CATERING CARE IT-LÖSUNGEN FÜR DIE GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG CATERING MANAGEMENT MARKTÜBERSICHT AUSGABE 2015 SONDERAUSGABE DER IN ZUSAMMENARBEIT MIT

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1 SONDERAUSGABE DER CATERING M A N A G E M E N T MARKTÜBERSICHT IT-LÖSUNGEN FÜR DIE GEMEINSCHAFTSVERPFLEGUNG AUSGABE 2015 IN ZUSAMMENARBEIT MIT CARE CATERING MANAGEMENT

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3 Vorwort Sehr geehrte Leserin, sehr geehrter Leser, mit der vorliegenden ersten Ausgabe der Marktübersicht IT-Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung 2015 erhalten Sie detaillierte Informationen zu aktuellen Software-Tools für die Bereiche Warenwirtschaft, Bezahl- und Kassensystem, Menü- und Speisenplanung, Bestell- und Abrechnungssystem, Menüwahl- und Verteilsystem sowie Konferenzmanagement. Die Marktübersicht soll Ihnen als kompaktes Werkzeug bei der Suche nach einer geeigneten IT-Lösung für Ihre Organisation dienen. Sie vereinfacht den Rechercheaufwand und liefert handfeste Zahlen und Fakten, die Sie bei einer geplanten Anschaffung unterstützen. An dieser Stelle gilt zunächst der Dank insbesondere den teilnehmenden Unternehmen, ohne die diese Veröffentlichung nicht möglich wäre. Wir bedanken uns auch bei der K&P Consulting GmbH, die uns mit ihrer langjährigen Erfahrung in der Beratung und Planung im Bereich Gemeinschaftsverpflegung bei der Fragebogenerstellung unterstützt hat. Wir hoffen, mit der Marktübersicht IT-Lösungen für die Gemeinschaftsverpflegung 2015 einen Beitrag zur Transparenz zu leisten, und wünschen eine spannende Lektüre. Andrea Winzig Projektleitung Inhaltsverzeichnis 3 Vorwort 4 Branchenentwicklung 6 Leitfaden zur Marktübersicht Unternehmensporträts: 38 dato Denkwerkzeuge 52 TCPOS GmbH 7 Verzeichnis der Anbieter 8 Marktübersicht IT-Lösungen für die GV Erläuterungen / Impressum Anmerkungen: Bei den Angaben in der Marktübersicht handelt es sich ausschließlich um Angaben der befragten Unternehmen. Catering Management übernimmt keine Gewähr für ihre Richtigkeit. Die vorliegende Marktübersicht erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit hinsichtlich der am Markt angebotenen Systeme. Bildnachweise: Titelbilder: Fotolia, Innenteil: Fotolia 3

4 Effizienz ist gefragt Ganz ohne IT-gestützte Lösungen geht es in einer Großküche der Gemeinschaftsgastronomie nicht mehr. Die Frage ist, wie sich in idealer Weise Warenwirtschaft, Kassensysteme und Tools für spezielle Anwendungen kombinieren lassen. Großküchenbetriebe müssen heute effizient arbeiten und Kosten sowie den Wareneinsatz genau abwägen. Küchenleiter brauchen daher einen guten Überblick über ihren Einkauf, den Wareneinsatz, die Produktion und den Verkauf. Dies gibt ihnen entscheidende Hilfe beim wirtschaftlichen Umgang mit den Gütern, bei Logistik und Qualitätssicherung und verschafft ihnen die notwendige und gewünschte Kostentransparenz. Softwarelösungen sollen den Küchenleiter und sein Team bei der täglichen Arbeit unterstützen und für wirtschaftliche Abläufe sorgen. Daher gilt es vor einer Kaufentscheidung zunächst einmal die Anforderungen an das künftige System zu definieren. Erst danach sollte der Verantwortliche sich umsehen, welche Lösungen der Markt anbietet, die den Bedürfnissen des Betriebs entsprechen. Zu empfehlen ist, bestimmte Tages- oder Bearbeitungsvorgänge zu erfassen, um zu prüfen, welche Module notwendig sind. Die Softwareschmieden bieten häufig eine Vielzahl von Möglichkeiten. Wareneinkauf, Ausweisen der Allergene, Wochenplan, Tourenplan, Preiskalkulation und Datensatz-Historie sind nur einige Schlagwörter, die die gesamte Bandbreite nur annähernd andeuten. Zu unterscheiden ist die Unterstützung im täglichen Ablauf, um einen Überblick über vorhandene Waren und entstehende Kosten zu erhalten auf der einen Seite, und die Erfüllung gesetzlich vorgegebener Deklarationspflichten sowie Richtlinien auf der anderen Seite. Beim Kauf eines Warenwirtschaftssystems sollte darauf geachtet werden, dass es zukunftsorientiert und entsprechend den Anforderungen modular erweiterbar ist. Ein klassischer Ablauf ist dabei die Artikel- und Rezepturanlage, die Speisenplanung, die Bedarfsermittlung, der Einkauf, wobei evtl. die Preise sich automatisch aktualisieren, und der Wareneingang. Ein modularer Aufbau der Systeme hat den Vorteil, dass sich die Funktionen so zusammenstellen lassen, wie sie zu den Anforderungen passen. Bei Ausweitung der Aufgaben des Betriebs lässt sich dies dann jederzeit auch mit entsprechenden Programmen begleiten und entsprechend Daten adaptieren. Nimmt beispielsweise ein Betrieb der Gemeinschaftsverpflegung das Catering von Veranstaltungen mit auf, oder werden nun auch Schulen beliefert, so bieten einige IT-Anbieter dafür spezielle Lösungen an, um die betreffenden Daten getrennt zu erfassen und sinnvoll aufzubereiten. Lösungen im Bereich der Raumreservierung, der bargeldlosen Abrechnung sowie der Menübestellung sind beispielsweise Module, die Catering-Unternehmen gerne nachrüsten. Ebenso ist zu berücksichtigen, dass die Lieferanten die Artikel- und Preisdaten mit den gesetzlich vorgeschriebenen Informationen wie z.b. Allergene, Zusatzstoffe, aber auch Nährwerte liefern und aktualisieren. Wer will kann seinen gesamten Küchenbetrieb über ein Küchenmanagementsystem erfassen und die Auswertungen für sich nutzen. Die Warenwirtschaftssysteme enthalten in der Regel Module zur Warenbeschaffung, zum Erstellen eines Speiseplans, sowie eine Rezepturverwaltung. Interessant wird es, wenn auch eine Abfrage der Gerätenutzung integriert ist und womöglich Verbrauchsdaten zu Strom, Wasser und Wärme erfasst werden. 4

