GLOSÁŘ POTRAVIN A PŘÍSAD

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1 GLOSÁŘ POTRAVIN A PŘÍSAD ID VÝRAZ PŘEKLAD Pole2 Pole3 1 Aal, der Úhoř 2 ab/brühen spařit vařící vodou 3 ab/dampfen odpařit 4 ab/hacken odseknout, useknout 5 ab/pflücken otrhat, očesat 6 ab/schöpfen sebrat (naběračkou) 7 ab/trocknen osušit, oschnout 8 abgelagert odleželý 9 ablesen sesbírat 10 Absonderung, die Vyměšování (u žláz) 11 Acesulfam-K, das Acesulfam draselný (umělé sladidlo E950) 12 Acker-Schachtelhalm, der Přeslička rolní (Equisetum arvense) 13 Agar-Agar, der/das Agar-agar (želírovací látka E604) 14 Ahorn, der Javor 15 Ahornsirup, der Javorový sirup 16 Ähre, die Klas 17 Akazienhonig, der Akátový med 18 Alanin, das Alanin 19 Alkohol, der Alkohol 20 Allergen, das Alergen 21 Allurarot AC, das Červeň allura AC (barvivo E129) 22 Ammoniumcarbonat, das Uhličitan amonný 23 Ammoniumhydrogencarbonat, das Hydrogenuhličitan amonný 24 Ammonsulfit-Zuckerkulör, das Amoniak-sulfitový karamel (barvivo E150d) 25 an/beißen nakousnout, zakousnout se 26 Ananas, die Ananas 27 Ananasfruchtsaftkonzentrat, das Koncentrát ananasové šťávy 28 Ananassaft aus Ananasfruchtsaftkonzentrat Ananasová šťáva z koncentrátu ananasové šťávy 29 Ananassaft, der Ananasová šťáva 30 angebratene Zwiebel Osmažená cibule 31 Anis, der Bedrník Anýz (Pimpinella anisum L.) 32 Anissirup, der Anýzový sirup 33 Antioxidationsmittel, das Antioxidační látka 34 Aperitif, der Aperitiv 35 Apfel, der Jablko 36 Apfelbeere, die Arónie 37 Apfelbeerenfruchtsaftkonzentrat, das Koncentrát šťávy arónie 38 Apfelfruchtsaftkonzentrat, das Koncentrát jablečné šťávy 39 Apfelfruchtzubereitung, die Ovocná jablečná směs 30. května 2012 Stránka 1 z 49

2 40 Apfelfüllung, die Jablečná náplň 41 Apfelmark, das Jablečná dužina 42 Apfelmost, der Jablečný mošt 43 Apfelmus, das Jablečná povidla 44 Apfelpüree, das Jablečné pyré 45 Apfelsaft aus Apfelfruchtsaftkonzentrat Jablečná šťáva z koncentrátu jablečné šťávy 46 Apfelsaft, der Jablečná šťáva, mošt 47 Apfelsäure, die Kyselina jablečná 48 Apfelsine, die Pomeranč 49 Apfelsinenfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát pomerančové šťávy 50 Apfelsinenpüree, das Pomerančové pyré 51 Apfelsinensaft, der Pomerančová šťáva 52 Apfelsinenzubereitung, die Pomerančová směs 53 Apfelwürfel, die Jablečné kostky, sekaná jablka 54 Appetit, der Chuť k jídlu 55 Appetitlosigkeit, die Nechutenství 56 Aprikose, die Meruňka 57 Aprikosen getrocknet Meruňky sušené 58 Aprikosenfruchtsaftkonzentrat, das Koncentrát meruňkové šťávy 59 Aprikosenfüllung, die Meruňková náplň 60 Aprikosenkerne, die Meruňková jádra 61 Aprikosenmark, das Meruňková dužina 62 Aprikosenpüree, das Meruňkové pyré 63 Aprikosenstücke, die Kousky meruněk 64 Aroma, das Aroma 65 Aromaextrakt, der/das Aromatický extrakt 66 aromatisch aromatický 67 Aromen, die Aromata 68 Ascorbinsäure, die Kyselina askorbová (vitamín C/antioxidant E300) 69 Aspartam, der Aspartam (sladidlo E951) 70 Aspik, der/das Aspik, rosol 71 Ätherisches Öl, das Silice 72 Aubergine, die Lilek 73 Auberginen, die Lilky 74 auf/essen sníst 75 auf/gießen nalít, přilít 76 auf/sammeln nasbírat 77 auf/sammeln sesbírat, sebrat 78 auf/tauen roztát, rozmrazit 79 Aufguss, der Nálev, poleva 80 Auflösung, die Rozpuštění (v tekutině) 81 Aufschnitt, der Naříznutí, nářez 82 aus Himbeerfruchtsaftkonzentrat Z ovocného koncentrátu malinové šťávy 30. května 2012 Stránka 2 z 49

