Das Besondere, für die genussvollen Momente. Weißweine 2011 Pinot Blanc, Vin d Alsace Biowein-Demeter 27,00 Domaine Eugéne Meyer, Elsass

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1 Einzelflaschen und Raritäten Weinschatzkiste Das Besondere, für die genussvollen Momente. Weißweine 2011 Pinot Blanc, Vin d Alsace Biowein-Demeter 27,00 Domaine Eugéne Meyer, Elsass 2011 Weissburgunder trocken, Edition 39,00 Weingut Trautwein, Bahlingen Rotweine 2000 Cuvée Rotwein (Spätburgunder, Blaufränkisch, Regent) 40,00 Weingut Güntert, Laufen 2005 Charmes-Chambertin, Grand Cru 105,00 Domaine Tortochot, Cóte-d or France 2010 Merlot, D.O.C. 37,00 Alois Lageder, Südtirol 2011 Spätburgunder Q, im Eichenfass gelagert, trocken 34,00 Weingut Dr. Heger, Ihringen 2011 Spätburgunder R Schlossberg, Grosses Gewächs 139,00 Weingut Huber, Malterdingen 2012 Spätburgunder, Himmelreich Garten, Qualitätswein trocken 69,00 Weingut Schumacher, Herxheim Magnum 1,5l 1982 Château de la Rivière 98,00 Appelation Fronsac Controlee, Frankreich 1997 Spätburgunder Rotwein Spätlese trocken, Barrique 105,00 Weingut Marget, Heitersheim 1999 Spätburgunder, Auslese trocken, Barrique 240,00 Clemens Lang, Munzingen Gerne möchten wir Sie darauf aufmerksam machen, dass Sie den Großteil unseres Weinsortiments zum Mitnahmepreis erwerben können. Sprechen Sie uns an. 1

2 N euentdeckung des Service-Teams Wir sind immer wieder auf der Suche nach erlesenen Tropfen aus der Region. Aus diesem Grund besuchen wir badische Winzer, machen uns mit Ihren Philosophien vertraut und verkosten deren Weinsortiment. Bei unserer letzten Weinreise hat uns das Demeter Weingut Trautwein aus Bahlingen ganz besonders inspiriert, weshalb wir Ihnen dieses vorstellen möchten: Die 29jährige Anne-Christin Trautwein (Foto mitte) begann nach dem Abitur eine klassische Lehre als Winzerin. Anschließend kehrte sie Bahlingen, dem Kaiserstuhl und Baden den Rücken und lernte in Würzburg beim Weingut Juliusspital und beim Weingut Wittmann in Rheinhessen. Die nächsten Schritte schienen klar: Weinbau- und Önologie-Studium in Geisenheim. Die Weine, aus den 9 ha eigenen Reblagen, für die sie seit 2013 als Kellermeisterin allein zuständig ist, beschreibt sie als cremig, schmelzig, harmonisch, mit raffiniert eingebundenen Holztönen. Sie sind eigenständig, heben sich von denen des Vaters ab. Bei den Ortsweinen setzt Sie Priorität auf Frucht, das Holz findet sich bei Ihren Lagen-/Editionsweinen wieder. 2

3 Weingut Trautwein, Bahlingen 9 ha Weinbaufläche 2013 Vielfalt Weisswein-Cuvée, feinherb 22,00 Cuvée aus Johanniter, Müller-Thugrau, Gewürztraminer und Muskateller 2013 Weissburgunder, trocken 28, Grauburgunder, trocken 28, UrKäsenthal Edition Kaiserstühler Satz 41,00 Cuvée aus verschiedenen Rebsorten des Weinberges Der Rebsortenspiegel ist ein Betriebsgeheimnis. Ausbau in gebrauchten Barriques 2012 Chardonnay, Edition RS 52, Papilio, Spätburgunder Rosé, feinherb 24, /13 Spätburgunder, trocken 29,00 DE-ÖKO-006 3

