Unsere Menüempfehlung

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1 Unsere Menüempfehlung Recommendation Geflügelkraftbrühe Westerburg Wurzelgemüsestreifen, Fleischklößchen, Eierstich ( 6, 19, 20, 21, 22, a, b, g, i, l ) Consommé royale of poultry with juliennes and meatballs Hirschbraten an Rotweinsauce Rosenkohl und Kartoffel-Selleriemus (c, g, i, l ) Roast of venison in red wine sauce, Brussels sprouts and potato celeriac puree Tiramisu mit Kirschspiegel ( 21, 22, a, c, g, enthält Alkohol ) Tiramisu with cherry sauce 29,00 Erst wenn Sie zufrieden sind, sind wir es auch. If you are satisfied, we are. Wir wünschen allen Gästen einen angenehmen Aufenthalt in unseren Restaurants. We wish you a very pleasant stay.

2 Vegetarische Menüempfehlung Vegetarian recommendation Sellerierahmsuppe mit Lachsstreifen ( 6, 19, 21, 22, a, c, d, g, i ) Celeriac cream soup with stripes of salmon Spaghettini in Kürbisrahm Sonnengetrocknete Tomaten mit Frischkäse gefüllt ( 6, 19, 20, 21, 22, a, c, g ) Spaghetti with pumpkin cream sauce, sundried tomatoes stuffed with cream cheese Mousse von weißer und dunkler Schokolade Himbeerspiegel White and dark chocolate mousse with raspberry sauce ( 6, 19, 21, 22, a, c, e, h ) 20,50 Allein zu essen ist ungesund. Immanuel Kant

3 Vorspeisen Starters Salat der Prinzessin Marie Pauline Gemüse der Saison mit Kräutervinaigrette ( 5, i, j ) Salad Princess Marie Pauline, seasonal vegetables and herb vinaigrette 5,50 Trilogie Rotkohl-Apfel-Walnuss mit Tranchen von hausgeräucherter Entenbrust an Sahnemeerrettich ( 2, 13, g, h, l ) Trilogy Red Cabbage-Apples-Walnuts With tranches of home smoked duck breast and creamed horseradish 9,50 Karamellisierter Ziegenfrischkäse im Salatnest an Rote Bete-Carpaccio ( 6, a, g, h, i, j ) Caramelized goat cheese, salad and beetroot-carpaccio 8,50 Knoblauch-Tigergarnelen auf Rucola Mango-Cranberry-Cocktail ( b ) Garlic-tiger prawns with rocket salad and mango cranberry mix 9,50 Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst. Sprichwort

4 Für Edelfrauen und Ritter For noblewomen and knights Westerburger Salat 9,00 Gemüsebouquet der Saison auf verschiedenen Blattsalaten mit Kräutervinaigrette und Baguette ( a, Weizen, h, i, j, l, e, g ) Salad Westerburg Bouquet of seasonal vegetables on various kinds of leaf salad with herb vinaigrette and baguette mit gebratenen Hähnchenbruststreifen +4,50 Champignons und Lauchzwiebeln with stripes of roasted chicken breast, mushrooms and spring onions mit Fetakäse ( g ) + 4,50 with feta cheese mit Graved Lachs (d) + 4,50 with graved salmon Westerburger Ritterteller Hausgeräuchertes von Wildschwein und Ente Harzer Mettwurst und Leberwurst an Harzkäse und Bördespeck Bautzener Senf, Meerrettich mit Kräuterbutter, Schmalz, Gewürzgurken und verschiedenen Brotsorten ( 2, 3, 5, 7, 13, a, Weizen, i, j, l ) The lord s favourite meal Home smoked wild boar and duck, smoked sausage and liver sausage, mustard and horseradish on Harz-cheese and Börde-bacon (cheese) with herb butter, lard, gherkins and different kinds of bread 12,50 Speisen - ABC: Bördespeck = geräucherter Schnittkäse aus der Börde Bei einer Mahlzeit bewirtest du zwei Gäste: Deinen Leib und deine Seele. von Epikur

5 Suppen Soups Geflügelkraftbrühe Westerburg Wurzelgemüsestreifen, Fleischklößchen, Eierstich ( 6, 19, 20, 21, 22, a, b, g, i, l ) Consommé royale of poultry with juliennes and meatballs 6,50 Sellerierahmsuppe mit Lachsstreifen ( 6, 19, 21, 22, a, c, d, g, i ) Celeriac cream soup with stripes of salmon 6,50 Kürbissuppe mit Chili ( 21, 22, a, g, i ) Pumpkin soup with chili 5,50 Die Königin der Kochrezepte ist die Phantasie. Sprichwort

