Inhaltsverzeichnis: Aperitif 3 Offene Weißweine 4 Offene Roséweine. 5 Offene Rotweine Flaschenweine

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1 Inhaltsverzeichnis: Aperitif 3 Offene Weißweine 4 Offene Roséweine 5 Offene Rotweine Flaschenweine Deutsche Weißweine Rivaner 6 Weißburgunder Silvaner Grauburgunder 7 Riesling 8 Elbling 9 Chardonnay Viognier ier Auxerrois Cabernet Blanc Scheurebe Gewürztraminer Sauvignon Blanc 10 Blanc de Noir Weißwein Cuvées Magnum Flaschen (1,5L) Seite Französische Weißweine Italienische Weißweine Österreichische Weißweine Deutsche Roséweine Französische Roséweine Chardonnay 11 Chablis Sancerre Pinot Grigio Gavi di Gavi Welschriesling ling Spätburgunder Rosé Malpére Seite 1

2 Seite Deutsche Rotweine Französische Rotweine Italienische Rotweine Österreichische Rotweine Spanische Rotweine Dessertweine Spätburgunder 12,13 Regent 14 Trollinger Lemberger Lagrein Cabernet Sauvignon Cabernet Mitos Syrah Rotwein Cuvées 15 Merlot 16 Domain La Louv uviér ére 16 Domain E. Guigal- Château D Ampuis A.O.C Château Haut- Plantey Château Clarke Château des Laurets Sangiovese 17 Barbera Serpaiolo Barolo Brunello di Montalcino Magari Chianti Classico Dolcetto d Alba Weingut Netzl 18 Rioja Merlot Weißherbst Auslese Erklärung VDP 19 Erklärung BIO 20 Raritäten im Adler 21 Seite 2

3 Zum Auftakt empfehlen wir einen Aperitif Sanbitter Alkoholfrei 0,1 l 4,20 Sanbitter mit Soda 0,1 l 4,90 Sanbitter mit Orangensaft 0,1 l 5,30 Portwein Tawny oder Golden (5) 5 cl o3,9 3,90 Martini weiß, extra dry oder rot (5) 5 cl o3,9 3,90 Sherry trocken oder medium (5) 5 cl 03,9 3,90 Ricard (2) 2 cl 2,20 Pernod (2) 4 cl 04,2 4,20 Campari (1,2) 4 cl 04,2 4,20 Campari mit Soda (1,2) 4 cl 05,0 5,00 Campari mit Orangensaft (1,2) 4 cl 05,4 5,40 1 Glas Riesling Sekt (5) 0,1 l 04,3 4,30 1 Glas s Rosé Sekt (5) 0,1 l 04,1 4,10 Kir (2,5) 0,1 l 04,6 4,60 Kir Royal (2,5) 0,1 l 04,6 4,60 Pêche Royal (2,5) 0,1 l 04,6 4,60 Aperol Spritz (1,2,5) (1,2,5) 0,2 0,2 l 06,2 6,20 Hugo (5) 0,2 l 6,20 Hausaperitif (Hausgemachter Sirup der Saison, Sekt) (5) 0,1 l 04,7 4,70 Hauscocktail (Campari, Sekt, Orangensaft) (1,2,5) (1,2,5) 0,2 0,2 l 06,2 6,20 Glas Champagner (5) 0,1 l 8,70 Champagner Moët & Chandon Brut (5) 0,2 l 21,00 Gerne reichen wir Ihnen unsere Cocktailkarte Seite 3

4 Offene Weißweine (Qualitätsweine) 1/ 4 l Ortenau: Rammersweierer Müller- Thurgau 4,40 Rammersweierer Müller- Thurgau trocken 4,40 Rammersweierer Riesling 4,90 Durbacher Klingelberger (Riesling) trocken 4,9,90 Durbacher Grauer Burgunder trocken 5,00 Durbacher Clevener Traminer 5,80 Kaiserstuhl: Ihringer Weissburgunder Weingut Heger trocken 5,60 Markgräflerland: Auggener Gutedel trocken 5,20 Weißweine aus der r 3/ 4 l Flasche: 2013er Baden Badener Grauburgunder Qualitätswein, trocken, Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 0,25 l 7, er Durbacher Bienengarten Chardonnay Spätlese, trocken, Weingut Andreas Männle, Ortenau 0,25 l 8,70 ************************** Weinschorle aus Qualitätswein weiß/rot Rieslingschorle / Weißherbstschorle 0,25 l 2,90 0,25 l 3,10 Seite 4