5 Die Daten sind vielerorts bereits von den Geräteherstellern vorhanden bzw. werden im laufenden Betrieb erfasst. Um die Geräte zu vernetzen und die Daten zu verarbeiten, bedarf es noch der Entwicklungsarbeit. Die Hochschule Fulda startet hierzu ab dem kommenden Semester ein Versuchslabor. Auch die digitale Speisereste-Bewertung ist ein interessantes Betätigungsfeld für Softwarehäuser. Für eine umfassende Vernetzung spielt letztlich die Schnittstellenkompetenz des Medienhauses eine Rolle. Für Therapieeinrichtungen, Altenheime oder Krankenhäuser ist es besonders wichtig, nicht nur auf die Qualität der Waren zu achten, sondern besonders auf die speziellen Bedürfnisse der Bewohner. Gerade im Pflege- und Krankenbereich ist die Zahl der Menschen mit Diabetes, Allergien oder Unverträglichkeiten tendenziell höher. Manche Lösungen ermöglichen das Erfassen von patientenbezogenen Daten, was hinsichtlich der Diätetik oder bei Allergien wichtig ist. Karitative Einrichtungen benötigen spezielle Unterstützung. Daten für Wohngruppen, Bewohner und Arbeitsstätten müssen hier erfasst und ständig aktualisiert werden. Natürlich muss gerade in Heimen die Möglichkeit bestehen, Bewohner für einen beliebigen Zeitraum von der Verpflegung abzumelden oder zeitweise einer alternativen Wohngruppe für die Essenslieferung zuzuordnen. Auch Pendler und Heimschläfer, die die verschiedenen Mahlzeiten des Tages an unterschiedlichen Stellen einnehmen, sind zu berücksichtigen. Sachgerechte Bedienung erforderlich Die Einführung eines neuen Warenwirtschaftssystems ist mit dem Kauf und der Installation noch nicht erledigt. Es müssen zwei bis drei Mitarbeiter, die bereits über EDV-Erfahrung verfügen sollten, in die Software eingearbeitet werden. Nur so lässt sich sicherstellen, dass auch im Urlaubs- oder Krankheitsfall eine sachgerechte Bedienung erfolgt. Darüber hinaus müssen neue Daten erfasst und alte Datensätze geprüft bzw. gepflegt werden. Die Systeme sollten aus der Prais für die Prais entwickelt sein. Wird die Eingabe von Daten erschwert, weil die Datenmasken umständlich aufgebaut sind, oder Quervernetzungen fehlen, ist dies ein Minuspunkt für die IT-gestützte Lösung. Es führt dazu, dass Daten unzureichend erfasst sind, und manche Analysen nicht durchgeführt werden können. Wichtig ist, dass die Funktionen praisgerecht aufgebaut sind. Im Idealfall reduziert das System den täglichen administrativen Aufwand des Küchenpersonals und verbessert die Wirtschaftlichkeit. Hinzu kommt, dass die Softwareschmieden mehr als in vergangenen Jahren darauf achten, dass Programme intuitiv bedienbar sind und sich weitgehend ohne Schulungsaufwand einsetzen lassen. Viele Softwareanbieter übernehmen die komplette Administration, beispielsweise die Wartung und Software-Updates. Auch beim Controlling und der Optimierung des Reinigungs-Managements werden heute moderne Kommunikationsmittel eingesetzt: Was früher mit Hilfe von dicken QM-Handbüchern oder organisatorisch aufwendigen Seminaren gelöst wurde, schaffen moderne Software-Programme heute in Sekundenschnelle. In der Regel enthält die Software HACCP- und IFS-Checklisten, die Leistungsverzeichnisse werden nach Bedarf gestaltet: Vom Zeitintervall für die Säuberung der Küchenböden bis hin zu den besonderen Sicherheitsvorschriften bei der Reinigung von Töpfen, Pfannen, Geschirr und Arbeitsgeräten, die direkt mit den Nahrungsmitteln in Berührung kommen. Alles was schriftlich fiiert und abgeprüft werden soll, lässt sich mit Hilfe der Software abbilden. Mai Scherer 5

6 Leitfaden zur Marktübersicht 1. Ziele der Marktübersicht Die vorliegende Marktübersicht soll dem interessierten Leser und potenziellen Nutzer einer IT-Lösung für die Gemeinschaftsverpflegung einen möglichst umfassenden, aktuellen und objektiven Überblick über das Softwareangebot für die unterschiedlichen Anforderungen geben. Die benötigten Informationen im Alleingang durch Recherchen im Internet, Zeitschriftenstudium, Messebesuche und Prospektanforderungen zu sammeln, ist mit so großem Aufwand verbunden, dass weder quantitativ noch qualitativ befriedigende Ergebnisse zu erwarten sind. Die Marktübersicht unterstützt bei der Aufgabe, den Kreis der geeigneten Anbieter einzugrenzen und endgültig festzulegen, und bietet dazu eine Vielzahl von software- und hardwarebezogenen Kriterien an. Zu den wichtigsten Fragen, die die Entscheidung für einen IT-gestützte Lösung aufwirft, gehören beispielsweise: Welche Programme gibt es für die unterschiedlichen Einsatzgebiete in der GV? Welche Anwendungsschwerpunkte haben die unterschiedlichen Lösungen? Welche anderen Anwendungen können über Schnittstellen integriert werden? Welche technischen Anforderungen stellen die Programme an die IT-Infrastruktur des Nutzers? Welche Supportleistungen sind vom Anbieter zu erwarten? Welche Lizenzmodelle bietet der Hersteller an? Wie viel kostet die Software? Welcher Aufwand für Schulung und Einarbeitung ist zu berücksichtigen? Zu diesen und vielen anderen Fragen gibt die Marktübersicht Antworten, indem sie dem Leser einen umfangreichen, detaillierten und strukturierten Einblick in die dargestellten Applikationen bietet. 2. Grenzen der Marktübersicht Die unternehmensspezifischen Besonderheiten, die beim potenziellen Anwender vorliegen, kann eine Marktübersicht nicht berücksichtigen. Eine wesentliche Voraussetzung zur Beurteilung der Anwendungen ist daher, die eigenen Anforderungen genau zu untersuchen und richtig zu interpretieren. Doch auch nach Aufstellung eines detaillierten Anforderungsprofils sind Markt übersichten mit grundsätzlichen Schwachstellen behaftet, auf die an dieser Stelle hingewiesen werden soll: a) Unvollständige Abbildung des Marktes Die Teilnahme an der Marktübersicht ist für die Hersteller freiwillig und mit Kosten verbunden. Das bedeutet, dass nicht zwangsläufig alle Softwareprodukte darin vertreten sind. b) Ungeprüfte Herstellerangaben In dieser Marktübersicht sind Angaben dargestellt, die von den Anbietern in einem Fragebogen erfasst wurden. Es erfolgte keine detaillierte Prüfung aller Angaben. c) Eingeschränkte Darstellungsmöglichkeit Das umfangreiche, notwendigerweise stark strukturierte Beschreibungsraster bringt es mit sich, dass sehr leistungsfähige, viele Aufgabenbereiche integrierende Programme in gleicher Weise behandelt werden wie kleinere Programme, die lediglich für ein begrenztes Aufgabengebiet geeignet sind. Die Vielfältigkeit der Anwendungsgebiete von Software kann in einer Marktübersicht nur bedingt dargestellt werden. 3. Aufbau der Marktübersicht Der Kern der Marktübersicht sind die Datenblätter ab Seite 8. Auf jeweils vier Seiten werden neben allgemeinen Anbieter- und Softwareinformationen die Bereiche Anwendungsschwerpunkte, Schnittstellen, technische Angaben, Bedienung, Auswertung, Schulung/Support und Kosten dargestellt. Die anschließenden Screenshots sollen dem Leser einen ersten Eindruck von der Software vermitteln. 4. Einbindung der Marktübersicht in den Software-Einführungsprozess Der Leser wird der Marktübersicht wertvolle Hinweise auf zu berücksichtigende Aspekte bei der Einführung einer IT-gestützten Lösung entnehmen und sich durch die Lektüre eine objektiv kritische Betrachtungsweise aneignen können, die vor allem bei Messebesuchen oder der Sichtung von Prospektmaterial, aber auch im direkten Gespräch mit Anbietern oder bei Referenzbesuchen hilfreich ist. Im weiteren Verlauf des Einführungsprozesses unterstützt die Marktübersicht die Vorauswahl der zu berücksichtigenden Produkte, indem sie mit Hilfe eines vorher zu definierenden Anforderungsprofils die Eingrenzung des Anbieterkreises ermöglicht. 6