6 Leichte Kost, nicht nur für Vegetarier Light food, not only for vegetarians Geschmolzene Tomaten aus dem Ofen mit Oliven, grünem Pfeffer und Fetakäse in Knoblauchöl dazu Baguette ( 5, a, g, i, j ) Baked tomatoes with olives, green pepper, feta cheese, garlic oil with baguette 9,50 Safran-Gemüsereis mit gebackenem Rucola auf Sellerieschaum ( 21, c, g, i ) Saffron-vegetable rice with baked rocket salad and celeriac sauce 10,50 Spaghettini in Kürbisrahm Sonnengetrocknete Tomaten mit Frischkäse gefüllt ( 6, 19, 20, 21, 22, a, c, g ) Spaghetti with pumpkin cream sauce, sundried tomatoes stuffed with cream cheese 10,50 Gebackener Camembert mit Preiselbeeren und gebackenen Kartoffelspalten ( a, Weizen ) Baked camembert with cranberries and potato wedges 10,50 Nichts macht uns geneigter an ein gutes Essen zu denken, als ein leerer Tisch. Alexandre Dumas

7 Aus dem Topf, der Röhre und vom Grill Grilled and baked main courses Westerburger Landmannschmaus Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterbutter Champignons, Broccoli und Röstitaler ( 22, g ) Farmer s feast Westerburg Medaillons of pork fillet with herb butter, mushrooms, broccoli and hash browned potatoes 17,50 Handgelegte Rinderroulade Apfelrotkohl und Kartoffelklöße ( c, i, j ) Handmade beef roll with red cabbage and potato dumplings 17,50 Entrecôte ( 300 g ) Kräuterbutter, Bohnenbündchen im Speckmantel gebackene Kartoffelspalten ( 1, 2, 16 ) Entrecôte ( 300 g ) herb butter, green beans with bacon and baked potato wedges 27,00 Keine Liebe ist aufrichtiger als die Liebe zum Essen. George Bernard Shaw

8 Aus dem Topf, der Röhre und vom Grill Grilled and baked main courses Rosa gebratene Barbarie Entenbrust auf Champignonsauce, Rosenkohl und Röstitaler ( 21, 22, g ) Roasted duck breast with mushroom sauce, Brussels sprouts and hash browned potatoes 27,00 Hirschbraten an Rotweinsauce Rosenkohl und Kartoffel-Selleriemus ( c, g, i, l ) Roast of venison in red wine sauce, Brussels sprouts and potato celeriac puree 23,00 Geflügelfrikassée an Safran-Gemüsereis (21, 22, c, g, i ) Poultry fricassee with saffron vegetable rice 17,50 Wer am Essen spart, hungert für seine Erben. Sprichwort

9 Fisch Fish dishes Heringstopf nach Hausfrauenart mit Kartoffeln ( 1, 6, c, d, g, j ) Herring in cream sauce with apples and onions, potatoes 14,00 Kabeljaufilet auf der Haut gebraten Rahmsauerkraut mit Trauben Kartoffel-Selleriemus ( 21, 22, a, d, g, i ) Roasted codfish, creamed sauerkraut with grapes and potato celeriac puree 18,50 Gebratenes Lachsfilet in Kürbisrahm an Spaghettini sonnengetrocknete Tomaten gefüllt mit Frischkäse ( 6, 19, 20, 21, 22, a, c, d, g ) Roasted salmon with pumpkin cream sauce and spaghetti Sundried tomatoes stuffed with cream cheese 20,50 Unser Fischangebot wird für Sie überwiegend aus zertifizierter, nachhaltiger Fischerei und Zucht ausgesucht und zubereitet. Wir achten auf das MSC - Logo. Nach einem trefflichen Essen ist man geneigt allen zu verzeihen, sogar den eigenen Verwandten. Oscar Wilde