5 Offener Weißherbst (Qualitätswein) 1/ 4 l Fessenbacher Spätburgunder r Weißherbst halbtrocken, 4,80 Ortenau Roséwein aus der 3/ 4 l Flasche 2013er Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé trocken,winzergenossenschaft t Durbach, Ortenau 0,25 l 6,80 Offene Rotweine (Qualitätswein) 1/ 4 l Ortenau: Waldulmer Spätburgunder 5,10 Waldulmer r Spätburgunder trocken 5,10 Durbacher r Spätburgunder trocken 5,30 Kaiserstuhl: Ihringer Spätburgunder r trocken (Weingut Heger) 5,60 Württemberg: Haberschlachter Heuchelberg Trollinger mit Lemberger 4,60 Heilbronner Stiftsberg Trollinger trocken 4,60 Rotweine aus der 3/ 4 l Flasche 2012er Baden Badener Spätburgunder Qualitätswein, trocken, Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 2012er Oberkircher Syrah Qualitätswein, trocken Winzergenossenschaft Oberkirch 0,25 l 6,80 0,25 l 8,70 Seite 5

6 Deutsche Weißweine: Flaschenweine 0,75 l Rivaner: 2012er Kappelrodecker Rivaner 23,20 Lebendig und saftig, mineralische Säure Weingut Villa Heyneburg,, Ortenau 2013er Eichstetter Rivaner 19,00 Qualitätswein feinherb f Duft nach Ananas und Melone, feine Mineralität Weingut Friedrich Kiefer, Kaiserstuhl Weißburgunder: 2013er Ortenberger Weißburgunder 25,00 Kabinett trocken Duft nach Birnen und Äpfeln, erfrischende Säure Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2013er Burkheimer Schlossgarten Weißburgunder 19,80 Kabinett trocken Duft nach Butter, spritzig und Säure betont Winzergenossenschaft Burkheim, Kaiserstuhl 2012er Oberrotweiler Eichberg Weißburgunder 31,60 Spätlese trocken Duft nach Mirabellen und Birnen, schöner Schmelz, eingebundene Säure Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2013er Bad Dürkheimer Weißburgunder Quarzit 25,80 t Duft nach Banane und Quitte, am Gaumen sehr rund und ausgewogen BIO Weingut Pflüger, Pfalz 2012er Laumersheimer Kirschgarten Weißburgunder Großes Gewächs t 48,9,90 Mineralische Note und schöne dezente Frucht VDP Weingut Kuhn, Pfalz Silvaner: 2013er Endinger Silvaner 24,50 Kabinett trocken Duft nach Sanddorn und Melone, fleischig, langanhaltente cremig Weingut Schneider, Kaiserstuhl Seite 6

7 Grauburgunder: 2013er r Baden Badener Grauburgunder 22,60 Qualitätswein, trocken Duft nach Melonen mit mineralischer Note viel Schmelz Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 2013er Kappelrodecker Grauburgunder 23,00 Kabinett trocken Duft nach Birnen und Äpfel, gute eingebundene Säure Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau 2013er Bischoffinger Grauburgunder 27,20 Qualitätswein, trocken Duft nach Honigmelone, attraktive Säure und elegant im Abgang Weingut Karl H. Johner, Bischoffingen, Kaiserstuhl 2013er Eichstetter Grauburgunder 21,5 1,50 Kabinett trockent Voller Körper und viel Extrakt, Kraft und weiche Fülle im Gaumen Weingut Friedrich Kiefer, Kaiserstuhl 2013er Ihringer Grauburgunder Oktav 26,00,00 Kabinett trocken Duft nach Apfel und Mirabelle, unaufdringliche feine strukturierende Würze Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2012er Ihringer Winkelberg Grauburgunder Großes Gewächs 49,50 Duft nach Mirabelle und Karambole, aufrechte Struktur Weingut Dr. Heger, Kaiserstuhl er Oberrotweiler Heckenberg Grauburgunder 31,60 Spätlese trocken Duft nach Maracuja,, weichen, langanhaltenden und mineralischen Abgang Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2012er Ihringer Winkelberg Grauburgunder 27,30 Spätlese trocken Duft nach Birne, feine Röstaromen, weicher Schmelz BIO Weingut Pix, Kaiserstuhl 2013er Eimsheimer Grauburgunder 23,80 Gehaltvoll, elegant und ausgewogen, reife und weiche Säure Weingut Finger, Rheinhe nhessen 2014er Durbacher Grauburgunder 21,60 Duft nach Apfel und Birne, mild und cremig am Gaumen Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau Seite 7

