Tätigkeitsbeschreibung von Fachmann/Fachfrau für Euro-Hotelmanagement (staatlich geprüft) vom

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1 Tätigkeitsbeschreibung von Fachmann/Fachfrau für Euro-Hotelmanagement (staatlich geprüft) vom Die Tätigkeit im Überblick Aufgaben und Tätigkeiten Tätigkeitsbeschreibung (Bild vom Beruf) Aufgaben und Tätigkeiten (Liste) Tätigkeitsbezeichnungen Arbeitsorte/Branchen Arbeitsbereiche/Branchen Arbeitsmittel Arbeitsbedingungen Arbeitszeit Zusammenarbeit und Kontakte Verdienst/Einkommen Zugang zur Tätigkeit Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Spezialisierungen Weiterbildung Kompetenzen Medien (Bücher, Zeitschriften, u. weitere Quellen) Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Stellenbörsen Die Tätigkeit im Überblick Fachleute für Euro-Hotelmanagement übernehmen verantwortliche Fach- und Führungsaufgaben in allen Abteilungen und Unterabteilungen eines Hotel- und Gastronomiebetriebes. Aufgaben und Tätigkeiten Fachleute für Euro-Hotelmanagement sorgen für die reibungslose Betreuung von Gästen in Hotel- und Gastronomiebetrieben. Der Schwerpunkt ihrer Tätigkeiten liegt dabei im kaufmännisch-organisatorischen Bereich. Sie kalkulieren beispielsweise die Übernachtungspreise, planen und kontrollieren Arbeits- und Dienstpläne, Wareneinkauf und -lagerung sowie die Budgets für alle Abteilungen. Darüber hinaus übernehmen sie verantwortliche Aufgaben im Empfangsbereich, indem sie zum Beispiel für das Empfangspersonal Vorgaben für die Zimmerbelegung erstellen. Bei Veranstaltungen und Banketts beraten sie ihre Kunden hinsichtlich Ablauf, Dekoration, Räumlichkeiten und Preise. Aufgrund ihrer Sprachkenntnisse - neben Englisch und Französisch beherrschen sie noch eine weitere Fremdsprache - sind sie nicht nur in der Lage, ausländische Gäste umfassend zu betreuen, sondern die genannten Aufgaben auch in Hotels im Ausland wahrzunehmen. Tätigkeitsbeschreibung (Bild vom Beruf) Fachleute für Euro-Hotelmanagement übernehmen verantwortliche Fach- und Führungsaufgaben in allen Abteilungen und Unterabteilungen eines Hotel- und Gastronomiebetriebes. Nicht nur Hotel- und Restaurantfachleute und andere in der Bewirtung Beschäftigte, sondern auch die im "mittleren" Management Tätigen, wie Fachleute für Euro-Hotelmanagement, sorgen in Betrieben des Hotel- und Gaststättengewerbes für das Wohl der Gäste. So müssen nicht nur alle buchhalterischen Vorgänge bearbeitet bzw. für die Geschäftsleitung vorbereitet werden, sondern auch die Übernachtungspreise kalkuliert und bestimmt sowie alle in einem Hotel benötigten Waren und Materialien, wie beispielsweise Nahrungsmittel (Food-and-Beverage), Bettwäsche, Reinigungsmittel oder Ausstattungen für Veranstaltungen, beschafft, eingekauft und gegebenenfalls gelagert werden. Oftmals werden Kunden, die eine Veranstaltung oder ein Bankett im Hotel planen, von Fachleuten für Euro- Hotelmanagement über Preise, Räumlichkeiten sowie hinsichtlich Dekoration und den Veranstaltungsablauf im Einzelnen beraten. Darüber hinaus sind Fachleute für Hotelmanagement für den reibungslosen Ablauf der Arbeiten im Hausdamen- und Steward-Bereich zuständig. Die Hotelzimmer müssen dabei nicht nur bei An- und Abreise gereinigt, die Bettwäsche gewechselt und Dekorations- und Informationsmaterial verteilt werden; manche Arbeiten, wie Reinigen sowie beispielsweise das Wechseln von Handtüchern, muss täglich geplant werden. Dafür erstellen sie Arbeits- und