3 83 aus Johannisbeerenfruchtsaftkonzentrat Z ovocného koncentrátu rybízové šťávy 84 aus Orangenfruchtsaftkonzentrat Z ovocného koncentrátu pomerančové šťávy 85 aus Sauerkirschfruchtsaftkonzentrat Z ovocného koncentrátu višňové šťávy 86 aus Zitronenfruchtsaftkonzentrat Z ovocného koncentrátu citrónové šťávy 87 aus/hungern vyhladovět 88 aus/kochen vyvařit 89 aus/kosten vychutnat 90 aus/lesen vybírat, třídit 91 aus/mahlen vymlít, vymílat 92 aus/pressen vymačkat, vylisovat 93 Auslese, die Výběr, třídění u ovoce, též výběr z hroznů 94 Auster, die Ústřice 95 Austernpilz, der Hlíva ústřičná 96 Avocado, die Avokádo 97 Azalee, die Azalka 98 backen péct 99 Bäcker, der Pekař 100 Bäckerei, die Pekárna, pekařství 101 Backfett, das Tuk na pečení 102 Backhefe, die Pekařské droždí 103 Backhonig, der Med k pečení 104 Backmischung, die Pekařská směs 105 Backofen, der Pec 106 Backpulver, das Kypřící prášek 107 Backtriebmittel, das Kypřidlo 108 Baguette, die Bageta 109 Baikal-Helmkraut, das Šišák bajkalský (Scutellaria baicalensis) 110 Banane, die Banán 111 Bananensaft, der Banánová šťáva 112 Barsch, der Okoun 113 Base, die Zásada (chem.) 114 Basilikum, das Bazalka 115 Bauchrippen vom Schwein Vepřová žebra 116 Beere, die Bobule 117 beißen kousat, kousnout 118 Beize, die 1-Mořidlo, 2-marináda 119 Benzoesäure, die Kyselina benzoová (konzervant E210) 120 Beta-Carotin, das Beta-karoten 121 Bete, die Řepa (salátová) 122 bewirten pohostit 123 Bewirtung, die Pohoštění 124 Bienenhonig, der Včelí med 125 Bier, das Pivo 30. května 2012 Stránka 3 z 49

4 126 Bierhefe, die Pivovarské droždí 127 Bierstangen, die Pivní tyčinky 128 Bindegewebe, das Vazivová tkáň 129 Bioflavonoid, das Bioflavonoid 130 Biotin, das Biotin (vitamín H) 131 Birkenpilz, der Kozák březový 132 Birkensaft, der Březová šťáva 133 Birne, die Hruška 134 Birnensaft aus Birnenfruchtsaftkonzentrat Hrušková šťáva z koncentrátu hruškové šťávy 135 Bisquit, der/das Piškot 136 Bisquittorte, die Piškotový dort 137 Bissen, der Sousto 138 Bitterkeit, die Hořkost 139 bitterlich nahořklý, trpký 140 Blähung, die Nadýmání 141 Blase, die Bublina 142 Blätterteig, der Listové těsto 143 Blattpetersilie, die Petržel listová 144 Blaubeere, die Borůvka 145 Blauer Wittling Treska modravá (Micromesistius poutassou) 146 Blauhai, der Žralok modrý (Prionace glauca) 147 Blei, der 1-Cejn, 2-olovo 148 Blicke (Güster, der) Cejnek malý (Blicca bjoerkna) 149 Blumenkohl, der Květák 150 Blütengemüse, das Květová zelenina 151 Blutwurst, die Jelito, krvavá tlačenka 152 Bockshornklee, der Pískavice modrá (Trigonella foenum-graecum) 153 Bockwurst, die Špekáček 154 Bohne, die Fazole 155 Bohnen rot Fazole červené 156 Bohnenflocken, die Fazolové vločky 157 Bohnenkaffe, der Zrnková káva 158 Bonbon, der Bonbón 159 Borstige Taigawurzel, die Sibiřský ženšen (Eleutherococcus senticosus) 160 Bouillon, die Bujón 161 Brachse, die Cejn velký (Abramis brama) 162 Branntwein, der Koňak 163 Branntweinessig, der Kvasný lihový ocet 164 braten péct 165 Braten, der Pečeně 166 Bräu, das 1-Pivo, 2-Pivovar 167 Braugerste, die Sladovnický ječmen 168 Brause, die Sodovka, sifon 30. května 2012 Stránka 4 z 49

5 169 Brechbohnen, die Drcené fazole 170 Brei, der Kaše 171 brenzlig připálený 172 Brezel, die Preclík 173 bröckelig drobivý 174 Brocken, der Drobek, úlomek 175 brodeln vařit klokotem, klokotat 176 Brokkoli, der Brokolice 177 Brombeere, die Ostružina 178 Brot, das Chléb 179 Brötchen, das Chlebíček, houska 180 Brotkorb, der Ošatka 181 Brotkrümel, der/das Chlebová drť 182 Brotlaib, der Bochník chleba 183 Brühe, die Vývar 184 brüchig lámavý, křehký 185 Buckellachs, der Losos gorbuša (Oncorhynchus gorbuscha) 186 Buckellachsrogen, der Jikry lososa gorbuši 187 Bückling, der Uzený sleď 188 Büfett, das Bufet 189 Bug, der Plec 190 Büchsenfleisch, das Maso v konzervě 191 Buchweizen, der Pohanka 192 Buchweizenmehl, das Pohanková mouka 193 Butter, die Máslo 194 Butterbrot, das Chléb s máslem 195 Buttermilch, die Podmáslí 196 Buttermilchpulver, das Sušené podmáslí 197 Butterpilz, der Klouzek obecný (Suillus luteus) 198 Butterreinfett, das Čistý máselný tuk 199 Café, das Kavárna 200 Calciumphosphat, das Fosforečnan vápenatý (protispékavá látka E341) 201 Capelin, der (Kapelan der/lodde, die) Huňáček severní (Mallotus villosus) 202 Carotin, das Karoten 203 Carrageen, das Karagenan (zahušťovadlo E407) 204 Cashewnuss, die Ořech kešu 205 Cashewnüsse geröstet und gemahlen Kešu ořechy pražené a mleté 206 Cashewnüsse zerkleinert Kešu ořechy drcené 207 Cellophan, das Celofán 208 Coctail, der Koktejl 209 Cochenillerot A, das Košenilová červeň A / ponceau 4R (barvivo E124) 210 Cola, die Kola (nápoj) 211 Creme mit Sahnegeschmack Krém se smetanovou příchutí 30. května 2012 Stránka 5 z 49

