BOGLÁRKA PANZIÓ ÉTTEREM GASTHOF ÉTLAP / SPEISEKARTE. Előételek / Vorspeisen. Levesek / Suppen 750,- 660,- 580,- 690,- 550,- 450,- 490,- 500,- 580,-

Transkript

1 Előételek / Vorspeisen 1. HORTOBÁGYI HÚSOSPALACSINTA (sertéshús, paprikás mártás) HORTOBÁGYER PALATSCHINKEN (Schweinefleisch, Paprikasosse) 2. RÁNTOTT CAMAMBERT SAJT ÁFONYAMÁRTÁSSAL ANANÁSZOS RIZZSEL ÜBERBACKENER CAMEMBERTKÄSE MIT HEIDELBEERSAUCE UND ANANAS- REIS 3. RÁNTOTT GOMBAFEJEK RIZZSEL TARTÁRMÁRTÁSSAL ÜBERBACKENE PILZKÖPFE MIT REIS UND TARTARSAUCE 4. VELŐRÓZSA RÁNTVA HASÁBBURGONYÁVAL TARTÁRMÁRTÁSSAL ÜBERBACKENE MARKROSETTEN MIT POMMES FRITES UND TARTARSAUCE 750,- 660,- 580,- 690,- Levesek / Suppen 5. ORJALEVES FINOMMETÉLTTEL ORJASUPPE 6. CSONTLEVES HÁZI MÁJGOMBÓCCAL LEBERKNÖDELSUPPE 7. FRANCIA HAGYMAKRÉMLEVES FRANZÖZISCHE ZWIEBELCREMESUPPE 8. TEJSZÍNES GOMBALEVES PILZSUPPE 9. TÁRKONYOS PULYKARAGU LEVES ESTRAGON-PUTENRAGOUTSUPPE 10. JÓKAI BABLEVES JÓKAI BOHNENSUPPE 11. BABGULYÁS BOHNENGULASCH 12. BOGRÁCSGULYÁS KESSELGULASCH 550,- 450,- 490,- 580,- 850,- 850,- 850,-

2 Sertéshúsból készült ételek Gerichte aus Schweinefleisch Készételek / Fertigspeisen 13. SERTÉSPÖRKÖLT GALUSKÁVAL SCHWEINEGULASCH MIT NOKERLN 14. SERTÉS CSÜLÖK PÉKNÉ MÓDRA FŐTT - SÜLT KOCKA BURGONYÁVAL (sült hagyma, párolt káposzta) SCHWEINEEISBEIN AUF BÄCKERINNEN ART MIT BRATKARTOFFEL (Geröstete Zwiebeln, Gedünstetes Kraut) 15. FŐTT FÜSTÖLT CSÜLÖK FŐTT TOJÁSSAL MUSTÁRRAL, TORMÁVAL GERÄUCHERTE UND GEKOCHTE HAXE MIT GEKOCHTE EI, SENF UND MEERRETTICH 1390,- 1690,- 1690,- Frissensültek / Frischgebraten SZEMÉLYES BŐSÉGTÁL VEGYES KÖRETTEL (libamájjal töltött sertés karaj, camambert sajttal töltött csirkemell, főtt füstölt csülök, sertés flekken, göngyölt pulykamell Besztercei módra, sült csirkecomb, rántott sajt, rántott gomba, virsli rózsa, vegyes körettel /rizs, hasábburgonya, zöld köret/) REICHE PLATTE FÜR 4 PERSONEN MIT GEMISCHTER BEILAGE (mit Gänseleber gefüllter Schweinekamm, mit Camembert-Käse gefüllte Hühnerbrust, gekocht/ geräucherte Haxe, Schweinefleisch, Putenbrust nach Besterzer Art, Hühnerkeule, überbackene Pilze und Käse, Würstchenrosen, gemischte Beilage aus Reis, Pommes frites und Gemüse) SZEMÉLYES TÁL GAZDAGON VEGYES KÖRETTEL (libamájjal töltött sertés karaj, camambert sajttal töltött csirkemell, füstölt csülök, sertés flekken, rántott sajt, rántott gomba, virsli rózsa, vegyes körettel /rizs, hasábburgonya/) 2-PERSONEN -PLATTE MIT GEMISCHTER BEILAGE (mit Gänseleber gefüllter Schweinekamm, mit Camembert-Käse gefüllte Hühnerbrust, gekochte und geräucherte Haxe, Schweinefleisch, überbackene Pilze und Käse, Würstchenrosen, gemischte Beilage aus Reis und Pommes frites) 4