Dienstpläne und kontrollieren deren Einhaltung. Für die Hotelangestellten am Empfang werden Vorgaben erstellt, nach welchem Schema freie Zimmer belegt und wie Reservierungswünsche bearbeitet werden. Fachleute für Euro-Hotelmanagement sind aufgrund ihrer Sprachkenntnisse wie Englisch, Französisch sowie einer weiteren Sprache (Spanisch, Italienisch oder Tschechisch) nicht nur in der Lage, ausländische Gäste umfassend zu betreuen, sondern die genannten Aufgaben auch in Hotels im Ausland wahrzunehmen. Aufgaben und Tätigkeiten (Liste) kaufmännisch-betriebswirtschaftliche sowie personalwirtschaftliche Aufgaben im Hotelgewerbe wahrnehmen, zum Beispiel Übernachtungspreise und spezielle Hotelangebote kalkulieren Zahlungs- und Teilzahlungsvorgänge bearbeiten und kontieren sowie den Zahlungsverkehr abwickeln vorbereitende Arbeiten für Jahresabschluss sowie Rentabilitätsberechnungen durchführen Inventuren durchführen ggf. Personalbudget erstellen Personalbesetzung planen und verwalten Korrespondenz, beispielsweise mit Gästen, vor allem aber mit Lieferanten und sonstigen Geschäftspartnern erledigen Aufgaben in der Empfangsabteilung durchführen, zum Beispiel Vorgaben für die Reservierung erstellen sowie gegebenenfalls Reservierungswünsche bearbeiten

2 Vorgaben für die Zimmerbelegung erstellen sowie gegebenenfalls Zimmerbelegungspläne führen verantwortliche Aufgaben in der Food and Beverage-Abteilung (Wirtschaftsabteilung) durchführen, zum Beispiel Food and Beverage-Budget planen und erstellen übergeordnete Zuständigkeit für sämtliche Aufgaben, die mit Einkauf, Verwaltung, Verarbeitung und Verkauf aller Speisen und Getränke zusammenhängen, wahrnehmen Zusammenarbeit zwischen Direktion, Food and Beverage-Abteilung und den unterstellten Bereichen Küche, Keller, Einkauf, Magazin, Stewarding, Büfett, Bankett und Restaurantservice koordinieren Waren und Material beschaffen und einkaufen sowie Lagerung überwachen Bedarf an Waren und Material entsprechend den Bestellungen der Fachabteilungen und den noch vorhandenen Lagerbeständen ermitteln Angebote einholen und auswerten Waren und Material für den Hotelbetrieb bestellen Bestellungsannahme überwachen ordnungsgemäße und sachgerechte Lagerung von Waren und Material veranlassen verantwortliche Aufgaben in der Hausdamenabteilung übernehmen Dienstpläne für Hausdamen- und Reinigungspersonal erstellen und ihre Einhaltung überwachen Aufgabeneinteilung für Hausdamen- und Reinigungspersonal vornehmen und Aufgabenerfüllung überwachen Wäschebestände verwalten Wäscherei und Büglerei überwachen, vor allem hinsichtlich Wäschepflege und Waschmitteleinsatz verantwortliche Aufgaben in der Bankettabteilung durchführen, zum Beispiel: Kundenkontakt pflegen sowie bei der Kundenberatung mitwirken, insbesondere Angebote für Sonderveranstaltungen und Bankette über Speisenfolge, Getränke, Räumlichkeit und Ausstattung, Dekorationen, Serviceart, -verlauf und Sonderleistungen, empfehlen und verkaufen Preise und Verträge für Sonderveranstaltungen und Bankette kalkulieren und gestalten Gesamtveranstaltung, zum Beispiel bezüglich der Ausstattung der Veranstaltungsräume mit technischem Zubehör, Tafelformen und Dekoration, planen und organisieren verantwortliche Aufgaben im Bereich Stewarding wahrnehmen Küchenhilfs-(Reinigungs-) Personal anweisen, anleiten und beaufsichtigen Tätigkeitsbezeichnungen Abweichende Berufsbezeichnungen der ehemaligen DDR: Wirtschaftler/in - Gaststätten- und Hotelwesen in