8 Riesling: 2012er Zeller Abtsberg, Riesling 22,50 Kabinett halbtrocken Duft nach Pfirsich, prickelnde rund rassige Säure Winzergenossenschaft Zell- Weierbach, Ortenau 2013er Durbacher Plauelrain Klingelberger Riesling 20,60 Kabinett trocken Duft nach reifen Äpfeln, rassige Säurestruktur Winzergenossenschaft Durbach,, Ortenau 2012er Durbacher Plauelrain Riesling 27,60 Kabinett trocken Duft nach Pfirsich und Ananas, mineralisch und saftig VDP Weingut Andreas Laible, Ortenau 2013er Ihringer Riesling Oktav 26,00,00 Kabinett trocken Duft nach einer Blumenwiese, kristallklare Säure Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2013er Bad Dürkheimer Ungsteiner Riesling 26,80 Qualitätswein,, trocken Tolle Mineralik, Saftigkeit und viel Druck am Gaumen BIO Weingut Pflüger, Pfalz 2012er Laumersheimer Kirschgarten Riesling Großes Gewächs 48,90 Hochmineralisch mit dem typisch h saftig, gelbfruchtigen Akzent der Pfalz VDP Weingut Kuhn, Pfalz 2012er Kanzemer Riesling MAX 29,60 Feine Kräuternoten, elegante Säure und kandiertes Steinobst VDP Weingut von Othegraven, Mosel 2013er Ayler Riesling Hochgewächs 22,30 Ausgewogenem Restzucker- Säure e Spiel, schmelzig und elegante Weingut Margarethenhof Weber, Mosel 2013er Geisenheimer Riesling 23,90 Qualitätswein Classic Duft nach Apfel und Birne, sehr harmonisch und lang im Abgang Weingut Daniel, Rheingau Elbling: 2013er Ayler Elbling 20,50 Trockener Geschmack, feine Frucht, leichte Spritzigkeit Weingut Margarethenhof Weber, Mosel Seite 8

9 Chardonnay: 2013er Durbacher Bienengarten Chardonnay 28,5,50 Spätlese, trocken Komplexes Aromen Bild, schöne Länge und Dichte Weingut Andreas Männle,, Ortenau Viognier: Auxerrois: 2011er Ortenberger Chardonnay 36,9,90 Qualitätswein, trocken im Barrique gereift Duft nach Zitrusfrüchten, cremige Textur, feine Röstaromen Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2012er Zeller Abtsberg Viognier 28,60 Spätlese trocken Duft nach Apfel und Aprikose, harmonierende Säure Winzergenossenschaft Zell Weierbach,, Ortenau 2012er Malterdinger Auxerrois 30,00 Kabinett trocken Fruchtiger Duft, erfrischende Säure VDP Weingut Bernhard Huber, Kaiserstuhl 2014er Ayler Auxerrois 22,70 körper- und bukettreicher Burgunder mit intensiven Fruchtaromen Weingut Margarethenhof enhof Weber, Mosel Cabernet Blanc: 2013er Remshaldender Cabernet Blanc Symphonie 28,60 Fruchtiger, frischer, f runder, nachhaltiger Weißwein BIO Weingut Doreas, Württemberg Scheurebe: 2012er Westhofener Scheurebe 28,20 Geschmack nach Litschi und etwas Limette BIO Weingut Wittmann, Rheinhessen Gewürztraminer: 2012er Durbacher Plauelrain Gewürztraminer 32,00 Spätlese Duft nach Rosenblüten, geschmeidig und vollmundig VDP Weingut Andreas Laible, Ortenau 2013er Gernsbacher Gewürztraminer 2 Stern 28,40 trocken Blumiger Duft, geschmeidig im Abgang Weingut Schloss Eberstein,, Ortenau Seite 9