3 18. CIGÁNYPECSENYE VEGYES KÖRETTEL (sertés tarja, fokhagymás tej, szalonna, rizs, hasább.) ZIGEUNERBRATEN MIT GEMISCHTER BEILAGE (Reis, Pommes Frites) 1690,- 19. BUDAPEST SZELET HASÁBBURGONYÁVAL (sertés karaj, füstölt szalonna, hagyma, csirkemáj, gomba, borsó, lecsó) BUDAPESTER SCHWEINESCHNITZEL MIT POMMES FRITES (Schweinekamm, Geräuchertes Speck, Zwiebeln, Geflügelleber, Pilze, Erbsen, Letscho) 1650,- 20. MILÁNÓI SERTÉSBORDA MAKARÓNIVAL (sertésborda, sajtos zsemlemorzsa, reszelt sajt) MILANOER SCHWEINESCHNITZEL MIT MAKARONI (Schweineschnitzel, Käse-Semmelbrösel, Geriebener Käse) 1790,- 21. ÍNYENC TEKERCS VEGYES KÖRETTEL (sertésborda, velő, sonka, gomba, rizs, hasábburgonya) -FEINSCHMECKERROULADE MIT GEMISCHTER BEILAGE (Schweineschnitzel, Hirn, Schinken, Pilze) 1690,- 22. ERDÉLYI FATÁNYÉROS FŐTT - SÜLT KOCKABURGONYÁVAL (s.karaj, csirkemell, bélszín, f. szalonna, vegyes saláta) SIEBENBÜRGER HOLZPLATTE (Schweinekamm, Geflügelbrustfilet, Lende, gerächerter Speck, gemischter Salat) LIBAMÁJJAL TÖLTÖTT SERTÉSBORDA RÁNTVA HASÁBBURGONYÁVAL (sertésborda, libamáj) GEBACKENES SCHWEINESCHNITZEL MIT GÄNSELEBER GEFÜLLT UND POMMES FRITES (Schweineschnitzel, Gänseleber) 1850,- 24. RÁNTOTT SERTÉSBORDA HASÁBBURGONYÁVAL SCHWEINESCHNITZEL MIT POMMES FRITES 1350,- 25. CAMAMBERT SAJTTAL TÖLTÖTT SERTÉS SZŰZ BACON KÖNTÖSBEN SAJTMÁRTÁSSAL HERCEGNŐBURGONYÁVAL MIT CAMEMBERT-KÄSE GEFÜLLTE SCHWEINELENDE IM BACON-MANTEL MIT KÄSESAUCE UND HERZOGINNENKARTOFFELN 1850,-

4 Marhahúsból készült ételek / Gerichte aus Rindfleisch 26. BÉLSZÍN JAVA ROSSINI MÓDRA FŰSZERES HÉJASBURGONYÁVAL (bélszín, libamáj, gomba, barnamártás) LENDENBRATEN AUF ROSSINI-ART MIT GEWÜRZTE KARTOFFELN IN SCHALE UND GRÜNER PFEFFERSAUCE BÉLSZÍNÉRMÉK ROSTON JÓASSZONY MÓDRA FŐTT - SÜLT KOCKABURGONYÁVAL (bélszín, császárszalonna, hagyma, gomba) LENDENBRATEN VOM ROST AUF GUTFRAUEN-ART MIT BRATKARTOFFELN (Lende, Kaiserspeck, Zwiebeln, Pilze) 2600,- 28. HAGYMÁS ROSTÉLYOS HASÁBBURGONYÁVAL (pácolt hátszín, hagymakarika) ZWEIBELBRATEN MIT POMMES FRITES (Gebeizter Rinderrücken mit Zwiebelringen) 1790,- 29. ÉRLELT HÁTSZÍN FŐVADÁSZ MÓDRA KROKETTEL (hátszín, vörösboros barnamártás, gomba, csirkemáj) RINDERBRATEN AUF JÄGERART MIT KROKETTEN (Rinderbraten, Rotweinsauce, Pilze, Geflügelleber) 1850,- 30. VELŐS PACAL PÖRKÖLT FŐTT SÓS BURGONYÁVAL MARK-KUTTELFLECK (KALAUNEN) MIT GEKOCHTE KARTOFFELN 1650,- 31. BORJÚ PAPRIKÁS GALUSKÁVAL KALBSGULASCH MIT NOCKERLN 1890,-