BERUFENET Ökonom/in - Gaststätten- und Hotelwesen in BERUFENET Berufsbezeichnung in englischer Sprache: Hotel management expert (m/f) - hotels in Europe Berufsbezeichnung in französischer Sprache: Expert/Experte en gestion d' hôtels - hôtels en Europe Hinweis: Die (fremdsprachigen) Berufsbezeichnungen dienen der Orientierung auf internationalen Arbeitsmärkten. Es handelt sich dabei zum Teil um Übersetzungen der deutschen Berufsbezeichnung. Berufsinhalte und Abschlüsse sind nicht unbedingt identisch oder in vollem Umfang vergleichbar. Arbeitsorte/Branchen Sie arbeiten vorwiegend in Hotels im In- und Ausland, sowie in Ferienzentren und anderen Beherbergungsbetrieben. Mitunter sind sie in den Bereichen Catering und Gastronomie tätig, z.b. in Restaurants. Fachleute für Euro-Hotelmanagement üben einen Großteil ihrer Tätigkeit in Büros am Computer aus: Hier bearbeiten sie beispielsweise Zahlungsvorgänge. Sie halten sich aber auch in Gasträumen auf, in Magazin- und Lagerräumen, am Empfang oder in der Hotelküche und arbeiten dort bei Bedarf auch praktisch mit. Arbeitsbereiche/Branchen Hotel- und sonstiges Beherbergungsgewerbe Hotellerie, im In- und im europäischen Ausland sonstiges Beherbergungsgewerbe, z.b. Ferienzentren

3 Darüber hinaus bieten sich Beschäftigungsmöglichkeiten in folgenden Arbeitsbereichen/Branchen: Gastronomie, Catering speisengeprägte Gastronomie, z.b. Restaurants Arbeitsmittel Der Computer ist ein wichtiges Arbeitsmittel: Am Bildschirm ermitteln sie z.b. Daten für Kalkulation und Preisbildung oder bearbeiten Buchungsanfragen mit einer speziellen Hotelreservierungssoftware; mithilfe von Texterstellungs- und Tabellenkalkulationsprogrammen erledigen sie Geschäftskorrespondenz oder erstellen Statistiken für die Buchhaltung. Das nutzen sie häufig zum Onlinebanking. Telefon, Telefaxe und s sind ebenfalls nicht wegzudenken, ebenso wie der Terminkalender. Auf ihrem Tisch liegen Personaleinsatzpläne, Rechnungen und Bestellungen der Einkaufsabteilung - die sie prüfen und bestätigen -, Kontoauszüge, Prospekte und Marktanalysen. Fachleute für Euro-Hotelmanagement werten auch Angebote aus und erstellen Abrechnungen für Restaurantgäste. Und sie klären an der Rezeption Anliegen der Gäste bzw. versuchen zu helfen, beim Ausfüllen der Meldeformulare genauso wie bei etwaigen Reklamationen oder z.b. bei Fragen nach der genauen Uhrzeit eines Konzerts. Ob sie nun im In- oder Ausland arbeiten: Für die Verständigung mit Gästen beherrschen Fachleute für Euro-Hotelmanagement zwei oder mehrere Fremdsprachen. Arbeitsbedingungen Fachleute für Euro-Hotelmanagement brauchen Organisations-, kaufmännisches und Kommunikationstalent. In den verschiedenen Abteilungen des Hotels arbeiten sie bei Bedarf auch praktisch mit, erstellen z.b. Abrechnungen für Restaurantgäste, füllen am Empfang Meldeformulare aus oder spülen Gläser. Gerade vom langen Stehen an der Rezeption hat man schon mal müde Beine. Manchmal setzen auch Rauch, Qualm und Lärm in Restaurant oder Küche zu. Körperlich leichter hat man es, wenn man am Computer im Büro sitzt - was Fachleute für Euro- Hotelmanagement hauptsächlich tun. Hektik und Zeitdruck können aber überall herrschen, besonders an Wochenenden und Feiertagen sowie in den Hauptbuchungszeiten und in der Hauptsaison. Fachleute für Euro-Hotelmanagement erledigen ihre Aufgaben zumeist in Einzelarbeit, die jedoch eingebunden ist in die Betriebsabläufe. Im Gespräch mit den Kollegen der verschiedenen