Das Backhaus Vollkornbäckerei GmbH

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1 Datum: Seite: 1 Nummer Bezeichnung 1 Sonnenblumenbrot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Sonnenblumenkerne*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO Sesambrot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, SESAM*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * 3 Leinsamenbrot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Leinsaat*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * 4 Dreikornbrot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, GERSTEnvollkornschrot*, Salz, Koriander*, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus kontrolliert biologischem 7 Roggenbrot Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, Salz, mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem 8 Ganzkornbrot Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, ROGGEN*, Salz, HAFERflocken*, mit Natursauerteig* gebacken, * 9 Kuerbiskernbrot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Kürbiskerne*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * 10 Dinkelbrot Deklaration: DINKELvollkornschrot*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus 16 Bauernbrot Deklaration: ROGGENmehl Type 1150*, WEIZENmehl Type 550*, ROGGENvollkornschrot*, Salz, Hefe*, mit Natursauerteig* gebacken, *

2 Datum: Seite: 2 17 Bergroggen Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, WEIZENmehl Type 550*, Salz, Hefe*, Kümmel*, Anis*, mit Natursauerteig* gebacken, * 20 Sommerbrot Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, HAFERflocken*, GERSTEnmalz*, Hefe*, Salz, * aus kontrolliert biologischem 23 Dinkel-Hirse-Brot Deklaration: DINKELvollkornschrot*, Hirse*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * aus 29 Moehre-Walnuss Brot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Möhren*, WALNÜSSE*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO Chiabrot Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, Chiasamen*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, *, 38 Ciabatta Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Olivenöl*, Hefe*, Salz, Oregano*, Basilikum*, mit Natursauerteig* (ROGGEN*, Wasser) gebacken, * 39 franz. Landbrot Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, ROGGENmehl Type 1150*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem 42 Koernereck Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENvollkornschrot*, SESAM*, Leinsaat, Sonnenblumenkerne*, ROGGEN*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, * 47 Roggen-Dinkel-Sesam- Brot Deklaration: ROGGENvollkornschrot*, DINKELvollkornschrot*, Salz, SESAM, geröstet *, mit Natursauerteig* gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-ÖKO- 039,

3 Datum: Seite: Weizenvollkornbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Salz, GERSTEnmalz*, Margarine*, Acerolakirschsaft*, * 202 Sesam-Vollkornbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, SESAM*, Hefe*, Margarine*, GERSTEnmalz*, Salz, Acerolakirschsaft*, * 203 Mohn-Vollkornbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Salz, Mohn*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Acerolakirschsaft*, * 204 Sonnenblumenbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Sonnenblumenkerne*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, * 212 Roggenbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, ROGGENmehl Type 1150*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Salz, Margarine*, Acerolakirschsaft*, mit Natursauerteig*(ROGGEN*) gebacken, * aus 213 Mehrkornbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, Sonnenblumenkerne*, SESAM*, Leinsaat*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem 214 Dinkelbroetchen Deklaration: DINKELvollkornmehl*, Hefe*, HAFERflocken*, Margarine*, Salz, LUPINENmehl*, Acerolakirschsaft*, *, 220 Rosinenbroetchen Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, MILCH*, Sultaninen*, Honig*, BUTTER*, Hefe*, EIER*, Salz, * 222 Honig-Zimt-Broetchen Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, MILCH*, BUTTER*, Vollrohrzucker*, Honig*, Hefe*, EIER*, MANDELN*, Salz, Zimt*, Zitrone*, mit Natursauerteig* ( enthält ROGGEN) gebacken, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Ökokontrollstelle

4 Datum: Seite: Kaesestange Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, KÄSE* (laktosefrei), Hefe*, Salz, GERSTEnmalz*, Margarine*, Acerolakirschsaft*, * 232 Spinat-Strudel Deklaration: Teig*: WEIZENMEHL* Typ 550, Wasser, BUTTER*, Hefe*, Rohrohrzucker*,SESAM*, Steinsalz, WEIZENEIWEIß*, GERSTENMALZ*, Acerolakirschsaft*, Füllung* 45%: Blattspinat* 75%, Zwiebeln*, KÄSE*, WEIZENSTÄRKE*, Steinsalz, Sonnenblumenöl*, Gemüsebrühe* (Meersalz, Reisvollkornmehl*, Maisstärkesirup*, Hefeextrakt*, Karotten*, Sonnenblumenöl*, Zwiebel*, SELLERIE*, Pastinake*, Röstzwiebeln*, Curcuma*, Petersilie*, Macis*, Pfeffer*, Lorbeer*, Liebstöckelblätter*) Pfeffer*., * aus kontrolliert biologischem 233 Stefano Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, KÄSE* (laktosefrei), Tomatensosse* (Tomate*, Maisstärke*, Kräutersalz [enthält SELLERIE], Vollrohrzucker*, Pfeffer*, Paprika*, Zwiebel*, Curry*, Oregano*), SESAM*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Acerolakirschsaft*, Salz, * aus 235 Indian-Stick Deklaration: Teig*: WEIZENMEHL* Typ 550, Wasser, Pflanzenmargarine*(Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator*: Sonnenblumen-Lecithin*, Karottensaftkonzentrat*, Salz, Zitonensaft*), Hefe*, Rohrohrzucker*,Steinsalz, WEIZENEIWEIß*, GERSTENMALZ*, Acerolakirschsaft*, Füllung*: Aubergine*, Wasser, Linsen*,CASHEWKERNE*, Zwiebeln*, Curry* (Kurkuma*, Koriander*, Fenchel*, Pfeffer*, Knoblauch*, SENF*, Kumin*) Steinsalz, Sonnenblumenöl*., * 236 Pizzaschnecke Deklaration: Teig*: WEIZENMEHL* Typ 550, Wasser, Pflanzenmargarine* (Palmöl*, Sonnenblumenöl*, Wasser, Emulgator*:Sonnenblumen-Lecithin*, Karottensaftkonzentrat*, Salz, Zitronensaft*), Hefe*, Rohrohrzucker*, Steinsalz, WEIZENEIWEIß*, GERSTENMALZ*, Acerolakirschsaft*, Füllung*: Tomatenpulpe*, Oliven*, Paprika grün*, Tomatenmark*, Kartoffelflocken*, Rohrohrzucker*, Steinsalz, Pizzagewürz* (Oregano*, Tomate*, Pastinake*, Zwiebel*, Basilikum*, SELLERIE*, Petersilie*, Lauch*, Spinat*)., *aus kontrolliert biologischem 240 helles Weizenbroetchen Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, * 244 Gleichener-Dinkel-Krusti Deklaration: DINKELmehl ( Type 1050 )*, Hefe*, Rapsöl*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus kontrollierten biologischem,