10 Sauvignon blanc: 2013er Ortenberger Sauvignon blanc et gris 32,5,50 Duft nach Stachelbeere, prägnante Säure, viel Länge und Schmelz Weingut Schloss Ortenberg,, Ortenau 2012er Pfaffenweiler Sauvignon blanc Santa Clara 3 Stern 26,60 Spätlese, trocken Duft nach Stachelbeere und Sternfrucht, fruchtig, geprägte Säure Winzergenossenschaft Pfaffenweiler,, Markgräflerland räflerland 2013er Gernsbacher Sauvignon blanc 2 Stern 36,7,70 Duft nach Mirabelle, schönes frucht Säure spiel Weingut Schloss Eberstein, Ortenau Blanc de Noir: 2012er Oberrotweiler Hofgarten Blanc de Noir 23,20 Duft nach Pfirsich und Litschi, ausgeglichenem Süße-Säure Säure- Spiel Weingut Freiherr von Gleichenstein, Kaiserstuhl 2013er Nacker Blanc de d e Noir 26,40, Feine Würze und gutem Schmelz im Abgang Weingut S. & B. Clauß, Bodensee Weißwein Cuvées: 2013er Weinstädter Weisse Reben, trocken 23,70 Kerner, Riesling, Müller- Thurgau, Muskateller Duft nach n Pfirsiche und Stachelbeere, am Gaumen angenehm belebend Weingut Knauß, Württemberg 2013er Schweikheimer Creation Weiss,, trocken 25,10 Rivaner, Cabernet blanc und Muskateller Duft nach Birne, leichte Säure und fruchtigf Weingut Escher, Württemberg Magnum Flasche(1,5L): 2013er Weinstädter Weisse Reben,, trocken 35,50 Kerner, Riesling, Müller- Thurgau, Muskateller Duft nach Pfirsiche und Stachelbeere, am Gaumen angenehm belebend Weingut Knauß, Württemberg Seite 10

11 Französische e Weißweine 2013er Chardonnay 22,70 mit blumig frischem Bukett Klaus Grohe Domaine La Louvière, Malvies 2012er r Chablis AC 36,00,00 Duft von reifen gelben Früchten, Blüten und Zitrus, sehr schöne Eleganz Weingut Baron Patrick, Saint-Pierre 2011er Sancerre AC 40,20 schöne fruchtige Blume, frisch im Aroma mit einer knackigen Säure Weingut Comte Lafond Italienische Weißweine: 2013er Pinot Grigio 30,40 Duft nach frischen Früchten, weich im Abgang Weingut Lis Neris, Friuli Isonozo 2013er Gavi di Gavi 28,00 Cortese, Duft nach frischen Äpfel und Kräuter, angenehme Säure Villa Sparina, Piemont Österreichischer Weißwein: 2013er Göttelsbrunner Welschriesling 21,80 feine Kräuternase nach Wiesenheu und Melisse Weingut Netzl, Carnutum Deutsche Roseweine: 2013er Durbacher Kochberg Spätburgunder Rosé 21,30 Qualitätswein, trocken Duft nach Zitrusfrüchten und Erdbeeren, fruchtig und frisch Winzergenossenschaft Durbach, Ortenau 2013er Durbacher Plauelrain Spätburgunder Weißherbst 23,10 Anregend, feine duft Noten vom Spätburgunder, fruchtig und frisch Kabinett Weingut Alfred Huber, Ortanu 2013er Durbacher Bienengarten Spätburgunder Rosé 26,0,00 Kabinett, trocken Erfrischender Rosé mit feinfruchtigen Spätburgunderaromen, Anregend Weingut Andreas Männle,, Ortenau Französischer Rosewein: 2013er Le Marquis 22,20 Vollmundig mit südlichem Charakter Klaus Grohe Domaine a Louvière, Malvies Seite 11

