Gastgewerbe in Baden-Württemberg. Eckdaten

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1 2016 Gastgewerbe in Baden-Württemberg Eckdaten

2 Das Gastgewerbe in Baden-Württemberg: Eckdaten Die Statistischen Ämter des Bundes und der Länder führen bei den Unternehmen des Gastgewerbes jährliche und monatliche Erhebungen durch. Damit kann die amtliche Statistik für das Gastgewerbe Informationen zur konjunkturellen Situation sowie Strukturdaten bereitstellen. Die wichtigsten Nutzer dieser Daten sind die Ministerien auf Landes- und Bundesebene, die Deutsche Bundesbank und die Europäische Zentralbank, die Europäische Kommission, Wirtschaftsverbände und Wirtschaftsforschungsinstitute sowie Interessenvertretungen und Unternehmen des Gastgewerbes. Im vorliegenden Faltblatt wird ein Auszug der aktuellen Ergebnisse der monatlichen und jährlichen Erhebungen im Gastgewerbe präsentiert. Wie ist das Gastgewerbe in Baden-Württemberg aufgestellt? In Baden-Württemberg gab es im Geschäftsjahr ) gut Unternehmen, die schwerpunktmäßig im Gastgewerbe tätig waren. Zu dieser Branche zählen zum einen mehr als betriebe, also unter anderem Restaurants, Gaststätten, Cafes und Imbissbuden, aber auch Bars, Diskotheken, Caterer und Kantinen. Des weiteren gehören aber auch sogenannte sbetriebe zum Gastgewerbe. sbetriebe sind Unternehmen, die Übernachtungsmöglichkeiten anbieten wie zum Beispiel Hotels, Gasthöfe und Pensionen, Ferienunterkünfte und Campingplätze. Im Jahr 2014 wurden knapp 6900 sbetriebe gezählt. Die baden-württembergischen Unternehmen im Gastgewerbe unterhielten bundesweit mehr als Arbeitsstätten, in denen nahezu Beschäftigte tätig waren. Der vom baden-württembergischen Gastgewerbe erwirtschaftete Umsatz belief sich auf rund 9,8 Mrd. Euro. 1) Die Jahreserhebung für das Geschäftsjahr 2014 ist im 4. Quartal 2015 angelaufen, die Ergebnisse lagen im Mai 2016 vor. Baden-württembergische Unternehmen Einheit Davon: Gastgewerbe Unternehmen Anzahl Arbeitsstätten Anzahl Beschäftigte Anzahl Beschäftigte je Unternehmen Anzahl 8,9 10,9 8,4 Umsatz in Mrd. EUR 9,8 3,3 6,5 Umsatz je Beschäftigten in Tsd. EUR Umsatz aus E-Commerce % 4,0 9,6 1,2 Investitionen Mill. EUR Investitionen je EUR Umsatz in EUR *) Einschließlich Beschäftigte, Umsatz, und Investitionen in den Niederlassungen in den anderen Bundesländern.

3 Konjunkturelle Entwicklung der badenwürttembergischen Unternehmen des Gastgewerbes seit 2011*) 2011 Umsatz 1) + 3,3 + 4, ,2 + 1,3 + 1,1 + 3,2 nominal real ,5 + 3, ) + 2,7 + 5,2 Januar bis Mai ) + 1,1 + 3,1 *) Veränderung jeweils gegenüber dem jeweiligen Vorjahrszeitraum. 1) Nominal: in jeweiligen Preisen, real: in Preisen des Jahres ) Vorläufige Ergebnisse Stand: Berichtsmonat Mai Datenquelle: Gastgewerbestatistik Monatserhebung. Statistisches Landesamt Baden-Württemberg Umsätze aus E-Commerce am Gesamtumsatz der baden-württembergischen Unternehmen des Gastgewerbes im Geschäftsjahr 2014 Anteile in % Gastgewerbe 4,0 9,6 Darunter: Hotels, Gasthöfe und Pensionen 9,4 Ferienunterkünfte u.ä. 14,1 Campingplätze 6,2 1,2 Darunter: Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafes u.ä. 0,9 Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleister 3,6 *) Einschließlich Umsatz in den Niederlassungen in den anderen Bundesländern.

4 Baden-württembergische Unternehmen nach Wirtschaftszweig und durchschnittlichem Umsatz je Unternehmen Umsatz in Tsd. EUR Umsatz je Unternehmen im Gastgewerbe Hotels, Gasthöfe und Pensionen Ferienunterkünfte u.ä. 199 Campingplätze 393 Sonstige sstätten Restaurants, Gaststätten, Imbissbuden, Cafes u.ä. Caterer und Erbringung sonstiger Verpflegungsdienstleistungen Ausschank von Getränken 143 *) Einschließlich Umsatz in den Niederlassungen in den anderen Bundesländern. Statistisches Landesamt Baden-Württemberg Baden-württembergische Unternehmen nach Beschäftigtenstruktur Beschäftigte Teilzeitbeschäftigte Teilzeitbeschäftigte Frauen Beschäftigte Frauen *) Einschließlich Beschäftigte in den Niederlassungen in den anderen Bundesländern. Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

5 Baden-württembergische Unternehmen nach Zahl der Beschäftigten Anteile in % 1,9 8,4 13,9 2,5 12,1 16,3 1,8 7,4 13,3 50 und mehr Beschäftigte 20 bis 49 Beschäftigte 10 bis 19 Beschäftigte 75,8 69,1 77,6 1 bis 9 Beschäftigte Gastgewerbe *) Einschließlich Beschäftigte in den Niederlassungen in den anderen Bundesländern. Statistisches Landesamt Baden-Württemberg Aufwendungen der baden-württembergischen Unternehmen des Gastgewerbes im Geschäftsjahr 2014*) Angaben in Mill. EUR Aufwendungen Bezüge von Handelswaren Bezogene Leistungen 12 und andere betriebliche Aufwendungen 1) 519 Bezüge von Roh-, 711 Hilfs- und Betriebsstoffen Betriebliche Steuern und Abgaben Mieten und Pachten Aufwendungen Bezogene Leistungen und andere betriebliche Aufwendungen 1) 829 Betriebliche Steuern 121 und Abgaben Mieten und Pachten Bruttoentgelte, Sozialabgaben Bezüge von Handelswaren 45 Bezüge von Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffen Bruttolöhne und Gehälter, Sozialabgaben *) Einschließlich Aufwendungen in den Niederlassungen in den anderen Bundesländern. 1) Zum Beispiel für Steuerberatung, Fuhrpark, Telefon und Internet. Statistisches Landesamt Baden-Württemberg

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