7 Verzeichnis der Anbieter DELEGATE Technology GmbH (S. 8) Hintzerstrasse 5/2 A-1030 Wien Tel.: +43 (0) Web: dato Denkwerkzeuge (S. 34) Corneliusgasse 4/5 A-1060 Wien Tel.: +43 (0) Web: GiroWeb Süd GmbH (S. 12) Ma-Eyth-Str Holzgerlingen Tel.: +49 (0)7031/ Web: Herrlich & Ramuschkat GmbH (S. 18) Vahrenwalder Str Hannover Tel.: +49 (0)511/ Web: Hypersoft GmbH (S. 22) Amtsstraße Hamburg Tel.: +49 (0)40/ info@hypersoft.de Web: JOMO GV-Partner Beratungs- und Software GmbH & Co. KG (S. 26) Holtumsweg Weeze Tel.: +49 (0)2837/ info@gvpbs.de Web: Provaria GmbH (S. 40) Liebenauer Hauptstraße 246 A-8041 Graz Tel.: +43 (0) office@provaria.com Web: Vertriebspartner in Deutschland: MSE, und Pronave GmbH, Schwarz Computer Systeme GmbH (S. 44) Altenhofweg 2a Neumarkt Tel.: +49 (0)9181/ info@schwarz.de Web: TCPOS GmbH (S. 48) Saarwiesenstr Völklingen Tel.: +49 (0)6898/ infode@tcpos.com Web: MEDLINQ Softwaresysteme GmbH (S. 30) Wentorfer Straße Hamburg Tel.: +49 (0)40/ info@medlinq.com Web: 7

8 Weitere Kosten: Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation D. Schulung und Support A. Allgemeine Angaben zum Unternehmen Internet www. delegate-group.com Beschäftigte: Schulungsdauer Admin Schulungsdauer Anwender Einarbeitungszeit Anwender individuell nach Modulumfang individuell nach Modulumfang individuell nach Modulumfang Gesamt davon im Bereich GV Gesamtumsatz (Mio. ) Umsatz GV (Mio. ) ,6 2, ,9 2, ,5 3, ,3 3,3 Supportleistungen: Telefon-Helpdesk Vor-Ort-Support Internet-Support Automatische Updates E. Schnittstellen Kaufmännisch Event B2B B. Allgemeine Angaben zur Software: Warenwirtschaftssystem Bezeichnung und Version Delegate Food Service Entstehungsjahr 1999 in Deutschland außerhalb Deutschlands Anzahl Projekte Anzahl Anwender Angebotene Dienstleistungen: Catering Auszeichnungssysteme HL7 Office Importschnittstellen Küchensysteme Küchentechnik SAP HCM Beratung Warenwirtschaftssysteme Implementierung Bezahl- & Kassensysteme Datenerfassung Konferenzmanagement Cloud-Services Menü- & Speisenplanung Lieferung Hardware Bestell- & Abrechnungssysteme Menüwahl- & Verteilsysteme C. Kosten Lizenzmodelle: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz Lizenzkosten: Lizenzkosten je Arbeitsplatz individuell nach Modulumfang Günstigere, eingeschränkte Versionen der Software Funktionell eingeschränkt Lizenztechnisch eingeschränkt Kostenlose Testversion Schulungskosten: Outlook/Lotus Notes F. Auswertung Reporting: Die Software gibt Standard-Reports vor, die während der Einführungsphase angepasst werden können. Der Nutzer kann vorhandene Reports frei editieren und verwalten. Die Software verfügt über ein Reporting-Tool, das den Nutzer bei der Erstellung/ Änderung/ Verwaltung von Reports unterstützt. Historisierung: für einige nachweisrelevante Funktionen Anwender Administrator individuell nach Modulumfang individuell nach Modulumfang funktionsübergreifend für alle Daten 8 DELEGATE Technology GmbH

9 G. Anwendungsschwerpunkte 1 Kernfunktion 2 wird angeboten 3 über Schnittstellen 4 zukünftig geplant 5 wird nicht angeboten H. Technische Angaben zur Software Unterstützte Betriebssysteme: Ist Geplant Clients: Windows 10 Windows Warenwirtschaftssystem Windows 7 Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Finanzbuchhaltung Vor- und Nachkalkulation Stammdatenverwaltung Lagerverwaltung Kreditorenverwaltung Beschaffung Personalplanung Menüplanung Nährwertberechnung Rezeptdatenbank Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Allergene Zutatenlisten Etikettierung Warengruppenverwaltung HACCP Bundeslebensmittelschlüssel Windows Vista Windows XP/2000 Linu Uni MacOS Ist Geplant Netzwerk: Windows 2012 Server Windows 2008 Server Windows 2003 Server Windows 2000 Server Uni Linu Novell Ist Geplant Datenbanken: Oracle MS SQL Server MySQL DB2 Informi Weitere Leistungen: Sybase Mandantenverwaltung Vertragsmanagement Verkaufsstatistik Abbrechnung/Rechnungsstellung DBase ObjectStore Ist Geplant Mobile Computing: Symbian Behälterlogistik Android Logistik/Tourenpläne BlackBerry Menüwahl- und Verteilsystem Apple-iOs Verzehrprotokolle Windows DELEGATE Technology GmbH 9

10 Notwendige Server (seperate Hardware) Datenbank Server Application Server J. Referenzen Unternehmen Funktionen Ansprechpartner installierte Arbeitsplatze Installation: File-Server Web-Server Bilfinger Ahr Careconsulting GmbH & Co.KG Warenwirtschaft, Einkauf, Menüplanung, Produktion, Schnittstellen (Kasse, Fibu, B2B) Herr Armin Pilger Unternehmenslizenz deutschlandweit ausschließlich am Application- oder Web-Server erforderlich ausschließlich am Client erforderlich am Application- oder Web-Server u. an jedem Client erforderlich Installation erfolgt über Datenträger BMW Group Warenwirtschaft, Einkauf, Menüplanung, Produktion, Schnittstellen (Kasse, Fibu, B2B) Frau Carina Liesche Unternehmenslizenz deutschlandweit Cloud Computing ohne Installation Unattended Setup LZ Catering Warenwirtschaft, Einkauf, Menüplanung, Produktion, Schnittstellen (Kasse, Fibu) Frau Annika König Unternehmenslizenz deutschlandweit Die Software basiert auf folgender Entwicklungsumgebung:.Net Einsatzschwerpunkte: Betriebsrestaurants Krankenhäuser I. Bedienung der Software Look & Feel - Die Oberfläche wurde angelehnt an: Caterer Senioren-/Pflegeheime, Reha Gastronomie Mensen, Ganztagsschulen die allgemeine Windows-Oberfläche die Windows-Eplorer-Oberfläche die Oberfläche von MS-Outlook CMS-/Wiki-Systeme Drag & Drop wird unterstützt: innerhalb der Anwendung mit eternen Anwendungen Verwaltung der Zugriffsrechte: auf Programmebene Benutzergruppen/-profile K. Besonderheiten der Software laut Hersteller Die delegate-group gehört zu den weltweiten Marktführern für Softwarelösungen, Dienstleistungen und Consulting im Bereich professionelle Gastronomie im Catering und Healthcare Segment. Die gesamte Prozesskette vom Einkauf, über die Rezepturverwaltung, Menüund Produktionsplanung und betriebswirtschaftliches Berichtswesen bis hin zur Erfassung der Menüwünsche von Patienten und Gästen in Krankenhäusern und Altenheimen wird durch die modulare Delegate Lösung unterstützt. Mehr als Kunden in über 120 Ländern dieser Welt verlassen sich täglich auf uns. auf Datenebene Datenklasse/-profile auf Funktionsebene Die Software ist mandantenfähig Anmeldung per Single-Sign-On Unterstützte Sprachen: Ist Soll Deutsch, Englisch, Französisch, Niederländisch, Belgisch Alle weiteren Sprachen auf Anfrage möglich Der Nutzer kann die Software seinen Bedürfnissen anpassen bzgl.: der Zugriffsrechte von Masken/Dialogfeldern der Datenstruktur von Workflows 10 DELEGATE Technology GmbH

