Curry-Kokos-Suppe 5,90 abgeschmeckt mit Zitronengras und Chili, dazu eine Tempuragarnele

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1 SUPPEN Curry-Kokos-Suppe 5,90 abgeschmeckt mit Zitronengras und Chili, dazu eine Tempuragarnele Tagessuppe 5,50 wechselnde Aktionssuppe - fragen Sie unser Servicepersonal Kräftige Rinderbouillon 5,20 mit Omas eingekochtem Gemüse und Eierstich

2 VORSPEISEN Carpaccio vom Weideochsen 13,70 mit Balsamico-Trüffelvinaigrette und kleinem Salat Beef Tartar 14,50 klassisch mit Kaper & Sardelle Lauwarmer Pastasalat Spaghettini 6,50 mit pikantem Tomatenpesto und Ruccola als große Portion 12,70 Ofenkartoffel 3,90 mit Sour Cream mit Rinderfiletstreifen 8,90 mit Pulled Pork 6,50

3 SALATE Ruccolasalat 9,20 mit Ruccola, Serrano, gegrillter Ananas, Parmesan, Pinienkernen und Haus-Dressing Chefsalat 8,90 bunte Blattsalate Olive, Schinken, Käse, Ei und Balsamico-Vinaigrette mit Rinderfiletstreifen 13,80 Ziegenkäsesalat 10,40 bunte Blattsalate, Ziegenkäse mit Speck, Aprikosenchutney, Nüssen und Haus-Dressing Garnelensalat 14,20 bunte Blattsalate, gebratene Garnelen, Avocado und sonnengetrocknete Tomaten Sollten Sie unser Salate gerne als kleine Vorspeisenportionen genießen wollen, so möchten wir Sie bitten, dies unser Sevicepersonal wissen zu lassen. Wir berechnen Ihnen dafür ¾ des angegeben Preises.

4 BEILAGEN zu jedem Steak ist jeweils eine Beilage nach Wahl inklusive, jede weitere wird mit 3,90 berechnet Ofenkartoffel Kartoffel-Sellerie-Gratin Kalaboush-Pommes Bratkartoffeln kleiner Salat italienisches Pfannen-Gemüse Weißwein-Risotto Pilze der Saison SAUCEN zu jedem Steak ist jeweils eine Sauce nach Wahl inklusive, jede weitere wird mit 2,50 berechnet KALT BBQ Sauce Kräuterbutter Chimichuri Meerrettich-Soja (scharf) Aioli HEISS Pfefferrahmsauce Rotweinsauce Schmorziebeln

5 DRY AGED BEEF In Zusammenarbeit mit unseren regionalen Lieferanten sind wir in der Lage, Ihnen ein Produkt besonderer Güte anbieten zu können. Nach 35 Tagen Reifezeit am Knochen haben Rib-Eye- und Rumpsteak etwa 30 Prozent Wasser verloren. Was im Kern des edlen Rindfleischstückes über die vergangene Zeit gereift ist, ist purer Geschmack. Lassen Sie sich von Dry Aged Beef aus deutscher Herstellung überzeugen und bestellen Sie es hier perfekt gereift! Dry Aged Rib Eye 200g 22,80 Charakteristisch für diesen Cut ist das Fettauge 300g 31,80 Dry Aged Rumpsteak 200g 25,60 Das Rumpsteak gehört nach dem Filet zum begehrtesten Teil des Rindes 300g 36,60 und wird bei uns klassisch mit Fettrand serviert. Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir unser Fleisch bei schonenden Temperaturen garen und dies Beispielsweise bei einem 300 g Filetsteak ca. 35 min in Anspruch nimmt. Vielen Dank für Ihr Verständnis

6 STEAKS Hüftsteak aus der Wesermarsch 200g 18,80 der Klassiker 300g 24,80 Rumpsteak aus der Wesermarsch 200g 20,20 mit intensiver Marmorierung und schmalem Fettrand 300g 29,20 Filetsteak aus der Wesermarsch 200g 25,40 das zarteste vom Rind 300g 32,40 oder auch mal mit Fisch oder Geflügel Ahlhorner Forelle als Filet ca. 180g 20,90 Brust vom deutschen Maishähnchen ca. 250g 18,90 Wir möchten Sie darauf hinweisen, dass wir unser Fleisch bei schonenden Temperaturen garen und dies Beispielsweise bei einem 300 g Filetsteak ca. 35 min in Anspruch nimmt. Vielen Dank für Ihr Verständnis

7 SPECIALS Dry Aged Burger 16,20 feinstes deutsches Fleisch, Salat, Gurke, Tomate, Bergkäse, Zwiebeln und Pommes Veggie Burger 12,10 Gemüse-Käse Bratling, Salat, Gurke, Tomate, Zwiebeln und Pommes Pulled Pork Burger 13,90 aus dem Smoker mit Krautsalat, Tomaten, Chimichuri Sauce und Pommes Spare Ribs (ca. 600g Rohgewicht) 14,70 Kartoffelbrot, Krautsalat, Kräuterdip und BBQ-Sauce Rinderfiletstreifen Kalaboush 22,90 in rahmiger Sauce mit eingelegtem Kürbis und Kartoffelrösti Nackensteak vom Landschwein (ca.400g Rohgewicht) 13,30 mit glasiertem Kräuterkohlrabi und Kartoffelstampf

8 DESSERT Sorbetvariation 5,90 drei verschiedene Kugeln Sorbet Kleiner Schokocrèmekuchen 6,30 mit Vanillerahmeis und Orangenkompott Crème Brûlée 5,30 der Klassiker mit Kruste und Kakaosorbet Alle unsere Preise verstehen sich in inklusive Bedienung und der gesetzlichen MwSt.

9

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