Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung : LMKV

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1 Gelbe Erläuterungsbücher Lebensmittel-ennzeichnungsverordnung : LMV ommentar von Dr Moritz Hagenmeyer 2 Auflage Lebensmittel-ennzeichnungsverordnung : LMV Hagenmeyer wird vertrieben von beck-shopde Thematische Gliederung: Lebens- und Arzneimittelrecht, Medizinprodukterecht Verlag CH Beck München 2006 Verlag CH Beck im Internet: wwwbeckde ISBN : Lebensmittel-ennzeichnungsverordnung : LMV Hagenmeyer

2 Revision, Druckerei C H Beck Revision Revision Seite XXI Abkürzungsverzeichnis Literaturverzeichnis XXV A Verordnung über die ennzeichnung von Lebensmitteln (Lebensmittel-ennzeichnungsverordnung LMV) Einführung I Zweck des Lebensmittelkennzeichnungsrechts 1 II Lebensmittel-ennzeichnungsverordnung 2 III Einbettung in das Europarecht 3 IV ritik 5 V Ausblick 7 1 Anwendungsbereich I Überblick, Normzweck und Inhalt des 1 LMV 10 II Grundsätzlicher Anwendungsbereich der LMV 1 Abs 1 LMV 10 1 Sachlicher Anwendungsbereich 10 2 Persönlicher Anwendungsbereich 13 3 Örtlicher Anwendungsbereich 15 III Ausnahmen für vorverpackte Lebensmittel 1 Abs 2 LMV 16 IV Ausnahmen für anderweitig geregelte Lebensmittel 1 Abs 3 LMV 17 2 Unberührtheitsklausel I Normzweck und Inhalt des 2 LMV 20 II Unberührtheit i S v 2 LMV 20 3 ennzeichnungselemente I Überblick, Normzweck und Inhalt des 3 LMV 24 II ennzeichnungspflicht 3 Abs 1 LMV 25 III ennzeichnungselemente 3 Abs 1 Nr 1 6 LMV 25 1 Verkehrsbezeichnung: 3 Abs 1 Nr 1 LMV 25 2 Verantwortlicher (Herstellerangabe): 3 Abs 1 Nr 2 LMV 26 3 Zutatenverzeichnis: 3 Abs 1 Nr 3 LMV 27 4 Mindesthaltbarkeitsangabe: 3 Abs 1 Nr 4 LMV 27 5 Alkoholgehalt: 3 Abs 1 Nr 5 LMV 27 C H B e c k/ Va hle n XI 6 Mengenkennzeichnung von Zutaten: 3 Abs 1 Nr 6 LMV 28

3 Revision, Druckerei C H Beck 7 Glycyrrhizinsäuregehalt: 3 Abs 1 Nr 7 LMV 28 8 Phytosterinzusatz: 3 Abs 1 Nr 8 LMV 29 IV Ausnahmen für einzelne Lebensmittel 3 Abs 2 LMV 32 V Art und Weise der ennzeichnung 3 Abs 3 LMV 35 1 Ort der ennzeichnung 35 2 Form der ennzeichnung 36 3 Sprache der ennzeichnung 38 4 Sichtfelderfordernis 40 VI Ausnahmen von der Art und Weise der ennzeichnung 3 Abs 4 LMV 42 VII Weitere Ausnahmen für einzelne Lebensmittel 3 Abs 5 u 6 LMV 45 VIII Verstoß gegen 3 LMV 48 XII 4 Verkehrsbezeichnung I Überblick, Normzweck und Inhalt des 4 LMV 50 II Systematik des 4 LMV 51 III In Rechtsvorschriften festgelegte Verkehrsbezeichnung 4 Abs 1 1 Halbs LMV 52 IV Verkehrsübliche Verkehrsbezeichnung 4 Abs 1 2 Halbs Nr 1 LMV 54 V Beschreibende Verkehrsbezeichnung 4 Abs 1 2 Halbs Nr 2 LMV 57 VI Ausländische Verkehrsbezeichnung 4 Abs 2 3 LMV 58 VII Marken und Phantasienamen 4 Abs 4 LMV 61 VIII Ergänzungen zur Verkehrsbezeichnung 62 IX Verstoß gegen 4 LMV 63 5 Begriffsbestimmung der Zutaten I Überblick, Normzweck und Inhalt des 5 LMV 65 II Zutaten 5 Abs 1 LMV 65 III Ausnahmen 5 Abs 2 LMV 68 IV Gegenausnahmen für allergene Zutaten 5 Abs 3 LMV 73 6 Verzeichnis der Zutaten I Überblick, Normzweck und Inhalt des 6 LMV 80 II Zutatenverzeichnis 6 Abs 1 LMV 81 III Abweichungen hinsichtlich der Reihenfolge der Zutaten 6 Abs 2 LMV 83 C H B e c k/ Va hle n 1 Zugefügtes Wasser und flüchtige Zutaten: 6 Abs 2 Nr 1 LMV 83

