Montag bis Samstag Uhr Uhr Sonntag 14.00Uhr-18.00Uhr. von Montag, 26. Juni bis Sonntag, 2. Juli 2017

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1 Montag bis Samstag Uhr Uhr Sonntag 14.00Uhr-18.00Uhr von Montag, 26. Juni bis Sonntag, 2. Juli 2017 Karotten-Ingwer-Cremesuppe oder unser kleiner gemischter Salat und danach wählen Sie einen Hauptgang Holzfällersteak vom Schweinenacken mit Zwiebeln, Paprika und Kartoffelecken 13, 90 Ricotta-Tortelloni in Sahnesoße, mit Junglauch und Pilzen 12, 80 MITTAGSKARTE Gorgonzolarahmnudeln mit Kirschtomaten und Babyspinat 9,80 mit gebratenen Scheiben von der Hähnchenbrust 14, 80 Rahmpolenta mit Brokkoli und gerösteten Nüssen 10,90 Diese Preise beinhalten jeweils Suppe oder Salat und einen Hauptgang Ihrer Wahl

2 Mephistomenü Sous Vide Entenbrust in Orangensauce mit Junglauch und Pilzen Geeistes Melonensüppchen MENÜ Filet von der Dorade auf schwarzen Linsen Kalbsrückensteak auf gebratenen Pfifferlingen mit Kartoffelkrapfen Dessert-Variation Mephistos teuflisch gutes Dessert Menü komplett 59,00 ohne Zwischengericht 53,00 Weinbegleiter zu jedem Gang 27,00 zu vier Gängen 21,50

3 Tages-Aperitif Bitte fragen Sie unser Service-Team! 6,80 Faustmenü MENÜ Toskanischer Tomaten-Brotsalat mit Rucola und Seranoschinken Pfifferlingrahmsüppe mit frischen Kräutern Kalbshaxenscheibe OSSO BUCCO in Rotwein-Sauce mit Broccoli und hausgemachten Nudeln Crème Brûlée mit frischen Erdbeeren Menü komplett 48,00 ohne Suppe 42,00 ohne Vorspeise 34,00 Weinbegleiter zu jedem Gang 21,50 zu drei Gängen 16,00 Gerne haben Sie jederzeit Einsicht in die Karte mit den Kennzeichnungen der Zusatzstoffe und Allergene. Wenden Sie sich an unser gut geschultes Servicepersonal. Auf Wunsch können wir einige Gerichte laktosefrei zubereiten.

4 Kräftige Rinderbouillon 6,80 mit Grießklößchen Pfifferlingrahmsüpple 8,50 mit Einlage Geeistes Melonensüppchen 7,30 VORSPEISEN Unser kleiner gemischter Salat 7,30 fein mariniert Toskanischer Tomaten-Brotsalat 13,80 mit Rucola und Seranoschinken Marinierte Pfifferlinge 14,50 an Wildkräutersalat dazu Stremel Lachs 17,50 Sous Vide rosa gegarte Entenbrust 16,50 in Orangensauce mit Junglauch und Pilze

5 Hausgemachte Maultaschen 13,50 am Stück gebraten auf einem feinen Champignon-Lauch-Ragout Gekochte Badische Ochsenbrust 14,80 in Meerrettichsauce mit Preiselbeeren dazu Blattspinat und Bouillonkartoffeln Schwabenpfännle 15,50 Medaillon vom Schweinefilet, eine Maultasche und Rostbratwürstle mit Käse überbacken auf Spätzle angerichtet dazu buntes Gemüsebouquet und Rahmsauce Medaillons vom Jungschweinfilet 23,00 auf Pfifferlingen in Kräuterrahm buntes Gemüsebouquet und Spätzle Kalbshaxenscheibe OSSO BUCCO 19,00 in Rotweinsauce mit Broccoli und hausgemachten Nudeln Cordon bleu vom Kalb 22,00 mit Schinken und Käse gefüllt dazu buntes Gemüsebouquet und Brägele Kalbsrückensteak mit gebratenen Pfifferlingen 29,00 und Kartoffelkrapfen Rumpsteak vom deutschen Weiderind 25,00 in Pfeffer-Brandy-Sauce mit grünen Bohnen und Kartoffelgratin HAUPTGERICHTE Zu Ihrem Essen einen Weinbegleiter? Gerne! Sie suchen das Essen aus und wir den passenden Wein dazu. Bei zwei Gängen 10,50 jeder weitere Gang 5,50

6 Filet vom Wolfsbarsch 20,00 auf Grauburgunder-Sauce mit gebratenem Zucchini und Rote Beete Kartoffeln Gebratene Schwarzwälder Forellenfilets 20,00 auf Kräutersauce mit Broccoliröschen und Schwenkkartoffeln Unsere Weinempfehlung zum Fisch: 2014er Grauer Burgunder 0,75l 27,00 0,2l 9,00 Löss_Lehm_spontan Weingut Höfflin, Bötzingen Klein aber fein 15,80 Filet von der Dorade auf Ragout von Pfifferlingen, Tomaten und Zuckerschoten Die romantische Ecke ab zwei Personen p.p. 28,00 für Sie am Tisch tranchiert Entrécôte double am Stück gebraten mit zweierlei Saucen und buntem Gemüsebouquet dazu zwei verschiedene Beilagen Unsere Weinempfehlung zu diesem Gericht: 2010er Merdinger Bühl 0,7l 45,00 Pinot Noir Barrique trocken Weingut Gretzmeier, Merdingen

7 KLEINE MITBRINGSEL Toskanisches Olivenöl in der 0,2l 8,80 attraktiven Quadrigaflasche 0,5l 16,50 Hausgemachte Marmelade verschiedene Sorten 200 g 4,30 Hochwertiger Sektverschluss 9,80 Maikäfer Flugbenzin Kräuterlikör 0,2l 9,50 25 historische Gasthäuser in Baden Ein Handbuch für Zeitreisende 15,00 Best of Freiburg- ein Streifzug durchs Ländle 58,00 Bücher über und mit Goethe: Da hab ich mich ja umsonst besoffen Goethe und der Wein 13,40 Das Goethe Kochbuch Ein Lese- und Kochgenuss wie er im Buche steht 12,40 Goethes erotische Liebesspeisen Ein literarisches Kochbuch mit aphrodisischen Goethe-Rezepten 13,40 Was Sie schon immer über Goethe wissen wollten, bisher aber nicht zu glauben wagten 9,90 Liebte Goethe junges Gemüse fünfzig freche Fragen, fünfzig offene Antworten 6,40