Schulmilch echt cool. Informationsmaterial für die Klasse. Ernährung & Gesundheit

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Schulmilch echt cool. Informationsmaterial für die Klasse. Ernährung & Gesundheit"

Manfred Solberg
vor 7 Jahren
Abrufe

Bibliografie Titel: Schulmilch echt cool Untertitel: Informationsmaterial für die 3.-6. Klasse Bild: Themen: Ernährung & Gesundheit Links: http://www.schulmilch-echt-cool.de/media/unterrichtsmat.

1 Bibliografie Titel: Schulmilch echt cool Untertitel: Informationsmaterial für die Klasse Bild: Themen: Ernährung & Gesundheit Links: Schlagworte: Milch Milchprodukte Milcherzeugung Milchkuh Molkerei Herstellung von Milchprodukten Milchzusammensetzung Herausgeber:

2 filmzeit medien gmbh Kostenlos: Ja Materialformat: Download Video Sonstiges Materialformat: online Filme Kurzbewertung: Das Unterrichtsmaterial "Milch echt Cool" erhält die Gesamtbewertung gut, obwohl es im didaktisch-methodischen Bereich durchaus Kritikpunkte gibt. Inhaltlich und formal überzeugt das Material jedoch und führt die Schülerinnen und Schüler an das Thema Milch von der Erzeugung über die Inhaltsstoffe bis hin zu den Milcherzeugnissen und deren Stellenwert in der menschlichen Ernährung heran. Die einleitenden Filme zu jedem Themenblock schaffen auch aufgrund der Kinderreporter einen Bezug zu den Schülerinnen und Schülern und sind ansprechend und informativ gestaltet. Die Arbeitsaufträge sind häufig in Form von Lückentexten formuliert. Hier wären methodische Alternativen wünschenswert. Hervorzuheben sind jedoch die praktischen Einheiten der Herstellung von Butter, Quark und Joghurt, was eindrucksvoll demonstriert, wie viel Arbeit in den einzelnen Lebensmitteln steckt und damit den Weg für die Wertschätzung der Lebensmittel ebnet. Zielgruppe Stufe: Primarstufe Sekundarstufe I Fächer: fächerübergreifend Gesundheit&Ernährung Ernährungslehre Naturwissenschaften Biologie

3 Chemie Sachkunde Projekttage Zielgruppe: 3. Klasse 4. Klasse 5. Klasse 6. Klasse Inhaltsangabe Materialinhalt: Anregungen für die Unterrichtsgestaltung Arbeitsmaterialien für Lernende Hintergrundinformationen für die Lehrperson Informationen für Lernende Inhaltsangabe: Das Material "Milch echt Cool" richtet sich an die Klasse und besteht aus drei Themenblöcken: 1. Auf dem Bauernhof (Wie machen die Kühe Milch?) 2. In der Molkerei (Was passiert bei der Weiterverarbeitung?) 3. Im Labor (Was steckt eigentlich drin - in der Milch?) Jeder Themenblock wird von einer ca. 4-minütigen Filmsequenz (auf der Internetseite abrufbar) begleitet und mit einer ausführlichen Sachinformation für die Lehrkraft eingeleitet. Das Material enthält 18 Arbeitsblätter unter anderem mit Experimenten, praktischen Einheiten wie die Herstellung von Quark, Butter und Joghurt. Themenauswahl Materialthemen: Ernährung Ernährung und Essen Haushalt und Einkaufen

4 Produktionsketten KO Kriterium Notenbremse: nicht angewandt K.O.-Kriterium: nicht angewandt Gesamtbewertung Bewertungsdatum: Montag, 25. März 2013 Ausführliche Bewertung: Das Unterrichtsmaterial "Milch echt Cool" erhält die Gesamtbewertung gut, obwohl es im didaktisch-methodischen Bereich durchaus Kritikpunkte gibt. Inhaltlich und formal überzeugt das Material jedoch und führt die Schülerinnen und Schüler an das Thema Milch von der Erzeugung über die Inhaltsstoffe bis hin zu den Milcherzeugnissen und deren Stellenwert in der menschlichen Ernährung heran. Die einleitenden Filme zu jedem Themenblock schaffen auch aufgrund der Kinderreporter einen Bezug zu den Schülerinnen und Schülern und sind ansprechend und informativ gestaltet. Die Arbeitsaufträge sind häufig in Form von Lückentexten formuliert. Hier wären methodische Alternativen wünschenswert. Auch bietet sich die Thematik hervorragend an für Gruppenarbeit, was nicht vollends ausgeschöpft ist. Sehr erschwerend für die Lehrkraft ist jedoch, dass keine Materiallisten geführt werden. Hervorzuheben sind jedoch die praktischen Einheiten der Herstellung von Butter, Quark und Joghurt, was eindrucksvoll demonstriert, wie viel Arbeit in den einzelnen Lebensmitteln steckt und damit den Weg für die Wertschätzung der Lebensmittel ebnet. Fachlich-inhaltlich zeigt das Material leichte Schwächen, um einige Kritikpunkte zu nennen:- -Begleitmaterial: Die Aussage: "In Vollmilch sind alle Nährstoffe...in unveränderter natürlicher Form enthalten" kann so nicht getroffen werden, denn in der Regel wird der Fettgehalt eingestellt und mit den Erhitzungsverfahren sind zwangsläufig Vitaminverluste verbunden. - Film " Im Labor": Die sinngemäße Aussage, dass es keinen Unterschied zwischen Milch und Kakao hinsichtlich der Calciumzufuhr gibt, könnte dazu verleiten, weitere Aspekte wie z.b. die höhere Zuckerzufuhr in Kakao außer Acht zu lassen. - Begleitmaterial: Die Aussage " Das macht Milch und die daraus hergestellten Milchprodukte so wertvoll und unverzichtbar für die tägliche Ernährung" ist äußerst einseitig. Insgesamt jedoch ist der fachlich-inhaltliche Teil facettenreich und korrekt dargestellt und bietet Raum für kritische Reflexion, sodass das Material im

5 Gesamten als gut bewertet und empfohlen werden kann. Methodik-Didaktik: Befriedigend Fachlicher Inhalt: Gut Formale Gestaltung: Gut Gesamtbewertung: Gut Impressum Verbraucherzentrale Bundesverband e.v. Markgrafenstraße Berlin Die Bewertung des Materials erfolgte im Rahmen des vom Bundesministerium der Justiz und für Verbraucherschutz (BMJV) geförderten und vom Verbraucherzentrale Bundesverband (vzbv) durchgeführten Projekts Lehrkräfteportal Digitale Kompetenzen ab Zwischen 2010 und April 2014 finanzierte das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) den Materialkompass über Projektmittel. Ab Mai 2014 trug der Verbraucherzentrale Bundesverband das Portal. Das Bewertungsraster basiert auf den Bewertungskriterien zur Bewertung von Unterrichtsmaterialien der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung, den Forschungsergebnissen des Modellprojektes zur Reform der Ernährungs- und Verbraucherbildung in Schulen (Revis) und wurde nach Kriterien der sozialwissenschaftlichen Fachdidaktik 2012 evaluiert und modifiziert. Alle Bewertungen werden durch ein im Themengebiet beheimatetes Expertenteam aus Wissenschaftlern/innen, Pädagogen/innen und Fachreferenten/innen der Verbraucherzentralen vorgenommen. Die Bewertungskriterien und Erläuterungen zu Punkteverteilung und Notenvergabe finden Sie auf unserer Webseite unter Weitere Informationen unter

6 Dokument generiert am: um 05:37 Uhr

Ähnliche Dokumente

Die Küche als Lernort für naturwissenschaftliche Erfahrungen. Ein Handbuch für das Klassenzimmer. Ernährung & Gesundheit

Bibliografie Titel: Die Küche als Lernort für naturwissenschaftliche Erfahrungen Untertitel: Ein Handbuch für das Klassenzimmer Bild: Themen: Ernährung & Gesundheit Links: http://www.ernaehrung-bw.info/pb/,lde/653264