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12 Lizenzkosten: Lizenzkosten je Arbeitsplatz keine Angabe Günstigere, eingeschränkte Versionen der Software A. Allgemeine Angaben zum Unternehmen Funktionell eingeschränkt Lizenztechnisch eingeschränkt Internet Kostenlose Testversion Beschäftigte: Schulungskosten: Gesamt davon im Bereich GV Anwender keine Angabe 0 0 Administrator keine Angabe Gesamtumsatz (Mio. ) Umsatz GV (Mio. ) Weitere Kosten: 2011 keine Angabe keine Angabe 2012 keine Angabe keine Angabe Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation 2013 keine Angabe keine Angabe 2014 keine Angabe keine Angabe B. Allgemeine Angaben zur Software: Bezahl- und Kassensystem D. Schulung und Support Schulungsdauer Admin Schulungsdauer Anwender 2 Tage 1 Tag Bezeichnung und Version GiroWeb / CashControl Einarbeitungszeit Anwender 1 Tag Entstehungsjahr 2001 in Deutschland außerhalb Deutschlands Supportleistungen: Telefon-Helpdesk Vor-Ort-Support Anzahl Projekte Internet-Support Automatische Updates Anzahl Anwender E. Schnittstellen Angebotene Dienstleistungen: Kaufmännisch Beratung Implementierung Datenerfassung Cloud-Services Lieferung Hardware Event B2B Catering Auszeichnungssysteme HL7 C. Kosten Lizenzmodelle: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen Office Importschnittstellen Küchensysteme Küchentechnik nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz SAP 12 GiroWeb Süd GmbH

13 HCM Warenwirtschaftssysteme Bezahl- & Kassensysteme Konferenzmanagement Menü- & Speisenplanung Bestell- & Abrechnungssysteme Menüwahl- & Verteilsysteme Outlook/Lotus Notes H. Technische Angaben zur Software Unterstützte Betriebssysteme: Ist Geplant Clients: Windows 10 Windows 8 Windows 7 Windows Vista Windows XP/2000 F. Auswertung Reporting: Linu Uni Die Software gibt Standard-Reports vor, die während der Einführungsphase angepasst werden können. Der Nutzer kann vorhandene Reports frei editieren und verwalten. Die Software verfügt über ein Reporting-Tool, das den Nutzer bei der Erstellung/ Änderung/ Verwaltung von Reports unterstützt. MacOS Ist Geplant Netzwerk: Windows 2012 Server Windows 2008 Server Historisierung: Windows 2003 Server Windows 2000 Server für einige nachweisrelevante Funktionen funktionsübergreifend für alle Daten Uni Linu G. Anwendungsschwerpunkte 1 Kernfunktion 2 wird angeboten 3 über Schnittstellen 4 zukünftig geplant Novell Ist Geplant Datenbanken: Oracle 5 wird nicht angeboten MS SQL Server MySQL Bezahl- und Kassensystem DB2 Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Informi Sybase DBase Mandantenverwaltung ObjectStore Zeitgesteuerte Preise Warengruppenverwaltung Verkaufsstatistiken Preislistenverwaltung Subventionszähler Ist Geplant Mobile Computing: Symbian Android BlackBerry Apple-iOs Abrechung/Rechnungsstellung Windows GiroWeb Süd GmbH 13

14 Notwendige Server (seperate Hardware): J. Referenzen Datenbank Server Application Server Unternehmen Funktionen Ansprechpartner installierte Arbeitsplatze File-Server Web-Server keine Angabe Installation: ausschließlich am Application- oder Web-Server erforderlich am Application- oder Web-Server u. an jedem Client erforderlich ausschließlich am Client erforderlich Installation erfolgt über Datenträger Cloud Computing ohne Installation Unattended Setup Die Software basiert auf folgender Entwicklungsumgebung: Einsatzschwerpunkte: I. Bedienung der Software Look & Feel - Die Oberfläche wurde angelehnt an: die allgemeine Windows-Oberfläche die Windows-Eplorer-Oberfläche Betriebsrestaurants Krankenhäuser Caterer Senioren-/Pflegeheime, Reha Gastronomie Mensen, Ganztagsschulen die Oberfläche von MS-Outlook Drag & Drop wird unterstützt: CMS-/Wiki-Systeme K. Besonderheiten der Software laut Hersteller keine Angabe innerhalb der Anwendung mit eternen Anwendungen Verwaltung der Zugriffsrechte: auf Programmebene Benutzergruppen/-profile auf Datenebene Datenklasse/-profile auf Funktionsebene Die Software ist mandantenfähig Anmeldung per Single-Sign-On Unterstützte Sprachen: Ist Deutsch, Englisch Soll Der Nutzer kann die Software seinen Bedürfnissen anpassen bzgl.: der Zugriffsrechte von Masken/Dialogfeldern der Datenstruktur von Workflows 14 GiroWeb Süd GmbH

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16 Weil Gastronomie nicht nur unser Beruf ist, sondern unsere Leidenschaft! Günter Kuhn I Geschäftsführender Gesellschafter der K&P Unternehmensgruppe Consulting >> Entwicklung von innovativen und wirtschaftlichen Gastronomie- und Standortkonzepten >> Strategische Positionierung und Neuausrichtung >> Betriebswirtschaftliche Analysen und Benchmarking >> Schwachstellenanalyse / Optimierungsvorschläge >> Machbarkeitsstudien und Businesspläne >> Organisationsberatung und -optimierung >> Catering-Ausschreibungen und Betreibersuche >> Firmenverkäufe Eecutive Search Großküchenplanung >> Großküchentechnik, Küchenlüftung, Kälte, Signalisation >> Produktionssysteme, Ausgabesysteme, Foodliner, Ausgabekonzepte >> Herstellerunabhängige Küchenplanung >> Neubau, Umbau und Sanierung inkl. Bauleitung >> Effektive Energiekonzepte durch nachhaltige Küchenplanung >> Controlling, Kosten, Terminierung >> Entwicklung von Interimslösungen >> CAD Darstellung als BIM möglich >> Leistungsphasen der HOAI 55 Technische Ausrüstung (LP 1-9) >> Weitreichendes Netzwerk aus 30 Jahren gastronomischer Beratertätigkeit >> Führungskräftedatei mit über hochqualifizierten Top-Kandidaten >> Effiziente Vorselektion hohe Besetzungsrate, alle Kandidaten sind uns persönlich bekannt >> Keine Kosten bis zur erfolgreichen Vermittlung >> Kostenfreie Nachbesetzung, sollte das Arbeitsverhältnis innerhalb der Probezeit beendet werden >> Absolute Diskretion keine öffentliche Ausschreibung, keine Marktinformation Innenarchitektur & Design >> Trend- und Innovationsberatung >> Raumkonzepte, Design, Farb-, Licht- und Materialkonzepte >> Visualisierungen, Renderings, Skizzen, Moodboards >> Räumliches Corporate Design >> Controlling, Kosten, Terminierung >> Leistungsphasen der HOAI 34 Innenräume (LP 1-9) So können Sie uns erreichen: K&P Unternehmensgruppe Schadowstraße Düsseldorf Web: 16 K&P Consulting GmbH Telefon: 0211/ Telefa: 0211/ info@kup-consult.de K&P Planungsbüro GmbH Telefon: 0211/ Telefa: 0211/ info@kup-planung.de

