KÜCHENMASCHINE Chef Rezepte

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1 KÜCHENMASCHINE Chef Rezepte

2 Rezepte mit dem Schneebesen Kokosmakronen mit Quark 4 Eiweiß 150 g Puderzucker 65 g Magerquark 1 TL Zitronensaft 250 g Kokosraspeln Schlagen Sie das Eiweiß mit dem Schneebesen steif. Lassen Sie dabei den Zucker nach und nach einrieseln. Dann Quark, Zitronensaft und Kokosraspeln mit dem Schneebesen unterheben. Wenn die Masse cremig ist, setzen Sie mit einem Teelöffel Makronen-Häufchen auf kleine Oblaten. Diese im Backofen bei 200 C ca. 15 Minuten backen (Ober-/Unterhitze). Guten Appetit!

3 Eierlikör-Sahne 0,4 l Schlagsahne 4 EL Eierlikör Puderzucker nach Geschmack Evtl. 2 Pck Sahnesteif Die Schüssel und die Zutaten sollten gut gekühlt sein. Zunächst die Sahne mit dem Schneebesen anschlagen. Dann Puderzucker und Likör zugeben und fertig schlagen. Wenn die Sahne nicht sofort verbraucht wird, geben Sie am besten 2 Päckchen Sahnesteif zu. Guten Appetit! Tipp: Eierlikör-Sahne verfeinert Obstsalat, Eis, Kaffee oder Kuchen und ist auch als Tortenfüllung oder Dekoration geeignet.

4 Rezepte mit dem Knethaken Laugenbrezeln, Laugenbrötchen, Laugenstangen 500 g Mehl 2 Pck Trockenhefe 250 ml warme Milch 50 g Butter ½ TL Salz Für die Lauge: 1 l kochendes Wasser, 3 EL Natron Zum Bestreuen: grobes Salz, Sesam, Mohn oder gehobelter Käse Mehl, Hefe, warme Milch, Butter, Salz mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verkneten. Lassen Sie den Teig ruhen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 20 Minuten). Teilen Sie dann den Teig in 10 Stücke und formen Sie daraus die gewünschte Gebäckform (Brezeln, Brötchen oder Stangen). Rühren Sie Natron in kochendes Wasser ein und lassen Sie das Wasser nochmal aufkochen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Anschließend die Teiglinge mit einem Schaumlöffel oder einem Pfannenwender in die Lauge tauchen, auf das Backpapier legen und eventuell mit den genannten Zutaten bestreuen. Dann das Laugengebäck im vorgeheizten Backofen bei 180 C ca Minuten backen (Umluft). Guten Appetit!

5 Quarkstollen 500 g Mehl 1 Pck Backpulver 100 g Zucker 1 Pr. Salz 500 g Magerquark 2 Eier 150 g Butter 1 Pck Vanillezucker 60 g gehackte Mandeln 50 g Orangeat 50 g Zitronat 100 g Sultaninen 2 EL Rum Quark abtropfen lassen. Eier verquirlen und mit dem Zucker, Vanillezucker, Butter, Quark und Rum mit dem Knethaken zu einem Teig verkneten. Dann den Teig mit dem Mehl und den weiteren Zutaten mischen. Anschließend den Teig in eine gefettete Stollenform oder einen Stollenring legen und im Backofen bei 160 C ca Minuten backen (Umluft). Nach dem Backen den heißen Stollen aus dem Ofen nehmen und direkt mit flüssiger Butter bestreichen und mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!

6 Rezepte mit dem T-Rührhaken Eiweißbrot (Low Carb) 500 g Magerquark 250 g Haferkleie 5 Eier 3 EL Leinsamen 4 EL Sonnenblumenkerne 1 EL Hirse 1 gehäufter TL Salz 1 TL Kümmel 3 EL Walnüsse (wer mag) 1 Pck Backpulver Alle Zutaten mit dem T-Rührhaken nach und nach verrühren. Dann eine Kastenform einfetten, den Teig einfüllen und leicht andrücken. Bei 200 C Ober-/Unterhitze ca. 60 Minuten backen. Lassen Sie das Eiweißbrot vor dem Anschnitt erst vollständig auskühlen. Guten Appetit!

7 Kürbiskuchen 4 Eier 250 ml Öl 300 g Zucker 1 Pck Vanillezucker 300 g fein zerkleinertes Kürbisfleisch (z.b. mit ESGE-Zauberstab und Zauberrette zerkleinern) 1 Prise Salz 2 TL Zimt 1 Pck Backpulver 400 g Mehl Eier, Öl, Zucker, Vanillezucker mit dem T-Rührhaken verrühren. Anschließend das zerkleinerte Kürbisfleisch, Salz, Zimt, Backpulver und Mehl untermengen. Füllen Sie den Teig dann in eine gefettete Napfkuchenform und backen Sie den Kürbiskuchen bei 160 C (Umluft) ca. 60 Minuten. Guten Appetit! Bitte beachten Sie: Backzeiten und Temperaturen können je nach Ofen unterschiedlich sein. Unsere Zeit- und Hitzeangaben sind Circa-Werte.

8 Mannheimer Straße 4 D Hockenheim Tel. +49 (0) 62 05/ Fax +49 (0) 6205/ Copyright by UNOLD AG

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