Fleischrinderhaltung. Möglichkeiten einer Gewinn bringenden Vermarktung

Transkript

1 Fleischrinderhaltung Möglichkeiten einer Gewinn bringenden Vermarktung Gernot Pohl, Iden

2 1.Management (eigene Qualifikation) 2.Produktionsausrichtung Absetzerproduktion Zuchtrinderproduktion Gernot Pohl, Iden

3 1.Management (eigene Qualifikation) Frage: Kann man mit Fleischrindern überhaupt Geld verdienen? Antwort: JA (einige können dies gut). und NEIN (andere weniger.) Der Unterschied liegt im Management.

4 Die Mutterkuhhaltung wird wegen ihres geringen Anspruches an Arbeitszeit und Fütterung, vor allem im Vergleich zur Milchproduktion als extensiver Betriebszweig bezeichnet. - wenn das so ausgelegt wird (kein Weidemanagement, keine definierte Abkalbezeit, keine Kenntnisse über Nährstoff und Mineralfutterbilanzen, keine Kälberzufütterung, keine Tierbeobachtung, kein Rassekonzept, keine vernünftige Deckbullenauswahl. kein usw. usw.) Dann wird es auch schwierig mit der Vermarktung

5 Auch der geringe durchschnittliche Arbeitszeitanspruch ( 25 bis 35 AKh/Kuh/Jahr ) darf nicht darüber hinwegtäuschen, dass in der Mutterkuhhaltung ohne intensives Herdenmanagement keine wirtschaftlichen Erfolge möglich sind. Das Auge des Herrn mästet das Vieh. und es lohnt auch über die Vermarktung ernsthaft nachzudenken

6 Produktionsausrichtung Absetzerproduktion Zuchtrinderproduktion Gernot Pohl, Iden

7 Absetzerproduktion Wird bevorzugt bei großen Beständen Hauptverfahren der MKH in Deutschland

8 Absetzerproduktion (der Mäster entscheidet ) Rassewahl (für Endmast geeignete Rassen, Mittel bis Großrahmig) Farbe hell oder rot Mutterkuhherde anpassen

9 Absetzerproduktion Produktionsfaktoren - Einheitliche Abkalbungen - Herdentrennung - Parasitenbekämpfung - Weideführung - Zufütterung (TZ ml: 1300 Gramm wbl: 900 Gramm) - Absatztermin (nicht zu spät 6-8 Monate, der Mäster entscheidet)

10 Absetzerproduktion Qualitätsselektion - Kühe (Nachzuchtwiegung = Info Aufzuchtleistung) Herdbuchzucht Gebrauchskreuzung Wiegen der Nachzucht integriert Wiegen sehr zu empfehlen Kühe in den Gebrauchsherden selektieren nach Aufzuchtleistung, Farbe und Temperament

11 Absetzerproduktion Qualitätsselektion - Remontierung Umweltfaktoren - Luft, Lichtverhältnisse - Platzangebot - Wasserversorgung (Wasserverfügbarkeit Kälber beachten)

12 Absetzerproduktion Zuchtfortschritt beim Ankauf eines Bullen sollten gleiche Qualitätsanforderungen gelten wie im Herdbuchzuchtbetrieb

13 Absetzerverproduktion Zuchtfortschritt ( Der Bulle ist die halbe Herde ) ZW_TZ 120g = Vererbter Zuchtfortschritt + 60 Gramm TZ/Tag 60gTZ x 240 Tage x 30 Absetzer 430 kg x 2,80 /kg x 3 Jahre = 3.600

14 Absetzerproduktion Wenn alle diese Faktoren stimmen. dann optimal präsentieren ruhige Tiere einheitlich in Gewicht und Qualität = Absetzer mit Gewinn vermarkten

15 Ihr Partner in der Absetzervermarktung Angebot erfassen und bündeln neue Absatzwege erschließen Service und Preise in Ihrem Interesse

16 Wir investieren: Sammelstelle Lichterfelde

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18 Zuchtviehproduktion Für Herdbuchbetriebe besteht die Erlös steigernde Möglichkeit, die Absetzerproduktion mit der Erzeugung von Zuchttieren zu verbinden oder sich voll auf Zuchtrindervermarktung zu konzentrieren.