10 Desserts desserts Mousse von weißer und dunkler Schokolade Himbeerspiegel ( 6, 19, 21, 22, a, c, e, h ) White and dark chocolate mousse with raspberry sauce 6,50 Tiramisu mit Kirschspiegel (21, 22, a, c, g, enthält Alkohol ) Tiramisu with cherry sauce 8,00 Westerburger Marzipanbratapfel mit Eiscreme Bourbon Vanille mit Pflaumenkompott ( 6, 19, 21, 22, a, c, e, g, h ) Baked apple stuffed with marzipan, Bourbon vanilla ice cream and prunes 7,50 Warmer Apfelstrudel mit Eiscreme Bourbon Vanille auf Krokant und Sahnetupfen ( 6, 19, 21, 22, a, c, e, g, h ) Warm apple strudel with Bourbon vanilla ice cream on brittle and whipped cream 7,50 Träume sind die Sonntage des Denkens. Henri Frédéric Amiel, Schweizer Philosoph

11 Eiscreme Ice cream Ritterkelch Eiscreme Bourbon Vanille, Erdbeere und Schokolade mit Beeren-Kirsch-Cocktail Sahne und Schokoladentrüffel ( 1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, 21, 22, a, c, e, g, h ) The Knight s goblet Bourbon vanilla, strawberry and chocolate ice cream with a cocktail of berries and cherries, whipped cream and chocolate truffles 7,50 Prinzess Kiss Eiscreme Schokolade und Kirsch-Joghurt auf marinierten Schattenmorellen mit Schokoladensauce und Sahne ( 1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, 21, 22, a, c, e, g, h ) Princess kiss Chocolate and cherry yoghurt ice cream on marinated cherries with chocolate sauce and whipped cream 7,50 Heiße Liebe Eiscreme Bourbon Vanille mit heißen Himbeeren und Sahne ( 1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, 21, 22, a, c, e, g, h ) Hot Love Bourbon vanilla ice cream with hot raspberries and whipped cream 7,50 Drei Kugeln Eis Ihrer Wahl von Sahne gekrönt (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) you choose 3 scoops of ice cream with cream 5,50

12 Eiscreme Ice cream 1 Kugel: 1 scoop Eiscreme: Bourbon Vanille 1,20 Ice cream: (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) Bourbon vanilla Schokolade 1,20 (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) Chocolate Erdbeere 1,20 (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) Strawberry Kirsch-Joghurt 1,20 (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) Cherry yoghurt Praline-Haselnuss 1,80 (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) Praline-hazel nut Choc & Cookies 1,80 (1, 2, 3, 6, 12, 17, 18, 19, c, e, g, h ) Choc & cookies Sorbet: Cassis 1,80 Sorbet: (1, 2, 6, 19, g, h ) Cassis Passionsfrucht 1,80 (1, 2, 6, 19, g, h ) passion fruit Käse Cheese Käseauswahl 120 g-mit Feigensenf, Früchten und Stangenweißbrot (2, 3, 8, 12, 17, 18, 19, a, e, g, h, j, l ) Choise of cheese with fig mustard, fruits and baguette 12,50

13 Sehr geehrte Gäste, unser Küchenteam verzichtet gern auf unnötige Zusatzstoffe. Wir achten bereits beim Einkauf auf Qualität und Frische. Verzeichnis über verwendete Lebensmittel - Zusatzstoffe 1 mit Konservierungsstoff 2 mit Antioxidationsmittel 3 mit Geschmacksverstärker 4 mit Süßungsmittel 5 mit Süßungsmitteln 6 mit einer Zuckerart und Süßungsmittel 7 mit einer Zuckerart und Süßungsmitteln 8 mit Zuckerarten und Süßungsmittel 9 mit Zuckerarten und Süßungsmitteln 10 enthält eine Phenylalaninquelle 11 kann bei übermäßigen Verzehr abführend wirken 12 mit Farbstoff 13 geschwefelt 14 gewachst 15 geschwärzt 16 mit Phosphat 17 mit Milchpulver 18 mit Molkenpulver 19 mit Milcheiweiß 20 mit Eiklar 21 unter Verwendung von Milch 22 unter Verwendung von Sahne 25 chininhaltig 26 koffeinhaltig 27 Kunststoffüberzug nicht zum Verzehr geeignet 50 genetisch verändert T Thermisiert, ohne Kühlung haltbar

14 Allergenkennzeichnung a Glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) b Krebstiere c Eier d Fische e Erdnüsse f Sojabohnen g Milch (einschließlich Laktose) h Schalenfrüchte (namentlich Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Kaschunüsse, Pecanüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamia- und Queenslandnüsse) i Sellerie j Senf k Sesamsamen l Schwefeldioxid und Sulfite (ab 10 mg pro kg oder l ) m Lupinen n Weichtiere (z. B. Schnecken)