5 Szárnyasból készült ételek / Gerichte aus Geflügelfleisch 32. FŐNÖKÚR KEDVENCE KAKASTÖKE-TARAJA PÖRKÖLT TÚRÓS CSUSZÁVAL LIEBLINGSGERICHT DES CHEFS- HAHNENGULASCH MIT QUARKNUDELN 1890,- 33. SAJTOS-SONKÁS PULYKAMELL HASÁBBURGONYÁVAL (pulykamell filé, sonka, sajt) KÄSE-SCHINKEN-PUTENBRUST MIT POMMES FRITE (Putenbrustfilet, Schinken, Käse) 1650,- 34. PULYKAMELL ÍNYENCMESTER MÓDRA, VEGYESKÖRETTEL (libamájjal, sonkával töltve, rántva, zöldköret, rizs) PUTENBRUST AUF FEINSCHMECKERMEISTERART MIT GEMISCHTER BEILAGE (Gemüsebeilage, Reis, mit Gänseleber, Schinken Gefüllt und Überbacken) 1890,- 35. GÖNGYÖLT PULYKAMELL BESZTERCEI MÓDRA KROKETTEL (pulykafilé, sajt, sonka, aszaltszilva) GEWICKELTE PUTENBRUST AUF BESTERZER ART MIT KROKETTEN (Putenfilet, Käse, Schinken, Backpflaumen) 1650,- 36. SONKÁS PULYKAMELL CSÍKOK TEJSZÍNES SAJTMÁRTÁSBAN HERCEGNŐBURGONYÁVAL, VAJAS ZÖLDKÖRETTEL (pulykamell, sonka, tejszín, sajt) SCHINKEN PUTENBRUSTSTREIFEN IN SCHINKEN-SAHNE SAUCE MIT HERZOGINNENKATOFFELN, BUTTERERBSEN 1550,- 37. PÁROLT CSIRKEMELL ERDEI GYÜMÖLCSMÁRTÁSBAN ALMÁS BURGONYA KROKETTEL (csirkemell, erdei gyümölcs) HÄHNCHENBRUST IN WALDFRUCHTSAUCE MIT APFEL- LARTOFFELKROKETTEN (Hähnchenbrust, Waldfrüchte) 1750,- 38. LIBAMÁJJAL TÖLTÖTT CSIRKEMELL HERCEGNŐBURGONYÁVAL (csirkemell, libamáj) GEFLÜGELBRUST MIT GÄNSELEBER GEFÜLLT MIT PRINZESSINENKARTOFFELN 1790,-

6 Hal- és vadételek / Fisch- und Wildgerichte 39. SZEGEDI HALÁSZLÉ (ponty, harcsa) SZEGEDINER FISCHSUPPE (Karpfen, Wels) 40. KORHELYHALÁSZLÉ (ponty) LUMPEN-FISCHSUPPE (Karpfen) (Säuerlich) 41. DANKÓ PISTA KEDVENCE (harcsapaprikás, kapros túrós csuszával) LIEBLINGSGERICHT VON STEFAN DANKO (Welsgulasch mit Dill-Quarknudeln) 42. RÁNTOTT HALFILÉ TEJSZÍNES GOMBAMÁRTÁSSAL, PÁROLT RIZZSEL GENACKENES FISCHFILET MIT PILZ-RAHMSOSSE UND REIS 1250,- 1350,- 1990,- 1550,- 43. PONTY RÁNTVA HASÁBBURGONYÁVAL GEBACKENES KARPFEN MIT POMMES FRITES 44. FOKHAGYMÁS PISZTRÁNG ROSTON KÖRET NÉLKÜL KNOBLAUCH-FORELLE VOM ROST OHNE BEILAGE 45. VÖRÖSBOROS GOMBÁS SZARVAS PÖRKÖLT GALUSKÁVAL HIRSCHGULASCH IN ROTWEIN-PILZSOSSE MIT NOCKERLN 1190,- 70,-/dkg 1790,- Tészták / Teigwaren 46. MILÁNÓI MAKARÓNI (sonka, gomba, sajt) MAKARONI MILÁNÓI (Schinken, Pilze, Käse) 47. TÚRÓS CSUSZA TEPERTŐVEL TEIGWAREN MIT QUARK UND KREUBLI 1090,- 790,-