4 Revision, Druckerei C H Beck 2 onzentrierte oder getrocknete Zutaten: 6 Abs 2 Nr 2 LMV 85 3 Wasser bei Aufgußflüssigkeiten: 6 Abs 2 Nr 3 LMV 86 4 onzentrierte oder getrocknete Lebensmittel: 6 Abs 2 Nr 4 LMV 87 5 Obst-, Gemüse- oder Pilzmischungen: 6 Abs 2 Nr 5 LMV 88 6 Gewürzmischungen oder -zubereitungen: 6 Abs 2 Nr 6 LMV 89 7 Zutaten mit weniger als 2% Anteil: 6 Abs 2 Nr 7 LMV 91 8 Zusammengesetzte Zutaten (i S v 5 Abs 1 S 2 LMV): 6 Abs 2 Nr 8 LMV 91 9 Vergleichbare Zutaten mit weniger als 2% Anteil: 6 Abs 2 Nr 9 LMV 95 IV Art und Weise der Angabe von Zutaten 6 Abs 3 LMV 96 V Abweichungen hinsichtlich der Art und Weise der Angabe von Zutaten 6 Abs 4, 5 u 5 a LMV 98 1 Bestimmte Zutaten und Zusatzstoffe: 6 Abs 4 LMV 98 2 Aromen: 6 Abs 5 LMV Allergieauslösende Zutaten: 6 Abs 5 a LMV 106 VI Ausnahmen vom Anwendungsbereich 6 Abs 6 LMV 109 VII Verstoß gegen 6 LMV 111 C H B e c k/ Va hle n 7 Mindesthaltbarkeitsdatum I Überblick, Normzweck und Inhalt des 7 LMV 113 II Einzelheiten zum Mindesthaltbarkeitsdatum 7 Abs 1 LMV Spezifische Eigenschaften Angemessene Aufbewahrungsbedingungen 116 III Art und Weise der ennzeichnung 7 Abs 2 LMV 117 IV Ausnahmen von der Art und Weise der ennzeichnung 7 Abs 3 LMV 119 V Verschärfung 7 Abs 5 LMV 120 VI Ausnahmen von der Pflicht zur Mindesthaltbarkeitsangabe 7 Abs 6 LMV 121 VII Verstoß gegen 7 LMV 123 XIII

5 Revision, Druckerei C H Beck 7 a Verbrauchsdatum I Normzweck und Inhalt des 7 a LMV 125 II Einzelheiten zu den betroffenen Lebensmitteln 7 a Abs 1 LMV 126 III Art und Weise der ennzeichnung des Verbrauchsdatums 7 a Abs 2 u 3 LMV 127 IV Verkehrsverbot 7 Abs 4 LMV 128 V Verstoß gegen 7 a LMV 129 XIV 7 b Vorhandener Alkoholgehalt I Normzweck und Inhalt des 7 b LMV 130 II Vorhandener Alkoholgehalt 7 b Abs 1 LMV 130 III Art und Weise der ennzeichnung 7 b Abs 2 LMV 131 IV Toleranzen 7 b Abs 3 LMV 132 V Verstoß gegen 7 b LMV Mengenkennzeichnung von Zutaten I Überblick, Normzweck und Inhalt des 8 LMV 136 II Anwendungsbereich der Norm: Auslösetatbestände 8 Abs 1 LMV Grundsatz: 8 Abs 1 S 1 u 2 LMV Auslösetatbestände: 8 Abs 1 Nr 1 4 LMV 139 III Ausnahmen für bestimmte Zutaten 8 Abs 2 LMV 142 IV Ausnahmen für bestimmte Zusatzstoffe 8 Abs 3 LMV 146 V Art und Weise der Mengenkennzeichnung von Zutaten 8 Abs 4 LMV Grundsatz: 8 Abs 4 S 1 u 2 LMV Ausnahmen: 8 Abs 4 S 3 u 4 LMV 149 VI ennzeichnung von koffeinhaltigen Getränken 8 Abs 5 LMV 151 VII Verstoß gegen 8 LMV Bestimmte Lebensmittel mit bestimmten geographischen Angaben I Normzweck und Inhalt des 9 LMV 155 II Anwendungsbereich des 9 LMV 156 III Verstoß gegen 9 LMV a ennzeichnung bestimmter Lebensmittel, die Glycyrrhizinsäure oder deren Ammoniumsalze enthalten I Normzweck und Inhalt des 9 a LMV 158 C H B e c k/ Va hle n II Art und Weise der ennzeichnung 9 a LMV 159 III Verstoß gegen 9 a LMV 161

6 Revision, Druckerei C H Beck 10 Straftaten und Ordnungswidrigkeiten I Überblick, Normzweck und Inhalt des 10 LMV 162 II Straftaten 10 Abs 1 LMV 163 III Ordnungswidrigkeiten 10 Abs 1 a u 2 LMV 164 IV onkurrenzen 165 V Wettbewerbsverstöße a Übergangsregelungen I Normzweck und Inhalt des 10 a LMV 169 II Allgemeine Übergangsregelung 10 a Abs 1 LMV 169 III Übergangsregelung für alkoholische Getränke 10 a Abs 3 LMV 170 IV Übergangsregelung für Lebensmittel der neuen Bundesländer 10 a Abs 5 LMV 170 V Übergangsregelung für alte Lebensmittel 10 a Abs 6 LMV 170 VI Übergangsregelung für Lebensmittel mit Fleisch 10 a Abs 7 LMV 171 VII Übergangsregelung für koffeinhaltige Lebensmittel 10 a Abs 8 LMV 171 VIII Übergangsregelung für Lebensmittel mit allergenen Zutaten 10 a Abs 9 LMV 171 IX Übergangsregelung für glycyrrhizinsäurehaltige Lebensmittel 10 a Abs 10 LMV 172 B Los-ennzeichnungs-Verordnung Einführung I Zweck des Loskennzeichnungsrecht 173 II Los-ennzeichnungs-Verordnung/Europäische Loskennzeichnungsrichtlinie 173 III Ausblick ennzeichnungspflicht I Normzweck und Inhalt des 1 LV 175 II Loskennzeichnungspflicht 1 Abs 1 LV 176 III Begriffsbestimmung Los 1 Abs 2 LV 178 IV Verstoß gegen 1 LV Ausnahmen von der ennzeichnungspflicht I Normzweck und Inhalt des 2 LV 181 II Ausnahmen für Agrarerzeugnisse 2 Nr 1 LV 181 III Ausnahmen für Bedienungslebensmittel 2 Nr 2 C H B e c k/ Va hle n XV LV 182 IV Ausnahmen für lose Lebensmittel 2 Nr 3 LV 183

7 Revision, Druckerei C H Beck V Ausnahmen für sehr kleine Verpackungen 2 Nr 4 LV 184 VI Ausnahmen für Lebensmittel mit genauem Mindesthaltbarkeitsdatum 2 Nr 5 LV 184 VII Ausnahmen für anderweit geregelte Lebensmittel 2 Nr 6 LV 185 VIII Ausnahmen für Speiseeis-Einzelpackungen 2 Nr 7 LV Art der ennzeichnung I Normzweck und Inhalt des 3 LV 186 II Art der ennzeichnung 3 1 Halbs LV 186 III Ort der ennzeichnung bei Lebensmitteln in Fertigpackungen 3 Nr 1 LV 187 IV Ort der ennzeichnung bei anderen Lebensmitteln 3 Nr 2 LV 189 V Verstoß gegen 3 LV Unberührtheitsklausel I Normzweck und Inhalt des 4 LV 190 II Unberührtheit i S v 4 LV Ordnungswidrigkeiten I Normzweck und Inhalt des 5 LV 192 II Ordnungswidrigkeiten i S v 5 LV Übergangsvorschriften 7 Inkrafttreten I Normzweck und Inhalt der 6 u 7 LV 193 II Allgemeine Übergangsregelung 6 Abs 1 LV 194 III Befristete Übergangsregelung für Dauerbrandflaschen 6 Abs 2 LV 194 IV Inkrafttreten i S v 7 LV 194 C H B e c k/ Va hle n XVI C Verordnung über Fertigpackungen (Fertigpackungsverordnung) Auszug Zweiter Abschnitt Füllmengenkennzeichnung von Fertigpackungen Einführung I Zweck des Füllmengenkennzeichnungsrechts 195 II Fertigpackungsverordnung/Etikettierungsrichtlinie (nicht kommentiert)

8 Revision, Druckerei C H Beck 6 ennzeichnung der Füllmenge I Normzweck und Inhalt des 6 FPV 197 II Füllmengenkennzeichnungspflicht 6 Abs 1 u 2 FPV 198 III Verantwortlicher i S v 6 FPV 200 IV Mehrere Packungen desselben Erzeugnisses 6 Abs 3 FPV 200 V Mehrere Packungen verschiedenartiger Erzeugnisse 6 Abs 4 FPV 201 VI Sammelpackungen 6 Abs 5 FPV 203 VII Vorrang anderer Rechtsvorschriften 6 Abs 6 FPV 205 VIII Verstoß gegen 6 FPV ennzeichnung der Füllmenge bei Fertigpackungen mit bestimmten Erzeugnissen I Normzweck und Inhalt des 7 FPV 207 II Erzeugnisse in Aerosolform 7 Abs 1 FPV 207 III Lebensmittel 7 Abs 2 FPV 208 IV Verstoß gegen 7 FPV ennzeichnung der Stückzahl bei Fertigpackungen mit Lebensmitteln I Normzweck und Inhalt des 8 FPV 214 II Obst, Gemüse, Backoblaten und Gewürze 8 Abs 1 FPV 214 III leinpackungen mit Zuckerwaren, augummi etc 8 Abs 2 FPV 216 IV Süßstofftabletten 8 Abs 3 FPV 217 V Verstoß gegen 8 FPV (nicht kommentiert) 10 Befreiung von der Füllmengenkennzeichnung I Normzweck und Inhalt des 10 FPV 219 II Befreiung bei gut sichtbarer und leicht zählbarer Stückzahl 10 Abs 1 FPV 220 III Befreiung für bestimmte Lebensmittel 10 Abs 2 FPV Abtropfgewicht I Normzweck und Inhalt des 11 FPV 226 II Abtropfgewicht i S v 11 FPV 226 III ennzeichnungspflicht 11 Abs 1 FPV 228 IV Art der ennzeichnung 11 Abs 2 FPV 228 V Verstoß gegen 11 FPV (weggefallen) C H B e c k/ Va hle n XVII

9 Revision, Druckerei C H Beck 18 Art und Weise der Füllmengenangabe I Normzweck und Inhalt des 18 FPV 231 II Art und Weise der Füllmengenangabe 18 Abs 1 FPV 231 III Ausnahmen für bestimmte Fertigpackungen 18 Abs 2 FPV 233 IV Ausnahmen für Obst- u Gemüse-Großpackungen 18 Abs 3 FPV 234 V Angabe der Maßeinheit 18 Abs 4 u 5 FPV 235 VI Verstoß gegen 18 FPV (weggefallen) 20 Schriftgrößen I Normzweck und Inhalt des 20 FPV 237 II Mindestschriftgröße 20 Abs 1 FPV 238 III Mindestschriftgröße auf Sammelpackungen 20 Abs 2 FPV 239 IV Sonderregelung bei Waagen mit Gewichtsdruck 20 Abs 3 FPV 239 V Verstoß gegen 20 FPV EWG-Zeichen für Fertigpackungen I Normzweck und Inhalt des 21 FPV 240 II EWG-Zeichen i S v 21 FPV 241 III Voraussetzungen der Angabe 21 Abs 1 FPV 241 IV Art und Weise der Angabe 21 Abs 2 FPV 242 V Verstoß gegen 21 FPV 242 C H B e c k/ Va hle n Dritter Fünfter Abschnitt (nicht kommentiert) Anhang I Richtlinie 2000/13/EG zur Angleichung der Rechtsvorschriften der Mitgliedstaaten über die Etikettierung und Aufmachung von Lebensmitteln sowie die Werbung hierfür vom 20 März 2000, zuletzt geändert durch Art 1 der Richtlinie 2003/89/EG 243 I a Verordnung (EG) Nr 608/2004 der ommission über die Etikettierung von Lebensmitteln und Lebenmittelzutaten mit Phytosterin-, Phytosterinester-, Phytostanol- und/oder Phytostanolesterzusatz vom 31 März II Richtlinie 87/250/EWG betreffend die Angabe des Alkoholgehalts als Volumenkonzentration in der Etikettierung XVIII

10 Revision, Druckerei C H Beck von alkoholhaltigen, für den Endverbraucher bestimmten Lebensmitteln vom 15 Mai II a Guidelines relating to Art 6 para 10 of Directive 2000/ 13/EC as amended by Directive 2003/89/EC 283 III Amtliche Begründung zu 8 LMV 289 III a Richtlinie 1999/10/EG über Ausnahmen von Art 7 der Richtlinie 79/112/EWG hinsichtlich der Etikettierung von Lebensmitteln vom 8 März IV Allgemeine Leitlinien für die Umsetzung des Grundsatzes der mengenmäßigen Angabe der Lebensmittelzutaten (QUID) 299 IV a Richtlinie 2002/67/EG über die Etikettierung von chininhaltigen und von koffeinhaltigen Lebensmitteln vom 18 Juli V Amtliche Begründung zu 9 LMV 315 VI Richtlinie 89/396/EWG über Angaben oder Marken, mit denen sich das Los, zu dem ein Lebensmittel gehört, feststellen läßt vom VII Richtlinie 2004/77/EG zur Änderung der Richtlinie 94/54/EG hinsichtlich der ennzeichnung bestimmter Lebensmittel, die Glycyrrhicinsäure und deren Ammoniumsalze enthalten vom 29 April Stichwortverzeichnis 325 C H B e c k/ Va hle n XIX

11 Druckerei C H Beck Revision, C H B e c k/ Va hle n XX