RIDASCREEN Gliadin erhält AOAC Official First Action Status

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1 Lebensmittel- & Futtermittelanalytik Juni/2007 I/2012 RIDASCREEN Gliadin erhält AOAC Official First Action Status Gliadin (Art. Nr. R7001) wurde von der AOAC International als Official First Action Method eingestuft. Die Methode wurde mit der AOAC Official Method SM Nummer registriert. Die Ergebnisse der zugrunde liegenden Studien werden im AOAC Journal veröffentlicht. Gluten besteht aus zwei Gruppen von Proteinen (Prolamine und Gluteline), die in Weizen, Roggen und Gerste vorkommen. Prolamine, wie Gliadin, wurden als wichtigste Ursache für eine Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) identifiziert. Patienten mit Zöliakie müssen somit vollständig auf glutenhaltige Lebensmittel verzichten. Gemäß Codex Alimentarius und EU-Verordnung EC 41/2009 gelten für die Kennzeichnung von Lebensmitteln in Bezug auf ihren Glutengehalt aktuell zwei Kategorien: 1. Nahrungsmittel, die weniger als 20 ppm Gluten enthalten, dürfen als glutenfreie Lebensmittel bezeichnet werden. 2. Lebensmittel mit der Bezeichnung sehr geringer Glutengehalt dürfen bis zu 100 ppm Gluten enthalten. eingestuft. Zur Probenaufarbeitung wird dabei die einzigartige, patentierte Mendez Cocktail-Lösung verwendet, die eine zuverlässige Quantifizierung von Gliadin auch in verarbeiteten Lebensmitteln gewährleistet. Die R-Biopharm AG ist marktführend im Bereich der Produkte für die Glutenbestimmung. Der Gliadin-Test wird weltweit in analytischen Laboratorien sowie bei Lebensmittelherstellern und Behörden angewendet. Der Gliadin verwendet den vom Codex Alimentarius empfohlenen R5 Gliadin-Antikörper. Diese Testmethode wird weithin als Standardmethode für den Nachweis von Gluten in Nahrungsmitteln Weitere Produkte für den Glutennachweis: Produkt Art. Nr. ELISA, Mikrotiterplatte FAST Gliadin R7002 QUICK Gliadin R7003 / R7004 Gliadin competitive R7021 ELISA, Zubehör Cocktail patented R7006 / R7016 RIDA Extraction Solution / R7099 Extraktions-Lösung RIDA Extraction Solution (colorless) R7098 Set of 3 Gliadin Assay Controls R7010 SureFood ALLERGEN Qualitative real-time PCR SureFood Allergen Gluten S3106 SureFood Allergen QUANT Gluten S3206

2 Zu unseren Produkten Extraktion von Gliadin/Gluten und Casein in Lebensmitteln Die Probenvorbereitung ist von zentraler Bedeutung für die Analyse. In den Probenvorbereitungen für die Gliadin/ Gluten- oder Casein-Analytik werden verschiedene Extraktionslösungen eingesetzt. Prozessierte Lebensmittelproben sollten für die Gliadin-Analytik mit dem Mendez Cocktail (patented) oder der RIDA Extraction Solution / Extraktions- Lösung extrahiert werden. Bei Rohmaterial kann auch eine einfache Ethanol-Extraktion ausreichend sein. Es muss allerdings berücksichtigt werden, dass beim Mahlprozess eine beträchtliche Hitzeentwicklung stattfinden kann. Dabei können Prolamin-Aggregate entstehen, die nur mit dem Cocktail (patented) oder der RIDA Extraction Solution / Extraktions- Lösung extrahiert werden können. Tabelle 1 gibt einen Überblick über die verschiedenen Extraktionslösungen für die Probenvorbereitung. Tabelle 1: Verschiedene Extraktionspuffer für den Gliadin/Gluten- und Casein-Nachweis Art. Nr. Produktname Cocktail (patented) R7006/R7016 RIDA Extraction Solution / Extraktions- Lösung (rot gefärbt) R7099 RIDA Extraction Solution (colorless) R % Ethanol R7001 R7002 Gliadin ( ) ( ) FAST Gliadin ( ) ( ) R7021 Gliadin competitive R7003/ R7004 R4612 RIDA QUICK Gliadin ( ) FAST Casein Wurst, Backwaren ( ) Wurst, Backwaren Rohmaterial Einsatz empfohlen ( ) Einsatz möglich, aber nicht empfohlen Einsatz nicht empfohlen bzw. nicht möglich (z. B. bei dem kompetitiven Format) Cocktail (patented) (Art. Nr. R7006 / R7016) Der Cocktail wurde von Prof. Dr. Enrique Mendez entwickelt und wird für die Probenextraktion in Kombination mit den ELISA-Testsystemen Gliadin und FAST Gliadin sowie dem Lateral-Flow-Test RIDA QUICK Gliadin verwendet. Der patentierte Cocktail (R7006/ R7016) ist ausschließlich bei R-Biopharm erhältlich. Die ELISA R5 Mendez-Methode wird vom Codex-Standard für glutenfreie Nahrungsmittel empfohlen. Bitte beachten Sie, dass das Produkt Cocktail Solution in Cocktail (patented). umbenannt wurde. Die Zusammensetzung der Lösung bleibt jedoch gleich. Die Namensänderung dient lediglich zur Unterscheidung des unternehmenseigenen Produkts von anderen, nicht offiziellen Seite 2