Abteilungen, mit Hotelkaufleuten, mit Hotelund Restaurantfachleuten und Köchen drücken sie sich ruhig und klar aus. Gute Kommunikation ist Voraussetzung, wenn man viel zu koordinieren und zu organisieren hat, aber auch, wenn man Zimmermädchen, Büfettpersonal oder Küchenreinigungshelfer anweist, mit Lieferanten über Liefer- und Zahlungsbedingungen verhandelt, sowie im Umgang mit Gästen. Diese betreuen Fachleute für Euro- Hotelmanagement von der Reservierung bis zur Abreise. Dabei freundlich und zuvorkommend zu sein ist selbstverständlich, selbst kurz vor Schichtende oder in besonders stressigen Zeiten. Insbesondere für ausländische Gäste sind sie die richtigen Ansprechpartner. Aufgrund ihrer Sprachkenntnisse besteht für Fachleute für Euro-Hotelmanagement die Möglichkeit, in Hotels im Ausland zu arbeiten. Arbeitszeit Da im Gast- und Hotelgewerbe gerade an Sonn- und Feiertagen besonders viel Betrieb herrscht, ist Wochenendarbeit üblich. Dafür bekommen Fachleute für Euro-Hotelmanagement ihren Freizeitausgleich unter der Woche. Saisonarbeit, in Fremdenverkehrsregionen zu den Hauptreisezeiten im Sommer oder in Skigebieten im Winter, ist üblich. Häufig arbeiten sie im Schichtdienst, auch geteilte Dienste, vorwiegend in den Mittags- und Abendstunden, sind verbreitet. Zusammenarbeit und Kontakte Fachleute für Euro-Hotelmanagement arbeiten selbstständig und eigenverantwortlich, sind jedoch im Allgemeinen in ein Team eingebunden. So arbeiten sie z.b. mit Hotelfachleuten, Hotelkaufleuten, mit Hotel- und Restaurantfachleuten. Vor allem bei kaufmännisch-organisatorischen Aufgaben stimmen sie sich mit Führungskräften des Hotels ab. Da sich sie auch um die Qualität von Speisen und Getränken kümmern, sind sie ebenso mit dem Küchenpersonal im Gespräch. Darüber hinaus leiten sie Küchenhilfs- und Reinigungspersonal an und betreuen Auszubildende. Kontakte ergeben sich zu Reiseveranstaltern, mit denen z.b. Reservierungen abgesprochen werden. Mit Gästen und Lieferanten stehen sie per Telefon oder durch die Geschäftskorrespondenz in Verbindung. Ist Werbematerial für ein Hotel zu erstellen, arbeiten Fachleute für Euro- Hotelmanagement mit Mitarbeitern von Agenturen, grafischen Betrieben und Druckereien zusammen. Zum Alltag zählt nicht zuletzt der direkte persönliche Kontakt zu Gästen, etwa am Empfang. Da Gäste aus aller Herren Länder kommen, müssen sie sich immer wieder in Englisch oder einer anderen Fremdsprache verständigen. Ferner besprechen sich Fachleute für Euro-Hotelmanagement mit Mitarbeitern von Banken oder Behörden, etwa wenn eine Genehmigung für eine Veranstaltung im Freien benötigt wird. Verdienst/Einkommen Die folgenden Angaben sollen als Orientierung dienen und einen Eindruck von der Bandbreite der Einkommen vermitteln. Da sie unverbindlich sind, können aus ihnen keine Ansprüche abgeleitet werden. Das Einkommen ist wesentlich von den jeweils spezifischen Arbeits- und Qualifikationsanforderungen abhängig. Daneben werden in der Regel Berufserfahrung, Lebensalter, Verantwortlichkeit und die Wichtigkeit der Arbeit berücksichtigt. Neben einer Grundvergütung werden teilweise Zulagen und Sonderzahlungen wie 13. Monatsgehalt, Urlaubsgeld und vermögenswirksame Leistungen gezahlt. Es treten regionale und branchenabhängige Einkommensunterschiede auf. Bei einer Tätigkeit als Fachmann/-frau für Euro-Hotelmanagement im Angestelltenverhältnis kann die tarifliche Bruttogrundvergütung beispielsweise bis im Monat betragen.

4 Quellen: Tarifsammlung des Bayerischen Staatsministeriums für Arbeit und Sozialordnung, Familie und Frauen Informationen über Einkommensmöglichkeiten geben auch, zum Teil kostenpflichtig, die folgenden -Seiten: Personalmarkt Gehaltsanalyse Süddeutsche Zeitung online - Gehaltstest Zugang zur Tätigkeit In der Regel wird für den Zugang zur Tätigkeit eine abgeschlossene Ausbildung als Fachmann/-frau für Euro-Hotelmanagement gefordert. Zugangsberuf: Fachmann/-frau für Euro-Hotelmanagement Zugangsberuf der ehemaligen DDR: Ökonom/in - Gaststätten- und Hotelwesen in BERUFENET Beschäftigungs- und Besetzungsalternativen Sie suchen für den Ausgangsberuf Fachmann/frau für Euro-Hotelmanagement verwandte Berufe oder Tätigkeiten, auf die Sie sich bewerben können, ohne eine neue Ausbildung zu absolvieren? Oder sind Sie Arbeitgeber und suchen nach einer Alternative für die Besetzung einer Arbeitsstelle? Hier finden Sie verwandte Berufe, die als Job- bzw. Besetzungsalternativen relevant sein können. Bei manchen Alternativen werden nur Teiltätigkeiten des Ausgangsberufs angeboten, andere erfordern eine Einarbeitungszeit, die im Einzelfall unterschiedlich lang sein kann. Job- und Besetzungsalternativen für die Gesamttätigkeit (i.d.r. ohne Einarbeitung): Assistent/in - Hotelmanagement in BERUFENET Hotelkaufmann/-frau in BERUFENET Kaufmannsgehilfe/in - Hotel- u. Gaststättengewerbe in BERUFENET für die Gesamttätigkeit (i.d.r. kurze Einarbeitung): Hotelfachmann/-frau in BERUFENET für Teiltätigkeiten und Spezialisierungsformen (mit/ohne Einarbeitungszeit): Bankettleiterassistent/in in BERUFENET Direktionsassistent/in (Hotel) in BERUFENET Empfangsassistent/in (Hotel) in BERUFENET Empfangsherr/-dame in BERUFENET Empfangssekretär/in in BERUFENET Food and Beverage Assistant in BERUFENET Guest Relations Manager/in in BERUFENET

5 Hotelsekretär/in in BERUFENET Nacht-Manager/in (Hotel) in BERUFENET Night Auditor in BERUFENET Portier (Gaststätte, Hotel) in BERUFENET Pre-Opening Manager/in in BERUFENET Reservierungssachbearbeiter/in (Hotel) in BERUFENET in angrenzenden Berufen: Assistent/in - Systemgastronomie in BERUFENET Betriebsassistent/in - Gastronomie u. Tourismus in BERUFENET Bürofachkraft in BERUFENET Bürokaufmann/-frau in BERUFENET Bürokraft/kaufm. Fachkraft in BERUFENET Fachmann/-frau - Systemgastronomie in BERUFENET Sachbearbeiter/in - Büro in BERUFENET Eine Aufstellung aller möglichen Verwandtschaftsstufen ist unter Erläuterungen zu den einzelnen Verwandtschaftsstufen abrufbar. Spezialisierungen Fachleute für Euro-Hotelmanagement spezialisieren sich vor allem auf einen bestimmten Sektor eines Hotels, z.b. auf Büro und Verwaltung, Hausdamen- und Stewarding-Bereich, Reservierung und Rezeption, Food and Beverage oder Bankettbereich. Sie können ihren Schwerpunkt auch auf spezielle kaufmännische Tätigkeitsgebiete legen wie Finanz- und Rechnungswesen, Controlling, Personalwesen, Einkauf und Beschaffung, Vertrieb oder Marketing. Im BERUFENET finden Sie Beschreibungen zu folgenden Berufen, z.b.: Direktionsassistent/in (Hotel) in BERUFENET Empfangschef/in (Hotel) in BERUFENET Food and Beverage Assistant in BERUFENET Guest Relations Manager/in in BERUFENET Hausdame in BERUFENET Hoteldirektrice in BERUFENET Nacht-Manager/in (Hotel) in BERUFENET Reservierungssachbearbeiter/in (Hotel) in BERUFENET Rooms Division Manager/in in BERUFENET Hotelsekretär/in in BERUFENET Funktions-/Tätigkeitsbereiche: Hotel und Gaststätten, Hauswirtschaft Büro und Verwaltung, Organisation Finanz- und Rechnungswesen, Revision Controlling Personalwesen Einkauf, Beschaffung Vertrieb, Verkauf, Kundengewinnung Marketing, Werbung Weiterbildung Anpassungsweiterbildung/Qualifizierungsmöglichkeiten Fachleute für Euro-Hotelmanagement