Lieber Gast. Wir wünschen allen unseren Gästen einen guten Appetit. Danke. Masar und das Metropol-Team. Fleisch-Deklaration

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1 Lieber Gast Herzlich willkommen! Wir freuen uns, Sie in unserem Restaurant begrüssen zu dürfen. Gerne verwöhnen wir Sie mit unseren Spezialitäten aus Küche und Keller. Bitte nehmen Sie sich etwas Zeit und Ruhe. Eine kleine Vorspeise oder ein Aperitif verkürzt die Wartezeit. Geben Sie uns die Möglichkeit Ihren Wünschen gerecht zu werden. Wir wünschen allen unseren Gästen einen guten Appetit. Danke Masar und das Metropol-Team Fleisch-Deklaration Kalbfleisch Rindfleisch Schweinefleisch Fisch Poulet Gemüse Regional, CH Regional, CH, Brasilien, Argentinien Regional, CH Regional CH, Europa CH, Europa Regional; CH, Europa Rindfleisch ist oder kann mit Hormonen behandelt sein

2 1 Bündnerteller Fr Bündnerfleisch und Rohschinken 2 Crevettencocktail «Primavera» Fr Crevetten an Cocktailsauce auf Gemüsestreifen mit Toast und Butter 20 Tagessuppe Fr Kraftbrühe Fr mit Flädli oder Gemüsestreifen 23 Blumenkohlcremesuppe Fr Zuchetti-Currycremesuppe Fr mit Lachswürfel 25 Tomatencremesuppe Fr. 8.80

3 5 Grüner Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Grosser Salatteller Fr mit Ei 8 Chicoreesalat Fr mit Grapefruit an Bananen-Curry-Sauce 9 Tomatensalat Fr mit Mozzarella an Olivenöl und Balsamicoessig 10 Nüsslisalat «Mimosa» Fr Nüsslisalat «Jägerart» Fr mit Speck, Pilzen und Brot-Croutons Unsere Salatsaucen: Französisch, Italienisch und Balsamico

4 Ab 2 Personen 20 Trois-Filet Medaillon «Metropol» Fr mit drei verschiedenen Saucen pro Person Gemüsebouquet Pommes Frites, hausgemachte Spätzli und Kartoffel-Kroketten 21 Chateaubriand «Metropol» Fr doppeltes Rindsfilet "Bernaise" pro Person reichhaltige Gemüseplatte Pommes-Frites, hausgemachte Spätzli und Kartoffel-Kroketten 71 Rindstatar «Patron» Fr rohes Rindfleisch, am Tisch zubereitet pro Person

5 122 Entrecote «Sauce Bernaise» Fr Gemüsebouquet Pommes Frites 124 Rindsfilet «Madagaskar» Fr an grüner Pfefferrahmsauce Gemüsebouquet Reis 126 Rindsfiletgulasch «Stroganoff» Fr an feiner Paprikasauce kleine Portion: Fr mit Champignons, Peperoni, Gurken und Broccoli hausgemachte Spätzli 64 Lammrücken Medillon «Provençale» Fr Gemüsebouquet kleine Portion: Fr Kartoffel-Kroketten

6 130 Zürcher Geschnetzeltes an sämiger Pilzrahmsauce Fr Butterrösti kleine Portion: Fr Kalbssteak an Morchelsauce Fr Gemüsebouquet und Eiernudeln 136 Cordon Bleu «Gärtnerinnenart» Fr Kalbsschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken Gemüsebouquet und Pommes-Frites 137 Kalbsgeschnetzeltes an Curryrahmsauce Fr Im Reisring und diversen Früchten kleine Portion: Fr Kalbsleber an Butter Fr Rösti oder Eiernudeln kleine Portion: Fr Wienerschnitzel Fr Gemüsebouquet und Pommes Frites kleine Portion: Fr «Rösti Cordon Bleu» Fr garniert mit Gemüse 98 Kalbsrahmschnitzel «Patron» Fr Gemüsebouquet Butternudeln kleine Portion: Fr Kalbssteak an Calvadossauce Fr Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzli

7 60 Schweinssteak an «Whiskeyrahmsauce» Fr mit Bananen, Marroni und Broccoli mit Mandeln hausgemachte Spätzli 62 Schweinsfilet an Morchelsauce Fr Gemüsebouquet und Nudeln kleine Portion: Fr Cordon Bleu Fr Schweinsschnitzel gefüllt mit Käse und Schinken Gemüsebouquet und Pommes-Frites 85 Schweinsgeschnetzeltes an Curryrahmsauce Fr im Reisring und diversen Früchten kleine Portion: Fr Schweinsrahmschnitzel an Pilzsauce Fr Gemüsebouquet und Eiernudeln kleine Portion: Fr Schweinsschnitzel paniert Fr Gemüsebouquet und Pommes-Frites kleine Portion: Fr «Rösti Cordon Bleu» Fr garniert mit Gemüse 83 Schweinsteak nach Walliser Art Fr mit Tomaten und Bergkäse überbacken Gemüsebouquet und hausgemachte Spätzli

8 101 Gemüseteller Fr reich garniert Pommes-Frites 102 Pilzstroganoff Fr hausgemachte Spätzli 103 Pizzoccheri neri* Fr an gerösteten Zwiebeln mit Petersilienkartoffeln, Spinat, Bergkäse und Rahm 104 Hausgemachte Rösti Fr mit Bergkäse überbacken Pasta all'arrabiata Fr * jeweils in der Wintersaison

9 51 Eglifilet an Mandeln Fr kleine Portion: Fr Pochiertes Zanderfilet an Weisswein-Sauce Fr mit Eierschwämmli kleine Portion: Fr Felchenfilet in Butter gebraten Fr mit Crevetten, Oliven und Kapern kleine Portion: Fr Pochiertes Lachsfilet an rosa Pfeffer-Sauce Fr kleine Portion: Fr Fischteller «Metropol» Fr Eglifilet, Felchenfilet, Zanderfilet, Lachsfilet Dazu servieren wir Ihnen nach Wunsch: Petersilienkartoffeln, Reis, Spinat oder junge Kefen

10 30 Wurstsalat, einfach Fr Wurstsalat, garniert Fr Siedfleischsalat, einfach Fr Siedfleischsalat, garniert Fr Thonsalat, einfach Fr Thonsalat, garniert Fr Fleischkäse mit Brot Fr Bauernteller Fr Schinken, Salami, Siedfleisch, Buureschüblig, Speck, Käse und diverse Garnituren 38 Bündnerteller Fr Eingeklemmtes Brot Fr mit Schinken, Fleischkäse oder Salami Das Metropol-Team wünscht Ihnen en Gute!

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