Informationen über die Fachoberschulen Ernährung Hauswirtschaft, Sozialpädagogik, Wirtschaft. Klasse 12

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1 Informationen über die Fachoberschulen Ernährung Hauswirtschaft, Sozialpädagogik, Wirtschaft Klasse 11 Sehr geehrte Damen und Herren, in Klasse 11 der Fachoberschule ist vorgesehen, dass die Schülerinnen und Schüler unterrichtsbegleitend ein Praktikum in geeigneten Betrieben durchführen. Wir bedanken uns bei den Vertreterinnen und Vertretern der Betriebe für Ihre Bereitschaft, einen geeigneten Praktikumsplatz im Rahmen des Praktikums der Klasse 11 zur Verfügung zu stellen. Um die Durchführung des Praktikums zu erleichtern, haben wir einige Informationen und Formulare zusammengestellt: 1. Informationen über die Fachoberschule in den Bereichen Ernährung und Hauswirtschaft, Sozialpädagogik und Wirtschaft an der BBS Buchholz in der Nordheide Die Fachoberschule wendet sich an Schülerinnen und Schüler mit Realschulabschluss. Sie erweitert die Allgemeinbildung und vermittelt eine fachliche Schwerpunktbildung. Die Ausbildungsdauer beträgt zwei Jahre und umfasst die Klassen 11 und 12. Ziel dieser Schulform ist der Erwerb der allgemeinen Fachhochschulreife. Damit erhalten die Schülerinnen und Schüler die Berechtigung, in allen Bundesländern an einer Fachhochschule studieren zu können. Die Fachoberschule gliedert sich in die Klasse 11 Klasse 12 mit mindestens 960 Stunden Praktikum; zwei Tage Unterricht an den BBS Buchholz. mit Vollzeitunterricht an den BBS Buchholz. Voraussetzung für die Aufnahme in die Klasse 11 der Fachoberschule ist 1. der Sekundarabschluss I - Realschulabschluss - oder ein anderer gleichwertiger Bildungsstand. 2. ein Praktikumsvertrag und ein Praktikumsplan.

2 2. Unterricht in der Schule Stundentafel: Lernbereiche Zahl der Wochenstunden Berufsübergreifender Lernbereich mit den Fächern Deutsch/Kommunikation Englisch/Kommunikation Mathematik Naturwissenschaft Politik Sport Religion Berufsbezogener Lernbereich mit den Lerngebieten der Fachrichtung Klasse 11 Klasse Das Praktikum in der 11. Klasse der Fachoberschule In der Zeit vom 01. August bis 14 Tage vor Schuljahresende muss in Klasse 11 ein 960- stündiges Praktikum unterrichtsbegleitend durchgeführt werden. Die Schülerinnen und Schüler sind zwei Tage in der Schule (12 Stunden) und drei Tage im Betrieb. Das Praktikum muss in einer Praktikumseinrichtung abgeleistet werden, die der gleichen Fachrichtung zugeordnet werden kann wie der Unterricht des berufsbezogenen Lernbereichs, an dem die Schülerin oder der Schüler teilnimmt ( 2 Abs. 1 der Anlage 5 zu 33 der Verordnung über berufsbildende Schulen (BbS-VO)). Dieses Praktikum ist konstitutiver Bestandteil der Klasse 11 der Fachoberschule. Es handelt sich um ein gelenktes Praktikum, d. h. die Schule übernimmt die Beratung hinsichtlich der Inhalte und Durchführung. Das Praktikum soll während des gesamten Schuljahres einschließlich der Ferienzeiten durchgeführt werden. Auf Praktikumszeiten zu Beginn oder am Ende der Klasse 11 kann ganz oder teilweise verzichtet werden, wenn die vorgeschriebenen 960 Stunden im Bereich Ernährung und Hauswirtschaft erfüllt sind. Urlaub kann nur während der Ferienzeiten genommen werden. Das Praktikum [..] soll auf unterschiedlichen Arbeitsplätzen abgeleistet werden und muss geeignet sein, einen möglichst umfassenden Überblick über betriebliche Abläufe sowie Inhalte einer entsprechenden Berufsausbildung zu vermitteln. Quelle: ( )

3 Es soll deshalb auf unterschiedlichen Arbeitsplätzen abgeleistet werden, um zu verhindern, dass die Jugendlichen ausschließlich als Aushilfskräfte eingesetzt werden oder dass ein Praktikum in einem Kleinstbetrieb durchgeführt wird, in dem nur einzelne Kenntnisgebiete oder Fertigkeiten beschränkten Umfangs vermittelt werden können. Als Praktikumsbetriebe sind besonders Unternehmen geeignet, die selbst ausbilden oder die Möglichkeit dazu haben. Die Praktikantinnen bzw. Praktikanten sollen durch Anschauung und eigene Mitarbeit grundlegende Kenntnisse über Arbeits- und Leistungsprozesse erwerben sowie Einblicke in die Zusammenhänge betrieblicher/beruflicher Praxis gewinnen. Dabei sollen sie berufs- und fachbezogene Aufgaben lösen und sich auch mit den sozialen und kommunikativen Situationen während des Berufsalltages in den Betrieben auseinandersetzen. Dabei sollen sie durch eine Fachkraft (Ausbilderin/ Ausbilder) betreut werden. Diese achtet auch darauf, dass ein geregelter Praktikumsplan eingehalten wird. Fachoberschule Ernährung Hauswirtschaft; Schultage: Donnerstag, Freitag Im Praktikum soll ein möglichst breites Spektrum der nachfolgend aufgeführten Betriebsbereiche abgedeckt werden. Ihr Betrieb muss allerdings mindestens drei dieser Bereiche mit annähernd gleichen Stundenanteilen gewährleisten können. Betriebsbereiche Warenwirtschaft Personalwesen und Controlling Marketing Nahrungszubereitung Housekeeping Qualitätssicherung Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf

4 Fachoberschule Sozialpädagogik, Schultage: Donnerstag und Freitag Das Praktikum soll einen Einblick in die Anforderungen Sozialer Arbeit gewährleisten und folgende Bereiche umfassen: Betriebsbereiche Umgang mit den Adressaten Sozialer Arbeit; erzieherische Tätigkeiten Organisation der Einrichtung kennenlernen, verwaltungstechnischer Bereich Fachoberschule Wirtschaft; Schultage: Montag und Dienstag Geeignete Praktikumsbetriebe im kaufmännischen Bereich, sind Betriebe, die eine kaufmännische Ausbildung anbieten im Sinne der Verordnung über berufsbildende Schulen in Niedersachsen. Die Ausbildung wird von den Betrieben selbstständig ausgeübt. Die Schule übt die Aufsicht über die Inhalte und die Durchführung des Praktikums aus. Für das Praktikum ist zu Beginn des Besuchs der Fachoberschule ein Praktikumsplan zu erstellen, der der berufsbildenden Schule zur Anerkennung vorzulegen ist. Ein Wechsel eines Praktikumsbetriebes ist nach Rücksprache mit der Schule möglich. Hier ein Beispiel eines Praktikumsplans für einen Handelsbetrieb: Betriebsbereiche Betriebliches Rechnungswesen, einschl. Kostenträger und Kostenstellenrechnung Finanzbuchhaltung, einschl. Zahlungsverkehr Dauer ca. 12 Wochen ca. 10 Wochen Einkauf Verkauf, einschl. Güter- und Nachrichtenverkehr ca. 8 Wochen ca. 10 Wochen Entsprechend ist für andere Berufszweige vorzugehen.

5 Über den gesamten Zeitraum des Praktikums ist ein Praktikumsbericht von der Praktikantin/ dem Praktikanten anzufertigen und der auf Verlangen, der Klassenlehrkraft vorzulegen ist. Am Ende des Praktikums stellt der Ausbildungsbetrieb eine Bescheinigung über die ordnungsgemäße Durchführung eines Praktikums aus. Ein Praktikum ist ordnungsgemäß abgeleistet, wenn folgende drei Kriterien erfüllt sind: 1. Das Praktikum muss einen umfassenden Überblick über Inhalte einer entsprechenden Berufsausbildung vermitteln. 2. Das Praktikum muss einen umfassenden Überblick über die betrieblichen Abläufe vermitteln. 3. Das Praktikum muss auf unterschiedlichen Arbeitsplätzen abgeleistet werden. Für weitere Fragen stehe ich Ihnen jederzeit gerne zur Verfügung. Sie erreichen mich per unter oder telefonisch unter folgender Telefonnummer: Mit freundlichen Grüßen gez. Johannes Heitz, StD Abteilungsleiter der Beruflichen Gymnasien Buchholz i. d. N.