19 Zuchtviehproduktion Ihr Partner in der Zuchtrindervermarktung Merkmalserhebung Verkauf Inland Export

20 Zuchtviehproduktion Merkmalserhebung Entscheidungen setzen Wissen voraus

21 Zuchtviehproduktion Datenerhebung Deckzeitraum (Besamung ) Geburtsdaten (Tag, Verlauf, lebend, Gewicht Tier selbst + Nachkommen) Fruchtbarkeitsdaten (ZKZ, geborene und aufgezogene Kälber) Absetzerdaten (Gewichte bei Verkauf, 200/365T Gew./Bemuskelungsnoten) Tägliche Zunahme (in Relation zum Betriebsdurchschnitt) Exteriurbewertung Zuchtwerte Fleischleistung (RZF) und Fruchtbarkeitsleistung (RZL)

22 Den passenden Bullen finden CHAROLAIS HERAKLES Pp Kat.Nr. 7 Geboren:

23 Pedigreeinformationen richtig lesen RZF 5 Punkte über Erwartungszuchtwert TZ 14 % über Betriebsdurchschnitt Fruchtbarkeit ZKZ 360 Tage bei 7 Kälbern RZL: 114 Gutes Exterieur auf Vater-und Mutterseite (Fundamente, Becken, Länge, Tiefe Geburtsgewichte im grünen Bereich

24 Zuchtviehproduktion FR-Herdbuch ST

25 Zuchtviehproduktion FR-Herdbuch ST/MV Kennziffer ST MV RinderAllianz Ist Diff. Ist Diff. Ist zum Vj zum Vj. Mitgliedsbetriebe Herdbuchkühe, aktiv Herdbuchbullen, aktiv Fleckvieh Uckermärker Angus Charolais Limousin Aubrac Rotes Höhenvieh Galloway Pinzgauer Gelbvieh Salers Highland Blonde d' Aquitaine Dexter Welsh Black Hereford Pustertaler Schecken Wagyu Wasserbüffel Shorthorn Vogesen-Rind Weißblaue Belgier fast 600 Mitglieder fast HB-Kühe 22 Rassen Hauptrassen FF, Uck, Ang, Cha Bestände HB-Kühe: Lim, Aub, RHV 25

26 Zuchtviehproduktion Für eine Rasse entscheiden Informationen sammeln Wissen anwenden Persönliches Zuchtziel setzen mit Elan dranbleiben

27 Zuchtviehproduktion Vermarktung Jungbullen Ab Hof Auktion

28 Auktionen

29 24. Fleischrindertage Sachsen-Anhalt März 2016 Donnerstag: Uhr Körung der Bullen Jungzüchterwettbewertb Uhr Züchterabend Freitag: Uhr Landesschau Uhr Auktion Jungbullen

30 24. Fleischrindertage Sachsen-Anhalt Auktionsangebot Angus Uckermärker Limousin Charolais FLF-SIM 1 Bulle 1 Bulle 5 Bullen 9 Bullen 24 Bullen

31 Auktionsangebot Karow 23.März 2016 Angus 14 Bullen Limousin 4 Bullen Charolais 12 Bullen Uckermärker 18 Bullen FLF-SIM 24 Bullen

32 Auktion = Chance für Käufer und Verkäufer Verkäufer: Herausgehobene Präsentation Marktbearbeitung durch Zuchtorganisation Präsens bedeutet auch Vorteile im ab Hof Angebot (Schneeballeffekt) Reale Preisfindung Absolute Finanzsicherheit Käufer: absolute Vergleichbarkeit (öffentliche Körung, achten auf Abstammung, Exterieur, TZ zum Herdendurchschnitt) reale Preisfindung professionelle Unterstützung ruhige Halfter führige Tiere 32

33 Zuchtviehproduktion Vermarktung weibl. Rinder Ab Hof Auktion ( Best of ) Export

34 Zuchtviehproduktion-Export Aktuelle Anfragen Angus Absetzer FLF-SIM deckf. Rind Limousin tr. Färse 1.600

35 RinderAllianz-APP 35

36 Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und maximalen Erfolg im Stall 36