Diana Mühlnickel. Demeter e.v. Brandschneise Darmstadt (0) diana.muehlnickel@demeter.de. Demeter biodynamisch seit 1924

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1 Diana Mühlnickel Demeter e.v. Brandschneise Darmstadt 0049 (0) diana.muehlnickel@demeter.de Demeter biodynamisch seit

2 Erstinformation Demeter Leistungen für Partner Zusatzleistungen für Verarbeiter Sieben gute Gründe für Ihren Einstieg bei Demeter Sieben gute Gründe für Demeter-Getreide und Getreideerzeugnisse Sieben Schritte zum Demeter-Verarbeiter Häufig gestellte Fragen Richtlinie Antragsformular 2

3 Demeter Demeter ist die griechische Göttin der Fruchtbarkeit der Erde. Aus ihren Händen empfing der Mensch gemäß der griechischen Mythologie das Getreide. Sie fungiert als Namenspatronin für die weltweite Organisation von biodynamisch wirtschaftenden Betrieben. Der biodynamische Landbau ist die älteste Form des ökologischen Landbaus und geht zurück auf die landwirtschaftlichen Vorträge von Rudolf Steiner aus dem Jahr Zentrale Eckpfeiler des biodynamischen Wirtschaftens sind standortgemäße Fruchtfolgen, optimal ausgewählte Saatzeitpunkte, wesensgemäße Tierhaltung und fütterung und eine funktionierende Humus- und Kreislaufwirtschaft. Hofeigener Dünger aus der obligatorischen Viehhaltung und der Erhalt der Pflanzengesundheit durch Standortwahl und Fruchtfolge ersetzen chemisch-synthetische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel. Hierbei ist der Einsatz der Biodynamischen Präparate integraler Bestandteil der Wirtschaftsweise. Sie unterstützen die Gesundheit des Betriebsorganismus und damit die Erzeugung bester Demeter-Rohstoffe. Auf internationaler Ebene ist Demeter durch die Dachorganisation Demeter International e.v. und national durch den Demeter e.v. organisiert. Dem Demeter e.v. obliegt die nationale Hoheit über den Markenschutz, die Richtlinien, die Anerkennung und Kontrolle von Demeter-Betrieben, das Marketing, die Öffentlichkeitsarbeit und die Präsentation von Messen. Auf regionaler Eben übernehmen die nach Bundesländern gegliederten Landesarbeitsgemeinschaften die Organisation und Betreuung der Landwirte. Demeter ist der Verband, der die Biodynamischen Wirtschaftsweise fördert. Damit leistet der Demeter-Verband einen Beitrag zur Erhaltung der Erde und ermöglicht die Erzeugung und Herstellung von sowie den Handel mit genussvollen und hochwertigen Lebensmitteln. 3

4 Leistungen für Partner Vielfalt einer starken Gemeinschaft Weltweit sind Landwirte, Winzer, Imker und verschiedenste Verarbeiter und Händler in einer aktiven Gemeinschaft organisiert. Presse und Öffentlichkeitsarbeit Eine eigene Presseabteilung sorgt für eine kontinuierliche Medienpräsenz und unterstützt die Anliegen des Demeter-Verbands und seiner Partner in der Öffentlichkeit. Ergänzt wird die Kommunikation durch zahlreiche verbandsinterne Organe (Demeter Journal, Lebendige Erde, fachgruppenspezifische Newsletter, Beraterrundbriefe, hauseigener Verlag für Publikationen anthroposophischer und biodynamischer Themen etc.). Marketing für die Markengemeinschaft Ein professioneller Internetauftritt, das Demeter Journal mit einer Auflage von Stück für die Verbraucher des Naturkostfachhandels und das Demeter Journal Handel für Händler bereiten eine Plattform für Demeter-Produkte und sorgen für eine breite Öffentlichkeitswirkung. Für Demeter-Partner gibt es die Möglichkeit, sich mit einem eigenen Profil über Einkaufstättensuche von demeter.de zu präsentieren und via facebook und twitter auszutauschen.. Präsenz auf Fach- und Verbrauchermessen Auf zahlreichen Messen zeigt der Demeter e.v. mit einem Gemeinschaftsstand national und international Präsenz und sorgt für die Bekanntheit der Marke und der Markenpartner. Lobbyarbeit für die Markengemeinschaft Der Demeter e.v. vertritt aktiv die Interessen seiner Partner bei Behörden und Ministerien. Gesellschaftsrelevante Themen wie biodynamische Züchtung und Tierschutz werden mit allen zur Verfügung stehenden Mitteln in die Öffentlichkeit getragen. Über Gremienarbeit, z.b. beim Bund der Ökologischen Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), wird den Anliegen zusätzliches Gewicht verliehen. Markenschutz Der Markenname Demeter ist weltweit geschützt. Der Markenschutz wird vom Verband überwacht. Verkaufshilfen Demeter e.v. unterstützt seine Markenpartner bei Verkaufsaktionen oder Events mit Materialien wie Plakaten oder Schildern. 4