7 Vegetáriánus ételek / Vegetarische Gerichte 48. RÁNTOTT SAJT TARTÁRMÁRTÁSSAL, HASÁBBURGONYÁVAL GEBACKENER KÄSE MIT TATARENSOSSE UND POMMES FRITES 49. RÁNTOTT GOMBA TARTÁRMÁRTÁSSAL, HASÁBBURGONYÁVAL GEBACKENER PILZE MIT TATARENSOSSE UND POMMES FRITES 50. RÁNTOTT KARFIOL TARTÁRMÁRTÁSSAL, HASÁBBURGONYÁVAL GEBACKENER BLUMENKOHL MIT TATARENSOSSE UND POMMES FRITES 51. VEGETÁRIÁNUS TÁL VAJAS ZÖLDKÖRETTEL (karfiol, gomba, sajt) VEGATARISCHE PLATE MIT (Blumenkohl, Pilze, Käse) BUTTER-GEMÜSE- BEILAGE 1490,- 1250,- 1150,- 1390,- Gyermekmenü / Menüs für unsere kleinen Gäste 52. NYUSZIFÜL TÁNYÉR (gyümölcsös csirkemell rizi-bizivel) HASENOHRENTELLER (Hünchenbrust mit Obst und Erbsen-Reis) 53. MICKEY EGÉR SAJTFALATKÁI (sajttal töltött pulykamedál hercegnőburgonyával) KÄSEHÄPPCHEN VON MICKEY MAUS (mit Käse gefüllte Pute und Herzoginnenkartoffeln) 54. SHREK KEDVENCE (rántott husi mosolygósburgonyával) LIEBLINGSGERICHT VON SHREK (Schnitzel mit Lächelnde Kartoffelköpfe) 650,- 600,- Húsételekből féladagot is kiszolgálunk! Vor den Fleischspeisen servieren wir auch halbe Portionen!

8 55. HASÁBBURGONYA POMMES FRITES Köretek / Beilagen 56. FŐTT - SÜLT KOCKABURGONYA BRATKARTOFFELN 57. FŐTT SÓS BURGONYA GEKOCHTE KARTOFFELN 58. HERCEGNŐBURGONYA PRINZESSINENKARTOFFELN 59. BURGONYAKROKETT KARTOFFELNKROKETTEN 60. ALMÁS BURGONYAKROKETT APFEL-KARTOFFELKROKETTEN 61. FŰSZERES HÉJASBURGONYA GEWÜRZTE KARTOFFELN IN SCHALE 62. MOSOLYGÓS BURGONYA LÄCHELNDE KARTOFFELKÖPFE 63. PÁROLT RIZS REIS 64. RIZI-BIZI RIZI-BIZI 65. ANANÁSZOS RIZS RISETTO MIT ANANAS 66. VAJAS ZÖLDKÖRET BUTTER-GEMÜSE-BEILAGE