6 212 Creme, die Krém 213 Cremeauflage, die Krémová náplň 214 Cremepulver, das Krémový prášek 215 Croissant, der Croissant 216 Curcuma, die Kurkuma 217 Curry, der/das Kari 218 Currypulver, das Kari prášek 219 Dampf, der Pára 220 Dattel, die Datle 221 Dauerwurst, die Trvanlivý salám 222 Dekoration, die Dekorace, ozdoba 223 delikat jemný, delikátní 224 Delikatesse, die Delikatesa, lahůdka 225 Denaturation, die Denaturace (nevratná změna bílkoviny působením vysoké teplo 226 Dessert, das Dezert 227 Destillation, die Destilace 228 destillieren destilovat 229 Dextrose, die Dextróza 230 Diabetes, der Cukrovka 231 Diabetiker, der Diabetik 232 Diät, die Dieta 233 Digestif, der Digestiv 234 Dill, der Kopr 235 Dillaroma, das Koprové aroma 236 Dillextrakt, der/das Koprový extrakt 237 Dinatriumdiphosphat, das Difosforečnan sodný (stabilizátor E450 iii) 238 Dinatriumguanylat, das Guanylan sodný (zvýrazňovač chuti a vůně E627) 239 Dinatriuminosinat, das Inosinan sodný (zvýraznovač chuti a vůně E631) 240 Dinkel, der Druh obilí 241 Dorsch, der / Dorsche, die Treska 242 Dorschleber, die Tresčí játra 243 Dorschmilch, die Tresčí mléko 244 Dorschrogen, der Tresčí jikry 245 Dosis, die Dávka 246 Dresche, die Mlácení obilí 247 Duft, der Vůně 248 duften vonět 249 Dünger, der Hnojivo 250 dünsten dusit maso 251 Durchschnittwert, der Průměrná hodnota 252 Durst, der Žízeň 253 Ebereschenbeerenlikör, der Jeřabinový likér 254 Edelstahl, der Nerezová ocel 30. května 2012 Stránka 6 z 49

7 255 Echte Kamille, die Heřmánek pravý (Chamomilla recutita L.) 256 Echte Schlüsselblume, die Prvosenka jarní, petrklíč (Primula veris L.) 257 Echter Beinwell, der Kostival lékařský (Symphytum officinale L.) 258 Echter Hopfen, der Chmel pravý (Humulus lupulus) 259 Echter Ingwer, der Zázvor lékařský (Zingiber officinale Roxb.) 260 Echter Lavendel, der Levandule lékařská (Lavandula angustifolia Mill.) 261 Echter Pfifferling Liška obecná (Cantharellus cibarius) 262 Echter Thymian Tymián obecný, mateřídouška obecná (Thymus vulgaris L) 263 Echter Thymian, der Tymián obecný (Thymus vulgaris L.) 264 Echter Vogelknöterich Rdesno ptačí, truskavec (Polygonum aviculare) 265 Echter Ysop, der Yzop lékařský (Hyssopus officinalis L.) 266 Echtes Johanniskraut, das Třezalka tečkovaná (Hypericum perforatum L.) 267 Echtes Karmin Pravý karmín 268 Eidotter, das Vaječný žloutek 269 Eier, die Vejce 270 Eierkuchen, der Palačinka, omeleta 271 Eierlikör, der Vaječný likér 272 Eigelb, das Vaječný žloutek 273 Eigelbpulver, das Sušené žloutky 274 Eichenblatt, das Dubový list 275 Eiklar, das Vaječný bílek 276 Eiklarpulver, das Sušené bílky 277 ein/fetten namazat, vymazat (tukem) 278 ein/frieren zamrazit 279 ein/kochen zavařit, zavařovat 280 ein/machen zavařovat 281 ein/schenken nalít, nalévat (do sklenice) 282 ein/schmieren namazat, vymazat tukem 283 ein/weichen namočit 284 Eingemachte, das Zavařenina 285 eingesalzene Auberginen Solené lilky 286 Einlegegurken, die Nakládané okurky 287 Einwegflasche, die Nevratná láhev 288 Eipulver, das Sušená vejce 289 Eis, das Zmrzlina, led 290 Eisbecher, der Zmrzlinový pohár 291 Eisbein, das Ovarové koleno 292 Eisen-II-gluconat, das Glukonát železnatý (barvivo E579) 293 Eisen-II-lactat, das Mléčnan železnatý (stabilizátor E585) 294 Eiskaffee, der Ledová káva 295 Eiweiß, das Bílek, bílkovina 296 Eiweißstoff, der Bílkovina 297 Emmentaler, der Ementál (sýr) 30. května 2012 Stránka 7 z 49

8 298 Emulgator Lecithine Emulgátor lecitin 299 Emulgator Sojalecithine Emulgátor sojový lecitin (E322) 300 Emulgator, der Emulgátor 301 Emulgatoren, die Emulgátory 302 Ente, die Kachna 303 Entenfleisch, das Kachní maso 304 entfetten odmastit, odtučnit 305 entfettetes Milchpulver Odtučněné sušené mléko 306 enthält Obsahuje 307 enthält eine Phenylalaninquelle Obsahuje zdroj fenylalaninu 308 enthält Gluten Obsahuje lepek 309 Enthält glutenhaltiges Getreide Obsahuje obilí s obsahem lepku 310 enthält Sellerie Obsahuje celer 311 enthält Soja Obsahuje sóju 312 enthält Spuren von Soja Obsahuje stopy sóji 313 enthält Weizengluten Obsahuje pšeničný lepek 314 enthalten Sellerie Obsahují celer 315 enthalten Senf Obsahují hořčici 316 entrahmen odtučnit mléko (odebrat z něj smetanu) 317 entrahmtes Milchpulver Odtučněné sušené mléko 318 entsalztes Molkenpulver Sušená syrovátka zbavená soli 319 Enzym, das Enzym 320 Erbse, die Hrách 321 Erbsen halbiert Hrách půlený 322 Erbsenfaser, die Hrachová vláknina 323 Erbsenflocken, die Hrachové vločky 324 Erbsenstärke, die Hrachový škrob 325 Erdbeeraroma, das Jahodové aroma 326 Erdbeere, die Jahoda 327 Erdbeerfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát z jahodové šťávy 328 Erdbeerfüllung, die Jahodová náplň 329 Erdbeermark, das Jahodová dužina 330 Erdbeermus, das Jahodová povidla 331 Erdbeerpulver, das Jahodový prášek 332 Erdbeerpüree, das Jahodové pyré 333 Erdbeersaft, der Jahodová šťáva 334 Erdnusscreme, die Arašídový krém 335 Erdnüsse geröstet Arašídy pražené 336 Erdnüsse geröstet und gemahlen Arašídy pražené a mlété 337 Erdnüsse zerkleinert Arašídy drcené 338 Erdnüsse, die Arašídy 339 Erdnusskerne, die Arašídová jádra 340 Erdnusspulver, das Arašídový prášek 30. května 2012 Stránka 8 z 49