4 Weingut Hermann Dörflinger, Müllheim 23 ha Weinbaufläche 2014 Gutedel, Müllheimer Reggenhag, Qualitätswein trocken 17, Weissburgunder, Müllheimer Reggenhag, Kabinett trocken 23, Chardonnay, Müllheimer Reggenhag, Kabinett trocken 25, /14 Grauburgunder, Müllheimer Sonnhalde, Kabinett trocken 23, /13 Grauburgunder, Müllheimer Sonnhalde, Spätlese trocken, Barrique 45, Spätburgunder, Müllheimer Reggenhag, trocken, Barrique 0,375l 21, Spätburgunder, Müllheimer Reggenhag, Qualitätswein trocken 26, /13 Spätburgunder, Müllheimer Reggenhag, Barrique 42, Spätburgunder, Badenweiler Römerberg, Spätlese Barrique 52, Spätburgunder, Müllheimer Sonnhalde, Alte Reben 45, Merlot, Badenweiler Römerberg, Spätlese trocken, Barrique 52,00 Weingut Engler, Müllheim 7 ha Weinbaufläche 2013 Gutedel, Müllheimer Reggenhag, Kabinett trocken 17, Spätburgunder, Müllheimer Pfaffenstück, Qualitätswein trocken 23,00 Weingut H. Schlumberger, Laufen 8,5 ha Weinbaufläche 2013 Weissburgunder, Laufener Altenberg trocken 33, Grauburgunder, Kabinett trocken 25, Riesling Muggardter Berg, Kalkgestein trocken 31, Chardonnay, Kalkgestein, Qualitätswein trocken 44, Spätburgunder, Qualitätswein trocken 27, Cabernet-Merlot, Qualitätswein trocken 45, /10 Spätburgunder, Selection, Qualitätswein trocken 1,5l 87,00 4

5 Weingut Ziereisen, Efringen-Kirchen 9,5ha Weinbaufläche 2012 Steingrüble Gutedel im Holzfass gereift, trocken 29, Weissburgunder, trocken 23, Grauburgunder, trocken 23, /12 Tschuppen Spätburgunder, trocken 32, /12 Tschuppen Spätburgunder, trocken 0,375l 22, Schulen Spätburgunder, trocken, Barrique 57, Gestad, Syrah, Selection, trocken 66,00 Weingut Lämmlin-Schindler, Mauchen 19ha Weinbaufläche 2013 Chardonnay, Mauchener trocken 26,00 Aus ökologischem Anbau Internationaler Bioweinpreis 2013 Gold 2013 Chardonnay, Mauchener Alte Reben trocken 42,00 Aus ökologischem Anbau 2012 Spätburgunder, Mauchener trocken 24,00 Aus ökologischem Anbau 2009/11 Frauenfels Rotwein-Cuvée, Spätlese trocken 52,00 Cuvée aus Blaufränkisch, Cabernet-Sauvignon und Merlot Aus ökologischem Anbau Internationaler Bioweinpreis 2012 Silber 2012 Merlot, Mauchener Sonnenstück, Qualitätswein trocken 44,00 Aus ökologischem Anbau 2012 Merlot, Mauchener Sonnenstück, Qualitätswein trocken 0,5l 34,00 Aus ökologischem Anbau DE-ÖKO-039 5

6 Weingut Heinemann, Scherzingen 13ha Weinbaufläche 2013 Chardonnay, Scherzinger Batzenberg, Alte Rebe 0,375l 16,50 Kabinett trocken 2013 Weissburgunder, Scherzinger Batzenberg, Kabinett trocken 23, Grauburgunder, Scherzinger Batzenberg, Kabinett trocken 23, /14 Sauvignon blanc, Scherzinger Batzenberg, Kabinett trocken 34, Sauvignon blanc, Scherzinger Batzenberg, Kabinett trocken 0,375l 19, Spätburgunder Rosé, Scherzinger Batzenberg, Kabinett trocken 21, Spätburgunder, Alte Reben, Qualitätswein trocken 0,375l 14, /13 Spätburgunder, Alte Reben, Qualitätswein trocken 29, Spätburgunder, Selection,,S, Qualitätswein trocken 39,00 im Barrique gereift 2011 Cabernet-Merlot, Selection S, Scherzinger Batzenberg 42,00 Qualitätswein trocken -im Barrique gereift 2011 Gewürztraminer, Auslese edelsüß 0,375l 26,00 Weingut Martin Wassmer, Bad Krozingen-Schlatt 18ha Weinbaufläche 2012 Chardonnay SW, Barrique 0,375l 25, Scheurebe, Dottinger Castellberg, Kabinett trocken 35, Spätburgunder, Qualitätswein trocken 28, C-A-L-M-O, Rotwein-Cuvée, Qualitätswein trocken 0,375l 26,00 Cuvée aus Syrah, Cabernet-Sauvignon, St.Laurent und Merlot 2012 C-A-L-M-O, Rotwein-Cuvée, Qualitätswein trocken 47,00 Cuvée aus Syrah, Cabernet-Sauvignon, St.Laurent und Merlot 6

