10/ /2012: UMIT Hall in Tirol Studium Angewandte Ernährungswissenschaften Master of Science berufsbegleitend (3 Jahre)

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Stephan Bösch
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LEBENSLAUF CORNELIA SCHREDER PERSÖNLICHE ANGABEN Adresse: Schwarzstraße 31, Stiege 1, Top 8 5020 Salzburg Tel. 0664/3664832 schreder@essfairantwortung.at Geburtsdatum: 19.11.

1 LEBENSLAUF CORNELIA SCHREDER PERSÖNLICHE ANGABEN Adresse: Schwarzstraße 31, Stiege 1, Top Salzburg Tel. 0664/ schreder@essfairantwortung.at Geburtsdatum: Zell am See/Salzburg Familienstand: Staatsbürgerschaft: ledig Österreich AUSBILDUNG 10/ /2012: UMIT Hall in Tirol Studium Angewandte Ernährungswissenschaften Master of Science berufsbegleitend (3 Jahre) Masterarbeit zum Thema: Allergenmanagement in der Gastronomie Problematik der Allergenkennzeichnung & Kreuzkontamination im lebensmittelrechtlichen Kontext Publikationen nach Abschluss der Masterarbeit: Ernährung aktuell (2013): C. Schreder C, Wild B, Jäger M, Reiselhuber-Schmölzer S, Prüller-Strasser B (2013): Allergenmanagement in der Gastronomie. Problematik der Allergenkreuzkontamination im lebensmittelrechtlichen Kontext. In: Ernährung aktuell (1): 1-5 Ernährungs Umschau (2014): C. Schreder C, Wild B, Jäger M, Reiselhuber-Schmölzer S, Prüller-Strasser B (2013): Allergenmanagement in der Gastronomie. Problematik der Allergenkreuzkontamination 1

2 im lebensmittelrechtlichen Kontext. In: Ernährungs Umschau 60 (7): / /2009 Studium an der Pädagogischen Hochschule Steiermark: Ernährungspädagogik Difensio: Bachelorarbeit: Modulabschlussprüfung: Thema: Warum kaufen wir? Werbung und Functional Food Küchenorganisation & Servicemanagement 09/ /2006 HBLA Saalfelden 05/2006 Matura HBLA: schriftlich: Rechnungswesen Deutsch Englisch 09/ /2001 Musikhauptschule Zell am See 09/ /1997 Volksschule Maria Alm mündlich: Ernährungslehre Fremdsprachen und Wirtschaft (E & Ita) Biologie BERUFSERFAHRUNG 03/2014 bis heute Übernahme Bereich Eventmanagement & Fundraising bei AVOS Prävention & Gesundheitsförderung Salzburg 09/2010 bis heute Ernährungswissenschafterin, Ernährungspädagogin bei AVOS: eigenständige Projektplanung und umsetzung zum Themenschwerpunkt Ernährung Planung und Durchführung von Schülerinnen- und Schülerworkshops Planung und Umsetzung von Elternfortbildungen 2

3 Planung und Umsetzung von Lehrerinnen- und Lehrerfortbildungen Planung und Umsetzung des Designwettbewerbs an Salzburger Hauptschulen und Neuen Mittelschulen zum Thema Wasser hat was! in Kooperation mit dem Schweizer Trinkwasserhersteller SIGG und der Salzburg AG (Abschluss: 07/2012) Planung und Umsetzung des Fotowettbewerbs 2014 Iss einfach unverbesserlich an Salzburgs Hauptschulen und Neuen Mittelschulen in Kooperation mit SIGG und Sonnentor 10/ /2010 Selbstständige Organisation von Workshops zum Thema Gesunde Ernährung, Bewegung & Kochen (Zielgruppe: ab 1. Klasse Volksschule) 10/2009 dato Mitwirken mit der Station Gesunde Ernährung bei Activities for Development (jährlich) 10/ /2010 Verein BEN - Selbstständige Organisation von Workshops zur Berufseingliederung (Fachgebiet Tourismus) PRAKTIKA 03/ Monate Service im Haubenlokal LOVIN 05/ Wochen Praktikum Rehabilitationszentrum Saalfelden 07/ / Monate Praktikum Dr. Defant-Thuswaldner 2007: 3 Monate Praktikum Service im Haubenlokal LOVIN (Graz) 01/ /2006 Leitung einer Fitnessgruppe 05/ Monate Praktikum Service im Alpenhotel Edelweiß (Wagrain, ****) 06/ Monate Service im Hotel Hindenburg (Saalfelden, ****) 3

4 ZUSATZQUALIFIKATIONEN Adipositastrainer (Obesity Academy Salzburg) Getränkemanagement (Voraussetzung für Jungsommelier) Jungsommelier Wellnesscoach: Entspannung, Anatomie, Ernährung, Medizin,... Fortbildung für Kursleiter an der Volkshochschule: KL Seminar Die Last mit dem Gewicht am Wellnesstrainer 1 mit den Schwerpunkten Entspannung, Fitness, Kräftigung, Anatomie, Ernährung, Koch- und Servierprüfung: 4-jährige Koch- und Servierausbildung mit abschließender Prüfung 3-jährige Kenntnisse in Getränkekunde Fremdsprachen: Englisch Italienisch ECDL: Power Point, Microsoft, Access, Excel, Word Facharbeit in Biologie: Das Down Syndrom Führerschein der Klassen A und B 10 Jahre Musikausbildung am Musikschulwerk für Querflöte, mit Abschlussprüfung FORTBILDUNGEN, AUSLANDSAUFENTHALTE & EXKURSIONEN 2014 VEÖ-MultiplikatorInnenveranstaltung: Zukunftsfähig essen Nachhaltigkeit in der Ernährung 2013 VEÖ-success-Workshop: We pimp your foodeducation 4

5 2013 Tagung Unser Schulbuffet : Vom Schulbuffet zum Coolbuffet EUFEP-Kongress: Adipositasprävention eine (ge)wichtige Herausforderung 2012 Tagung Unser Schulbuffet : Schmeckt s? Wenn ja, warum eigentlich? 2011 BMG-Fortbildung: Moderation im Rahmen gesundheitsfördernder Projekte 2011 BMG-Fortbildung Ernährungsbewusstsein verankern Gesundheitsförderung im kommunalen Setting 2009 VEÖ Tagung/Exkursion in Wien Ernährung und Psyche 2008 Jungsommelierexkursion Mittelburgenland 2004 Schulexkursion 1 Woche England 2002 Schulexkursion 1 Woche Italien (Besuch einer ital. Schule) 2001 Schulexkursion 1 Woche Italien 07/ Monate Intensiv-Sprachkurs in England HOBBYS Reisen, Bergsteigen, Rad fahren, Joggen, Schwimmen, Kochen & Essen, 5

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