12 Deutsche Rotweine: Rotweine0,75l Spätburgunder: 2012er Hex vom Dasenstein Spätburgunder 0,5l 19,70 Qualitätswein,, halbtrocken Duft nach Kirschen, fruchtig und saftig im Mund Winzergenossenschaft Kappelrodeck, Ortenau 2013er Baden Badener Spätburgunder 21,90 Qualitätswein, trocken Duft nach Kirschen, füllige, weiche, eingebundenen Tanninen Naturpark Schwarzwald Mitte/Nord 2013er Kappelrodecker Spätburgunder Karat 22,10 Qualitätswein halbtrocken Samtig weich, fruchtig, saftig und sehr geschmeidig im Mund Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau 2011er Fessenbacher Kirchherrenberg Spätburgunder 24,90 Qualitätswein halbtrocken, im Barrique gereift Duft nach Brombeere, Gerbstoff- und Tanninbetont Winzergenossenschaft Fessenbach,, Ortenau 2011er Zell Weierbacher Neugesetzt Spätburgunder 26,40 Duft nach Kirsche und Brombeere, weiches Tannin VDP Weingut Freiherr von und zu z Frankenstein, Ortenau 2012er Zeller Abtsberg Spätburgunder 22,70 Kabinett Duft nach Brombeere, vollmundig und kräftig im Geschmack Winzergenossenschaft Zell- Weierbach, Ortenau 2012er Kappelrodecker Spätburgunder 24,80 Spätlese trocken Duft nach Kirschen, weiches Mundgefühl bei sehr guter Struktur Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein,, Ortenau 2013er Durbacher Kochberg Spätburgunder 36,70 Spätlese trocken Duft nach Kirsche, am Gaumen Brombeere, voluminös und elegant Weingut Heinrich Männle, Ortenau 2009er Durbacher Bienengarten Spätburgunder 60,00,00 Auslese im Barrique gereift Schöner Eleganz und Frucht, feiner langanhaltender Abgang Weingut Andreas Männle, Ortenau 2013er Ihringer Spätburgunder 22,00 Zeigt Aromen von Süßkirschen und dezente Röstaromen BIO Weingut Pix, Kaiserstuhl Seite 12

13 Spätburgunder: 2011er Merdinger Bühl Spätburgunder 26,20, Duft nach Bratapfel, belebendes Säurespiel, S dezente Tannine Weingut Joachim Heger, Kaiserstuhl 2012er Ihringer Spätburgunder Vitus 30,00, im Barrique ausgebaut Duft nach Johannisbeere und Pflaume, zugängliche und dezente Tannine Weingut Joachim Heger,, Kaiserstuhl 2012er Burkheimer Feuerberg erberg Spätburgunder Reserve 23,50 Spätlese trocken Duft nach dunklen Beeren, vollmundig, kräftiger Struktur Winzergenossenschaft Burkheim, Kaiserstuhl 2012er Ettenheimer Kaiserberg Spätburgunder 26,40 Qualitätswein halbtrocken Duft nach Sauerkirsche, fruchtig schönes Säurespiel Weingut Weber, Kaiserstuhl 2011er Malterdinger Bienenberg Spätburgunder Großes Gewächs 65,50 Reife Beerenaromen, harmonische Säure, verhaltene feinkörnige Tannine VDP Weingut Huber, Kaiserstuhl 2010er Oberrotweiler Eichberg Spätburgunder aus dem Kessel 31,60 Qualitätswein, trocken Duft nach weißem Pfeffer,, Druck und Länge am Gaumen Weingut Freiherr von Gleichenstein ichenstein,, Kaiserstuhl 2011er Endinger Spätburgunder 30,60 Qualitätwein trocken Duft nach Kirschen, würzig und saftig, feste Tannine Weingut R&C Schneider, Kaiserstuhl 2012er Mauchener Sonnenstück Spätburgunder 28,00 Kabinett Duft nach Brombeere und Sauerkirsche, weiche Tannine BIO VDP Weingut Lämmlin Schindler, Markgräflerland 2012erMerdinger Bühl Spätburgunder Edition 33,90 im Kastanienbarrique ausgebaut Rubinrot, klare Kirchfruch,angenehme Würze mit süßlichen s Tannine Weingut Kalkbödele, Tuniberg 2012er Fellbacher Spätburgunder Junge Reben 3 Stern 40,90 Duft nach Sauerkirschen und Waldhimbeeren, saftig s jugendliche Säurestruktur VDP Weingut Schnaitmann, Württemberg 2013er Bad Neuenahr- Ahrweiler Frühburgunder 29,10 Qualitäswein, trocken Duft nach Pflaumen und Kirschen, feine Tannine bei milder Säure Weinmanufaktur Dagernova, Ahr Seite 13

14 Regent: Trollinger: Lemberger: Lagrein: 2013er Baden Badener Regent 23,90 Qualitätswein halbtrocken Tiefes schwarzrot, würzig, kräftig mit feiner Süße Winzergenossenschaft Baden Baden, Ortenau 2007er Durbacher Kochberg Regent 28,7,70, im Barrique ausgebaut tiefrote Farbe, mild, samtig und ausdruckstark Weingut Alfred Huber, Ortenau 2012er Weinstädter Trollinger S 24,30 Duft nach Südkirschen, Nelken und Wachholder Weingut Knauß, Württemberg 2012er Fellbacher Hanweiler Berg Lemberger 39,5,50 Duft nach schwarzen Johannisbeeren, weiche Gerbstoffe am Gaumen VDP Weingut Aldinger, Württemberg 2013er Weinstädter Lemberger G 23,90 Duft nach Wild- und Süßkirschen,, am Gaumen sehr saftig und trinkanimierend Weingut Knauß, Württemberg 2011er Merdinger Bühl Lagrein 30,00 dunkel Rote Farbe, vollmundig mit leichten Tanninen Weingut Kalkbödele, Tuniberg Cabernet Sauvignon: 2010er Fessenbacher Cabernet Sauvignon 24,9 4,90 Duft nach schwarzer Pfeffer, am Gaumen Grüner Paprika Winzergenossenschaft Fessenbach, Ortenau Cabernet Mitos: 2010er Ettenheimer Kaiserberg Cabernet Mitos 62,00 Duft nach Pflaume und Tabak, mineralische Tannine Weingut Weber, Kaiserstuhl Syrah: 2012er 2er Oberkircher Syrah 27,50, Samtige Würze, dichte Fülle und kraftvoll Winzergenossenschaft Oberkirch Seite 14

15 Cuvées: er Zeller Abtsberg Rotwein Cuvée, Schwarzer Abt 22,00 Cabernet Dorsa, Regent und Spätburgunder,, trocken Duft nach Paprika und Kirsche, fruchtig, pfeffrig und würzig Weingut Zell- Weierbach, Ortenau 2012er Ortenberger Duett Reservé 33,60 Cabernet Sauvignon und Spätburgunder,trocken, trocken, im Barrique gereift Duft nach Brombeere, kräftig jedoch runde Tannine Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2005er Durbacher Kochberg 62,00,00 Cabernet Sauvignon und Merlot, trocken, im Barrique gereift eift Kräftig und intensiv im Geschmack mit einem Hauch von Kirschen Weingut Heinrich Männle, Ortenau 2011er Ettenheimer Kaiserberg Cuvée Noir 35,10 Spätburgunder pätburgunderund und Merlot,, trocken im Barrique gereift Duft nach Himbeere, schöner Frucht Säurespiel Weingut Weber, Kaisestuhl 2013er Nimburger Pescatus Rotwein Cuvée 25,00 Lemberger, Dornfelder und Frühburgunder, trocken, Duft nach Brombeere, kräftig, strukturierte Tannine Weingut Fischer, Silvia & Joachim Heger, Kaiserstuhl 2011er r Burkheimer Limburger XI 45,2,20 Cabernet Sauvignon, Merlot, Lemberger und Spätburgunder, trocken, im Barrique gereift rubinrote Farbe, Duft nach Cassis, am Gaumen kraftvoll und elegant VDP Weingut Bercher, Kaiserstuhl 2011er Eichstätter Maréchal Foch & Léon Millot 28,20 Maréchal Foch & Léon Millot, trocken Duft nach Brombeere, samtig und elegant im Geschmack BIO Weingut Schmidt, Kaiserstuhl 2009er Mauchener Frauen Fels 46,4,40 Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon und Merlot, trocken Duft nach Paprika und Brombeere, kraftvoll, Säure Arm BIO VDP Weingut Lämmlin Schindler, Markgräflerland 2011er Weinstädter Altenberg R 58,00 Merlot, Lemberger und Zweigelt,, trocken Kraftvoll mit nuancenreichem Geschmack Weingut Knauß, Württemberg 2011er Laumersheim Mano Negra 33,10 Cabernet Sauvignon und Lemberger, trocken Duft nach Cassis s und Kirschen, am Gaumen sehr samtigs VDP Weingut Kuhn, Pfalz Seite 15

16 Merlot: 2012er Kappelrodecker Merlot 29,30 Duft nach Pflaumen und Kirschen, kräftiger Körper, eingebundene Gärbstoffe Winzergenossenschaft Hex vom Dasenstein, Ortenau 2011er Gernsbacher Merlot 2 Stern 43,6,60 Rubinrot in der Farbe, harmonierendes Frucht Säure spiel Weingut Schloss Eberstein, Ortenau Französische Rotweine: 2011er Cabernet 23,10 im Barrique ausgebaut starke Präsenz von Frucht, Körper und Struktur Klaus Grohe Domaine La Louvière, Malvies 2011er La Séductrice 25,20 tiefrote Farbe, feines Fruchtbouquet Klaus Grohe Domaine La Louvière, Malvies er Côtes du Rhône 24,80 Duft nach Brombe mbeere ere und Holunder, jugendlicher Charakter Domain E. Guigal- Château D Ampuis A.O.C 2011er Château Petit Val 34,30 angenehmer Duft von roten Früchten und Vanille kraftvoller, eleganter Wein Saint- Emillion Grand CRU,, Bordeaux 2007er Château Clarke 43,00 Rubinrote Farbe und einen Duft von roten r Beeren Cru Bourgeois Baron Edmond de Rothschild, Listrac Médoc 2011er Château des Lauvets 34,6,60 Duft nach Pflaumen und reifen Brombeeren Am Gaumen kraftvoll, feine Säure und geschliffenem Tannin Baron Benjamin de Rothschild, Saint Emilion Seite 16

17 Italienische Rotweine: 2012er Sangiovese Larinum IGT 20,70 kräftige rubinrote Farbe, Duft nach Blaubeeren, Kirschen und Pflaumen Italien- Apulien 2013er Montej Rosso Barbera Del Monferrato D.O.C..G, 23,20 Rubinrote Farbe, harmonisch, fruchtig Villa Sparina 2012er Serpaiolo Rosso Maremma 24,80 dunkle rote Farbe, Duft nach Sauerkirsche, kraftvoll im Abgang Serpaia di Endrizzi, Toscana er Barolo Merli D.O.C..G 43,50 Fruchtige Noten und Nuancen von Vanille, Kakao und Gewürzen Imbottigiato dalla Virna 2009er Brunello di Montalcino 53,40 Elegantes Bukett t mit Noten von Wildkirsche und würzigen Noten von Pfeffer und Leder Capanna,, Montalcino er Magari i Ca. Marcanda, 59,40 sein Geschmack ist voll und rund r dabei sehr elegant und fein in der Textur Gaja Toscana I.G.T 2012er Chianti Classico Bibbiano 26,90 rubinrote Farbe, Aromen nach Kirschen angenehme Säure und feinkörnigen Tannine Tenuta di Bibbiano 2013er Dolcetto d Alba 28,00 Duft nach Kirschen, am Gaumen fruchtig, angenehme weiche Tannine Enzo Boglietti 2011er Chianti Vertunno Riserva 25,50 rubinrote Farbe, Aromen nach Süßkirschen feine Tanninstruktur Panizzi Seite 17

18 Österreichische Rotweine: 2012er Göttelsbronner Carnuntum Cuvée 29,50 Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot Würzige Frucht, dunkelbeerig und elegant Weingut Netzl, Carnuntum 2008er Göttelsbronner Anna Christina 63,80 Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot Würzig, kernige Frucht, samtig, elegantes Tanninspiel Weingut Netzl, Carnuntum Spanischer Rotwein 2008er Rioja 26,6 6,60 dunkle rote Farbe, sehr fruchtig und hat eine angenehme Tannin Struktur Viña Olartia Crianza D.O.C 2011er Baltos 25,5 5,50 dunkle rote Farbe, würzig mit leichten Röstaromen und hat eine angenehme Tannin Struktur Dominio de Tares Dessertwein: Merlot Weißherbst: 2013er Gernsbacher Merlot Weißherbst 0,5l 40,7,70 Auslese Weingut Schloss Eberstein,, Ortenau Sollte ein Jahrgang nicht mehr verfügbar sein, so servie s ervieren ren wir Ihnen den Nac achf hfolgenden. Seite 18

