Helmut Wannenwetsch. Integrierte Materialwirtschaft und Logistik

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1 Helmut Wannenwetsch Integrierte Materialwirtschaft und Logistik

2 Springer-Verlag Berlin Heidelberg GmbH

3 Helmut Wannenwetsch Integrierte Materialwirtschaft und Logistik Eine Einfiihrung Unter Mitarbeit von Priedemann Kainer, Alexander Meier, Marco Ripanti und Jochen Treuz Mit 129 Abbildungen, Springer

4 Prof. Dr. Helmut Wannenwetsch Dr.-Hepp-Str Neustadt, Germany wannenwetsch@ba-mannheim.de ISBN Die deutsche Bibliothek - CIP-Einheitsaufnahme Wannenwetsch, Helmut: Integrierte Materialwirtschaft und Logistik: eine Einführung I Helmut Wannenwetsch. ISBN ISBN (ebook) DOI / Dieses Werk ist urheberrechtlich geschützt. Die dadurch begründeten Rechte, insbesondere die der Übersetzung, des Nachdrucks, des Vortrags, der Entnahme von Abbildungen und Tabellen, der Funksendung, der Mikroverfilmung oder Vervielfältigung auf anderen Wegen und der Speicherung in Datenverarbeitungsanlagen, bleiben, auch bei nur auszugsweiser Verwertung, vorbehalten. Eine Vervielfältigung dieses Werkes oder von Teilen dieses Werkes ist auch im Einzelfall nur in den Grenzen der gesetzlichen Bestimmungen des Urheberrechtsgesetzes der Bundesrepublik Deutschland vom 9 September 1965 in der jeweils geltenden Fassung zulässig. Sie ist grundsätzlich vergütungspflichtig. Zuwiderhandlungen unterliegen den Strafbestimmungen des Urheberrechtsgesetzes. / Springer-Verlag Berlin Heidelberg 2002 Ursprünglich erschienen bei Springer-Verlag Berlin Heidelberg New York 2002 Die Wiedergabe von Gebrauchsnamen, Handelsnamen, Warenbezeichnungen usw. in diesem Buch berechtigt auch ohne besondere Kennzeichnung nicht zu der Annahme, daß solche Namen im Sinne der Warenzeichen- und Markenschutz-Gesetzgebung als frei zu betrachten wären und daher von jedermann benutzt werden dürften. Sollte in diesem Werk direkt oder indirekt auf Gesetze, Vorschriften oder Richtlinien (z.b. DIN, VDI, VDE) Bezug genommen oder aus ihnen zitiert worden sein, so kann der Verlag keine Gewähr für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Aktualität übernehmen. Es empfiehlt sich, gegebenenfalls für die eigenen Arbeiten die vollständigen Vorschriften oder Richtlinien in der jeweils gültigen Fassung hinzuzuziehen. Einbandgestaltung: design & production GmbH, Heidelberg Satz: nach reproduktionsfertigen Vorlagen des Autors bearbeitet von Marianne Schillinger Dietrich, Berlin Gedruckt auf säurefreiem Papier SPIN: /3020 CU