17 Union Investment Frankfurt K&P ist eines der führenden Unternehmen für Beratung, Planung, Design und Eecutive Search in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Seit 30 Jahren unterstützt K&P die Betreiber im Bereich Betriebs- und Systemsgastronomie, Restaurants, Hotellerie und Stadien sowie im Bereich Health Care dabei, ihre Visionen eines erfolgreichen und zukunfstfähigen Gastronomiekonzeptes zu verwirklichen. Statoil Stavanger, Norwegen Seit der Gründung 1985 hat K&P erfolgreich die Realisierung von über Projekten begleitet. Vertrauen Sie auf 3 Jahrzehnte Erfahrung am Puls der Zeit. Unsere Maime ist höchste Kundenzufriedenheit und größtmöglicher Nutzen neben Innovation, Professionalität und Schnelligkeit. Profitieren Sie von den K&P-Synergien Consulting, Planung, Innenarchitektur & Design und Eecutive Search: alles aus einer Hand. Kreishaus Siegburg Betriebsrestaurants I Coffeepoints I Verteilküchen I Regenerationsküchen Frischküchen I Caremarkt I Hotelküchen I Klinikküchen I Cafeterien Teeküchen I Burgerläden I Kioske I Coffeeshops I Mitarbeiterverpflegung Restaurants I Snackpoints I Eigenregie I Business Gastronomie Frühstückbuffets I Facility Management I Business-Clubs I Logen Vorstandscasinos I Kantinen I Caterer I Mensen I Spülküchen Systemgastronomie I Flughafen-Outlets I Bistros I Zentralküchen Automatenstationen I Seniorenverpflegung I Service GmbH I Fine-Dining 17

18 Günstigere, eingeschränkte Versionen der Software: Funktionell eingeschränkt Lizenztechnisch eingeschränkt Kostenlose Testversion A. Allgemeine Angaben zum Unternehmen Internet Beschäftigte: Gesamt davon im Bereich GV Schulungskosten: Anwender keine Angabe Administrator keine Angabe Weitere Kosten: Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation D. Schulung und Support Gesamtumsatz (Mio. ) Umsatz GV (Mio. ) ,9 1, ,1 1, ,2 1, ,6 1,9 Schulungsdauer Admin Schulungsdauer Anwender Einarbeitungszeit Anwender 1 Tag 4 Tage keine Angabe B. Allgemeine Angaben zur Software Bezeichnung und Version MBS5 (Client-Server)/ MBS5online (Web-Client) Entstehungsjahr 1990/2005 in Deutschland außerhalb Deutschlands Anzahl Projekte >500 >30 Anzahl Anwender >2.100 >300 Funktionen: Warenwirtschaftssystem Bestell- und Abrechnungssystem Menü- und Speisenplanung Angebotene Dienstleistungen: Beratung Implementierung Datenerfassung Cloud-Services Lieferung Hardware C. Kosten Lizenzmodelle: Supportleistungen: Telefon-Helpdesk Vor-Ort-Support Internet-Support Automatische Updates E. Schnittstellen Warenwirtschaftssystem / Bestell- und Abrechnungssystem Menü- und Speisenplanung Kaufmännisch FiBu Schnittstellen FiBu Schnittstellen Event B2B Catering Auszeichnungssysteme HL7 Office Importschnittstellen Küchensysteme Küchentechnik SAP HCM Benutzergebundene Lizenzen (nur Warenwirtschaft) Hardwaregebundene Lizenzen Warenwirtschaftssysteme intern intern Bezahl- & Kassensysteme nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz Konferenzmanagement Menü- & Speisenplanung intern intern Lizenzkosten: Lizenzkosten je Arbeitsplatz Lizenzkosten je Arbeitsplatz Bestell- und Abrechnungssystem ab 69,00 im Monat ab 120,00 im Monat Bestell- & Abrechnungssysteme intern intern Menüwahl- & Verteilsysteme Outlook/Lotus Notes Andere 18 Herrlich & Ramuschkat GmbH

19 F. Auswertung Menü- und Speisenplanung Reporting: Betriebsdokumentation Die Software gibt Standard-Reports vor, die während der Einführungsphase angepasst werden können. Der Nutzer kann vorhandene Reports frei editieren und verwalten. Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Lagerverwaltung Die Software verfügt über ein Reporting-Tool, das den Nutzer bei der Erstellung/ Änderung/ Verwaltung von Reports unterstützt. Kreditorenverwaltung Einkauf Historisierung: für einige nachweisrelevante Funktionen funktionsübergreifend für alle Daten G. Anwendungsschwerpunkte 1 Kernfunktion 2 wird angeboten Warengruppenverwaltung Nährwertberechnung Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Allergene Zutatenlisten Rezeptdatenbank 3 über Schnittstellen 4 zukünftig geplant Personalplanung 5 wird nicht angeboten Warenwirtschaftssystem Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Etikettierung HACCP Bundeslebensmittelschlüssel Vor- und Nachkalkulation Finanzbuchhaltung Vor- und Nachkalkulation Stammdatenverwaltung Lagerverwaltung Kreditorenverwaltung Weitere Leistungen: Cook&Chill Produktionssteuerung Kundenverwaltung mit Reklamationsfunktion Internetbestellsystem Beschaffung Debitorenabrechnung Personalplanung EventManager mit Veranstaltungskalkulation Menüplanung Nährwertberechnung Bestell- und Abrechnungssystem Rezeptdatenbank Betriebsdokumentation Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Controlling/Reporting Allergene Stammdatenverwaltung Zutatenlisten Etikettierung Warengruppenverwaltung HACCP Bundeslebensmittelschlüssel Mandantenverwaltung Vertragsmanagement Verkaufsstatistik Finanzmodul Abrechnung/Rechnungsstellung Weitere Leistungen: Cook&Chill Produktionssteuerung Kundenverwaltung mit Reklamationsfunktion Internetbestellsystem Weitere Leistungen: Internetbestellsystem Menüausgabesystem Debitorenabrechnung Camt053 Schnittstelle EventManager mit Veranstaltungskalkulation Zahlungsverwaltung Herrlich & Ramuschkat GmbH 19

