Lösungen in der Molekülspektroskopie: Interessante Applikationsbeispiele
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- Imke Stieber
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1 Lösungen in der Molekülspektroskopie: Interessante Applikationsbeispiele von Susann Hahn (Handelsvertretung Susann Hahn) / Fr. Dr. Börger (Agilent Technologies AG) Hamburg Agilents Gerätegruppen der Molekülspektroskopie: - UV/VIS/NIR-Spektrometer: Cary UV-Serie - Fluoreszenzspektrometer: Cary Eclipse - FTIR-Spektrometer: Cary 600er Serie Susann Hahn
2 UV/VIS-Spektrometer die unterschätzte Geräteklasse Applikationen aus dem Lebensmittelbereich Susann Hahn
3 Cary 60 Zweistrahlspektrometer Kleiner Preis aber große Leistung Beispielapplikationen: 18fach-Wechsler: Enzymtests Lichtleiter: Nitrat/Nitrit, Peptide, Weine Susann Hahn
4 Cary 100/300 Geräte für höhere Ansprüche Peltierwechsler: Temperaturstabilität von Lebensmittelfarbstoffen; DNA Ulbricht-Kugel: Farbmetrik von Lebensmittelfarben Dissolution: Vitamintabletten Susann Hahn
5 Cary Eclipse eher selten in der Lebensmittelanalytik Fluoreszierende Farbstoffe Ca Haushalt von Zellen Fluoreszenzmarkierte DNA Susann Hahn
6 FT-IR Spektroskopie FT-IR Mikroskopie in der Lebensmittelindustrie Dr. Marion Börger
7 Intensität. FT-IR Spektroskopie Die Infrarotstrahlung ist ein Teil der elektromagnetischen Strahlung. Moleküle werden durch Bestrahlung mit Infrarot Licht zum Schwingen angeregt ~ 1 2 c k m1 m2 m m Wellenzahl/ cm -1 Dr. Marion Börger
8 Agilents Cary 600-IR Serie 610/ 620-IR Mikrosysteme Cary 660-IR Routineanwendungen Wissenschaftliche Untersuchungen Cary 680-IR Forschungsspektrometer Step-Scan Zeitaufgelöste Spektroskopie Cary 670-IR Forschungsspektrometer Dr. Marion Börger
9 Cary 630 FTIR klein schnell vielseitig Susann Hahn
10 Analysen an & für Lebensmittel FT-IR Spektroskopie ist eine schnelle Analysenmethode Qualitative & Quantitative Analyse von: Lebensmittel und -zusatzstoffen (Vitamine, Konservierungsstoffe.) Verpackungen Lebensmittelbakterien chemische Verunreinigungen Fermentierung (Kontrollmessungen) Susann Hahn/Dr. Marion Börger
11 Analysen an & für Lebensmittel Wein, Spirituosen, Säfte Alkohol Zucker Wasser Glyzerin Milch Protein Fett Laktose Fleisch Verderb Butter, Margarine Fettsäuren Wasser Öle Trans Fettsäuren Fermentierung Kontrolle Verunreinigungen Bakterien Verpackungen Dr. Marion Börger
12 Analysen an & für Lebensmittel Beispiel: Verpackungen Transmission ATR Image at 1467cm -1 PE: 25μm Image at 1720cm -1 Urethane: ~3μm 50μm Image at 1376cm -1 PP: 20μm Bright field image of the sample Cross section of 4 layer laminate film Thickness: 3μm* (Picture by internal CCD of UMA600) 175μm 45μm Dr. Marion Börger
13 Intensität/ a.u. Konzentration in g/ 100ml Analysen an & für Lebensmittel Beispiel: Quantitative Analyse von Lactose in Milch 5.0 g/ 100 ml 4.9 g/ 100 ml 5.0 Quant Validation Plot R²= g/ 100 ml Wellenzahl/ cm Peak Fläche bei 1076 cm -1 FT-IR Spektren von Milch mit unterschiedlichen Konzentrationen an Zucker, im Wellenzahlbereich von 1250 cm -1 bis 1050 cm -1. Quantitative Auswertung mit Agilents Resolution Pro Software. Dr. Marion Börger/Susann Hahn
14 Analysen an & für Lebensmittel 1. Beispiel: besonders schnelle Analyse von Bakterien 2. Agilent 620 Mikroskop Bakterienkultur FT-IR Spektren 256 Pixels Focal plane array Detektor 3. Mid-IR source Messdauer ~2 min für128 scans bei 8cm -1 Cary 600 Serie Dr. Marion Börger
15 Analysen von Lebensmittel- Bakterien Aeromonas hydrophila Enterobacter aerogenes Listeria innocua Streptococcus pyogenes Enterobacter gergoviae Listeria murrayi Staphylococcus xylosus Enterobacter cloacae Listeria welshimeri Klebsiella oxytoca Sarcina lutea Listeria ivanovii Klebsiella pneumoniae Serratis marcescens Listeria monocytogenes (16 isolates) Sarcina lutea Shigella spp. (70 isolates) Yersinia enterocolitica Escherichia vulneris Hafnia alvei Cistrobacter freundii Salmonella agona B (8 isolates) Morganella morganii Clostridium sporogenes Salmonella hadar (10 isolates) Bacteroides ovatus Clostridium perfringens Salmonella havana (12 isolates) Rhodococcus equi Clostridium botulinum (44 strains) Salmonella heidleburg (14 isolates) Vibrio cholerae non 01 Escherichia coli (35 isolates) Salmonella typhimurium (20 isolates) Pseudomonas aeruginosa Staphylococcus aureus (32 isolates) Dr. Marion Börger
16 Vielen Dank Für Ihre Aufmerksamkeit! Haben Sie noch Fragen? Susann Hahn
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Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-18470-01-00 nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: 16.04.2013 bis 15.04.2018 Urkundeninhaber: Institut METAKOM Kompetenzzentrum
STS-Verzeichnis Akkreditierungsnummer: STS 0252
Internationale Norm: ISO/IEC 17025:2005 Schweizer Norm: SN EN ISO/IEC 17025:2005 BAMOS AG Neue Industriestrasse 63 9602 Bazenheid Leiter: MS-Verantwortlicher: Hanspeter Gsell Patrick Wirth Telefon: +41
Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-17456-01-00 nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005
Deutsche Akkreditierungsstelle GmbH Anlage zur Akkreditierungsurkunde D-PL-17456-01-00 nach DIN EN ISO/IEC 17025:2005 Gültigkeitsdauer: 21.08.2014 bis 20.08.2019 Ausstellungsdatum: 21.08.2014 Urkundeninhaber:
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