5 Vorwort Die Zielgruppen des Buches sind Studierende, Dozenten und Professoren an Universitaten, Fachhochschulen und Berufsakademien im Grund- und Hauptstudium, Betriebswirte, Ingenieure sowie Fiihrungskrafte und Praktiker im Untemehmen. Besonderer Wert wird auf die Darstellung der einzelnen Funktionen innerhalb des Supply Chain Managements gelegt. Dies umfasst die Bereiche Logistik, Beschaffung, Materialwirtschaft, Produktion sowie E-Commerce. Somit werden die umfassenden Stoffgebiete aus 5 Btichem in einem Buch in 27 Kapiteln iibersichtlich zusammengefasst. Dabei stehen die modemen Ansatze und Strategien der Wertschopfungskette, der Prozessorientierung und des Supply Chain Management im Vordergrund. Hierbei wird auch das E-Commerce mit seinen vielfaltigen Anwendungsmoglichkeiten, bezogen auf die integrierte Materialwirtschaft und Logistik, anschaulich erkhirt. Fiir den Leser erweist sich folgende Gestaltung des Buches als gewinnbringend: praxisnahe Darstellung, informative Abbildungen, viele Tabellen und Ubersichten, verstandliche Formulierungen, 27 iibersichtlich gegliederte Kapitel, umfassende und aktuelle Wissensvermittlung. Das Buch vermittelt neben einem allgemeinen Basiswissen die neuen Begriffe und Strategien der gesamten Logistikkette. Dabei werden Themen wie E-Commerce, Internet, Global Sourcing, Kundenorientierung, Service-Logistik, Umweltaspekte, ECR-Logistik, SCM- und ERP-Systeme, APS-Systeme, SAP, Lean-Production, Total Quality Management, ISO 9000, VDA 6.1, Design to Cost, Simultaneous Engineering und Plattformstrategie verstandlich dargestellt. Bei der Erstellung des Buches gilt mein besonderer Dank den engagierten Mitarbeitem des Springer-Verlages BerlinIHeide1berg Herrn Thomas Lehnert und Frau Eva Hestermann-Beyerle von der Programmplanung sowie Frau Sigrid Cuneus von der Redaktion Technik. Meine besondere Anerkennung gilt femer Frau Dominique Letertre-Offenhauser fur die Textbearbeitung. Bedanken mochte ich mich weiterhin bei den Fach- und Fiihrungskraften der Industrie fur ihre vielfaltigen und wertvollen Anregungen und Beitrage. Mannheim, im Oktober 2001 Helmut H. Wannenwetsch

6 Inhaltsverzeichnis 1 Integrierte Logistik, Materialwirtschaft und Produktion Grundlagen Institutionelle Abgrenzung der Logistik Stellung der Logistik und Materialwirtschaft im Untemehmen Logistik ais Querschnittsfunktion Ziele und Zielkonflikte in der Logistik l.6 Logistik als Kostenfaktor und Wettbewerbsinstrument Der Materialbestand Ziele und Aufgaben des Materialbestandes Bestandsstrategien Ermittlung des Materialbedarfs im Unternehmen Bedarfsplanung Arten und EinflussgroBen der Bedarfsplanung Programmorientierte Bedarfsermittlung Verbrauchsorientierte Disposition Analysemethoden in der Materialwirtschaft Die Wertanalyse Die ABC-Analyse Die XYZ-Analyse Kombination der ABC-Analyse mit der XYZ-Analyse Die GMK-Analyse Kombination der ABC- mit der GMK- und der XYZ-Analyse Procurement Management Grundlagen des integrierten Beschaffungsmanagements Strategische Ziele in der Beschaffung Operative Planung Organisation der Beschaffung Lieferantenmanagement (Supply-Management) Beschaffungsmarktforschung als Informationsgrundlage Beschaffungspolitik und Beschaffungsprogrammpolitik Der Einsatz der Portfolio-Technik in der Beschaffung Entwicklung von Beschaffungsstrategien Umweltgerechtes Beschaffungsmanagement... 63

7 VIII Inhaltsverzeichnis 6 Beschaffungsstrategien: Logistische Auswirkungen Global Sourcing Single Sourcing Modular Sourcing Double Sourcing Out-Sourcing in der Logistik In-Sourcing Das Just-in-time- und Just-in-Sequence-Konzept Voraussetzungen Ablauf Lagerpolitik Operative Beschaffung Bestandsrechnung Das Angebot Bestellkosten Wareneingang Incoterms Optimierung der Beschaffungsmenge Klassische Losgr6Benformei Materialstandardisierung Qualitatsmanagement (QM) Total Quality Management (TQM) Strategische Bedeutung der ProduktqualiHit Zertifizierungsverfahren eines Betriebes nach ISO Operatives QualiUitsmanagement in der Beschaffung... III 8.5 Qualitatspriifung Priifungsarten Priifungsverfahren E-Commerce in der Beschaffung Grundlagen und Bestandteile des Electronic Commerce Business-to-Business (B2B) Business-to-Consumer (B2C) Business-to-Administration (B2A) Consumer-to-Administration (C2A) E-Commerce und E-Logistik Fallbeispiele Logistik und E-Business Bezahlung der Waren und Dienstleistungen Kostensenkungspotentiale Vertragsmanagement Gesetzliche Regelungen Grundfragen des Vertragsrechts Der Kauf und besondere Arten Andere Vertragstypen Gewahrleistung und Produkthaftung

8 Inhaltsverzeichnis IX 10.6 Allgemeine Geschaftsbedingungen Verhandlungsfiihrung Lagermanagement Aufgaben von Lagem Informationsfluss und Materialfluss im Lager Lagerhaltungsstrategien Lagerbestandsplanung Lagerstatistiken Inventur Lagerorganisation Oberblick und Analyse verschiedener Lagertypen und -systeme Bestandscontrolling Kommissioniersysteme Aufgaben und Ziele der Kommissioniersysteme Elemente des Kommissioniersystems Bereitstellungsprinzipien bei der Kommissionierung Moglichkeiten der Kommissionierung Kennzahlen im Kommissionierbereich Materiaitransport Transportsysteme im Untemehmen Innerbetriebliche Transport- und Fordersysteme Verpackung, Versand und Transport Verpackung Versand Ladungssicherung Service-Logistik Rahmenbedingungen des Lieferservices Wesentliche Bestandteile der Kundenservicepolitik Distributionslogistik Einflussfaktoren auf die Service-Logistik Standortwahl und Standortfaktoren Distributionsstruktur Kostenstruktur der Distributionslogistik Internationale Verkehrstragerlogistik Auswirkungen der Industriegesellschaft auf die Infra- und Verkehrsstruktur Beurteilungskriterien der Transportmittel Gesetzliche Rahmenbedingungen Verkehrstrager Nationale und intemationale Verkehrslogistik: Transportketten KEP-Dienste

9 X Inhaltsverzeichnis 18 ECR - Efficient Consumer Response in der Logistik Definition und Konzept Supply Side ECR Demand Side ECR Erfolgsfaktoren einer integrierten Logistik Entsorgungslogistik Ausgangsbedingungen Entsorgung Logistik-Controlling Zie1e des Logistik-Controlling Anwendung von Kennzahlen im Logistik-Controlling Benchmarking in der Logistik Produktionswirtschaft Grundlagen der Produktion Produktion und Produktionsfaktoren Betriebsmittel und Werkstoffe Der Produktionsprozess Die Fertigung in der Untemehmung Organisation der Produktion Informationssysteme im Produktionsbereich Simultaneous Engineering Simulationstechniken in Produktionsuntemehmen Die Frakta1e Fabrik Global Production Die Kostenfunktionen Kostenfunktionen Die Produktionsfunktionen und Kostenfunktionen Produktionsplanungs-und Produktionssteuerungsysteme Zie1e und Zielkonflikte von PPS-Systemen Funktionen von PPS-Systemen Datenmanagement Produktionsplanungs- und -steuerungssysteme (PPS): Autbau Produktionsprogrammplanung Auftragsveranlassung Kapazitiits- und Auftragsiiberwachung Arten von PPS-Systemen im Unternehmen Merkmale von MRP II-Systemen Belastungsorientierte Auftragsfreigabe (BOA) Fortschrittszahlenkonzept Optimized Production Technology (OPT)

10 Inhaltsverzeichnis XI 25.5 KANBAN-System Bewertung der einzelnen Systeme Supply Chain Management (SCM) Grundlagen des Supply Chain Management Funktionsweise von SCM-Systemen Anwendungen von SCM Entwicklung im Supply Management SAP R/3 in der Logistik und Materialwirtschaft Module und Komponente von SAP R/ Arbeitsweise und Kennzeichen des Systems Literatur Autorenverzeichnis Stichwortverzeichnis