sorgen für die reibungslose Betreuung von Gästen in Hotel- und Gastronomiebetrieben. Um in dieser dienstleistungsorientierten Branche den sich stetig weiterentwickelnden Ansprüchen der Hotelgäste gerecht werden zu können, müssen sie sich regelmäßig weiterbilden. Mit Neuerungen in der Vermarktung von Angeboten, im Bereich Küchentechnik und Kochen oder in der Hotelorganisation sollten sie sich ebenfalls immer wieder vertraut machen. Auch die rationelle Gestaltung der Arbeitsabläufe mithilfe moderner Büro- und Kommunikationstechnik macht eine entsprechende Anpassung der eigenen Kenntnisse notwendig. In Lehrgängen und Seminaren zu Themen wie Finanz- und Rechnungswesen, Controlling, Mitarbeiterführung, betriebliche Organisation, Einkauf und Beschaffung, Marketing oder Qualitätssicherung und -kontrolle können Fachleute für Euro-Hotelmanagement ihr fachliches Wissen immer aktuell halten. Daneben sollten sie ihre Fremdsprachenkenntnisse regelmäßig auffrischen.

6 Aufstiegsweiterbildung (nach entsprechender Berufspraxis) Bestimmte Weiterbildungsmöglichkeiten können auch den Weg zu einem beruflichen Aufstieg ebnen. Hier bieten sich z.b. folgende Weiterbildungsmöglichkeiten an: Betriebswirt/in (staatl. gepr.) - Hotel-, Gaststättengewerbe in BERUFENET Hotelbetriebswirt(in) in KURSNET (CBF ) Hotel- und Gastronomiemanagement-Ökonom/in (VWA) in BERUFENET Hotelmeister/in in BERUFENET Betriebsleiter/in - Hotel/Gaststätten/Fremdenverkehr in BERUFENET Wer über die erforderliche Hochschulzugangsberechtigung verfügt, kann ein Hochschulstudium anstreben. Für Fachleute für Euro- Hotelmanagement können z.b. folgende Studiengänge in Betracht kommen: Dipl.-Betriebswirt/in (FH) - Tourismus,Hotel-,Gaststättenw. in BERUFENET Bachelor of Business Administration (FH) - Freiz. u.tourism in BERUFENET Besonders qualifizierte Berufstätige mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung und entsprechender Berufserfahrung können auch ohne schulische Hochschulreife zum Studium zugelassen werden. Welche Möglichkeiten hierzu in den einzelnen Bundesländern vorliegen, finden Sie unter: Synoptische Darstellung der in den Ländern bestehenden Möglichkeiten des Hochschulzugangs für beruflich qualifizierte Bewerber ohne schulische Hochschulzugangsberechtigung auf der Grundlage hochschulrechtlicher Regelungen Hinweis: Bildungsträger führen zunehmend Weiterbildungen ganz oder teilweise in Form von E-Learning / Blended Learning durch. Selbstständigkeit im Beruf Fachleute für Euro-Hotelmanagement können sich mit einem eigenen Hotel- und Gastronomiebetrieb selbstständig machen. Vor dem Schritt in die Selbstständigkeit sollte man sich gründlich beraten lassen, beispielsweise bei den Beratungsstellen der Kammern, Agenturen für Arbeit, Kommunalverwaltungen und sonstiger Träger, die Informationen vielfältiger Art anbieten. Eine kostenlose Informationsbroschüre zu allen Fragen der Existenzgründung ist bei den Berufsinformationszentren (BIZ) der Agenturen für Arbeit unter dem Namen BERUF, BILDUNG, ZUKUNFT - Heft 9 erhältlich. Hier finden Sie weitere Informationen: Bundesministerium für Wirtschaft und Technologie (BMWi) KfW Mittelstandsbank Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.v. (DEHOGA) Darüber hinaus können Interessenten den Übergang in die Selbstständigkeit durch Weiterbildungsmaßnahmen wie z.b. Existenzgründungsseminare vorbereiten oder unterstützen. Kompetenzen Kompetenzen Bankett (Veranstaltungsabteilung - Organis. und Service) (Ausbildung) Food and Beverage/Wirtschaftsbereich (Ausbildung) Gästebetreuung (Ausbildung) Hotelempfang (Ausbildung) Hotelmanagement (Ausbildung) in KURSNET Kalkulation (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Marketing (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Personalwesen (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Rechnungswesen (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Reservierung (Hotel- und Gaststättengewerbe) (Ausbildung) Verkauf (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Weitere Kompetenzen MS-Office: Textverarbeitung Word (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Tabellenkalkulation Excel (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Datenbank Access (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Präsentationsprogramm PowerPoint (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET -Programm Outlook (MS Office) (Ausbildung) in KURSNET Fremdsprachen: Englisch

7 Französisch Spanisch Italienisch Tschechisch Aufsicht, Leitung (Arbeitsbereich/Funktion) Aus- und Fortbildung (Arbeitsbereich/Funktion) Ausbildereignungsprüfung Controlling (Arbeitsbereich/Funktion) Einkauf (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Hotelsekretariat (Ausbildung) Housekeeping (Hausdamenabteilung) (Ausbildung) Kostenrechnung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Magazinverwaltung (Hotel) (Ausbildung) Öffentlichkeitsarbeit, Public Relations (Arbeitsbereich/Funktion) Werbung (Ausbildung) (Arbeitsbereich/Funktion) Soft Skills Einfühlungsvermögen Erscheinungsbild Flexibilität Kontaktfähigkeit Kundenorientierung in KURSNET Organisationsfähigkeit Selbstständige Arbeitsweise Teamfähigkeit Umgangsformen in KURSNET Zuverlässigkeit Medien (Bücher, Zeitschriften, u. weitere Quellen) Informationsangebote der Bundesagentur für Arbeit Gastronomieberufe, Hotel Europa abi 02/2000 Informationen von Ministerien, Verbänden und Organisationen Hotelier.de Eine Information der Hotel2000 Ltd café-future.net - Die Plattform für den Ausser-Haus-Markt gastronomie.de Gastronomie-Portal Fachzeitschriften Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Verlag: Matthaes Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Der Hotelier Verlag: Matthaes Verlag GmbH FVW International Verlag: Niedecken Das Magazin für Touristik und Business Travel Gastrotel Verlag: GW Verbände des deutschen und internationalen Hotel- und Gaststättengewerbes, Küchen- und Serviermeister-Vereinigung NGZ - Der Hotelier

8 Verlag: Deutscher Fachverlag Top Hotel Verlag: Freizeit-Verlag Organ der Hospitality Sales & Marketing Association Auswahl an Büchern/Medien, die im Buchhandel erhältlich sind Hotelmanagement Verfasser: U. K. Henschel Verlag: Oldenbourg Erscheinungsjahr: 2005 Kommunikation im Beruf: Kommunikation im Tourismus, m. CD-ROM Verlag: Cornelsen Erscheinungsjahr: 2005 Die Hotel- und Gastromacher Verfasser: Karin Hoyler, Markus Kegele Verlag: Matthaes Erscheinungsjahr: 2004 Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie Verfasser: H. Dettmer u.a. Verlag: Handwerk und Technik Erscheinungsjahr: 2004 Berufs-/Interessenverbände, Arbeitgeber-/Arbeitnehmer-Organisationen Bundesverband der Frau im freien Beruf und Management e.v. (B.F.B.M.) Sandkaulstraße Aachen Fon: 02 41/ Fax: 02 41/ : Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.v. (DEHOGA) Postfach Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@dehoga.de : Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.v. (DEHOGA) Postfach Berlin Fon: 0 30/ Fax: 0 30/ info@dehoga.de : Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten (NGG) Haubachstraße Hamburg Fon: 0 40/ Fax: 0 40/ hauptverwaltung@ngg.net : INTERHOGA Ges. zur Förderung d. Deutschen Hotel- und Gaststättengewerbes mbh Bonnheimer Straße Bonn Fon: 02 28/ Fax: 02 28/ sekretariat@interhoga.de : HSMA Deutschland e.v. Hospitality Sales & Marketing Association Engerser Landstraße 1a Bendorf

