1. STRATEGIE. Nachhaltiges Wirtschaften heißt strategisch handeln, in Führung gehen und heißt Integration in die Unternehmensprozesse.

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1 Fortschrittsbericht zu den zehn Leitlinien und Leitsätzen der unternehmerischen Verantwortung für Nachhaltigkeit bei der Organisation und Durchführung von Veranstaltungen 1. STRATEGIE. Nachhaltiges Wirtschaften heißt strategisch handeln, in Führung gehen und heißt Integration in die Unternehmensprozesse. der Umsetzung Nachhaltigkeitsstrategie im Unternehmen Dauerhafte Implementierung eines Nachhaltigkeitsmanagmentsystems Zertifizierung zur Sustainable Companv seitens des Famab e.v. Benennung eines Nachhaltigkeitsbeauftragten Urkunden Siehe Homepage ( nehmen/nachhaltigkeit.html) Kontinuierliche Weiterentwicklung der Nachhaltigkeitsstrategie in direktem Zusammenhang mit unserem eigens entwickelten Verhaltenskodex. Zeitstrahl der Ziele auf unserer Homepage Regelmäßige Teilnahme an Seminaren zum Thema Nachhaltigkeit ( Famab) Siehe Homepage ( nehmen/nachhaltigkeit.html)

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3 2. Nachhaltigkeit wird vor allem als CHANCE verstanden; zur Lösung von Auswirkungen unternehmerischen Handelns in der Zukunft und zum Nutzen aller. Beschaffung Fast alle Food & NonFood Produkte laufen über einen Lieferanten / transgourmet, weiterhin werden regionale Produkte über hiesige Anbieter bezogen Elektrogeräte werden einer jährlichen Prüfung unterzogen, um eine konstante enegieeffiziens nachweisen zu können Ökostrom Nutzung Wenn möglich, Nutzung von Fair Trade und Bio Produkten Unsere Weine sind biozertifiziert und tragen diese Siegel nach erneuter Prüfung weiterhin Einsatz BIO PEN für das gesamte Unternehmen Bestellungen / Rechnungen Zertifikate unserer Lieferanten und Produkte Interne Prozesse Licht aus Aufkleber Duplex drucken Nutzung my telco Nutzung Veranstaltungsticket DB DKV Tankkarten Auswertung Schulung zum kraftsstoffsparenden Fahren Wir achten verstärkt auf die effiziente Nutzung der Gerätschaften ( zeitbezogen und Umweltrichtlinien und Leitfaden zum nachhaltigen Handeln

4 ressourcenbezogen) in unseren Großküchen und auch bei Veranstaltungen im Eventcatering 3. Der nachhaltige Unternehmer erfüllt seine Verantwortung in der Region zur Steigerung des GEMEINWOHLS Stärkung der Region Nach Möglichkeit Einkauf regionaler Produkte über transgourmet oder direkt beim Erzeuger Einsetzen von Produkten der Regionalmarke Eifel Zusammenarbeit mit folgenden regionalen Unternehmen: Windspiel Gin / Daun Kolvenbacher Ziegenhof / Hohn Unterstützungvon Aktionen des DLF, in dem wir die Betriebgastronomie betreiben

5 4. ÖKONOMIE in Ausgewogenheit mit Ökologie und sozialen Aspekten sind gleichberechtigte Anliegen für eine langfristige Stabilität des Unternehmens. Einbeziehen ökologischer und sozialer Aspekte in unser unternehmerisches Handeln Wirtschaflich verantwortliches Handeln stützt sich besonders auf höchste Gut eines jeden Unternehmens, das Personal Stellen der Berufskleidung Gerechte Entlohung & faire Arbeitsverhältnisse Servcieakademie Warmes Personalessen Rechtliche Prüfung im Bereich Arbeitsrecht & Umweltrecht durch unseren Anwalt und enge Kommunikation bei Neuerungen / Änderungen Lohnverträge / Rechnungen

6 5. Verantwortlicher Umgang mit RESSOURCEN UND ENERGIE heißt 1. vermeiden, 2. vermindern und 3. regenerierbar ersetzen. Abfallmanagement Generell gilt in unserem Unternehmen: Vermeidung von Abfall, wann immer möglich, wenig bis keine Umverpackung seitens der Lieferanten Zentrale Wertstoffbehälter auf den verschiedenen Arbeitsebenen Verträge / Rechnungen Sortenreine Trennung der Abfälle und sachgerechte Entsorgung ( Refood etc.) Ressourcenschonung Senkung des Papierverbrauchs durch Duplex drucken Digitale Verteilung wichtiger Informationen wenn möglich Nutzung von Fehldrucken als Schmierpapier Generelle Sensibilisierung der Mitarbeier Verhaltenskodex CO2 Emissionen Keine Leerfahrten Dienstreisen mit der DB Eigener Fuhrpark mit hoher Effizienzklasse Imagebroschüre wird klimaneutral gedruckt Umstellung auf Ökostrom Verträge Energieversorger