20 H. Technische Angaben zur Software Unterstützte Betriebssysteme: Ist Geplant Clients: Windows 10 Windows 8 Windows 7 Windows Vista (nicht Bestell- und Abr.) Windows XP/2000 Linu Uni MacOS Ist Geplant Netzwerk: Windows 2012 Server Windows 2008 Server Windows 2003 Server Windows 2000 Server Uni Linu Novell Ist Geplant Datenbanken: Oracle MS SQL Server MySQL DB2 Informi Sybase DBase ObjectStore Ist Geplant Mobile Computing Symbian Android BlackBerry Apple-iOs Windows Notwendige Server (seperate Hardware): Datenbank Server Application Server File-Server Web-Server I. Bedienung der Software Look & Feel - Die Oberfläche wurde angelehnt an: die allgemeine Windows-Oberfläche die Windows-Eplorer-Oberfläche die Oberfläche von MS-Outlook Drag & Drop wird unterstützt: CMS-/Wiki-Systeme innerhalb der Anwendung mit eternen Anwendungen Verwaltung der Zugriffsrechte: auf Programmebene Benutzergruppen/-profile auf Datenebene Datenklasse/-profile auf Funktionsebene Die Software ist mandantenfähig Anmeldung per Single-Sign-On Unterstützte Sprachen: Ist Soll Deutsch, Englisch, Italienisch, Französisch keine Angabe Der Nutzer kann die Software seinen Bedürfnissen anpassen bzgl.: der Zugriffsrechte von Masken/Dialogfeldern der Datenstruktur von Workflows J. Referenzen Unternehmen Funktionen installierte Arbeitsplätze Warenwirtschaftssystem: SV (Deutschland) GmbH, Langenfeld Meyer Menü, Bielefeld Beiersdorf AG, Hamburg Bestell- und Abrechnungssystem: Meyer Menü, Bielefeld Sodeo SCS GmbH Sunshine Catering Service GmbH Artikel- und Rezeptverwaltung, Menüplanung, Lieferantenbestellung Warenwirtschaft, Kundenvorbestellung und -abrechnung Warenwirtschaft, Speiseplangestaltung Warenwirtschaft, Kundenvorbestellung und -abrechnung Warenwirtschaft, Kundenvorbestellung und -abrechnung Kundenvorbestellung und -abrechnung > Installation: ausschließlich am Application- oder Web-Server erforderlich am Application- oder Web-Server u. an jedem Client erforderlich Einsatzschwerpunkte: Betriebsrestaurants Krankenhäuser Caterer Senioren-/Pflegeheime, Reha Gastronomie Mensen, Ganztagsschulen ausschließlich am Client erforderlich Installation erfolgt über Datenträger Cloud Computing ohne Installation Unattended Setup Die Software basiert auf folgender Entwicklungsumgebung: keine Angabe K. Besonderheiten der Software laut Hersteller Die MBS5-Lösungspalette reicht vom klassischen Materialmanagement mit Bestpreis-Einkaufsoptimierung und elektronischer Anbindung der Lieferanten über die Erfassung von Vorbestellungen und die Debitorenrechnungslegung für das Außer-Haus-Geschäft bis hin zur Kalkulation und Abwicklung von Sonderveranstaltungen und Partyservice-Aufträgen. Die Funktionsbereiche Artikel-, Rezept- und Menüplanung mit aushangfertigen Speiseplänen sowie Lieferantenbestellung, Wareneingang und Inventur sind über einen Web-Client (MBS5online) verfügbar. Die Software ist durchgängig mandantenfähig ausgelegt und kann auch Konzernstrukturen abbilden. 20 Herrlich & Ramuschkat GmbH

21 Herrlich & Ramuschkat GmbH 21

22 Günstigere, eingeschränkte Versionen der Software: Funktionell eingeschränkt Kostenlose Testversion Lizenztechnisch eingeschränkt A. Allgemeine Angaben zum Unternehmen Internet Beschäftigte: Gesamt davon im Bereich GV 30 0 Gesamtumsatz (Mio. ) Umsatz GV (Mio. ) ,5 keine Angabe ,5 keine Angabe keine Angabe ,5 keine Angabe B. Allgemeine Angaben zur Software Bezeichnung und Version Hypersoft Suite // Controller (Wawi) Hypersoft Suite / Webshop Entstehungsjahr Bezeichnung und Version Hypersoft Suite // CLOU (Kassensystem) Hypersoft Suite / Reservierung Entstehungsjahr in Deutschland außerhalb Deutschlands Anzahl Projekte >1.500 <100 Anzahl Anwender > >1.500 Schulungskosten: Anwender 640 Administrator 720 Weitere Kosten (Wawi/Kassensystem): Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation Weitere Kosten (Webshop): Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation Weitere Kosten (Reservierung): Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation D. Schulung und Support Schulungsdauer Admin Schulungsdauer Anwender Einarbeitungszeit Anwender Supportleistungen: Wawi Webshop Kassensystem Reservierung 3 Tage 3 Tage 2 Tage 1 Tag 2 Tage 1 Tag 1 Tag 1 Tag 2 Tage 1 Tag 1 Tag 1 Tag Telefon-Helpdesk Vor-Ort-Support Internet-Support Automatische Updates Funktionen: Warenwirtschaftssystem (Wawi) Menü- und Speisenplanung (Webshop) Konferenzmanagement Bezahl- und Kassensystem Angebotene Dienstleistungen: Beratung Implementierung Datenerfassung Cloud-Services Lieferung Hardware C. Kosten Lizenzmodelle: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen nicht benutzergebundene Lizenzen Lizenzkosten: (Wawi) ab (Kassensystem) Unternehmenslizenz (nicht Kassensystem, Reservierung) (Webshop) Volumenabh. ab 30 / Monat (Reservierung) E. Schnittstellen Wawi Webshop Kassensystem Reservierung Kaufmännisch Event B2B Catering Auszeichnungssysteme HL7 Office Importschnittstellen Küchensysteme Küchentechnik SAP HCM Warenwirtschaftssysteme Bezahl- & Kassensysteme Konferenzmanagement Menü- & Speisenplanung Bestell- & Abrechnungssysteme Menüwahl- & Verteilsysteme Outlook/Lotus Notes Andere (Anpassbare Schnittstelle) 22 Hypersoft GmbH

23 F. Auswertung Reporting: Die Software gibt Standard-Reports vor, die während der Einführungsphase angepasst werden können. Der Nutzer kann vorhandene Reports frei editieren und verwalten. Die Software verfügt über ein Reporting-Tool, das den Nutzer bei der Erstellung/ Änderung/ Verwaltung von Reports unterstützt Warenwirtschaftssystem Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Finanzbuchhaltung Vor- und Nachkalkulation Stammdatenverwaltung Historisierung: für einige nachweisrelevante Funktionen Lagerverwaltung Kreditorenverwaltung funktionsübergreifend für alle Daten Beschaffung G. Anwendungsschwerpunkte 1 Kernfunktion 2 wird angeboten 3 über Schnittstellen 4 zukünftig geplant 5 wird nicht angeboten Personalplanung Menüplanung Nährwertberechnung Rezeptdatenbank Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Bezahl- und Kassensystem Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Mandantenverwaltung Zeitgesteuerte Preise Warengruppenverwaltung Verkaufsstatistiken Preislistenverwaltung Subventionszähler Abrechung/Rechnungsstellung Allergene Zutatenlisten Etikettierung Warengruppenverwaltung HACCP Bundeslebensmittelschlüssel Weitere Leistungen: Echtzeitkontrolle Automatisierung Weitere Leistungen: Backoffice Suite Zentral-Filial-System Zeiterfassung und Dienstpläne Kitchendisplay Differenzierung Quick- und Fullservice Mobiles Kassensystem Menü- und Speisenplanung Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Lagerverwaltung Kreditorenverwaltung Konferenzmanagement Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Einkauf Warengruppenverwaltung Nährwertberechnung Stammdatenverwaltung Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Mandantenverwaltung Reservierungen/Belegungsplan Empfangsdienst/Besucherverwaltung Personalplanung Function Sheet Vertragsmanagement Abrechnung/Rechnungsstellung Allergene Zutatenlisten Rezeptdatenbank Personalplanung Etikettierung HACCP Auslastungsstatisik Bundeslebensmittelschlüssel Weitere Leistungen: Datenübernahme in das Kassensystem CLOU viele Sonderfunktionen Webschnittstelle Responsive Design Vor- und Nachkalkulation Weitere Leistungen: Webshop mit lokaler Kassenanbindung Payment Anbindung Hypersoft GmbH 23