9 341 erfrischen občerstvit, osvěžit 342 Erfrischung, die Občerstvení, osvěžení 343 ergiebig vydatný 344 ernähren živit, vyživovat 345 Ernährung, die Výživa 346 Ernte, die Sklizeň, žeň 347 ernten sklízet, sklidit úrodu 348 erzeugen vyrábět, vyrobit 349 Erzeugnis, das Výrobek 350 Erzeugung, die Výroba 351 essbar jedlý 352 essbare Hülle Jedlá slupka 353 essen jíst 354 Essen, das Jídlo 355 Essenz, die Silice 356 Essig aus Essigessenz Ocet z octové esence 357 Essig aus Essigsäure Ocet z kyseliny octové 358 Essig, der Ocet 359 Essigessenz, die Octová esence 360 Essiggurke, die Kyselá okurka 361 Essigsäure, die Kyselina octová (konzervant E260) 362 Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäu Ester kyseliny octové mono- a diglyceridů jedlých mastných kys 363 Esskastanie, die Jedlý kaštan 364 Esswaren, die Potraviny 365 Extrakt, der Extrakt 366 extrudiertes Maisgranulat Extrudovaný kukuřičný granulát 367 fach konzentriert Násobně koncentrovaný 368 färbendes Gewürz Kurkuma Barvící koření kurkuma 369 Farbstoff Beetenrot Barvivo řepná červeň 370 Farbstoff, der Barvivo 371 Farbstoffe, die Barviva 372 Fass, das Sud 373 Fassgurken, die Sudové okurky 374 faul shnilý 375 faulig nahnilý 376 Feige, die Fík 377 fein jemný 378 Feinkost, die Lahůdka 379 Feinschmecker, der Labužník 380 Fenchel, der Fenykl obecný (Foeniculum vulgare Mill.) 381 Festigungsmittel Calciumchlorid Ztužovadlo chlorid vápenatý 382 Festigungsmittel, das Ztužovadlo 383 Festschmaus, der Slavnostní hostina 30. května 2012 Stránka 9 z 49

10 384 fett tučný, mastný 385 Fett i. Tr. Tuk v sušině 386 Fett, das Tuk 387 fettarmer Kakao Nízkotučné kakao 388 fettarmes Kakaopulver Nízkotučný kakaový prášek 389 fettarmes Milchpulver Nízkotučné sušené mléko 390 Fette und Öle Tuky a oleje 391 fettfreie Milchtrockenmasse Odtučněné sušené mléko 392 fettfreies Kakaopulver Odtučněný kakaový prášek 393 fettfreies Milchpulver Odtučněné sušené mléko 394 Fettglasur, die Tuková poleva 395 feuerfest ohnivzdorný 396 Feuchthaltemittel Glyzerin Zvlhčovadlo glycerin 397 Feuchthaltemittel, das Zvlhčovadlo 398 Fisch, der Ryba 399 fischen rybařit 400 Fischerei, die Rybářství, rybaření 401 Fischfang, der Rybolov 402 Fischfleisch, das Rybí maso 403 Fischfrikadellen, die Rybí karbenátky 404 Fischgräte, die Rybí kost 405 Fischmuskeleiweiss, das Rybí svalová bílkovina 406 Fischsauce, die Rybí omáčka 407 Fisole, die Fazole (rak.) 408 Flasche, die Láhev 409 Flaschenbier, das Lahvové pivo 410 Flavonoid, das Flavonoid 411 Fleisch, das Maso 412 Fleischerei, die Řeznictví 413 Fleischfüllung, die Masová náplň 414 fleischig masitý 415 Fleischwolf, der Mlýnek na maso 416 fließen téct, protékat 417 fließend tekoucí 418 Flimmerepithel, der Řasinkový epitel 419 Flocke, die Vločka 420 flockig vločkovitý 421 flüchtig těkavý 422 Flunder, die Platýs (Platichthys flesus) 423 flüssig tekutý, kapalný 424 Flüssigeigelb, das Tekutý žloutek 425 Flüssigkeit, die Tekutina, kapalina 426 Flüssigvollei, das Tekutá vejce 30. května 2012 Stránka 10 z 49

11 427 Flüssigzucker, der Tekutý cukr 428 Flusskrebsschwänze, die Ocasy raků říčních 429 Folsäure, die Kyselina listová 430 Fondue, das Fondue 431 Forelle, die Pstruh 432 Form, die Forma 433 Frikadelle, die Karbenátek 434 frisch čerstvý 435 Frische Flunder Čerství platýsi 436 Frische Lachsköpfe Čerstvé lososí hlavy 437 Frische Zwiebeln Čerstvé cibule 438 Frische, die Čerstvost 439 Frischei, das Čerstvá vejce 440 Frischer Lachs Čerstvý losos 441 Frisches Lachsfilet Čerstvé lososí filé 442 Frisches Lachssteak Čerstvý lososí steak 443 Frischkäse, der Čerstvý sýr 444 Frischkäsezubereitung, die Směs čerstvého sýra 445 Frist, die Lhůta 446 Froschschenkel, der Žabí stehýnko 447 Frühstück, das Snídaně 448 frühstücken snídat 449 Frucht, die Plod, ovoce 450 Fruchtauflage, die Ovocná náplň 451 Fruchtaufstrich, der Ovocný krém/pomazánka 452 fruchtbar úrodný, plodný 453 Fruchtbarkeit, die Úrodnost, plodnost 454 Fruchtfleisch, das Dužina 455 Fruchtfüllung, die Ovocná náplň 456 Fruchtgelee, das Ovocné želé 457 Fruchtgemüse, das Plodová zelenina 458 Fruchtpüree, das Ovocné pyré 459 Fruchtsaft, die Ovocná šťáva 460 Fruchtsaftkonzentrat, das Koncentrát z ovocné šťávy 461 Fruchtsaftkonzentrate, die Koncentráty z ovocných šťáv 462 Fruchtzubereitung, die Ovocná směs 463 Fruktose, die Fruktóza 464 Fruktose-Glukose-Sirup, der Fruktózo-glukózový sirup 465 Fruktosesirup, der Fruktózový sirup 466 Füllung, die Náplň, nádivka 467 Gammelfleisch, das Zkažené maso 468 Gans, die Husa 469 Gänsebraten, der Pečená husa 30. května 2012 Stránka 11 z 49

12 470 Gänsefett, das Husí tuk 471 Gänsefleisch, das Husí maso 472 Gänsehaut, die Husí kůže 473 Gänseseparatorenfleisch, das Husí separované maso 474 ganze Aprikosen Celé meruňky 475 ganze Haselnüsse Celé lískové ořechy 476 ganze Kirschen Celé třešně 477 ganze Pflaumen Celé švestky 478 ganze Sauerkirschen Celé višně 479 gären kvasit, kynout 480 Garnelen, die Krevety 481 Gas, das Plyn 482 Gastronomie, die Gastronomie 483 Gebäck, das Pečivo 484 gebacken pečený 485 gebratene Smažené 486 gebratene Auberginen Smažené lilky 487 gebrechlich křehký 488 gedämpft dušený 489 gedörrte Sušené 490 Geflügel, das Drůbež 491 Geflügelfett, das Drůbeží tuk 492 Geflügelfleisch, das Drůbeží maso 493 Geflügelhaut, die Drůbeží kůže 494 Geflügelleber, die Drůbeží játra 495 Geflügelseparatorenfleisch, das Drůbeží separované maso 496 gehackte Rosinen Sekané rozinky 497 gehackte und geriebene Haselnüsse Sekané a loupané lískové ořechy 498 gehacktes Schweinefleisch Sekané vepřové maso 499 gehärtet Ztužený 500 gehärtete pflanzliche Fette Ztužené rostlinné tuky 501 gehärtete pflanzliche Fette und Öle Ztužené rostlinné tuky a oleje 502 gehärtete pflanzliche Öle Ztužené rostlinné oleje 503 gehärtete pflanzliche Öle und Fette Ztužené rostlinné oleje a tuky 504 gehärtetes Palmöl Ztužený palmový olej 505 gehärtetes pflanzliche Fett Ztužený rostlinný tuk 506 gehärtetes Rapsöl Ztužený řepkový olej 507 gehärtetes tierische Fett Ztužený živočišný tuk 508 Geißraute, die Jestřabina lékařská (Galega officinalis L.) 509 gekocht vařený 510 gekochtes Ei Vařené vejce 511 gekörnte Brühe Zrnitá kaše 512 Gelatine, die Želatina 30. května 2012 Stránka 12 z 49

13 513 Gelbe Hohlzahn, der (Saat-Hohlzahn) Konopice bledožlutá (Galeopsis segetum) 514 Gelborange S, das Oranžová žluť S 515 Gelee, der/das Želé 516 Geliermittel, das Želírovací látka 517 gemahlener scharfe Paprika Mletá ostrá paprika 518 gemälztes Weizenmehl Sladová pšeničná mouka 519 Gemeine Heckenrose, die Růže šípková (Rosa Canina) 520 Gemeiner Einsiedlerkrebs, der Poustevníček severský (Pagurus bernhardus) 521 Gemeiner Odermennig, der Řepík lékařský (Agrimonia eupatoria L.) 522 Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen Zelenina v proměnlivých hmotnostních podílech 523 Gemüse, das Zelenina 524 Gemüse, das Zelenina 525 Gemüsebrühe, die Zeleninový vývar 526 Gemüsesauce, die Zeleninová omáčka 527 genießbar poživatelný 528 Genussmittel, das Poživatina 529 geräucherte Uzené 530 geräucherte Sprotten Uzené šproty 531 geräucherte Wurst Uzený salám 532 geräucherter Schinken Uzená šunka 533 geräuchertes Schweinefleisch Uzené vepřové maso 534 geräuchertes Speckpulver Uzený špekový prášek 535 Gerbstoff, der Tříslovina 536 geriebene Cashewnusskerne Loupané kešu ořechy 537 geriebene Erdnüsse Loupané arašídy 538 geriebene Erdnusskerne Loupaná arašídová jádra 539 geriebene Haselnüsse Loupané lískové ořechy 540 geriebene Mandeln Loupané mandle 541 geriebene und gerostete Erdnüsse Loupané a pražené arašídy 542 geriebener Meerrettich Strouhaný křen 543 gerinnen srazit se, zkysat, ztuhnout 544 Gerinsel, das Sraženina 545 geröstet Pražený 546 geröstete Pražené 547 geröstete Cashewnüsse Pražené kešu ořechy 548 geröstete Erdnüsse Pražené arašídy 549 geröstete Erdnusskerne Pražená arašídová jádra 550 geröstete Haselnüsse Pražené lískové ořechy 551 Geröstete Maischips mit würzigem Barbecue Geschmack Smažené kořeněné lupínky s kořeněnou grilovací příchutí 552 geröstete Mandeln Pražené mandle 553 geröstete Sonnenblumenkerne Pražená slunečnicová jádra 554 geröstete Zwiebel Pražená cibule 555 gerösteteund gehackte Haselnusskerne Pražené a drcené lískové ořechy 30. května 2012 Stránka 13 z 49

14 556 Gerste, die Ječmen 557 Gerstenextrakt, der/das Ječný extrakt 558 Gerstengrütze, die Ječná krupice 559 Gerstenmalz, das Ječný slad 560 Gerstenmalzextrakt, der/das Ječný sladový extrakt 561 Geruch, der Zápach 562 geruchlos bez zápachu 563 gesäuerter Weißkohl Kysané bílé zelí 564 geselcht uzený 565 Geselchte, das Uzené (maso), uzenina 566 Geschirr, das Nádobí 567 Geschmack, der Chuť 568 geschmacklos bez chuti 569 Geschmacksverstärker Mononatriumglutamat Zvýrazňovač chuti glutamát sodný 570 Geschmacksverstärker, der Zvýrazňovač chuti 571 Geschmackverstärker, der Zvýrazňovač chuti 572 geschnitten Krájený/-é 573 Getränk, das Nápoj 574 Getreide, das Obilí 575 Getreideextrakte, die Obilné extrakty 576 getrocknete Aprikosen einsteint Sušené meruňky vypeckované 577 getrocknete Aprikosen ohne Stein Sušené meruňky bez pecky 578 getrocknete Aprikosenstücke Sušené kousky meruněk 579 getrocknete Blaubeerenstücke Sušené kousky borůvek 580 getrocknete Erdbeerenstücke Sušené kousky jahod 581 getrocknete Hibiskusblüten Sušené ibiškové květy 582 getrocknete Himbeeren Sušené maliny 583 getrocknete Himbeerenstücke Sušené kousky malin 584 getrocknete Champignons Sušené žampiony 585 getrocknete Kirschstücke Sušené kousky třešní 586 getrocknete Moosbeerenstücke Sušené kousky brusinek 587 getrocknete Pflaumen Sušené švestky 588 getrocknete Pflaumenstücke Sušené kousky švestek 589 getrocknete Sauerkirschenstücke Sušené kousky višní 590 getrocknete Tomaten Sušená rajčata 591 getrocknete Walderdbeerenstücke Sušené kousky lesních jahod 592 getrocknete Waldhimbeerenstücke Sušené kousky lesních malin 593 getrocknete Zwiebeln Sušené cibule 594 Getrocknete, das Sušená/-é 595 getrockneter Knoblauch Sušený česnek 596 Gewicht, die Hmotnost 597 Gewöhnlicher Andorn, der Jablečník obecný (Marrubium vulgare L.) 598 Gewöhnlicher Hornhecht, der Jehlice rohozobá (Belone belone) 30. května 2012 Stránka 14 z 49

15 599 Gewürz, das Koření 600 Gewürzaroma, das Kořenící aroma 601 Gewürze Salsa Dip Koření Salsa Dip 602 Gewürzextrakt, der/das Kořenící extrakt 603 Gewürzextrakte, die Kořenící extrakty 604 Gewürzlake, die Kořenící lák 605 Gewürzmischung, die Kořenící směs 606 gewürzt kořeněný 607 Gewürzzubereitung, die Kořenící přípravek, směs 608 gezuckerte Kondensmilch Slazené kondenzované mléko 609 gezuckertes eingedickte milchhaltige Erzeugnis Slazený zahuštěný mléčný výrobek 610 gezuckertes Kondensmilcherzeugnis Slazený kondenzovaný mléčný výrobek 611 Giersch, der Bršlice kozí noha (Aegopodium podagraria L.) 612 Gingko Biloba, der Jinan dvojlaločný (Ginkgo biloba L.) 613 Ginseng, der Ženšen pravý (Panax ginseng) 614 Glasur, die Poleva 615 Glasurmasse, die Polevová hmota 616 Glühwein, der Svařené víno 617 Glukose, die Glukóza 618 Glukose-Fruktose-Sirup, der Glukózo-fruktózový sirup 619 Glukosesirup, der Glukózový sirup 620 Gluten, das Lepek 621 Glycerin, das Glycerín 622 Gramm, das Gram 623 Granatapfel, der Granátové jablko 624 Granatapfelfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát ze šťávy granátových jablek 625 Granatapfelsaft, der Šťáva z granátových jablek 626 Grapefruit, die Grapefruit, grep 627 Grapefruitfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát z grepové šťávy 628 Grapefruitsaft, der Grepová šťáva 629 Graupe, die Kroupa 630 Grieß, der Krupice 631 Grill, der/das Gril 632 Große Brennnessel, die Kopřiva dvoudomá (Urtica dioica) 633 Grundnahrungsmittel, das Základní potravina 634 Grundstoff, der Základní látka 635 grüne Bohnen Zelené fazole 636 grüne Erbsen Zelený hrách 637 grüne Oliven mit Stein Zelené olivy s peckou 638 grüne Tomaten Zelené rajčata 639 Grüner Kardamom, der Kardamom pravý (Elatteria cardamomum) 640 grüner Paprika Zelená paprika 641 Grünkohl, der Kapusta kadeřavá (Brassica oleracea var. Sabellica L.) 30. května 2012 Stránka 15 z 49