9 Reggeli / Frühstück 67. KONTINENTÁL (vaj, jam, méz) KONTINENTALESFRÜHSTÜCK (Butter, Marmelade, Honig) 68. VEGYES TÁL (sajt, felvágott, zöldség) GEMISCHTE PLATTE (Käse, Schnitt, Gemüse) 69. VIRSLI MUSTÁRRAL (3 db) WÜRSTCHEN MIT SENF 70. SONKA TOJÁSSAL (Ham & Eggs) SCHINKEN MIT EI 71. SONKÁS OMLETT SCHINKENOMLETT 72. GOMBA TOJÁSSAL PILZEN MIT EI 73. TOJÁSRÁNTOTTA RÜHREI 74. TOJÁSRÁNTOTTA VELŐVEL SCHWEINEMARK MIT RÜHREI 390,- 650,- 490,- 650,- 650,- 490,- 450,- 650,- Reggeli italok / Frühstücksgetränke 75. TEJ (3 dl) MILCH 76. TEA TEE 77. TEJESKÁVÉ (3 dl) KAFEE 78. KAKAÓ (3 dl) KAKAO 79. HOSSZÚ KÁVÉ (3 dl) LANGER KAFFEE (schwarz) 200,- 150,- 200,- 200,- 200,-

10 Saláták / Salate 80. FŐNÖKASSZONY SALÁTÁJA (vegyes salátakoktél kapros öntettel füstölt sajttal) SALAT VON DER SCHEFIN (Gemischter Salatkoktel mit Dressing und Käse) 81. NYÁRI VEGYES SALÁTA (paradicsom, uborka, káposzta) GEMISCHER SOMMERSALAT (Tomate, Gurke, Kraut) 82. KÁPOSZTASALÁTA KRAUTSALAT 83. PARADICSOMSALÁTA TOMATENSALAT 84. GÖRÖGSALÁTA GRIECHISCHER SALAT 85. UBORKASALÁTA GURKENSALAT 86. CSEMEGEUBORKA GEWÜRZGURKEN 87. TÉLI VEGYES SALÁTA GEMISCHTER WINTERSALAT (Kraut, Gewürzgurken, Apfelpaprika) 88. ECETES ALMAPAPRIKA APFELPAPRIKA 89. HÁZI VEGYES VÁGOTT SAVANYÚSÁG HAUSGEMACHTER GEMISCHTER SALAT 600,- 90. TEJSZÍNES GOMBAMÁRTÁS PILZ-RAHMSOSSE 91. TARTÁRMÁRTÁS TATARENSOSSE 92. SAJTMÁRTÁS KÄSESAUCE Mártások / Sossen 200,- 93. KETCHUP 200,-

11 Desszertek / Desserte 94. GUNDEL PALACSINTA (2 db) (dióval töltött palacsinta rumos csokoládé öntettel) GUNDEL PALATSCHINKEN 95. GYURI BÁCSI PALACSINTÁJA (2 db) (mazsolás túróval töltött palacsinta vaníliaöntettel, vanília fagylalttal) PALATSCHINKEN MIT ROSINENQUARK GEFÜLLT UND VANILLESAUCE 96. GESZTENYÉS PALACSINTA CSOKIÖNTETTEL (2 db) KASTANIEN-PALATSCHINKEN MIT SCHOKOLADENSOSSE 97. PALACSINTA (ízes, túrós, kakaós) PALATSCHINKEN (Marmelade, Quark, Kakao) 98. SOMLÓI GALUSKA SOMLOER NOCKERLN 99. GESZTENYPÜRÉ KASTANIENPÜREE 100.ANANÁSZOS FAGYLALTKEHELY (3 gombóc vanília fagylalt ananásszal, tejszínhabbal) ANANAS-EISBECHER (Vanilleeis mit Ananas und Sahne) 600,- 600,- 200,-/db 101.GESZTENYÉS FAGYLALTKEHELY (3 gombóc csokoládé fagylalt gesztenyepürével, tejszínhabbal) KASTANIEN-EISBECHER (Schokoladeneis mit Kastanienpüre und Sahne) 102. TITANIC GYÜMÖLCSÖS JÉGHEGY (3 gombóc vegyes fagylalt trópusi gyümölcsökkel, tejszínhabbal) TITANIC-OBST-EISBERG (Eisbecher mit Obst und Sahne) Jó étvágyat kíván / Guten Appetit: Ádám Mátyás Üzletvezető / Geschäfteführer Váczi Ferenc Főszakács / Schefkoch