N EW YORK SINCE PRÄSENTIERT DAS ERFOLGSSORTIMENT MIT NEUEN IDEEN
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- Lilli Fürst
- vor 6 Jahren
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1 N EW YORK SINCE PRÄSENTIERT DAS ERFOLGSSORTIMENT MIT NEUEN IDEEN
2 GENUSS 3 ein vielseitiges Konzept Mit unserem Erfolgssortiment Original American Sweets können Sie Ihren Kunden ganz einfach typisch amerikanische Gebäckspezialitäten mit dem authentischen Geschmack präsentieren. Die Vielseitigkeit in der Anwendung kennt dabei keine Grenzen. Probieren Sie unsere neuen Rezept-Ideen und erleben Sie dabei den Genuss 3 mit allen Sinnen: den aromatischen Geschmack, die softe, typische Textur und die attraktive Optik der Gebäcke, die Ihre Kunden zum Kauf einlädt. Gehen Sie mit dem Zeitgeist und kreieren Sie auf Basis dieser Rezept-Ideen Gebäcke, die von aktuellen Trends inspiriert sind. Original American Sweets bietet Ihnen die Möglichkeit, Ihren traditionellen Rezepten den besonderen Kniff zu verleihen und macht sie so zu Sweets with a Twist. Die Vorteile auf einen Blick Die Produkte von Original American Sweets liefern die Basis für eine Vielzahl neuer Gebäckkreationen... für Trendgebäcke wie Muffins, die bei Ihren Kunden immer beliebter werden... für Genuss3, der in Sachen Geschmack, Textur und Optik alle Sinne anspricht... für überraschende Ideen wie den Frühstücksmuffin, die ganz neue Verzehrgelegenheiten eröffnen... für trendgerechte Mini-Formate ERFOLGSSORTIMENT 2
3 VIELE VERSCHIEDENE TRENDTHEMEN, EINE KLARE SORTIMENTSSTRUKTUR Das Original American Sweets Sortiment liefert Antworten auf unterschiedlichste Trendaspekte. Mobil und unterwegs Konsumenten greifen gerne zu Produkten, die sich schnell und einfach in ihren geschäftigen Alltag integrieren lassen. Unsere original amerikanischen Gebäcke kombinieren auf ideale Weise Genuss und neues Lebensgefühl. Genuss 3 Die neue Genussgeneration: aromatischer Geschmack, verlockende Textur, attraktive Optik - das spricht einfach alle Sinne an. Lassen Sie Ihre Kunden Genuss 3 erleben! Außergewöhnliche Zutaten und interessante Geschmackskombinationen Haferflocken im Muffin warum eigentlich nicht? Eine neue Frühstücksidee, die Ihre Kunden genussvoll in den Tag starten lässt und so gleichzeitig einen neuen Verzehranlass kreiert. Mini-Trend Mini ist in: Klein und köstlich. Jederzeit für zwischendurch. Auch bei den original amerikanischen süßen Kleinigkeiten wird Genuss ganz groß geschrieben. Rezeptideen mit dem besonderen Kniff Original American Sweets können auch ganz anders: : Sie machen aus einfachen Gebäcken raffinierten Genuss. Wie? Durch den besonderen Kniff oder wie es die Amerikaner sagen würden: Sweets with a Twist. ERFOLGSSORTIMENT 3
4 MINI-MUFFIN REZEPT-NR: HERSTELLUNGSWEISE ZUTATEN Gewicht (g) Je Kapsel des Mini-Muffin Gebäckkapsel-Verbands *) 40 g Muffinmasse hell oder dunkel einfüllen, abbacken und nach dem Auskühlen wie gewünscht dekorieren. Variante: Je kg Muffinmasse hell ca. 16 g Meister Sahnessa Haselnuss oder Meister Sahnessa Erdbeer unter die Muffinmasse rühren. Dekor I: Marguerite Schokolade Weiß 29 % mit Marguerite Croquant Fruits rouges, -Caramel Fleur de sel oder -Chocolat Blanc zu gleichen Teilen auflösen und miteinander mischen. Der Dekor mit Marguerite Croquant Chocolat Blanc kann auch mit Schokoladenfarbe eingefärbt werden. Dekor II: Marguerite Schokolade Vollmilch und Marguerite Pralin Croquant zu gleichen Teilen auflösen und miteinander mischen. Muffinmasse hell oder dunkel mit CAKE & MUFFIN oder CAKE & MUFFIN DARK (s. Grundrezept) Meister Sahnessa Haselnuss Meister Sahnessa Erdbeer Marguerite Schokolade Vollmilch Marguerite Pralin Croquant Ofentemp: 190 C (50 C u. der Temp. für Brötchen) GESAMTGEWICHT Backzeit: ca. 21 Min. STÜCKZAHL (30) (30) SERVICE-CLUB *) Mini-Muffin Gebäckkapsel-Verband Art.Nr , VE: 50 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Fax: Tel.: ERFOLGSSORTIMENT 4