16 642 Grütze, die Krupice 643 Guarkernmehl, das Guarová guma 644 Guave, die Guáva 645 Gugelhupf, der Bábovka 646 Gulasch, der/das Guláš 647 Gummi arabicum, das Arabská guma 648 Gurke, die Okurka 649 Gurken gerieben Okurky strouhané 650 Guss, der Poleva 651 Güte, die Jakost 652 Hackfleisch, das Sekané maso, sekaná 653 Hafer, der Oves 654 Haferflocken, die Ovesné vločky 655 Hafermehl, das Ovesná mouka 656 Hagebutte, die Šípek (plod) 657 Hähnchen, das Kuře 658 Hähnchenfleisch, das Drůbeží maso 659 Hähnchenfleischpulver, das Sušené drůbeží maso 660 Hähnchenflügel, die Drůbeží křídla 661 Hähnchenherzen, die Drůbeží srdce 662 Hähnchenleber, die Drůbeží játra 663 Hähnchenmägen, die Drůbeží žaludky 664 Hähnchenseparatorenfleisch, das Drůbeží separované maso 665 Haifisch, der Žralok 666 halbe Pfirsiche Půlené broskve 667 Halm, der Stéblo 668 haltbar trvanlivý 669 Haltbarkeit, die Trvanlivost 670 Halva, die Halva 671 Hammel, der Skopec 672 Hammelfleisch, das Skopové maso 673 Happen, der Sousto 674 Hartweizengrieß, der Krupice z tvrdé pšenice 675 Hase, der Zajíc 676 Haselnuss ganz Lískový ořech celý 677 Haselnuss gerieben Lískový ořech loupaný 678 Haselnuss geröstet und gemahlen Lískový ořech pražený a mletý 679 Haselnuss geröstet und gerieben Lískový ořech pražený a loupaný 680 Haselnuss, die Lískový ořech 681 Haselnüsse geröstet und gemahlen Lískové ořechy pražené a mleté 682 Haselnüsse geröstet und gerieben Lískové ořechy pražené a strouhané 683 Haselnüsse, die Lískové ořechy 684 Häuptelsalat, der Hlávkový salát (rak.) 30. května 2012 Stránka 16 z 49

17 685 Hefe, die Droždí 686 Hefeextrakt, der/das Extrakt z droždí 687 Hefe-Extrakt, der/das Extrakt z droždí 688 Hefeflocken, die Drožďové vločky 689 Hefekulturen, die Kvasné kultury 690 Hefepilz, der Kvasinka 691 Hecht, der Štika obecná (Esox lucius) 692 Heidelbeere, die Borůvka 693 Heidelbeerenfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát z borůvkové šťávy 694 Heidelbeerenmark, das Borůvková dužina 695 Heidelbeerenzubereitung, die Borůvková směs 696 Heilbutt, der Platýs obecný (Hippoglossus hippoglossus) 697 Heilsalbei, der Šalvěj lékařská (Salvia officinalis L.) 698 heiß horký 699 Henne, die Slepice 700 herb trpký 701 Hering, der Sleď 702 Heringe, die Sledě 703 Heringsfilet, das Sleďové filé 704 Heringsfilets, die Sleďové filety 705 Heringsrogen, der Sleďové jikry 706 Hersteller, der Výrobce 707 Herstellung, die Výroba 708 Heurige, der Mladé víno, burčák (rak.) 709 Hibiskus, der Ibišek 710 Himbeeraroma, das Malinové aroma 711 Himbeere, die Malina 712 Himbeerfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát z malinové šťávy 713 Himbeerfüllung, die Malinová náplň 714 Himbeermark, das Malinová dužina 715 Himbeerpüree, das Malinové pyré 716 Himbeersaft, der Malinová šťáva 717 Hirse, die Proso 718 Hirseflocken, die Prosné vločky 719 Hirsch, der Jelen 720 Holunder, der Černý bez 721 Holunderbeerenfruchsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát z bezové šťávy 722 Holunderblüten, die Květy černého bezu 723 Holunderblütenextrakt, der/das Extrakt z květů černého bezu 724 Holundermark, das Bezová dužina 725 Honig, der Med 726 Honigaroma, das Medové aroma 727 Honigmelonensaft, der Šťáva ze sladkých melounů 30. května 2012 Stránka 17 z 49

18 728 Honigpulver, das Medový prášek 729 Hopfen, der Chmel 730 Hopfenextrakt, der/das Chmelový extrakt 731 Hopfensirup, der Chmelový sirup 732 Hörnchen, das Rohlíček 733 Huhn, das Kuře, slepice 734 Huhnaroma, das Drůbeží aroma 735 Hühnerbrühe, die Slepičí vývar 736 Hühnerfett, das Drůbeží tuk 737 Hühnerfleisch, das Drůbeží maso 738 Hühnerfleischpulver, das Sušené drůbeží maso 739 Hühnerhackfleisch, das Drůbeží sekané maso 740 Hühnerseparatorenfleisch, das Drůbeží separované maso 741 Hülse, die Lusk 742 Hülsenfrucht, die Luštěnina 743 Hummer, der Humr 744 Hunger, der Hlad 745 hungrig hladový 746 hydrolysiertes pflanzliche Eiweiß Hydrolyzovaná rostlinná bílkovina 747 hydrolysiertes Sojaeiweiß Hydrolyzovaná sojová bílkovina 748 Champagner, der Šampaňské víno 749 Champignon, der Žampion 750 Chili, der Čili 751 Chilipaprika, der Čili paprika 752 Chilipfeffer gemahlen Čili pepř mletý 753 Chilipfeffer, der Čili pepř 754 Chilipulver, das Čili prášek 755 Chilis, die Čili 756 Chinakohl, der Čínské zelí 757 Chinesisches Spaltkörbchen, das Klanopraška čínská (Schisandra chinensis) 758 chinesisches Stockschwämmchen Čínská opeňka měnlivá 759 Cholesterin, das Cholesterol 760 Imbiss, der malé většinou studené jídlo, zákusek 761 Imbissstube, die Rychlé občerstvení, bistro 762 Imitat, das Náhražka 763 Imkerei, die Včelařství 764 in der Creme V krému 765 in veänderlichen Gewichtanteilen V proměnlivých hmotnostních podílech 766 Indischer schwarze Tee Indický černý čaj 767 Industrie, die Průmysl 768 industriell průmyslový 769 Ingwerpulver, das Zázvorový prášek 770 Inhalt, der Obsah, objem 30. května 2012 Stránka 18 z 49

