Warme Italienische Spezialitäten

Transkript

1 Warme Italienische (Manzo Stuffato) Römischer Rinderbraten in viel Gemüse und Rotwein eingelegt (Piccata Milanaise) Kalbschnitzel im Ei- Käsemantel auf Tomatensoße (auch vom Schwein oder Pute möglich) Schwein/Pute Port. (Involtini) a la Milanese dünne Kalbschnitzel gerollt mit Parmaschinken und Salbei in Marzallasauce (auch von der Pute möglich) Lachssteak in Bernaisse mit Blattspinat in Knofisauce 100gr Agnello con melanzane Lammfleisch in Olivenöl geschmort mit Tomaten, 150gr Aubergine, Oregano Osso Bucco Kalbshaxe in Scheiben geschn. mit Rahmsoße Port. 150gr Lachssteak in Sauce Bernaise dazu Blattspinat in Knofisauce Palpette di Casalinga Hackfleischbällchen in feuriger Tomatensoße 4 Stück Port

2 Warme Italienische (Crespelle alla fiorentina) gefüllt mit Ricotta, Spinat, Parmesankäse,Tomate Zwiebeln 100gr (Spaghetti alla pescatore) Soße aus Tomate, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch, pikant gewürzt Spaghetti Carbonara (Schinken- Sahne- Soße) Spaghetti mit Soße aus frischem Knoblauch, Olivenöl u. Pesto Spaghetti Bolognese aus feinem Hackfleisch, fr. Tomaten, Olivenöl und Knobi Fettuccini con salmone e salsa limon Soße mit frischem Lachs, Frühlingszwiebeln, Butter, Sahne, Olivenöl und Limette Lasagne di salmone mit frischem Lachs, Blauschimmelkäse, Parmesan Weißwein und Sahne

3 - Crostini con crema porcini Steinpilzcreme mit Sahne, Parmesan auf krossem Stangenbrot - Crostini con piselli Erbspaste mit Sahne, Parmesan, Baconstreifen mit Geröstetem Stangenbrot - Crostini al olive Olivencreme mit Sardellen frischem Rosmarin, Thymian Knoblauch, Parmesan auf krossem Stangenbrot - Caprese Tomaten Port. 200gr Morrzarella fr. Basilikum, Balsamico Dressing - Polpette di Casalinga Port. 200gr 4 Stück Kleine Hackleischbällchen in feuriger Sauce - Peperonata eingelegt Port. 200gr Gem. Ital. Gemüse auf Tomatenspiegel - Peperonata alla Siciliana Port. 200gr Paprika, Tomaten, Gemüse mit Zwiebeln, Oliven, Schw.Pfeffer - Asparagi alla parmigiana all forno Spargel mit Parmesan, Koch- o. Parmaschinken Mit Morzarella überbacken - Finocchi gratinati alla Ghiotta Port. 200gr überbackener Fenchel mit Basilikum Knobi Tomaten - Vitello Tonnato Port. 200gr Kalbfleisch hauchdünn auf Thunfischsauce Kapern, Zitrone Basilikum

4 - Marinierte Austernpilze Port. 200gr - Marinierte kleine Zwiebeln Port. 200gr in Knobi - Sauce - Insalata di fagiolo e tonno Port. 200gr weiße Bohnen, Scharlotten, Thunfisch - gefüllte Avocado mit Crevette- Apfel- Cocktail in Sauce Vinaigrete - gefüllte Auberginen Port. 200gr Zucchini Tomaten Zwiebeln - Lachscarpaccio mit Limonensaft, Port. 100gr Parmesan, Balsamico, Petersilie, Olivenöl In der Saison Asparagi alla parmigiana al forno Spargel mit Parmesan, Kochschinken, Parmaschinken, Morzarella überbacken Insalata di fagioli e tonno Weiße Bohnen mit Scharlotten Thunfisch

5 - Polpette di Casalinga Portion 200 gr. 4 Stück Kleine Hackfleischbällchen in peppiger Tomaten- Basilikumsauce - Peperonata eingelegt Portion 200 gr. Gem. Ital. Gemüse auf Tomatenspiegel - Marinierte Austernpilze Portion 200 gr. - In Knoblauchsoße marinierte mini Zwiebeln Portion 200 gr. - Peperonata alla Siciliana Portion 200gr. Paprika, Tomaten, Gemüse mit Zwiebeln, Oliven, Schw. Pfeffer - Caprese Tomaten, Mozzarella frischer Basilikum Balsamine Dressing - Finocchi gratinati alla Ghiotta überbackener Fenchel mit Basilikum Knobi Tomaten - Vitello Tonnato Kalbfleisch hauchdünn auf Thunfischsauce Kapern, Zitrone Basilikum - gefüllte Avocado mit Crevette- Apfel- Cocktail in Sauce Vinaigrete Port. - gefüllte Auberginen Zucchini Tomaten Zwiebeln - Backpflaume mit Speck