5 Zusatzleistungen für Verarbeiter Individuelle Fach- und Betriebsberatung Jeder Demeter-Partner kann sich mit seinen Anliegen an den Verband wenden und fachlich beraten lassen. Unterstützung bei der Rohstoffbeschaffung Der Demeter e.v. vermittelt Lieferanten und verweist auf neue Rohstoffe in biodynamischer Qualität. Der Demeter e.v. arbeitet aktiv daran über die Fachgruppe Müller die Verfügbarkeit an Rohwaren signifikant zu verbessern sowie den Dialog zwischen Erzeugern, Verarbeitern und Händlern. Demeter Akademie und Demeter Seminar Im Rahmen der Demeter Akademie haben sie die Möglichkeit sich vor anthroposophischen Hintergrund in verschiedenen Bereichen fortzubilden Verkostungsaktionen und Außendienstdurchgänge Damit Kunden wissen, was sie kaufen, organisiert der Demeter e.v. Probiertage im Fachhandel mit Ihren Produkten. In regelmäßigen Abständen besuchen Mitarbeiter des Demeter e.v. die Naturkostläden in bestimmten Regionen/Bundesländern und unterstützen die Wahrnehmung für Ihre Produkte. Fachgespräche mit dem Großhandel Mindestens einmal im Jahr besuchen Vertreter des Demeter e.v. alle relevanten Großhändler und weisen gezielt auf neue Produkte hin. 5

6 Sieben gute Gründe für Ihren Einstieg bei Demeter Demeter hat die konsequentesten Richtlinien Sowohl in der Erzeugung als auch in der Verarbeitung. Daraus resultiert ein enormer Vertrauensvorschub von Seiten der Verbraucher und eine hohe Glaubwürdigkeit gerade in Zeiten der Konventionalisierung der Biobranche. Nutzung der Verbandsleistungen Der Demeter-Verband als ältester Anbauverband Deutschlands vereint einen reichen Erfahrungsschatz bezüglich der Biobranche. Nutzen Sie deshalb das Wissen von Kollegen und Mitarbeitern. Mitbestimmung und partnerschaftliche Marktgestaltung Als Mitglied im Demeter-Verband können Sie dessen Entwicklung über Fachgruppen und die Delegiertenversammlung aktiv mitgestalten. Ein Austausch über die gesamte Wertschöpfungskette wird Ihnen ermöglicht. Steigerung der Wertschöpfung Demeter-Erzeugnisse sind anerkannte Premium-Produkte im Bio-Segment. Biodynamisch ist die nachhaltigste Landbaumethode Wissenschaftliche Langzeituntersuchungen belegen eine höhere Bodenfruchtbarkeit gegenüber biologischem und insbesondere konventionellem Anbau. Nutzung des Markenzeichen Als Mitglied sind Sie berechtigt, das Markenzeichen für Ihre Produkte, vorausgesetzt Sie erfüllen die Richtlinien, zu nutzen. Vertriebsstrategie Demeter-Produkte gibt es nur im qualitätsorientierten Handel. So stellt der Demeter- Verband sicher, dass die Qualität seines Produkts seinen Premium-Status behält und der Unterschied zu reiner Bioware gewahrt bleibt. 6

7 Sieben gute Gründe für Demeter-Getreide und Getreideprodukte Biodynamische Getreidezüchtung mit zertifizierten Sorten Getreideaufschlussprodukte werden besonders gut verwertet Nudeln werden schonend gewalzt Regionalität durch direkte Zusammenarbeit Bauer Verarbeiter Qualität statt Wachstum eignet sich nur bedingt für den Großhandel. Daher setzten viele Demeter-Erzeuger auf direkte Beziehungen zwischen Bauern und Verarbeitern. Keine Hybridsorten für den Getreideanbau zugelassen CMS-Hybrid-Sorten werden in der biodynamischen Landwirtschaft ausgeschlossen. Dafür werden samenfeste, biodynamisch gezüchtete Sorten bei Gemüse und Getreide verwendet. Bewahrung alter (Hof-) Sorten und charakteristischer Geschmack der Getreideprodukte Höchste Reife und Lebenskraft 7

