WSET Level 3 Award in Wines and Spirits
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- Carin Zimmermann
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1 WSET Level 3 Award in Wines and Spirits Lerntraining Spanien, Portugal, Griechenland académie du vin sa oberburg 15 ch-8158 regensberg tel. +41 (0) fax +41 (0) info@academie.org
2 Wichtige Lerninhalte Nennen Sie die 4 Reifestufen Spaniens und geben Sie jeweils für die verschiedenen Weintypen die Mindestreife und die Mindestdauer der Fasslagerung an Weiss-/Roséweine Rotweine Geben Sie für die nebenstehenden Weine das Herkunftsland, den Weinstil und die Rebsorte(n) an. Rioja blanco DOC: Calatayud DO: Toro DO: Cariñena DO: Douro DOC: Penedés DO: Priorat DOC: Bierzo DO: Navarra Rosado DO: Bairrada DOC: Ribatejo DOC: Nennen Sie für die drei Rioja- Unterregionen das jeweilige Klima und die vorherrschende Bodenart 1. Klima Boden 2. Klima Boden 3. Klima Boden
3 Spanien Geografie Klima und Wetter Böden Rebsorten Rot: Weiss: Rebbau Weinbereitung Wichtige Regionen und ihre Weine Etikettenangaben Weine Gruppe 1 Weine Gruppe 2 Rioja, Priorat, Ribera del Duero, Rías Baixas Navarra, Calatayud, Cariñena, Catalunya, Penedès, Toro, Rueda, VdlT Castilla y Leon, Bierzo, Valencia, Jumilla, Yecla, La Mancha, Valdepeñas, Vinos de Pago, VdlT de Castilla.
4 Landkarte Spanien Lernziel: Die wichtigsten Weingebiete in Nord- und Südspanien kennen und lokalisieren können (die hellrosafarbenen weglassen). Die wichtigen Städte lokalisieren können. Pro Weinregion die wichtigsten Weine, deren Rebsorten und Weinstile benennen können. Griechenland Klima und Wetter Rebsorten Rebbau weiss: rot: Weinbereitung Wichtigste Weine, Regionen Etikettenangaben Weine Gruppe 2 Alle Weine Griechenlands sind in Gruppe 2 eingeteilt
5 Portugal Geografie Klima und Wetter Böden Rebsorten Rot: Weiss: Rebbau Weinbereitung Wichtige Regionen Etikettenangaben Weine Gruppe 1 Weine Gruppe 2 Douro. Vinho Verde, Bairrada, Dão, IGP Lisboa, IGP Tejo, Alentejo, IGP Alentejo, IGP Peninsula de Setúbal. Landkarte Portugal Lernziel: Die wichtigsten Weingebiete kennen und lokalisieren können. Die wichtigen Städte lokalisieren können. Pro Weinregion die wichtigsten Weine, deren Rebsorten und Weinstile benennen können.
6 MC Fragen 1. Welcher der folgenden spanischen Weine reift am längsten im Fass? a) Reserva b) Joven c) Crianza d) Gran Reserva 3. Welche Erziehungsform ist in La Mancha weit verbreitet? a) einfacher Guyot-Erziehung b) niedrige Buscherziehung (Goblet) c) Cordon de Royat d) Hohe Cordonerziehung 5. Welche der folgenden Regionen ist eine DO für Weissweine? a) Toro b) Rías Baixas c) Ribera del Duero d) Tarragona 7. Welche Zeile zeigt zwei Regionen die für Weine aus internationalen Sorten bekannt sind? a) Rioja und Navarra b) Penedès und Somontano c) Somontano und Rioja d) Toro und Catalunya 9. Welche der folgenden Sorten wird verbreitet in La Mancha angebaut? a) Alvarinho b) Viura c) Airén d) Macabeo 11. Welche dieser Rebsorten wird unter anderem Namen auch in Spanien verbreitet angebaut? a) Tinto Roriz b) Tinto Cão c) Touriga Franca d) Touriga Nacional 13. Welche weisse Rebsorte gilt als Topsorte im Gebiet Vinho Verde? a) Loureiro b) Padernã c) Arinto d) Alvarinho 15. Welcher Wein stammt aus Portugal? a) Rías Baixas b) Taurasi c) Bairrada d) Nemea 17. In welchem Land liegt das Bekaa Tal a) Türkei b) Japan c) Libanon d) China 2. Welche Region produziert ähnliche Wein wie Rioja? a) Navarra b) Priorat c) Dão d) Rueda 4. Welche der folgenden ist KEINE portugiesische Weinregion? a) Bairrada b) Colares c) Rueda d) Alentejo 6. Welcher Begriff bezeichnet ein Weingut oder einen Rebberg? a) Vinho b) Quinta c) Colheita d) Adega 8. Die Winzer der DO Catalunya produzieren vor allem a) saubere und einfache Trinkweine b) frische Roséweine aus der Garnachatraube c) Qualitätsweine aus internationalen Sorten d) Kräftige Süssweine aus Moscatel 10. Aus welcher Rebsorte wird der weisse Rueda in der Regel gekeltert? a) Verdejo b) Airen c) Viura d) Garnacha Blanca 12. Welcher Begriff auf einer portugiesischen Etikette weist auf einen hochqualitativen Wein hin? a) Quinta b) Vinho Regional c) Mateus d) Garrafeira 14. Joven auf einem spanischen Etikett bedeutet, dass der Wein a) gereift ist b) jung ist c) süss ist d) trocken ist 16. Wo liegt die Region Costers del Segre? a) Duero-Tal b) Nordwestspanien c) Katalonien d) Levante 18. Welche Zeile zeigt zwei griechische Regionen? a) Naoussa und Trodos b) Naoussa und Nemea c) Nemea und Eger d) Trodos und Dealul Mare
7 SA Frage 1 1. Priorat DOCa ist ein neuer Trendwein Spaniens. Beantworten sie die folgenden Fragen dazu. (9 Punkte) a) Geografische Lage: 1 pt b) Klima: 2 pt c) Böden: 2 pt d) Rebsorten: 2 pt e) Weinstil: 2 pt 2. Die wichtigste Weinregion Spaniens ist nach wie vor Rioja. Kennen Sie diesen Wein im Detail? Die 3 Unterregionen mit dem Klima: a) 1 pt b) 1 pt c) 1 pt Die 4 Traubensorten mit Ihren Hauptmerkmalen a) 1 pt b) 1 pt c) 1 pt d) 1 pt 3. Spanien ist bekannt dafür, dass die Rotweine vor dem Verkauf zum Teil lange auf dem Weingut gelagert werden. Was bedeuten aber die verschiedenen Bezeichnungen zur Lagerung im Detail? Nennen Sie die Ausbaustufe und die Mindestausbauzeit (Fass/Flasche). a) 2 pt b) 2 pt c) 2 pt d) 2 pt
8 SA Frage 2 Beantworten Sie die Fragen zu den drei untenstehenden Weingebieten in Spanien und Portugal: 1. Ribera del Duero DO Land: 1 pt Bodenart: 1 pt Wichtigste Rebsorten: 3 pt Weinstil(e) 3 pt 2. Catalunya DO Land: 1 pt Klima: 1 pt Wichtigste Rebsorten: 2 pt Weinstil(e) 3 pt 3. Vinho Verde DOC Land: 1 pt Wichtigste Rebsorten: 2 pt Weinstil(e) 3 pt 4. In Portugal existieren zwei wichtige Zusatzbezeichnung um die Weinqualität näher zu definieren. Wie heissen diese und was bedeuten sie? a) 1 pt b) 1 pt
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