7 Weingut Klaus Vorgrimmler, Freiburg-Munzingen, Demeter 4ha Weinbaufläche 2013 Weissburgunder, Munzinger Kapellenberg, Qualitätswein trocken EcoVin 24, Spätburgunder, 3 Stern, Qualitätswein trocken EcoVin 36, Spätburgunder, Selektion 1er SR EcoVin 69,00 Qualitätswein trocken DE-ÖKO-022 Winzergenossenschaft Laufen, Laufen 153ha Weinbaufläche 2012 Weisswein-Cuvée-Reserve im Barrique gereift-, Edition No.5 29,00 Cuvée aus Weiss-, und Grauburgunder, Chardonnay sowie Sauvignon 2013 Chardonnay, Laufener Altenberg, Edition No. 5 25,00 Qualitätswein trocken 2013 Nobling Beerenauslese, Laufener Altenberg S 0,375l 45, Rotwein-Cuvée-Reserve im Barrique gereift-, Edition No.5 29,00 Cuvée aus Spätburgunder, Nebbiolo & Cabernet-Dorsa Weingut Karlheinz Ruser, Lörrach-Tüllingen 5ha Weinbaufläche 2013/14 Gutedel, Weiler Schlipf, Kabinett trocken 16, Weissburgunder, Weiler Schlipf, Kabinett trocken 23, Grauburgunder Spätlese, Tüllinger Sonnenbrunnen 31, /13 Chardonnay, Weiler Schlipf, Spätlese trocken 29, Spätburgunder, Weiler Schlipf, Kabinett trocken 27, Spätburgunder, Weiler Schlipf, Spätlese trocken 35, Rosso Rotwein-Cuvée, Qualitätswein trocken 42,00 Cuvée aus Spätburgunder und Lemberger 7

8 Weingut Arndt Köbelin, Eichstetten am Kaiserstuhl 12ha Weinbaufläche 2014 Weissburgunder, Kabinett trocken 24, Grauburgunder, Kabinett trocken 24, Sauvignon Blanc, Kabinett trocken 34, /13 Spätburgunder, Qualitätswein trocken, Grosses Holzfass 31, Spätburgunder, 3 Stern Reserve Eichenlaub, 79,00 Qualitätswein trocken -im Barrique gereift- limitiert Weingut Huber, Malteringen am Kaiserstuhl 26ha Weinbaufläche 2011 Weisser Burgunder, trocken 39, Grauer Burgunder, trocken 39, Grauer Burgunder, trocken 0,375l 23, Grauer Burgunder, trocken Grosses Gewächs 69, Chardonnay trocken, 12 Monate im Barrique 69, Spätburgunder alte Reben, trocken 74, Spätburgunder alte Reben, trocken 0,375l 39,00 Weingut Franz Keller, Oberbergen am Kaiserstuhl 57ha Weinbaufläche 2011 Weissburgunder, Oberbergener Bassgeige, Auslese 48, Grauburgunder, Oberbergener Bassgeige, Vum Kähner trocken 45, Spätburgunder, Oberbergener Bassgeige 1. Lage, Qualitätswein trocken 35, Spätburgunder Selection S, Qualitätswein trocken 1,5l 189, Merlot & Cabernet-Sauvignon, Selection S trocken 114, Merlot & Cabernet-Sauvignon, Eichberg, Selection A trocken 114,00 8

9 Weingut Dr. Heger, Ihringen am Kaiserstuhl 16ha Weinbaufläche 2012 Weissburgunder GG, Ihringer Winklerberg, trocken 64, Grauburgunder GG, Ihringer Winklerberg, trocken 64, Riesling GG, Ihringer Winklerberg, trocken 64, Spätburgunder Mimus, im Barrique gelagert, trocken 1,5l 125,00 Weingut Fischer von Dr. Heger 2013 Chardonnay, Nimburg-Bottinger Steingrube, Holzfass trocken 29, Ruländer, Beerenauslese, im Barrique gereift 0,375l 55, Spätburgunder, Nimburg-Bottinger Steingrube, Holzfass trocken 31,00 Weingut Danner, Durbach, Ortenau 4ha Weinbaufläche 2012 Weissburgunder Typ 2, Holzfass trocken 39, Grauburgunder Typ 2, Holzfass trocken 39, Riesling Typ 2, Holzfass trocken 39, Rotweincuvée Typ 3, Barrique gereift trocken 55,00 Cuvée aus Cabernet-Mitos,Acolon,Pinot Noir Weingut Alexander Laible, Durbach, Ortenau 8ha Weinbaufläche --Diese Weine sind auf dem Weg zu uns!-- 9