24 H. Technische Angaben zur Software Unterstützte Betriebssysteme: Die Software basiert auf folgender Entwicklungsumgebung: Microsoft.NET (Wawi, Kassensystem); VB.NET, HTML, JavaScript (Webshop) Ist Geplant Clients: Windows 10 Windows 8 Windows 7 Windows Vista Windows XP/2000 Linu Uni MacOS I. Bedienung der Software Look & Feel - Die Oberfläche wurde angelehnt an: die allgemeine Windows-Oberfläche die Oberfläche von MS-Outlook Drag & Drop wird unterstützt: innerhalb der Anwendung (Wawi/Kassensystem/Reservierung) die Windows-Eplorer-Oberfläche (nur Webshop) CMS-/Wiki-Systeme (nur Webshop) mit eternen Anwendungen Ist Geplant Netzwerk: Verwaltung der Zugriffsrechte: Windows 2012 Server Windows 2008 Server Windows 2003 Server auf Programmebene (Wawi, Webshop, Kassensystem) auf Datenebene (Wawi, Kassensystem) Benutzergruppen/-profile (Webshop) Datenklasse/-profile (Reservierung) Windows 2000 Server Uni auf Funktionsebene (Wawi, Webshop, Kassensystem) Linu Novell Ist Geplant Datenbanken: Action Perversive (nicht bei Webshop) MS SQL Server MySQL DB2 Informi Sybase DBase Die Software ist mandantenfähig Anmeldung per Single-Sign-On Unterstützte Sprachen: Ist Soll Deutsch, Englisch (außer Reservierung) Englisch (Reservierung) Der Nutzer kann die Software seinen Bedürfnissen anpassen bzgl.: der Zugriffsrechte (Wawi, Webshop, Kassensystem) der Datenstruktur (Wawi, Webshop, Kassensystem) von Masken/Dialogfeldern (Wawi, Kassensystem) von Workflows (Wawi, Kassensystem) ObjectStore Ist Geplant Mobile Computing: Symbian Android BlackBerry J. Referenzen Unternehmen Funktionen Ansprechpartner keine Angabe installierte Arbeitsplatze Apple-iOs Windows Einsatzschwerpunkte: Notwendige Server (seperate Hardware) Betriebsrestaurants Krankenhäuser Caterer (nur Webshop) Senioren-/Pflegeheime, Reha Datenbank Server (Wawi/Kassensystem) Application Server Gastronomie Mensen, Ganztagsschulen File-Server Web-Server (Webshop, Reservierung) K. Besonderheiten der Software laut Hersteller Installation: ausschließlich am Application- oder Web-Server erforderlich (Webshop) ausschließlich am Client erforderlich (Wawi/Kassensystem/Reservierung) Cloud Computing ohne Installation (Reservierung) am Application- oder Web-Server u. an jedem Client erforderlich Installation erfolgt über Datenträger Unattended Setup Die Hypersoft Warenwirtschaft ist 100% kompatibel zur Hypersoft Suite und insbesondere dem Hypersoft Kassensystem CLOU. Vorteil hierbei ist, dass es sich nicht um eine standalone Lösung handelt, sondern alles aus einer Hand geliefert und produziert wird. Hypersoft liefert ein modular aufgebautes System aus einem Guss. Die Warenwirtschaft wird nicht als Drittanbieterprodukt angebunden, sondern ist Bestandteil des Hypersoft Konzeptes und dadurch ohne Einschränkung kompatibel und frei von technischen Barrieren. Der Hypersoft Controller ist eine Echtzeitwarenwirtschaft für die Steuerung der Logistik sowie Überwachung der Warenbewegungen und Wareneinsatzquoten. 24 Hypersoft GmbH

25 Hypersoft GmbH 25

26 Weitere Kosten: Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation A. Allgemeine Angaben zum Unternehmen Internet / Beschäftigte: D. Schulung und Support Schulungsdauer Admin Schulungsdauer Anwender Einarbeitungszeit Anwender wird kundenindividuell angeboten keine Angabe keine Angabe Gesamt davon im Bereich GV Gesamtumsatz (Mio. ) Umsatz GV (Mio. ) 2011 keine Angabe keine Angabe 2012 keine Angabe keine Angabe 2013 keine Angabe keine Angabe 2014 keine Angabe keine Angabe Supportleistungen: Telefon-Helpdesk Vor-Ort-Support Internet-Support Automatische Updates E. Schnittstellen Kaufmännisch Event B2B B. Allgemeine Angaben zur Software: Warenwirtschaftssystem Bezeichnung und Version JOMOsoft Verpflegungsmanagement, JOMOsoft M, JOMOsoft Vi Entstehungsjahr keine Angabe in Deutschland außerhalb Deutschlands Anzahl Projekte > Anzahl Anwender Angebotene Dienstleistungen: Catering Auszeichnungssysteme HL7 Office Importschnittstellen Küchensysteme Küchentechnik SAP HCM Beratung Warenwirtschaftssysteme Implementierung Bezahl- & Kassensysteme Datenerfassung Konferenzmanagement Cloud-Services Menü- & Speisenplanung Lieferung Hardware Bestell- & Abrechnungssysteme Menüwahl- & Verteilsysteme C. Kosten Lizenzmodelle: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz Outlook/Lotus Notes Andere F. Auswertung Reporting: nach Vorgabe Lizenzkosten: Lizenzkosten je Arbeitsplatz unterschiedlich nach Modul Die Software gibt Standard-Reports vor, die während der Einführungsphase angepasst werden können. Der Nutzer kann vorhandene Reports frei editieren und verwalten. Günstigere, eingeschränkte Versionen der Software Funktionell eingeschränkt Lizenztechnisch eingeschränkt Kostenlose Testversion Die Software verfügt über ein Reporting-Tool, das den Nutzer bei der Erstellung/ Änderung/ Verwaltung von Reports unterstützt. Schulungskosten: Anwender Administrator Unterschiedlich nach Softwarenutzung Unterschiedlich nach Softwarenutzung Historisierung: für einige nachweisrelevante Funktionen funktionsübergreifend für alle Daten 26 JOMO GV-Partner Beratungs- und Software GmbH & Co. KG

27 G. Anwendungsschwerpunkte 1 Kernfunktion 2 wird angeboten 3 über Schnittstellen 4 zukünftig geplant 5 wird nicht angeboten H. Technische Angaben zur Software Unterstützte Betriebssysteme: Ist Geplant Clients: Windows 10 Windows 8 Windows Warenwirtschaftssystem Windows Vista Betriebsdokumentation Windows XP/2000 Controlling/Reporting Linu Finanzbuchhaltung Uni MacOS Vor- und Nachkalkulation Ist Geplant Netzwerk: Stammdatenverwaltung Windows 2012 Server Lagerverwaltung Windows 2008 Server Kreditorenverwaltung Windows 2003 Server Beschaffung Windows 2000 Server Personalplanung Uni Linu Menüplanung Novell Nährwertberechnung Ist Geplant Datenbanken: Rezeptdatenbank Oracle Kennzeichnung von Inhaltsstoffen MS SQL Server Allergene MySQL Zutatenlisten DB2 Informi Etikettierung Sybase Warengruppenverwaltung DBase HACCP ObjectStore Bundeslebensmittelschlüssel Ist Geplant Mobile Computing: Symbian Weitere Leistungen: Menüwunscherfassung auf Tablets, Pocket PCs oder Laptop Apps zur mobilen Bestellung von Menüs und Komponenten, Bestellung bei Lieferanten und Inventur Android BlackBerry Apple-iOs Windows JOMO GV-Partner Beratungs- und Software GmbH & Co. KG 27