8 Sieben Schritte zum Demeter-Verarbeiter Fragebogen für Antragssteller Wenn Ihr Interesse geweckt ist, füllen Sie bitte den beigelegten Fragebogen aus und schicken Sie ihn an den Demeter e.v.. Erstbesuch Wenn Sie es wünschen oder Fragen von unserer Seite offen sind, kommen wir Sie gern besuchen. Entscheidung über Vertrag / Mitgliedschaft Über Ihren Antrag wird nun beim Demeter e.v. entschieden. Zusendung des Vertrags Sie können den Vertrag in Ruhe prüfen. Wenn Sie sich für Demeter entscheiden, schicken Sie dem Demeter e.v. den unterschriebenen Vertrag zurück. Willkommen Ihren Vertrag erhalten Sie vom Demeter e.v. unterschrieben zurück. Damit sind Sie Demeter-Verarbeiter! Nutzung sämtlicher Verbandsleistungen Von nun an können Sie die Leistungen des Demeter-Verbands in Anspruch nehmen. Haben Sie noch Fragen Sie können jederzeit den Verantwortlichen Ihrer Produktgruppe, Diana Mühlnickel, unter der Telefonnummer 0049 (0) oder eine schreiben an diana.muehlnickel@demeter.de. 8

9 Häufig gestellte Fragen Darf ich als Demeter-Verarbeiter nur noch Demeter Rohstoffe verarbeiten? Nein, Sie können Ihr Demeter-Sortiment neben anderen Sortimenten aufbauen. Erforderlich ist lediglich eine deutlich getrennte Lagerhaltung mit einer eindeutigen Kennzeichnung. Welche Demeter-Richtlinien gelten für mich? Es kommen jeweils die Richtlinien für die Zertifizierung Demeter und Biodynamisch (Verarbeitung) Kapitel III. 1 bis Kapitel III. 4 zur Geltung sowie die Richtlinie speziell für Ihre Produktkategorie. Benötige ich eine bestimmte Kontrollstelle? Nein, in der Regel bieten alle gängigen Kontrollstellen auch eine Demeter-Kontrolle an. In Ausnahmefällen kann es sein, dass Ihre Kontrolle keine Erfahrung mit Demeter-Kontrollen besitzt. Dann behalten wir uns vor die Kontrollstelle abzulehnen. Wann kann ich nach Vertragsabschluss die ersten Demeter-Produkte verkaufen? Nach erfolgter Erstkontrolle und einer Produktfreigabe (Rezeptur, Etikett) durch den Demeter e.v. sind Ihre Produkte fertig für den Verkauf. Kann ich Demeter-Produkte in Lohn verarbeiten lassen? Ja, Lohnverarbeitung ist dem Demeter e.v. durch einen abgeschlossenen Lohnverarbeitungsvertrag anzuzeigen. Die zusätzliche Kontrolle Ihres Lohnverarbeiters geht zu Ihren Kosten. Kann ich Getreideprodukte bei mangelnder Verfügbarkeit mit Rohstoffen anderer Anbauverbände / EU-Bio herstellen? Sind die Rohstoffe in Demeter-Qualität zu einem akzeptablen Preis verfügbar, müssen sie eingesetzt werden. Grundsätzlich können Zutaten aus Bioanbau bis zu einem Prozentsatz von 10 % eingesetzt werden. Für einen höheren Anteil benötigen Sie eine Ausnahmegenehmigung durch den Demeter e.v.. Was ist die Fachgruppe Müller? In der Fachgruppe Müller sind alle Demeter-Müller organisiert. In regelmäßigen Treffen gibt es die Möglichkeit sich mit Kollegen auszutauschen, Rohstoffsituationen zu besprechen und Anliegen an den Verband zu formulieren. Die Fachgruppe Müller entsendet zwei Delegierte in die Delegiertenversammlung. Was ist die Delegiertenversammlung? Die Delegiertenversammlung ist das Parlament des Demeter e.v.. 60 Delegierte entscheiden und verabschieden beispielsweise Änderungen der Richtlinie oder der Vertriebsstrategie.. Sie setzen sich zusammen aus Landwirten, Fachgruppen der Verarbeiter und Händler, Verbrauchern und Forschern. 9

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11 Richtlinien für die Anerkennung der Demeter-Qualität (Verarbeitung) IV.7 Richtlinie für die Anerkennung von Demeter-Getreide, - Getreideerzeugnissen und -Teigwaren Stand: Revisionsdatum: Die aktuellen Demeter Richtlinien für die Anerkennung von Demeter-Getreide, - Getreidezeugnissen und -Teigwaren finden Sie im Internet unter 7_GetreideTeigwaren.pdf 11

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13 Antrag für die Vergabe eines Demeter Markennutzungsvertrags (MNV) für den Bereich Verarbeitung Bitte ausfüllen und zurück an den Demeter e.v senden per Oder per Fax ( ) DANKE! Firma (Stempel).. 1. Welche Rechtsform hat Ihr Betrieb? 2. Wer ist Geschäftsführer Ihres Betriebes? Wann wurde Ihr Unternehmen gegründet? 4. Welche Produkte stellen Sie her? 5. Sind Sie bereits biozertifiziert? 6. Mit welcher EU-Kontrollstelle möchten Sie zusammenarbeiten bzw. arbeiten Sie zusammen? mir ist keine EU-Kontrollstelle bekannt. Ich benötige Informationen 13

14 7. Wie lautet Ihre EU-Kontroll-Nr.? Hinweis: Ohne diese Informationen kann der Antrag nicht bearbeitet werden. 8. Welche Demeter-Produkte sollen hergestellt werden? Planen Sie neue Produkte in Demeter-Qualität? Produkte/Produktbereiche: a).. b).. c).. geplante Produktneuheiten: a). b). c). 9. Wie hoch ist Ihr betrieblicher Gesamtumsatz? Nennen Sie bitte auch die Umsätze der einzelnen Produktbereiche Welche Mengenumsätze (bitte in angeben) werden bei Demeter-Produkten und anderen Produktschienen kurz- und mittelfristig (2-3 Jahre) angestrebt? Demeter-Produkte:... kurzfristig (< ein Jahr)... mittelfristig (2-3 Jahre) andere Produkte: Haben Sie Fragen an den Verband? Wenn ja, welche?... 14

15 12. Benötigen Sie eine Beratung? ja nein Wenn ja, welche? (Richtlinien, Rohstoffe, Qualität etc.) Ihre zeitliche Planung: Wann sollen die ersten Demeter-Produkte hergestellt werden? Ein Vertragsvergabeprozess dauert im Durchschnitt Wochen (Voraussetzung: alle Unterlagen werden schnell zurückgesandt). Vor der Auslobung Ihrer Produkte mit der Marke Demeter muss eine EU-Bio- und Demeter-Kontrolle stattfinden. Die Vermarktung der ausgelobten Produkte darf erst nach Erhalt der Demeter-Urkunde (Zertifizierung) stattfinden. Geplanter Start der Demeter-Verarbeitung und Vermarktung:....(Tag/Monat/Jahr) 14. Da das Demeter Zertifikat kurzfristig benötigt wird (< 12 Wochen), erkläre ich mich hiermit einverstanden, dass die EU-Bio- und Demeter Kontrolle vor Vertragsunterzeichnung beantragt wird. Diese dringliche Antragsbearbeitung erzeugt einen höheren Verwaltungsaufwand, welchen wir mit einem Pauschalbetrag von 150 berechnen. Begründung:.. Bei nicht Zustandekommen des Markennutzungsvertrages übernehme ich die anfallenden Kosten für die Beauftragung und Absage der Kontrolle... Datum, Unterschrift 15. Hiermit lege ich den Handelsregisterauszug oder die Gewerbeanmeldung bei. Hinweis: Ohne diese Dokumente kann der Antrag nicht bearbeitet werden. ja 15

16 Hiermit stelle ich einen Antrag auf einen Demeter Markennutzungsvertrag (MNV) für den Bereich Verarbeitung Firma (Stempel). Inhaber: Durch die Antragsbearbeitung entstehen dem Demeter e.v. Aufwendungen, die wir Sie freundlichst bitten, mit einem Pauschalbetrag von 250 (zzgl. Mehrwertsteuer 47,50 ) vor Antragstellung abzugelten. Sobald eine dringliche Antragsbearbeitung notwendig wird, erzeugt dies einen höheren Verwaltungsaufwand, welchen wir mit einem Pauschalbetrag von 150 in Rechnung stellen (zzgl. Mehrwertsteuer 28,50 ). Bitte legen Sie hierzu Ihrem Antrag eine Lastschriftermächtigung (siehe Anlage) für den Betrag in o.g. Höhe bei. Die Kosten der Mitgliedschaft im Demeter e.v. entnehmen Sie bitte der Beitragsordnung des Demeter e.v... Datum Unterschrift Dem Antrag bitte ein Handels- bzw. Gewerberegister-Auszug beifügen. Danke! 16

17 Anlage zum Vertragsantrag an den Demeter e.v. Ermächtigung zum Einzug der Vertragsantragspauschale durch Lastschrift Name und Anschrift Antragsteller: Hiermit ermächtige/n ich / wir den Demeter e.v. widerruflich, die von mir / uns zu entrichtende Zahlung der Vertragsantragspauschale in Höhe von 250 (zzgl. MwSt 47,50 ), sowie (wenn im Antragsformular angekreuzt) der 150 (zzgl. MwSt 28,50 ) für die dringliche Antragsbearbeitung, zu Lasten meines / unseres Kontos: IBAN:... BIC:... Kreditinstitut:... durch Lastschrift einzuziehen. Wenn mein / unser Konto die erforderliche Deckung nicht aufweist, besteht seitens des kontoführenden Kreditinstitutes keine Verpflichtung zur Einlösung.... Ort, Datum Unterschrift 17