Apéro - Häppchen - Fingerfood Fleisch und Käseplatten

Transkript

1 Apéro - Häppchen - Fingerfood Fleisch und Käseplatten Gefüllte Spezialbrote Giabattabrote gefüllt mit Mostbröckli, Schinken, Thon-Mousse, Frischkäse, Tomaten, Saison-Blattsalat, Zwiebelringe und Kräuter. 1 gefülltes Brot Fr Laugenbrot gefüllt mit Mostbröckli, Schinken, Thon-Mousse, Frischkäse, Tomaten, Saison-Blattsalat, Zwiebelringe und Kräuter. 1 gefülltes Brot Fr Kleine Silser Brötli/Ruggeli gefüllt mit Mostbröckli, Schinken, Frischkäse und Rauchlachs Stück Fr Focaccia al Gorgonzola-Würfel Frisch gebackenes Focacciabrot mit Gorgonzolakäse 100 gr. Fr Verschiedene Häppchen Baquette-Crostini, knusprig gebackene Baquette-Tranchen belegt mit Frischkäse, Trockenfleisch, Lachstatar und Rauchfleischtatar, Gegrilltes Gemüse Stück Fr Pâte à choux (Ofenchüechli) gefüllt mit Frischkäse und Rauchlachstatar Stück Fr Geräuchte Forellenstiks auf Toastbrot aufgesteckt. 100gr. Fr Frisches Blätterteig-Salzgebäck Schinkengipfeli, Pizza, Käsekonfekt, Wurstweggli. 100gr. Fr. 6.- Seite 1

2 Vegetarische Häppchen Frische Gemüse-Dipps Saisonal mit einer leichten Dippsauce Radiesli, Brüsseler Endivien, Cherry-Tomaten, Rüebli, Gurken, Peperoni. 100 gr. Fr. 3.- Marinierte Champignons arrabiatta aufgesteckt 100 gr. Fr. 3.- Blätterteig Zwiebelkissen 100 gr. Fr Focaccia al Gorgonzola-Würfel 100 gr. Fr Focaccia al Tomate/Chilli 100 gr. Fr AUFGESPIESSTES (Kleine Apérospiessli) salziges Tomaten / Mozzarella Mit Cherry-Tomaten, Mozzarellakäse und Basilikum. Stück/ Fr Melonen / Barrique-Schinken Saison-Melonen mit Barrique-Schinken aus Eigenproduktion Stück/ Fr Oliven / Fetakäse Frische Oliven mit Fetakäse aufgesteckt Stück/ Fr chäsiges Weichkäse mit Dörrfüchten Feigen, Pflaumen Stück/ Fr Süsses Frische Früchte nach Saison Stück/ Fr us em Meer Marinierte Crevetten mit Knoblauch gebraten Stück/ Fr Rauchlachsrollen Rauchlachsrollen gefüllt mit Rahm-Mousse. Stück/ Fr Seite 2

3 US BLÄTTERTEIG Ab 30 Port./Stk. je Artikel St.Galler Wurstweggen Original vom Loepfe mit Brät gefüllt Fingerfood / Grosse Stück/ Fr. 2.-/3.- Schinkengipfel Original vom Loepfe mit Brät gefüllt Fingerfood / Grosse Stück/ Fr. 2.-/3.- Hausgemachte Quiche Käse-Quiche (Vegetarisch) 8cm. Stück / Fr. 3.- Bärlauch Quiche saisonal 8cm. Stück / Fr. 3.- Speck-Käse Quiche 8 cm. Stück / Fr. 3.- Fleischplatten Fleischplatten dekorative belegt und ausgarniert, mit Fleischspezialitäten aus eigener Produktion. Verschiedene Rauchschinken, Appenzeller Rinds-Mostbröckli, Älplerspeck, Hirschinken, Rohschinkencarré und St.Galler Schwartenmagen. 100 gr. Fr Käseplatten Käse aus unser Region (Geschäftspartner) und verschiedene Weichkäse schön gereift, mit Früchten, Beeren und Nüssen dekorative belegt. 100 gr. Fr Aus unser Wurstküche Ab 30 Port./Stk. je Artikel Appenzeller Siedwurst Apéro grösse Stück / Fr Weisswurst Münchner Art mit Originalsenf Stück / Fr Bretzel zur Münchner Weisswurst Stück / Fr. 1.- Wienerli oder Rauchwürstli mit Senf Stück / Fr Loepfe Bratwurst in St.Gallen hergestellt mit Bürli Stück / Fr Seite 3

4 Fingerfood-Büffet Gefüllte Mostbröcklirollen Pate à choux (Ofenchüechli) gefüllt mit Rauchlachstatar Baquette-Crostini mit marinierten Tomaten/Basilikum Würfel Amuse Bouche gefüllt mit Frischkäse Königspastetli gefüllt mit Eiercoktail Barbecue Stiks (geräuchte Trutenstiks) Verschiedene Dippsaucen Pro Person Fr Hochzeits-Apéro Verschiedene gefüllte Giabattabrote geschnitten, mit Mostbröckli, Schinken, Thon-Mousse, Frischkäse,Tomaten, Saison-Blattsalat, Zwiebelringe und Kräuter. Frische Gemüse-Dipps mit Sauce Tomaten/Mozzarella aufgesteckt Apéro Käseplatte aufgesteckt Knusperige Rauchlachs Crostini Marinierte Oliven / Feta Pro Person Fr Elsässer Flammenkuchen frisch vom Speckstein Flammenkuchen vom Speckstein zubereitet und geschnitten. Belegt mit Speck, Lauch und Doppelrahm Den passenden Wein dazu: Preis auf Anfrage Auf Wunsch servieren wir Ihnen gerne den passenden Wein dazu. Die Restbestände nehmen wir retour. Getränke: Wir servieren Ihnen alle alkoholfreie handelsüblichen Getränke inklusive Spezialbiere aus unserer Region. Seite 4

5 Gläser und Geschirr-Invertar Nur für eigene Anlässe/Veranstaltungen keine Vermietungen Weiss und Rotweingläser, Sektgläser, Teller, Besteck. Wird Sauber geliefert und gebraucht retour genommen. Kaffee und Espresso Nur für eigene Anlässe/Veranstaltungen keine Vermietungen Stellen wir Ihnen zur Verfügung. Unsere Maschine braucht nur einen normalen Stromanschluss und ist sehr schnell! Rahm und Zucker werden mitgeliefert. Stück / Fr.2.50 Seite 5