6 Praktikumsvertrag zwischen (Stempel des Betriebes) - nachfolgend Praktikumsbetrieb genannt - und Herrn / Frau (Vorname, Name)... (Geburtsdatum, -ort) (Anschrift) - nachfolgend Praktikantin / Praktikant genannt wird nachstehender Vertrag zur Ableistung eines Praktikums geschlossen: Das Praktikum wird abgeleistet im Rahmen des Schulbesuchs der Klasse 11 der Fachoberschule Ernährung und Hauswirtschaft/ Sozialpädagogik/ Wirtschaft der Berufsbildenden Schulen Buchholz i.d.n., Sprötzer Weg 33, Buchholz 1 Ziel des Praktikums Das Praktikum soll der Praktikantin / dem Praktikanten wesentliche Kenntnisse von betrieblichen Arbeitsabläufen vermitteln. Der Abschluss des Praktikums ist eine Voraussetzung für die Versetzung in die Klasse 12 der Fachoberschule. 2 Dauer des Praktikums Das Praktikum begleitet das gesamte Schuljahr der FOS Ernährung und Hauswirtschaft/ Wirtschaft/Sozialpädagogik - Klasse 11. Es beginnt am ersten August und endet am 14 Tage vor Ende eines Schuljahres. Der Gesamtumfang des Praktikums beträgt 960 Stunden. Hinweis: Am Tag der Einschulung sind die Praktikantinnen und Praktikanten in der Schule. 3 Pflichten der Praktikantin / des Praktikanten Die Praktikantin / der Praktikant verpflichtet sich, 1. alle ihr/ihm gebotenen Ausbildungsmöglichkeiten wahrzunehmen; 2. die ihr/ihm übertragenen Arbeiten gewissenhaft auszuführen; 3. die Betriebsordnung und die Unfallverhütungsvorschriften einzuhalten sowie das Inventar sorgsam zu behandeln; 4. die Interessen des Betriebes zu wahren und über Betriebsvorgänge Stillschweigen zu bewahren; 5. bei Fernbleiben den Betrieb und die BBS Buchholz umgehend zu benachrichtigen und spätestens am dritten Tag eine ärztliche Bescheinigung vorzulegen (Original Schule, Kopie Betrieb).

7 4 Pflichten des Praktikumsbetriebes Der Praktikumsbetrieb verpflichtet sich, 1. der Praktikantin / dem Praktikanten auf unterschiedlichen Arbeitsplätzen einen möglichst umfassenden Überblick über betriebliche Abläufe zu vermitteln; 2. die Praktikantin / den Praktikanten der Fachrichtung Ernährung/ Hauswirtschaft und Fachrichtung Sozialpädagogik sind donnerstags und freitags, die der Fachrichtung Wirtschaft montags und dienstags während der Schulzeit von betrieblichen Verpflichtungen freizustellen; 3. auf die Eignung der Praktikantin / dem Praktikanten zu achten und sie / ihn in ihrer / seiner Entwicklung zu beraten. 4. Der rechtliche und insbesondere der versicherungsrechtliche Status der Praktikanten richtet sich während der Tätigkeit im Betrieb nach den für die im Unternehmen geltenden Bestimmungen. Während des Betriebspraktikums besteht keine Unfall- und Haftpflichtversicherung durch die Schule. 5 Arbeitszeiten Gemäß Jugendarbeitsschutzgesetz dürfen Jugendliche täglich nicht mehr als 8 Stunden arbeiten. Bei Volljährigen ist der für den Betrieb gültige Tarifvertrag zugrunde zu legen. 6 Bescheinigung Bei Beendigung des Praktikums stellt der Betrieb dem Praktikanten eine Bescheinigung über das durchgeführte Praktikum mit der Gesamtstundenzahl aus. 7 Entgelt Eine finanzielle Vergütung durch den Praktikumsbetrieb ist nicht vorgesehen und somit den Betrieben freigestellt. 8 Sonstige Vereinbarungen Unterschriften der Vertragspartner. Ort, Datum Unterschrift des Praktikumsbetriebs und Stempel. Ort, Datum Unterschrift des Praktikanten / der Praktikantin..... Ort, Datum Unterschrift der / des Erziehungsberechtigten... Ort, Datum Unterschrift Schule und Stempel

8 Praktikumsbetrieb Firma: Straße, Hausnummer PLZ, Ort Telefon Praktikumsbescheinigung Herr/Frau geboren am in hat vom bis eine ordnungsgemäß praktische Ausbildung nach den Ausbildungsvorschriften des Nds. MK für Schülerinnen und Schülern der Klasse 11 der Fachoberschule erhalten. Über den Verlauf des Praktikums gibt das Praktikantenbuch Auskunft. Es wurde regelmäßig kontrolliert. Leistungsbewertung (Bitte ankreuzen. Beachten Sie die Erläuterungen auf der folgenden Seite) Leistung Bereitschaft zur Zusammenarbeit Arbeitsbereitschaft Arbeitsweise Arbeitsgüte Note Fehlzeiten Der/Die Praktikant/in fehlte insgesamt Tage (außer an Schultagen) von möglichen Arbeitstagen, davon Tage entschuldigt. Besondere Bemerkungen: Ort, Datum Unterschrift/ Firmenstempel

9 Erläuterungen zur Leistungsbewertung Für die einzelnen Leistungsbereiche sind jeweils 6 unterschiedliche Bewertungsstufen - entsprechend der Schulnoten - aufgeführt. Bereitschaft zur Zusammenarbeit 1 = zeigt immer Bereitschaft zur Zusammenarbeit 2 = zeigt überwiegend Bereitschaft zur Zusammenarbeit 3 = zeigt im allgemeinen Bereitschaft zur Zusammenarbeit 4 = zeigt gelegentlich Bereitschaft zur Zusammenarbeit 5 = zeigt kaum Bereitschaft zur Zusammenarbeit 6 = zeigt keine Bereitschaft zur Zusammenarbeit Arbeitsbereitschaft 1 = erfüllt die Leistungsanforderungen durch stetigen Einsatz aller ihrer/seiner Möglichkeiten 2 = arbeitet überwiegend eifrig und ausdauernd 3 = arbeitet im Allgemeinen eifrig und ausdauernd 4 = zeigt gelegentlich Arbeitsbereitschaft 5 = meidet die Arbeit, wo sie/er es kann; Bereitschaft zur Leistung ist kaum erkennbar 6 = eine Bereitschaft zur Leistung fehlt Arbeitsweise 1 = arbeitet vorbildlich in Bezug auf Arbeitsplanung, Ordnung und Arbeitstempo 2 = arbeitet planvoll, ordentlich und zügig 3 = arbeitet im Allgemeinen planvoll, ordentlich und zügig 4 = arbeitet gelegentlich planvoll, ordentlich und zügig 5 = arbeitet selten planvoll, meist sehr unordentlich und langsam 6 = arbeitet planlos, sehr unordentlich und sehr langsam Arbeitsgüte 1 = das Arbeitsergebnis entspricht in besonders hohem Maße den Anforderungen 2 = das Arbeitsergebnis entspricht den Anforderungen 3 = das Arbeitsergebnis entspricht im Allgemeinen den Anforderungen 4 = das Arbeitsergebnis ist häufiger fehlerhaft 5 = das Arbeitsergebnis entspricht nur selten den Anforderungen 6 = das Arbeitsergebnis entspricht in keinerlei Weise den Anforderungen

10 Praktikumsnachweis Name des Praktikanten: Betrieb des Praktikanten: Wochentag Datum Arbeitsbereiche Tätigkeiten Arbeitszeit in Stunden Unterschrift des Betreuers Summe der Arbeitszeit:

11 Übersicht über die abgeleisteten Praktikumsstunden Name des Praktikanten: Betrieb des Praktikanten: Monat Summe der Arbeitszeit Woche 1 Woche 2 Woche 3 Woche 4 Woche 5 insgesamt August September Oktober November Dezember Januar Teilsumme: Februar März April Mai Juni Juli Soll-Stunden: 960 Ist-Stunden: