Kartoffeln in Sachsen-Anhalt Anbau und Wirtschaftlichkeit

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1 Kartoffeln in Sachsen-Anhalt Anbau und Wirtschaftlichkeit SACHSEN-ANHALT Landesanstalt für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (LLFG) Dr. Roland Richter LLFG Sachsen-Anhalt Bernburg, Dr. Roland Richter LLFG Sachsen-Anhalt Bernburg, Dezernat 13 Dr. habil. R. Richter Kartoffeltag

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3 Pro-Kopf Verbrauch und Selbstversorgungsgrad bei Kartoffeln in Deutschland kg/a % Pro-Kopf Verbr. kg Frische Kart. kg Veredl.prod. kg Selbstversorgung % / / / / /11 0

4 Anbaustruktur Sachsen-Anhalt 2012 andere Kulturen 4% Winterraps 17% Winterweizen 33% Hülsenfrüchte 1% Zuckerrüben 5% Kartoffeln 1% sonst.ackerfutter 4% Körnermais 2% Silomais 11% Sommergetreide 2% Wintergerste 9% Triticale 2% Roggen 9%

5 Anbauentwicklung in Sachsen-Anhalt 2012: 5,2 % der Kartoffelanbaufläche Deutschlands Speisekartoffeln Industriekartoffeln Kartoffeln insgesamt ha

6 1.890 ha 460 ha Kartoffelanbau in Landkreisen (2010- Anteil an der AF) ha ca. 3,4% 77 ha.ha ha 634 ha ha 120 ha 813 ha 402 ha

7 Ertragsentwicklung von Kartoffeln und Winterweizen in Sachsen-Anhalt y = 0,7014x + 62,526 R 2 = 0,2778 y = 0,9361x + 27,295 R 2 = 0, Weizen Kartoffeln Linear (Kartoffeln) Linear (Weizen) dt bzw. t/ha

8 Produktion nach Verwendung in Sachsen-Anhalt (Durchschnittswerte) Tonnen Speisekartoffeln Kartoffelverarbeitung Stärkekartoffeln Pflanzkartoffeln

9 Anteil nach Verwertungsrichtungen in Deutschland und Sachsen-Anhalt Branntwein 1,5% Pflanzkartoffeln 5,9% Ethanol 0,3% Speisekartoffeln 34,7% Deutschland Kartoffelverarb. 33% Pflanzkartoffeln 5,0% Stärkekartoffeln 24,4% Kartoffelverarb. 22,0% Speisekartoffeln 40,0% Sachsen-Anhalt Stärkekartoffeln 33,0%

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11 Preisentwicklung Speisekartoffeln Weizen Raps /dt

12 Durchschnittspreise nach Verwertung ( ) /dt ,89 10,80 7,60 0 1, Durchschnitt Speise Veredlung Futter Stärke

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14 Erntejahr Stärke 3 % Preisbildung bei Stärkekartoffeln Marktpreise für Stärkekartoffeln in Bayern (ohne MwSt.) Grundpreis /dt EU- Beihilfe /dt Nachzahlung Stärkefabrik 4 /dt Erzeugerpreis 5 /dt Futterware /dt Erläuterung: 1) Durchschnitt 2007 bis ) Prognose: Stand Juli ) Berechnet auf der Grundlage des ermittelten Ø-lichen Stärkegehaltes der bayerischen Werke (Schrobenhausen und Sünching) 4) Wird von der Stärkefabrik in Abhängigkeit von der Stärkemarktsituation freiwillig gezahlt 5) Erzeugerpreis errechnet sich aus Grundpreis, Nachzahlung Stärkefabrik und EU-Beihilfe Quellen: Südstärke GmbH, eigene Berechnungen, LfL - Abt. Förderwesen und Fachrecht

15 Referenzbetriebe Betriebe mit Kartoffelanbau Kartoffelfläche je Betrieb Ø 51 ha (2 bis 263 ha) Ertrag: Ø 461 dt/ha (385 bis 613 dt/ha) Preis: Ø 7,57 /dt (4 bis 10,50 /dt) Pflanzgut: Ø 952 /ha (418 bis /ha) kg N: Ø 129 kg/ha (75 bis 180 kg/ha) DAL (PrKofrL): Ø 764 /ha (- 61 bis /ha)

16 Wettbewerbsstellung Ackerfrüchte in Sachsen-Anhalt (Basis Referenzbetriebe) DAL in /ha Kartoffeln /11 Zuckerrüben Winterweizen Wintergerste Winterroggen Körnermais Winterraps Futtererbsen Energiemais

17 Kalkulation der DAL (PrKofrL) nach der Verwertung (Basis Durchschnittswerte) Stärke- Veredlungs- Speisekartoffeln kartoffeln kartoffeln Ertrag dt/ha Stärke % 19,1 Verkaufsware % Futterware % Lagerungsverluste % Marktware dt/ha Preis Marktware /dt 7,60 10,80 12,89 Preis Futterware /dt 1,70 1,70 1,70 Marktleistung /ha Direktkosten /ha Arbeitserledigungskosten /ha DAL (PrkofrL) /ha

18 Kalkulation der Stückkosten (Basis Vollkosten) Stärke- Veredlungs- Speisekartoffeln kartoffeln kartoffeln Ertrag dt/ha Stärke % 19 Verkaufsware % Direktkosten /ha Arbeitserledigungskosten /ha DAL (PrkofrL) /ha Flächenkosten /ha sonst. Kosten /ha Betriebsprämie /ha Stückkosten /dt 7,59 10,30 12,15 Preis im 5 jährl. Mittel /dt 7,60 10,80 12,89

19 Vergleich Grundbodenbearbeitung (Prozesskostenfreie Leistung bzw. DAL) DAL (relativ) < 60 BP 92 Pflug (9.893 ha) Quelle: Beratungsring Roßlau, 2012 pfluglos (2.750 ha) > 60 BP

20 Vorfruchtwert Kartoffel (Beispiel Folgefrucht Winterweizen) ,6 66,1 66,7 70,9 61,9 71,3 63,7 71,6 dt/ha ,4 56,4 56,9 58, Zuckerrüben Winterweizen Mais Erbsen Winterraps Kartoffeln Quelle: Beratungsring Roßlau, 2012 < 60 BP 60 BP

21 Kartoffel- und Biokartoffelanbau in Deutschland 2011 % Kartoffelfläche ha Kartoffeln t Ertrag dt/ha 460 Biokartoffelfläche ha ,2 Biokaroffeln t ,3 Ertrag dt/ha

22 Verarbeitung von Kartoffeln zu Branntwein (t) t / / / / / /11 Ø Nutzung der Brennrechte: 60 % etwa 1,1 bis 1,5 % der Kartoffelproduktion Anteil Bioproduktion

23 Fazit Die Kartoffelproduktion in Sachsen-Anhalt hat inzwischen ein Nischendasein nur von einzelbetrieblicher Bedeutung. Die Speisekartoffelproduktion ist von sehr volatilen Preisen bestimmt bei höheren Produktionsanteil sind Liquiditätsprobleme bei niedrigen Erzeugerpreisen möglich. Kartoffeln können einzelbetrieblich wirtschaftlich sehr lukrativ sein und werten die Fruchtfolge auch ackerbaulich auf. Die Betriebe, die noch Kartoffeln anbauen, sollten auch weiterhin dabei bleiben (auch wegen ihrer Spezialkenntnisse).