19 771 Innereien, die Vnitřnosti 772 Inosinsäure, die Kyselina inosinová 773 Instant-Kaffee, der Instantní káva 774 Instantnudeln, die Instantní nudle 775 Invertase, die Invertáza 776 Invertzuckercreme, die Krém z invertního cukru 777 Invertzuckersirup, der Sirup z invertního cukru 778 Ionengetränk, das Iontový nápoj 779 Japanische Aralie, die Aralia mandžuská (Aralia mandshurica) 780 jodiertes Kochsalz Jodovaná kuchyňská sůl 781 jodiertes Nitritpökelsalz Jodovaná dusitanová směs 782 jodiertes Speisesalz Jodovaná jedlá sůl 783 Jodsalz, das Jodovaná sůl 784 Joghurt, der/das Jogurt 785 Joghurtaroma, das Jogurtové aroma 786 Joghurterzeugnis, das Jogurtový výrobek 787 Johannisbeere, die Rybíz 788 Johannisbeerenfruchtsaftkonzentrat, das Ovocný koncentrát z rybízové šťávy 789 Johannisbeerensaft, der Rybízová šťáva 790 Johannisbrotkernmehl, das Karubin 791 Kabeljau, der Treska 792 Kaffee gemahlen Káva mletá 793 Kaffee, der Káva 794 Kaffeebohne, die Kávové zrnko 795 Kaffeeextrakt, der/das Kávový extrakt 796 Kaffeesatz, der Kávová sedlina 797 Kaisersemmel, die Kaiserka (ražená houska do tvaru hvězdice) 798 Kakao gerieben Kakao loupané 799 Kakao, der Kakao 800 Kakaobutter, die Kakaové máslo 801 Kakaoglasur, die Kakaová poleva 802 kakaohaltige Dekofettglasur Kakaová dekorační tuková poleva 803 kakaohaltige Dekoglasur Kakaová dekorační poleva 804 kakaohaltige Fettglasur Kakaová tuková poleva 805 kakaohaltige Füllung Kakaová náplň 806 kakaohaltige Glasur Kakaová poleva 807 kakaohaltiger Puffreis Kakaová extrudovaná rýže 808 kakaohaltiger Überzug Kakaová poleva 809 Kakaomasse, die Kakaová hmota 810 Kakaopulver alkalisiert Kakaový prášek alkalizovaný 811 Kakaopulver, das Kakaový prášek 812 Kakaoüberzug, der Kakaová poleva 813 Kalbfleisch, das Telecí maso 30. května 2012 Stránka 19 z 49

20 814 Kaliumbisulfit, das Siřičitan draselný 815 Kaliumsorbat, das Sorbát draselný 816 Kalorie, die Kalorie 817 kaltes Büffet Studená mísa, švédský stůl 818 Kamillentee, der Heřmánkový čaj 819 kandierte Früchte Kandované ovoce 820 Kandis, der Kandys 821 Kaninchen, das Králík 822 Kaninchenfleisch, das Králičí maso 823 Kann Pflaumensteine oder Pflaumensteinreste enthalten Může obsahovat švestkové pecky nebo zbytky švestkových pec 824 Kann Spuren von Ei enthalten Může obsahovat stopy vajec 825 Kann Spuren von Erdnuss enthalten Může obsahovat stopy arašídů 826 Kann Spuren von Erdnuss enthalten Může obsahovat stopy arašídů 827 Kann Spuren von Erdnuss und Ei enthalten Může obsahovat stopy arašídů a vajec 828 Kann Spuren von Erdnuss und Gluten enthalten Může obsahovat stopy arašídů a lepku 829 Kann Spuren von Erdnüssen und Weizengluten enthalten Může obsahovat stopy arašídů a pšeničného lepku 830 Kann Spuren von Gluten enthalten Může obsahovat stopy lepku 831 Kann Spuren von Haselnuss enthalten Může obsahovat stopy lískových ořechů 832 Kann Spuren von Mandeln enthalten Může obsahovat stopy mandlí 833 Kann Spuren von Milch enthalten Může obsahovat stopy mléka 834 Kann Spuren von Nüssen enthalten Může obsahovat stopy ořechů 835 Kann Spuren von Nüssen und Ei enthalten Může obsahovat stopy ořechů a vajec 836 Kann Spuren von Nüssen und Gluten enthalten Může obsahovat stopy ořechů a lepku 837 Kann Spuren von Pistazien enthalten Může obsahovat stopy pistácií 838 Kann Spuren von Sellerie enthälten Může obsahovat stopy celeru 839 Kann Spuren von Senf enthalten Může obsahovat stopy hořčice 840 Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten Může obsahovat stopy hořčice a celeru 841 Kann Spuren von Sesam enthalten Může obsahovat stopy sezamu 842 Kann Spuren von Sesam und Milch enthalten Může obsahovat stopy sezamu a mléka 843 Kann Spuren von Schalenfrüchten & Sesam enthalten Může obsahovat stopy jádrovin a sezamu 844 Kann Spuren von Soja enthalten Může obsahovat stopy sóji 845 Kann Spuren von Soja und Gluten enthalten Může obsahovat stopy sóji a lepku 846 Kann Spuren von Weizen und Eier enthalten Může obsahovat stopy pšenice a vajec 847 Karamell, der/das Karamel 848 Karamelle, die Karamelka, karamelový bonbón 849 Karamellfüllung, die Karamelová náplň 850 Karamellgeschmack, der Karamelová příchuť 851 karamellisiertes Gerstenmalz Karemelizovaný ječný slad 852 karamellisiertes gezuckerte Kondensmilcherzeugnis Karamelizovaný slazený kondenzovaný mléčný výrobek 853 Karamellsirup, der Karamelový sirup 854 Karamellzuckersirup, der Karamelový cukrový sirup 855 Karbonade, die Karbanátek 856 Karmesin, das Karmín 30. května 2012 Stránka 20 z 49

Vitamin C á 100 g Magnesium á 100 g Kalzium á 100 g Eisen á 100 g pfl. Eiweiß á 100 g Carotin á 100 g Gänsefingerkraut 402 mg Kohl 10-20mg Chinakohl

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