5 Datum: Seite: 5 Nummer Bezeichnung 245 Kartoffelbroetchen Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, ROGGENmehl Type 1150*, Kartoffelflocken*, Hefe*, Sonnenblumenöl*, getrocknete Äpfel*, GERSTEnmalz*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischen 248 schwaebische Seele Deklaration: DINKELmehl ( Type 1050 )*, Salz, mit Backferment* nach Hugo Erbe gebacken, Kümmel*, Hefe*, * 251 Vollkorncroissant Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, BUTTER*, Hefe*, Vollrohrzucker*, GERSTEnmalz*, Salz, Acerolakirschsaft*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE-OKÖ Laugencroissant Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, BUTTER*, Hefe*, Vollrohrzucker*, GERSTEnmalz*, Salz, Acerolakirschsaft*, Lauge, * 257 Laugenbroetchen Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, GERSTEnmalz*, Acerolakirschsaft*, Lauge, BUTTER*, Salz, Hefe*, Maisstärke*, Lauge, * 303 Vollkornbaguette Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, * 305 helles Baguette Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Hefe*, GERSTEnmalz*, Margarine*, Salz, Acerolakirschsaft*, * 307 Naan Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Hefe*, Olivenöl*, Vollrohrzucker*, SESAM*, Schwarzkümmel*, EIER*, Salz, Acerolakirschsaft*, mit Natursauerteig* (ROGGEN) gebacken, * aus kontrolliert biologischem, 311 Rosinenstuten Deklaration: WEIZENvollkornschrot*, MILCH*, Sultaninen*, BUTTER*, Honig*, Hefe*, EIER*, Salz, * aus

6 Datum: Seite: Schweizer Baguette Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, Salz, Hefe*, WEIZENeiweiß*, * aus kontrolliert biologischem 402 Kirsch-Kaesekuchen Deklaration: MAGERQUARK*, MILCH*, Vollrohrzucker*, Sauerkirschen*, WEIZENvollkornschrot*, BUTTER*, EIER*, Maisstärke*, Vanille*, Zitrone*, Zimt*, * aus kontrolliert biologischem 405 Apfel-Streusel-Kuchen Deklaration: Äpfel*, EMMERvollkornmehl*, Vollrohrzucker*, BUTTER*, DINKELmehl Type 812*, MANDELN*, Sultaninen*, Agavendicksaft*, Zitrone*, Maisstärke*, Zimt*, Dekor: Zierschnee*, *, 415 Kirsch-Schokokuchen Deklaration: Sauerkirschen*, WEIZENmehl Type 550*, BUTTER*, Vollrohrzucker*, EIER*, Kakao*, Weinsteinbackpulver, weisse Kuvertüre*, *aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Ökokontrollstelle 430 Haferschnitte Deklaration: HAFERflocken*, BUTTER*, Honig*, WEIZENvollkornschrot*, Datteln*, Zimt*, Wasser, Salz, Macisblüte*, * 436 Franzbroetchen Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, BUTTER*, Hefe*, Vollrohrzucker*, Zimt*, GERSTEnmalz*, Salz, Accerolakirschsaft*, Maisstärke*, *, 437 Mohnzauber Deklaration: Mohn*, MAGERQUARK*, MILCH*, Agavendicksaft*, Vollrohrzucker*, BUTTER*, EIER*, WEIZENstärke*, WEIZENgries*, DINKELvollkornschrot*, MANDELN*, Zitrone*, Vanille*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Öko-Kontrollstelle GfRS Göttingen 467 Berliner Deklaration: WEIZENmehl Type 550*, EIER*, MILCH*, Vollrohrzucker, BUTTER*, Pflaumenmus*, Hefe*, Salz, Acerolakirschsaft*, Zitrone*, * aus kontrolliert biologischem Anbau, DE 039 Öko - Kontrollstelle

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