19 Was Ist VDP? Verband Deutscher Prädikatsweine Die neue VDP. KLASSIFIKATION besitzt keinen weingesetzlichen Status, sondern beruht auf privatrechtlichen Regelungen der Prädikatsweingüter Deutschlands. Dieses Statut definiert die Qualität eines Weines nach dem Terroir der Herkunft in Verbindung mit der Qualität.. Das Klassifikationssystem gilt nur für die VDP-Mitgliedsbetriebe, soll jedoch als wegweisend für den deutschen Qualitätsweinbau betrachtet werden. Ziel der neuen VDP. Klassifikation ist es, die Wertigkeit der besten Lagen Deutschlands festzulegen, den Erhalt einer einzigartigen Kulturlandschaft zu sichern, den Stellenwert großer trockener Weine aus Deutschland zurück zu gewinnen und die Bedeutung der traditionsreichen fruchtsüßen Prädikatsweine hervorzuheben. VDP.GROSSE LAGE Die Spitze der Weinberge VDP.GROSSE LAGE zeichnet die hochwertigsten deutschen Weinberge aus. Die Lagen sind parzellengenau abgegrenzt. Hier reifen die besten Weine mit expressivem Lagencharakter und besonderem Reifepotenzial. Sie sind mit regional eng festgelegten und zum jeweiligen Weinberg passenden Rebsorten bepflanzt. VDP.ERSTE LAGE - Erste Klasse VDP.ERSTE LAGE kennzeichnet erstklassige Lagen mit eigenständigem Charakter, in denen optimale Wachstumsbedingungen herrschen und nachweislich über lange Zeit Weine mit nachhaltig hoher Qualität erzeugt wurden. Sie sind mit regional festgelegten Rebsorten bepflanzt. VDP.ORTSWEIN Botschafter bester Böden Die VDP.ORTSWEINE sind Botschafter ihrer Gemeinde. Sie entstammen hochwertigen, charaktervollen und traditionellen Weinbergen innerhalb einer Ortsgemarkung. Neben hochwertigen Weinbergslagen sind regionale Rebsorten und beschränkte Erträge Grundvoraussetzung für diesen Weintyp. VDP.GUTSWEIN Von Grund auf gut Die VDP.GUTSWEINE sind der gute Einstieg in die herkunftsgeprägte Qualitätshierarchie der Prädikatsweingüter. Die Weine stammen aus gutseigenen Lagen und entsprechen den strengen VDP Qualitätsstandards. Seite 19

20 Was ist Biowein? Biowein bedeutet zunächst : Wein aus biologisch angebauten Trauben. Kunstdünger oder Rückstände von Herbiziden und Insektiziden sind im Biowein nicht zu finden. Größtes Problem bei der Erzeugung von Biowein sind Pilzkrankheiten. Auch Fungizide dürfen nicht verwendet werden; das ist für viele Winzer, die mit dem Anbau von Biowein liebäugeln, ein Hindernis. Die Einhaltung der Richtlinien für ökologischen Weinbau wird von verschiedenen Verbänden kontrolliert: : den kleinesten gemeinsamen Nenner stellt Biowein nach EU-Verordnung dar; er darf das Biosiegel tragen. Zahlreiche nationale und internationale Verbände regeln die Erzeugung von Biowein und vergeben ihre Siegel, für das eine staatlich anerkannte Kontrolle le Voraussetzung ist. In Deutschland wichtige Verbände, die die Herstellung von Biowein regeln, sind z.b. Ecovin, Bioland, Naturland und Demeter. Seite 20

21 Raritäten Weine 2011er Durbacher Bienengarten Klingelberger Riesling 28,00 Kabinett, trocken noch 3 Flaschen bis ausgetrunkena Weingut Andreas Männle, Ortenau 2012er Ortenberger Chardonnay C 24,50 Kabinett, trocken noch 2 Flaschen bis ausgetrunken Weingut Schloss Ortenberg, Ortenau 2012er Durbacher Kochberg Kligelberger ,00,00 Spätlese, trocken noch 2 Flasche bis ausgetrunkena Weingut Heinrich Männle,, Ortenau 2010er Zell- Weierbacher Spätburgunder 21,00 Kabinett noch 4 Flaschen bis ausgetrunkena Winzergenossenschaft Zeller Abtsberg, Ortenau er Durbacher Bienengarten Spätburgunder 27,00,00 Kabinett, trocken noch 6 Flaschen bis ausgetrunkena Weingut Andreas Männle, Ortenau 2003e r Oberkircher Spätburgunder Reserv 64,00 noch 5 Flaschen bis ausgetrunken Winzergenossenschaft Oberkirch, Orteunau 2007er Merdinger Bühl Spätburgunder 52,00 Qualitätswen trocken im Barrique gereift noch 6 Flaschen bis ausgetrunken Weingut Kalkbödele, Tuniberg Magnumflasche ( 1,5L ) 2009er Gernsbacher Spätburgunder 2 Stern 80,00 00 Qualitätswein, trocken noch 4 Flaschen bis ausgetrunken Weingut Schloss Eberstein, Ortenau Magnum Flasche(1,5L) 2011er Barbera d Asti 95,00 5,00 Mombaruzzo, ItalienI noch 4 Flaschen bis ausgetrunkena Doppelt Magnum Flasche (3 L) Seite 21