Der Küchenchef Antonio empfiehlt ihn zu: - Als Aperitif - Sushi - Frischer Käse wie beispielsweise Ricotta - Sommerliche Salate

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1 Crazy Angels, Epomeo Bianco Indicazione Geografica Protetta 5,5 gr/ lt Rebsorten: Biancolella, Fiano & Falanghina La Spadara & Baiola in Forio Produzierte Flasche: jährlich Mitte/ Ende September Weinberitung: Gekühlte Gärung bei 12 C für 15 Tage. Ausbau in Edelstahltanks für 4 Monate. Mitte Februar Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. Blumiges Bouquet mit Noten von Pfirsich und Ananas. Ein sommerlicher Wein, der Spaß macht, am Gaumen präsentiert er sich frisch und fruchtig. - Als Aperitif - Sushi - Frischer Käse wie beispielsweise Ricotta - Sommerliche Salate

2 Terradei, Ischia Bianco Denominazione di Origine Protetta Acidità totale: 5,6 gr/ lt Rebsorten: Biancolella & Forastera Le Coste in Lacco Ameno & La Chiena in Forio jährlich Ende September/ Anfang Oktober Gekühlte Gärung bei 12 C für 15 giorni. Ausbau in Edelstahltanks für 4 Monate. Ende Februar, 30 Tage Reifung in der Flasche. Leuchtend gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen. An der Nase präsentiert er sich mit sortentypischen Aromen mediterraner Zitrusfrüchte. Der Gaumen bestätigt die Nase. - Rohen Fisch und Meeresfrüchtespezialitäten - Gemüsesuppe - Nudelgerichte mit Meeresfrüchten - Schonend gegarten Fischgerichten

3 Ischia Biancolella Denominazione di Origine Protetta Alkoholgehaltl: 13,50 % vol 5,9 gr/ lt Rebsorte: Biancolella Zona di produzione: La Spadara & Piromallo in Forio jährlich Ende September/ Anfang Oktober Gekühlte Gärung bei 12 C für eine Dauer von 15 Tagen. Ausbau in Edelstahltanks für 4 Monate. Ende Februar. Hellgelb mit leuchtenden Reflexen. Blumiges Bouquet mit Noten der Ginestra- Blume. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, delikat, mit gutem Säure Alkohol Gleichgewicht mit leichten Mandelnoten. - Kanninchen ( Ischia Art) - Nudelgerichte mit Meeresfrüchten - Fischsuppe - Kalbsröllchen

4 Pithecusa Bianco, Epomeo Bianco Indicazione Geografica Protetta 6,0 gr/ lt Rebsorten: Biancolella & Fiano Zona di produzione: Le Coste in Lacco Ameno jährlich Mitte/ Ende September Gekühlte Gärung bei 12 C für eine Dauer von 15 Tagen. Ausbau in Edelstahltanks für 4 Monate. Mitte Februar. Leuchtend gelbe Farbe. Intensives Bouquet, aromatisch und blumig mit Noten von exotischen Früchten. Ein Weißer mit wichtiger Struktur, um spezielle Momente zu begleiten. - Im Ofen geschmorte Fischgerichte - Miesmuschelsuppe - Fritierte Fischgerichte - Risotti

5 Vigna Dei Preti Denominazione Di Origine Controllata 13,50 % vol 5,7 gr/ lt Rebsorte: Biancolella La Spadara in Forio jährlich Mitte Oktober Gekühlte Gärung bei 12 C für eine Dauer von 15 Tagen. Ausbau in 500 Liter Fässern aus Akazie für 5 Monate. Ende April. Gelb mit goldenen Reflexen. Blumiges Bouquet mit Noten mit Noten überreifer Früchte. Am Gaumen präsentiert er sich gut strukturiert, langanhaltend mit Noten reifer Pfirsiche. Der Küchenchef Antonio empfliehlt ihn zu: - Gorgonzola - Fritierte Fischgerichte - Kalbfleisch Scaloppine Art - Feine Bandnudeln mit Hummer