28 Notwendige Server (seperate Hardware) Datenbank Server Application Server File-Server Web-Server J. Referenzen Unternehmen Funktionen Ansprechpartner installierte Arbeitsplatze Installation: keine Angabe ausschließlich am Application- oder Web-Server erforderlich am Application- oder Web-Server u. an jedem Client erforderlich ausschließlich am Client erforderlich Installation erfolgt über Datenträger Cloud Computing ohne Installation Unattended Setup Die Software basiert auf folgender Entwicklungsumgebung: Visual Studio.NET Einsatzschwerpunkte: Betriebsrestaurants Krankenhäuser I. Bedienung der Software Look & Feel - Die Oberfläche wurde angelehnt an: Caterer Senioren-/Pflegeheime, Reha Gastronomie Mensen, Ganztagsschulen die allgemeine Windows-Oberfläche die Windows-Eplorer-Oberfläche die Oberfläche von MS-Outlook CMS-/Wiki-Systeme K. Besonderheiten der Software laut Hersteller keine Angabe Drag & Drop wird unterstützt: innerhalb der Anwendung mit eternen Anwendungen Verwaltung der Zugriffsrechte: auf Programmebene Benutzergruppen/-profile auf Datenebene Datenklasse/-profile auf Funktionsebene Die Software ist mandantenfähig Anmeldung per Single-Sign-On Unterstützte Sprachen: Ist Deutsch Soll Der Nutzer kann die Software seinen Bedürfnissen anpassen bzgl.: der Zugriffsrechte von Masken/Dialogfeldern der Datenstruktur von Workflows 28 JOMO GV-Partner Beratungs- und Software GmbH & Co. KG

29 JOMO GV-Partner Beratungs- und Software GmbH & Co. KG 29

30 Günstigere, eingeschränkte Versionen der Software (nicht: Bestell- u. Abrechnungssystem) Funktionell eingeschränkt Lizenztechnisch eingeschränkt Kostenlose Testversion A. Allgemeine Angaben zum Unternehmen Internet www. medlinq.com Beschäftigte: Gesamt davon im Bereich GV 40 8 Gesamtumsatz (Mio. ) Umsatz GV (Mio. ) 2011 keine Angabe keine Angabe 2012 keine Angabe keine Angabe 2013 keine Angabe keine Angabe 2014 keine Angabe keine Angabe B. Allgemeine Angaben zur Software Bezeichnung und Version MEDLINQ-Speisenversorgung Entstehungsjahr 2001 in Deutschland außerhalb Deutschlands Anzahl Projekte Anzahl Anwender Funktionen: Menü- und Speisenplanung Bezahl- und Kassensystem Menüwahl- und Verteilsystem Bestell- und Abrechnungssystem Angebotene Dienstleistungen: Beratung Implementierung Datenerfassung Cloud-Services Lieferung Hardware C. Kosten Lizenzmodelle Menü- u. Speisenplanung / Bestell- und Abrechnungssystem: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz Lizenzmodelle Menüwahl- u. Verteilsystem: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz Lizenzmodelle Bezahl- und Kassensystem: Benutzergebundene Lizenzen Hardwaregebundene Lizenzen nicht benutzergebundene Lizenzen Unternehmenslizenz Schulungskosten: Anwender Administrator Weitere Kosten: Projekt abhängig Projekt abhängig Datenbank-Software Software-Pflegevertrag Web-Applikation D. Schulung und Support Schulungsdauer Admin Schulungsdauer Anwender Einarbeitungszeit Anwender Supportleistungen: Menü- u. Speisenplanung Menüwahl- u. Verteilsystem / Bezahl- und Kassensystem / Bestell- und Abrechnungssystem 2 Tage 1 Tag 1 Tag 1 Tag 2 Tage 1 Tag Telefon-Helpdesk Vor-Ort-Support Internet-Support Automatische Updates E. Schnittstellen Menü- und Speisenplanung Menüwahl- und Verteilsystem Bezahl- und Kassensystem Bestell- und Abrechnungssystem Kaufmännisch Event B2B Catering Auszeichnungssysteme HL7 Office Importschnittstellen Küchensysteme Küchentechnik SAP HCM Warenwirtschaftssysteme Bezahl- & Kassensysteme Konferenzmanagement Menü- & Speisenplanung Bestell- & Abrechnungssysteme Menüwahl- & Verteilsysteme Lizenzkosten: Lizenzkosten je Arbeitsplatz Modul abhängig Outlook/Lotus Notes Andere individuelle Schnittstellen auf Anfrage individuelle Schnittstellen auf Anfrage individuelle Schnittstellen auf Anfrage individuelle Schnittstellen auf Anfrage 30 MEDLINQ Softwaresysteme GmbH

31 F. Auswertung Reporting: Die Software gibt Standard-Reports vor, die während der Einführungsphase angepasst werden können. Der Nutzer kann vorhandene Reports frei editieren und verwalten. (nur möglich im Menüwahl- und Verteilsystem sowie in der Menü- und Speisenplanung) Die Software verfügt über ein Reporting-Tool, das den Nutzer bei der Erstellung/ Änderung/ Verwaltung von Reports unterstützt. (nur möglich im Menüwahl- und Verteilsystem sowie in der Menü- und Speisenplanung) Historisierung: für einige nachweisrelevante Funktionen funktionsübergreifend für alle Daten G. Anwendungsschwerpunkte 1 Kernfunktion 2 wird angeboten 3 über Schnittstellen 4 zukünftig geplant 5 wird nicht angeboten Menü- und Speisenplanung Menüwahl - und Verteilsystem Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Lagerverwaltung Mandantenverwaltung Zutatenlisten Nährwertberechnung Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Bundeslebensmittelschlüssel Allergene Verzehrprotokolle Etikettierung Behälterlogistik Logistik/Tourenpläne HACCP Weitere Leistungen: Befragung per Tablet Self-Bestellung per Terminal Online-Bestellung mit Abrechnungsverwaltung Bestellung per Papier-Scanverfahren Ausgabeanzeige mit Identifikationssystemen Betriebsdokumentation Bezahl- und Kassensystem Controlling/Reporting Betriebsdokumentation Stammdatenverwaltung Lagerverwaltung Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Mandantenverwaltung Kreditorenverwaltung Zeitgesteuerte Preise Einkauf Warengruppenverwaltung Warengruppenverwaltung Verkaufsstatistiken Preislistenverwaltung Nährwertberechnung Subventionszähler Kennzeichnung von Inhaltsstoffen Abrechung/Rechnungsstellung Allergene Zutatenlisten Weitere Leistungen: Bargeldlose Zahlungssysteme Rezeptdatenbank Personalplanung Etikettierung HACCP Bundeslebensmittelschlüssel Vor- und Nachkalkulation Weitere Leistungen: Bestell - und Abrechnungssystem Betriebsdokumentation Controlling/Reporting Stammdatenverwaltung Mandantenverwaltung Vertragsmanagement Verkaufsstatistik Finanzmodul Abrechnung/Rechnungsstellung GU-Nährwerttabelle Ernährungsrichtlinien Weitere Leistungen: Rabatt- und Subventionsstaffeln MEDLINQ Softwaresysteme GmbH 31