10 Weingut Sybille Kuntz, Lieser an der Mosel 12ha Weinbaufläche 2012 Riesling, Steillage Niederberg-Helden, Spätlese trocken 47, Riesling Goldkapsel trocken 59,00 Weingut Schumacher, Herxheim am Berg, Pfalz 11ha Weinbaufläche 2013 Weißburgunder, Qualitätswein trocken 32, Riesling, Himmelreich, Qualitätswein trocken 39,50 Weingut Ökonomierat Rebholz, Siebeldingen, Pfalz 22ha Weinbaufläche 2011 Riesling, Birkweiler Kastanienbusch GG 0,375l 39, Spätburgunder, Tradition trocken 49, Spätburgunder, Vom Muschelkalk, Spätlese trocken 79,00 DE-ÖKO

11 Weine aus Österreich 2012 Blaufränkisch Eisenberg 39,00 Weingut Uwe Schiefer, Welgersdorf Südburgenland 2012 Merlot M 97,00 Weingut Uwe Schiefer, Welgersdorf Südburgenland Weine aus Spanien 0,75l 2008 Marques de Murrieta 53,00 Tinto Reserva 2004 Quinta Quietud, D.O. 72,00 Toro 1999 Pago la Jara 180,00 Toro Weine aus Italien 0,75l 2007 Cabernet Raut 62,00 Weingut Waldthaler, Auer, Südtirol 2012/13 Chianti Classico, D.O.C. 42,00 Castello di Fonterutoli Marchesi Mazzei, Toskana 2005 San Leonardo, I.G.T. 119,00 Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga 1997 Sassicaia DOC 299,00 Tenuta San Guido Marchesi Incisa della Rochetta, Toskana 2009 Barrua, Isola Dei Nuraghi, I.G.T. 97,00 Agricola Punica, Sardinien Magnumflaschen aus Italien 1,5 l 1998 Isodi di S`Niccolo 162,00 Castellare di Castellina 11

12 Weine aus Frankreich Margaux 0,75l 2008 Château Ferriere, 3ème Grand Cru Classé 90,00 Pauillac 2009 Château Batailley, Grand Cru Classé 94, Château d Armailhac, 5ème Grand Cru Classé 89,00 Baron Phillipine de Rothschild Saint-Estephe 1997 Château Cos d Estournel, 2ème Cru Classé 355, Château Tronquoy-Lalande 92,00 Saint-Émilion 2002 Château Figeac, 1er Grand Cru 245,00 Sauternes 2009 Château Doisy-Védrines, Sauternes 0,375l 52,00 Grand Cru Classé, Top 50 Bordeaux in 2009 Languedoc 1999 Baron d Arques, Vin de Pays 76,00 Vigneron du Sieur d Arques & Baron Philippe de Rothschild Weine aus Südafrika 2010 Cabernet-Sauvignon Botmaskop 59,00 Delaire Graff, Stellenbosch 2010 Cabernet-Sauvignon 49,00 La Motte, Franschhoek 12

13 Badische Winzersekte 0,75l Sektkellerei Reinecker Hauscuvée Alte Post, Cremant Sekt, Extra Brut (ohne Dosage) 27,00 (Weissburgunder/Gutedel/Riesling) Sekt Brut 0,375l 19,50 Cuvée Classic, Sekt Brut 39,00 Rosé Sekt, Brut 34,00 Weingut Hermann Dörflinger Nobling Sekt, Extra Brut 34,00 Champagner 0,75l 2002 Legras 95,00 Presidence Vieille Vignes Grand Cru, Brut, Blanc de Blancs 1998 Comté de Champagne Taittinger 250,00 Jahrgangschampagner Champagnerhaus Gosset Excellence, Brut 74,00 Excellence, Brut 0,375l 45,00 Grand Réserve, Brut 105,00 Grand Rosé, Brut 124,00 13

14 Apéritif Glas Cuvée Alte Post 0,1 l 7,50 Fruchtprikkler Traube, Bio-Weingut Zähringer (alkoholfrei) 0,1 l 4,50 Aperol Sprizz (Aperol, Sekt und Soda) 8,00 Hugo (Holunderblütensirup, Sekt und Minze) 8,00 Glas Champagner 0,1 l 12,00 Kir Royal 0,1 l 12,00 Kir 0,1 l 5,00 Sherry dry, Tio Pepe 5 cl 4,50 Sherry medium dry, Sandemann 5 cl 4,50 Cream Sherry, Dry Sack 5 cl 4,50 Martini Rosato 5 cl 4,50 Martini Bianco 5 cl 4,50 Martini Rosso 5 cl 4,50 Campari Orange 4 cl 5,50 Campari auf Eis 4 cl 4,50 Sanbitter (alkoholfreier Apéritif) 5 cl 4,00 Roter Portwein 5 cl 5,00 Weisser Portwein 5 cl 5,00 Cynar 5 cl 5,00 Ricard 5 cl 5,00 14

15 Offene Weissweine Aus der Literflasche 0,25 l 2014 Gutedel Qualitätswein, trocken Weingut Dörflinger, Müllheim 4, Müller Thurgau Qualitätswein, halbtrocken Winzergenossenschaft Laufen 5,00 Aus der 0,75l Flasche 0,25 l 2014 Weissburgunder Kabinett, trocken Weingut H.Schlumberger, Laufen 8, Pinot Grigio Weingut Waldthaler, Auer, Südtirol 9, Sauvignon Blanc Delaire Graff, Western Cape, Südafrika 14, Spätburgunder Rosé Kabinett, trocken Weingut Arndt Köbelin, Eichstetten 8,00 Offene Rotweine Aus der Literflasche 0,25 l 2012 Spätburgunder Qualitätswein, trocken, EcoVin Weingut Zähringer, Heitersheim 6,50 DE-ÖKO Spätburgunder Rotwein Qualitätswein, halbtrocken Winzergenossenschaft Laufen 6,50 Aus der 0,75l Flasche 0,25 l 2011 Spätburgunder, Weiler Schlipf, Spätlese trocken Weingut Karlheinz Ruser, Lörrach-Tüllingen 12, Barbera d Alba, D.O.C. Azienda Agricola Revello, La Morra Piemont 8,50 15

16 Bier Ketterer Zwickel vom Fass 0,3l 3,50 Ketterer Zwickel vom Fass 0,5l 4,50 Ketterer Hefeweizen vom Fass 0,3l 3,50 Ketterer Hefeweizen vom Fass 0,5l 4,50 Ketterer alkoholfreies Weizen 0,5l 4,50 Jever, alkoholfreies Pils 0,3l 3,50 Mineralwasser Schwarzwald Sprudel 0,25l 3,00 Schwarzwald Sprudel 0,5l 3,50 Schwarzwald Sprudel 0,75l 4,50 Hornberger Lebensquell (still/ medium) 0,33l 3,50 Hornberger Lebensquell (still/ medium) 1,0 l 6,50 Markgräfler Tafelwasser Karaffe 0,5 l 2,50 Karaffe 1 l 4,50 16

17 Softdrinks Fanta (1; 3) 0,33 l 3,50 Coca Cola (1; 3 ;9) 0,33 l 3,50 Coca Cola light (1; 3 ;9;12) 0,33 l 3,50 Mezzo Mix (1; 3 ;9) 0,4l 4,50 Bitter Lemon ( 10) 0,2 l 3,00 Tonic Water ( 10) 0,2 l 3,00 Säfte BIO-Apfelsaft, naturtrüb 0,25 l 3,50 BIO-Apfelsaft, naturtrüb 0,4 l 6,50 BIO-Orangensaft 0,25 l 3,00 Tomatensaft 0,2 l 3,00 Johannisbeersaft 0,2 l 3,00 Traubensaft 0,2 l 3,00 1) mit Farbstoff,, 3) mit Antioxidationsmittel, 9) koffeinhaltig, 10) chininhaltig, 12) enthält eine Phenylalininquelle 17

18 Warme Getränke Kaffee Tasse 3,00 Milchkaffee 3,70 Cappuccino 3,50 Espresso 3,00 Doppelter Espresso 4,60 Latte Macchiato 4,00 Heiße Schokolade 3,50 Tee Royal Earl Grey Schwarztee- Spezialität mit reinem Bergamotteöl Portion 4,50 Darjeeling Schwarztee, mildes Aroma Portion 4,50 Havanna Moon Schwarztee mit Mango und Maracuja Portion 4,50 Hausmischung Schwarztee mit Zitrusfrüchten Portion 4,50 Paimutan, 100% reiner Grüntee Portion 4,50 Sencha Babalu Grüner Tee mit Pfirsich und Aprikose Portion 4,50 Rooibos Kalahari mit Ingwer und Limone Portion 4,50 Gewürzkräuter Portion 4,50 Pfefferminz Portion 4,50 Kamille Portion 4,50 Eisenkraut Portion 4,50 18