9 Fon: / Fax: / info@hsma.de : Confed. of Nat. Associations of Hotels, Restaurants & Cafés in the European Union Boulevard Anspach 111 B-1000 Brüssel Fon: Fax: main@hotrec.org : Stellenbörsen Weitere Informationsquellen für Bewerbung und Stellensuche (Fachpresse und Online-Dienste) AHGZ Auf der Website der Wochenzeitung des Hotel- und Gaststättengewerbes besteht die Möglichkeit, sich Stellenangebote der Branche per zuschicken zu lassen. Die Publikation wird auch von den großen Schifffahrtslinien zur Personalsuche genutzt. Alpine Classics Stellenbörse Schweizer Jobbörse für Hotellerie und Gastronomie. Die Angebote stammen von Hotels aus der Schweiz, Österreich und der deutschen Alpenregion. DEHOGA Die Website des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands listet Jobs aus der gesamten Branche, sortiert nach Einsatzbereichen und Postleitgebieten. ECR Hospitality Recruitment Weltweit tätiger, englischsprachiger Hotellerie- und Restaurant-Stellenmarkt für Positionen in Küche, Service und Management gehobener Betriebe. Gastro Jobs Das internationale Webportal für Gastronomie- und Hotellerieberufe enthält eine Stellenbörse mit Vollständigkeitsanspruch. Die gelisteten Angebote umfassen die gesamte Branche, eine Filterfunktion erlaubt die differenzierte Suche nach Tätigkeitsfeldern. gastro.de Jobbörse für Berufe im Gastronomie- und Hotelbereich. Die hinterlegten Anzeigen enthalten neben einem kurzen Beschreibungstext die notwendigen Kontaktangaben. GastroExpress Große, übersichtlich gestaltete Stellenbörse mit vielen, gut sortierten Angeboten für die Schweizer Gastronomie und Hotellerie. GastroHelp GastroHelp bietet Stellen in der Hotellerie in Deutschland und im deutschsprachigen Ausland sowie in Italien. Die Häuser stellen sich mit Bildern vor und erlauben nach Registrierung eine Onlinebewerbung. Horesto Jobs Schweizer Jobbörse mit internationalen Angeboten für die Hotel-, Gastronomie und Restaurantbranche. Eine detaillierte Angebotssuche ist dank mehrstufiger Filterung möglich, auch Jobs auf Kreuzfahrtschiffen werden gelistet. Hotelstellenmarkt Internationaler, umfangreicher Stellenmarkt für die Hotel- und Gaststättenbranche. Suchanfragen sind detailliert nach Arbeitsbereich, Branche, Land oder sogar Art der Personalunterkunft möglich. hotelcareer Informationsdrehscheibe und internationale Stellenangebote für Berufe der Bereiche Hotel, Gastronomie und Touristik. Die strukturierten und ausführlichen Offerten sind über eine detaillierte Suchmaske zu recherchieren. Hoteljob Deutschland Zahlreiche aktuelle Stellen aus der Hotel- und Gastronomiebranche nicht nur in Hotels und Gaststätten, sondern auch z.b. auf Kreuzfahrtschiffen oder in Privatkliniken. Hoteljob International Internationale Stellenbörse für den Hotel- und Gaststättenbereich. Stellenangebote und -gesuche. Angebote sortiert nach Tätigkeitsbereichen (z.b. Empfang, Wellness, Küche), nicht nach Orten. Hoteljob Schweiz Stellenmarkt für den Hoga-Bereich mit Schwerpunkt in der Schweiz. Auch Angebote in Privat- oder Geschäftshaushalten oder in der Systemgastronomie werden gelistet. lebensmitteljob.de Stellenmärkte für Lebensmittelberufe, für Berufe in den Bereichen Landwirtschaft, Hotel und Gastronomie sowie Kosmetik/Pharma. Unter 'lebensmitteljob.de' werden mehrere international ausgerichtete und bereichsspezifische Stellenmärkte vorgehalten. Oscars Tourismus Job Guide Internationale Jobbörse mit zahlreichen Angeboten aus der Hotel- und Tourismusbranche. In den meisten Fällen ist eine Online- Bewerbung beim jeweiligen Stellenanbieter möglich. Rolling Pin International Internationales Hotel- und Tourismusmagazin. Im Menü 'online Jobsuche' lassen sich Stellenangebote vom Zimmermädchen über Kabinenstewardess, Chef de Rang, Headwaiter bis zum Hotelmanager recherchieren.