Der Staatswingert Frümsen

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1 Kanton St.Gallen Landw. Zentrum SG Der Staatswingert Frümsen Landwirtschaftliches Zentrum SG, Salez

2 Unsere Arbeit Der Staatswingert Frümsen gehört zum Landwirtschaftlichen Zentrum SG in Salez. Er ist 170 Aren gross und zählt Rebstöcke. Der Wingert ist vorwiegend mit der seit Jahrhunderten heimischen Traubensorte Pinot Noir (Blauburgunder) sowie der wichtigsten weissen Sorte, Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner) bestockt. In den letzten Jahren haben wir neue Rebsorten gepflanzt, um damit innovative Produkte zu entwickeln. Wir bewirtschaften den Rebbberg nach den strengen Richtlinien der integrierten Produktion. In den natürlichen Kreislauf greifen wir nur ein, wenn es notwendig ist. Selbstverständlich setzen wir ausschliesslich nützlingsschonende Pflanzenschutzmittel ein. Wir sorgen dafür, dass die Insekten immer blühende Pflanzen finden auch wenn die Bewirtschaftung dadurch aufwändiger wird. Unsere Arbeit wird regelmässig von unabhängigen Fachleuten überprüft.

3 Das blühende Leben Erhaltung und Förderung der Artenvielfalt sind wichtige Aufgaben im modernen Weinbau und uns ein persönliches Anliegen. Den Rebberg verstehen wir als Ökosystem, dementsprechend bewirtschaften wir ihn. Die Förderung von blühenden Pflanzen ist zentral, sie bildet die Nahrungsgrundlage für zahlreiche nützliche Insekten. Mit Trockenmauern und Totholzhaufen schufen wir im Rebberg Wohn- und Rückzugsorte für nützliche Insekten und Reptilien. Unser Insektenhotel bietet vielen gefährdeten Wildbienenarten eine willkommene Brutstätte. Es trägt zur Weiterverbreitung dieser erwünschten Insekten bei.

4 Unsere Weine Müller-Thurgau (Riesling-Silvaner) Der Frümsner Müller-Thurgau besticht durch sein fruchtiges, leicht muskatiges Bouquet. Dieser leichte, würzige Weisswein passt ausgezeichnet zu Spargelgerichten, zu Fisch oder zu Käsespeisen wie Fondue und Raclette. Federweiss Dieser fruchtige, leicht rosafarbene Weisswein entsteht durch das sofortige Abpressen der Pinot Noir-Trauben. Eine feine Restsüsse zeichnet ihn aus. Man liebt den Federweiss zu Apéro-Gebäck, Käse oder zu einer Fleischplatte. Pinot Noir (Blauburgunder) Dieser rubinrote, fruchtige und füllige Rotwein aus der Blauburgundertraube gewinnt durch die ein- bis zweijährige Flaschenlagerung. Er ist ein vorzüglicher Begleiter zu Geflügel und Kalbfleisch sowie zu Pasta-Gerichten und Pizza.

5 Pinot Noir Barrique Mindestens acht Monate lagert der Pinot Noir Barrique im kleinen Eichenholzfass, dem Barrique. Er zeichnet sich durch eine besondere Aromatik aus. Durch die zwei- bis vierjährige Lagerung gewinnt er an Harmonie und Raffinesse. Er ist ein exzellenter Begleiter von kräftigen Rindfleisch-, Lammfleisch- und Wildgerichten. Gama d Or Cuvée Dieser Wein wird aus den roten Sorten Gamaret, Dornfelder, Cabernet Jura und Cabernet Dorsa gekeltert. In den acht Monaten der Lagerung im Barrique vereinigen sich die Wein- und Holzaromen wunderbar. Der Gama d Or besticht durch seine dunkle, fast violette Farbe. Seine optimale Reife erreicht er nach zwei bis drei Jahren. Er passt perfekt zu Wild- und Rindfleischgerichten. Muscat Dessertwein Die spät reifende Sorte Muscat blanc à petit grains ist die älteste Muskatellersorte. Diese aromatischen, süssen Trauben eignen sich sehr gut zur Herstellung von Dessertwein. Man liebt ihn zu rezentem Käse und zu Gebäck.

6 Unsere Edelbrände Frümsner Marc Der Marc entsteht durch das Destillieren des vergorenen Tresters der Pinot Noir-Trauben. Der goldfarbene Frümsner Marc überzeugt durch ein typisches Bouquet. Im Gaumen weist er einen leicht würzigen Geschmack auf. Frümsner Traubenbrand Der Traubenbrand ist ein Destillat aus dem Sortengarten. Die vollreifen, unterschiedlichen Trauben werden sorgfältig gelesen, vergärt und destilliert. Der Traubenbrand ist beerig und feinfruchtig im Aroma, im Gaumen zeigt er sich harmonischwürzig. Frümsner Williams Der Williams stammt von vollreifen Williamsbirnen aus der eigenen Obstanlage. Der Edelbrand ist typisch feinfruchtig in der Nase und harmonisch im Gaumen.

7 Unser Sortengarten Im Frümsner Rebberg entsteht eine der grössten Rebsortensammlungen der Schweiz. Bis jetzt konnten wir rund 400 Sorten sammeln. Die Erhaltung der alten Schweizer Rebsorten für die Nachwelt ist ein wichtiges Ziel, das mit dem Sortengarten erreicht werden kann. Diese genetischen Ressourcen fördern die Biodiversität und bilden die Grundlage für künftige Innovationen. Der Sortengarten ist in verschiedene Quartiere eingeteilt. Neben den alten Sorten finden sich auch eine Muscat-Sammlung, Wildreben und Kuriositäten sowie wenig krankheitsanfällige Neuzüchtungen, die sich für den Bio-Anbau eignen.

8 Wir freuen uns auf Sie Staatswingert Frümsen FRÜMSEN Landwirtschaftliches Zentrum SG Salez SENNWALD SBB Autobahnausfahrt SENNWALD Bahnhof Salez Autobahn A13 RHEIN nach St.Margrethen RUGGELL Gerne empfangen wir Besucher. Buchen Sie eine Führung durch unseren Rebberg: Markus Hardegger Fachstelle Weinbau Rheinhofstrasse Salez Telefon Mail: Gerne verkaufen wir Ihnen unsere Produkte. Wenden Sie sich an folgende Adresse: Landwirtschaftliches Zentrum SG Sekretariat Rheinhofstrasse Salez Telefon Mail: SBB GAMS Autobahnausfahrt HAAG nach Buchs BENDERN