5 BREAKFAST-MUFFIN REZEPT-NR: HERSTELLUNGSWEISE ZUTATEN Gewicht (g) Die Haferflocken mit Wasser übergießen und ca. 15 Min. quellen lassen. Anschließend zusammen mit den Rosinen, gehackten Aprikosen, DARK CHOCOLATE CHUNKS und dem Lebkuchengewürz unter die Muffinmasse ziehen. Haferflocken Wasser Rosinen Aprikosen, getrocknet DARK CHOCOLATE CHUNKS Lebkuchengewürz Je Form des Muffin Gebäckkapsel-Verbands *) ca. 115 g Muffinmasse einfüllen, ca. 5 g Haferflocken aufstreuen und bei leicht geöffnetem Zug abbacken. Muffinmasse hell mit CAKE & MUFFIN (s. Grundrezept) Haferflocken 200 Ofentemp.: 200 C (40 C u. der Temp. für Brötchen) GESAMTGEWICHT Backzeit: ca. 35 Min. STÜCKZAHL 41 SERVICE-CLUB *) Muffin Gebäckkapsel-Verband Art.Nr , VE: 50 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Fax: Tel.: ERFOLGSSORTIMENT 5
6 PINEAPPLE-UPSIDE-DOWN REZEPT-NR: HERSTELLUNGSWEISE ZUTATEN Gewicht (g) Die 5 Formen eines Formenverbandes *) fetten, je Form 30 g braunen Zucker einstreuen und 4 halbe Scheiben Ananas einlegen. Die DARK CHOCOLATE CHUNKS und den Zitronenabrieb unter die Muffinmasse ziehen. Anschließend je Form 325 g Masse einfüllen. Den Formenverband mit einem Blech abdecken und abbacken. Nach dem Backen die Kuchen aus der Form stürzen, mit Meister Apriko-Gel abglänzen und wie gewünscht dekorieren. Zucker, braun Ananas in Scheiben DARK CHOCOLATE CHUNKS Zitronenabrieb, gezuckert Muffinmasse mit CAKE & MUFFIN (s. Grundrezept) Meister Apriko-Gel Ofentemp.: 200 C (40 C u. der Temp. für Brötchen) GESAMTGEWICHT Backzeit: ca. 40 Min. STÜCKZAHL SERVICE-CLUB *) Formenverband Art.Nr , VE: 2 Stück Bequem und einfach zu bestellen unter: Fax: Tel.: ERFOLGSSORTIMENT 6
7 ORANGE-MANGO-BROWN IE REZEPT-NR: HERSTELLUNGSWEISE ZUTATEN Gewicht (g) BROWNIE und Orangeat mit dem Flachrührer oder groben Besen verrühren, das Wasser langsam zugeben und eine Minute weiter rühren. Die WHITE CHOCOLAT CHUNKS zum Schluss langsam unterlaufen lassen. BROWNIE Orangeat Wasser WHITE CHOCOLATE CHUNKS 300 Ein Alu-Blech (ca. 60 x 20 cm) mit hohem Rand fetten, mit einer Vorstellschiene versehen, die Masse gleichmäßig aufstreichen und abbacken. Kerntemperatur: ca. C JOGHURT-MANGO-SAHNE: Meister Sahnessa Joghurt-Sahne-Torte mit dem temperierten Wasser glatt rühren, die Meister Mango-Füllung einrühren und anschließend die geschlagene Schlagsahne unterziehen. Die Joghurt-Mango-Sahne auf den Boden gleichmäßig aufstreichen und zum Absteifen kühl stellen. MANGO-SPIEGEL: Marguerite Miroir Neutre auf ca. 40 C erwärmen und die Meister Mango-Füllung unterziehen. Nach dem Durchkühlen der Joghurt-Mango-Sahne den Mango-Spiegel auftragen, in gewünscht große Stücke (z.b. 5 x 5 cm) schneiden und dekorieren. JOGHURT-MANGO-SAHNE: Meister Sahnessa Joghurt- Sahne-Torte Wasser, ca. 30 C Meister Mango-Füllung Schlagsahne, geschlagen MANGO-SPIEGEL: Marguerite Miroir Neutre Meister Mango-Füllung Ofentemp.: 180 C (60 C u. der Temp. für Brötchen) GESAMTGEWICHT Backzeit: ca. 50 Min. STÜCKZAHL 48 ERFOLGSSORTIMENT 7
8 N EW YORK SINCE PRODUKT NAME Gewicht PRODUKT NAME Gewicht PRODUKT NAME Gewicht CAKE & MUFFIN CAKE & MUFFIN DARK 1 1 CARAMEL ICING MILK CHOCOLATE CHUNKS TOFFEE CAKE COOKIE 10 KG 10 KG DARK ICING DARK CHOCOLATE CHUNKS BROWNIE DONUT KG 16 KG VANILLA ICING WHITE CHOCOLATE CHUNKS Fachliche Hotline: +49 (0) und +43 (0) CSM Deutschland GmbH, D Bingen am Rhein - CSM Austria GmbH, A-9020 Klagenfurt
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