6 Pithecusa Brut Metodo Charmant 12,00 % vol 5,9 gr/ lt Rebsorte: Biancolella Le Coste in Lacco Ameno jährlich Anfang September Gekühlte Gärung in Edelstahltanks bei 12 C Für ungefähr 15 Tage. Ende April Leuchtendes Hellgelb. Vielseitiger Duft, einladend von besonderer Finesse mit blumigen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich komplex mit Anfügen von Brotkruste und angenehmen mineralischen Noten. Feine und langanhaltende Perlage. - um das gesamte Mahl zu begleiten - Als Aperitif - Meeresfrüchten und Krustentieren wie Austern oder Scampi. - Helle delikate Fischsorten wie Seehecht oder Seezunge.

7 Rosamonti, Epomeo Rosato Indicazione Geografica Protetta 5,8 gr/ lt Rebsorte: Aglianico Le Coste in Lacco Ameno & La Chiena in Forio jährlich Lese Mitte September Gekühlte Gärung bei 12 C für 15 Tage ungefähr. Ausbau in Edelstahltanks für 4 Monate. Anfang Februar. Helles Rosè. An der Nase präsentiert er sich delikat, fruchtig mit Noten von Walderdbeere. Am Gaumen vernimmt man Noten von roter Frucht wie Erdbeere und Kirsche, ein Wein, der Freude macht, fruchtig und von großer Frische. - Als Aperitif mit Fingerfood - Büffelmozzarella - Pizza - Spargelgerichte

8 Ischia Per è Palummo Denominazione di Origine Protetta Alkoholgehaltl: 5,3 gr/ lt Rebsorte: Piedirosso Monte Zunta in Sant Angelo jährlich Ende September Gärung in Edelstahltanks für ungefähr 15 Tage Ausbau für 5 Monate in Edelstahltanks. Anfang März. Rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. An der Nase vernimmt man Noten roter Früchte und schwarzer Kirsche. Am Gaumen präsentiert er sich von guter Struktur, fruchtig und trocken. - Kanninchen ( Ischia Art) - Breite Bandnudeln mit Bolognesesauce - Pizza - Winterliche Eintöpfe -

9 Pithecusa Rosso, Epomeo Rosso Indicazione Geografica Protetta 5,0 gr/ lt Rebsorten: Aglianico & Piedirosso Le Coste in Lacco Ameno & Cimento Rosso in Forio jährlich Ende September/Anfang Oktober Gärung in Edelstahltanks für 15 Tage. Ausbau in 500 Liter Eichenholzfässer für 2 Jahre. Anfang März 2 Jahre nach der Ernte, 6 Monate Flaschenreifung. Leuchtendes Rubinrot. An der Nase vernimmt man eine schöne Frucht, Noten von Lakritz und Kirsche. Am Gaumen präsentiert er sich von guter Struktur. - Gegrillte Tagliata vom Rind - Steinpilzgerichte - Kalbsleber venezianisch - Käsesorten mittlerer Reife

10 Pignanera, Epomeo Rosso Indicazione Geografica Protetta Alkoholgehalt Gesamtsäure 5,0 gr/ lt Rebsorten: Aglianico & Montepulciano Le Coste in Lacco Ameno jährlich Mitte Oktober Gärung in Edelstahltanks für 15 Tage ungefähr. Ausbau in 225 und 500 Liter Eichenholzfässern für 3 Jahre. Ende April 3 Jahre nach der Lese. 6 Monate Flaschenreifung. Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Schon an der Nase wird viel versprochen: Aromen schwarzer Kirsche, Blaubeere, Lakritz, und Zartbitterschokolade. Der Gaumen bestätigt di Erwartungen, eine Explosion von Aromen eines Weines, um Abende bei Mondschein zu begleiten. - Wildgerichte mit Rotweinsauce - Käsesorten langer Reifedauer - Schweine-oder Kalbsbraten - Ente oder Gans in Orangenrotweinsauce - Schokoladensouffleè - (Na) Tel Fax P.Iva: