,8 4,00 Vanilleeis mit Sahne, heißer Schokoladensoße, heißen Himbeeren oder Kirschen 2,8 Gemischtes Eis mit Sahne 2,8 5,50

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