7 6. Der nachhaltige Arbeitgeber erfüllt eine anspruchsvolle SOZIALKOMPETENZ gegenüber seinen Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, steigert deren Qualifikation und sichert die Beschäftigung. Personalentwicklung Systematische Entwicklung & Qualifizierung unserer Mitarbeiter Einrichtung eines virtuellen Briefkastens für nachhaltige Ideen seitens der Mitarbeiter Jährliche Mitarbeitergespräche Durchlaufen der Serviceakademie Verhaltenskodex Konzept der Serviceakademie HACCP Konzept ECOLAB Programm Gesundheitsmanagment Steigerung der Arbeitszufriedenheit und Motivation Förderung des Betriebsklimas und der Zusammenarbeit Gesundes Crew Catering Wasserspender. Ideenmanagment Kontinuierliche Entwicklung und Implementierung des nachhaltigen Gedankens Ständiges Informieren in der Branche über Entwicklungen / Neuerungen und Trends

8 7. Aus RESPEKT vor den Menschen setzt sich der nachhaltige Unternehmer für die Einhaltung der Menschenrechte ein und richtet sich gegen jede Form von Diskriminierung und Korruption. Anti Diskriminierung Förderung der Gleichstellung aller Mitarbeiter Bewerbungen werden alle gleich behandelt, unabhängig von kultureller oder sozialer Herkunft, Alter, Geschlecht, Religion oder sexueller Identität. Anti - Korruption Compliance, Korruptionsvorbeugung innerhalb der Strategie der Serviceakademie

9 8. OFFENHEIT ist eine Einstellung. Transparenz der Maßnahmen für Nachhaltigkeit ist die Konsequenz. Zeitstrahl / offene Umgehensweise mit dem Thema Nachhaltigkeit Öffentliche Umgehensweise mit allen Prozessen und Aktionen die nachhaltig ausgerichtet sind Zeitstrahl aller Aktionen auf unserer Homepage Vermerke auf Facebook nachhaltige Neuigkeiten Zertifizierung zur Sustainable Company Teilnahme am Nachhaltigkeitskodex für die Veranstaltungsbranche / Fortschrittsberichts fairpflichtet Logo der einzelnen Verbände auf unserer Signatur Zertifizierungsurkunden

10 9. Die freiwillige SELBSTVERPFLICHTUNG zur Nachhaltigkeit ist eine Pflicht an sich selbst, die zum Anspruch der Gesellschaft wird. fairpflichtet Kontinuierliche Fortschreibung Fortschrittsbericht 2015 Sustainable company Zertifizierung im Juli 2014 Angestrebte Rezertifizierung im Juli 2016 Erreichte Rezertifizierung im Juli 2016 Fortschrittsbericht 2015 Urkunde Sustainable Company Feedback Kontinuierliche Erhebung der Kundenzufriedenheit Auswertung der Kundenzufriedenheits analyse Interne Zusammenstellung der Fragebögen

11 10. Der nachhaltige Unternehmer setzt ANREIZE zum Umdenken und Handeln, um Mitarbeiter und Marktpartner in einen ständigen Verbesserungsprozess der Nachhaltigkeit einzubeziehen. ZIELE FÜR DIE KOMMENDEN JAHRE Föderung von nachhaltigem Denken & Handeln Fair Trade Tage in der Sendepause des DLF um eine langfristige Änderungs des Angebotes vornehemn zu können Findet wenig Anklang, aber wir bleiben dran Eintrag bei facebook Sustainable Project Im Oktober werden wir ein Event mit Elektroautos in der Alten Tuchfabrik durchführen und möchten dieses bei der Famab als sustainable project einreichen Sustainability Summit FAMAB Auf dem großen Nachhaltigkeitskongress der Famab im Februar 2017 werden wir uns mit einem Vortrag über die nachhaltige Arbeit und Struktur in einem zertifizierten Unternehmen beteiligen

12 Erläuterungen zum Fortschrittsbericht

13 Firmierung Berichtszeitraum Datum Lemonpie eventcatering Raderberggürtel Köln Verantwortliche Person adresse Telefonnummer Stephanie Forstner