3 Cocktails anderer Hersteller. Kunden mit einem hohem Probendurchsatz können den Cocktail (patented) nun auch in der Vorratsflasche bestellen (R7016, 1000 ml). RIDA Extraction Solution / Extraktions-Lösung (Art. Nr. R7099) Diese Extraktionslösung ist rot gefärbt, um die ELISA-Pipettierung zu erleichtern und stellt eine Alternative zum Cocktail (patented) dar. Die Extraktion ist schneller (35 min im Vergleich zu 1 h 50 min mit Cocktail (patented)). R7099 kann in Verbindung mit den ELISA Testsystemen R7001, R7002 und R4612, eingesetzt werden. (R7099 kann auch zur Probenvorbereitung für den RIDA QUICK Gliadin-Test (R7003/R7004) verwendet werden. Die leichte Anfärbung beeinträchtigt in der Regel die visuelle Auswertung der Teststreifen nicht.) RIDA Extraction Solution (colorless) (Art. Nr. R7098) Diese Lösung entspricht R7099, ist jedoch farblos und eignet sich dadurch besonders gut für die Teststreifen RIDA QUICK Gliadin (R7003/R7004), da die visuelle Beurteilung der blauen und roten Testbanden nicht beeinträchtigt wird. R7098 kann ebenfalls in Verbindung mit den ELISA Testsystemen R7001, R7002 und R4612, eingesetzt werden. 60 % Ethanol Die Extraktion mit 60 % Ethanol wird für die Probenvorbereitung im Gliadin competitive (R7021) empfohlen. Für glutenfreie Rohmaterialien, die mit Sicherheit weder erhitzt noch verarbeitet wurden, kann 60 % Ethanol ebenfalls in Verbindung mit den ELISA Sandwich-Formaten (R7001, R7002) zum Einsatz kommen. Die Extraktion von Rohmaterial mit Ethanol dauert nur 15 min und die Analyse mit dem RIDA QUICK Gliadin (R7003/R7004) dauert 5 min. Wenn hitzeveränderte Prolamine nachgewiesen werden sollen, müssen der Cocktail (patented) oder die RIDA Extraktions-Lösungen verwendet werden. RIDA SOFT Win Die RIDA SOFT Win wurde von R-Biopharm zur Auswertung der ELISA entwickelt und ist unter der Art. Nr. Z9999 erhältlich. Diese Software ist mit einer Vielzahl von Mikrotiterplatten-Photometern kompatibel. Da sich unser Angebot an ELISA-Testsystemen ständig erweitert, aktualisieren wir die RIDA SOFT Win Version entsprechend häufig. Um alle Kunden, die die RIDA SOFT Win von uns erworben haben, auf die aktuelle Version aufmerksam zu machen, werden wir in Zukunft die aktuelle Version der RIDA SOFT Win in der R-Biopharm News bekannt geben. aktuelle Version: 1.79 Bei Interesse an einem kostenlosen Update der RIDA SOFT Win kontaktieren Sie uns bitte per info@r-biopharm.de oder telefonisch: Frau Soprani oder Herr Hübner Bei Interesse an unseren Produkten fordern Sie bitte das entsprechende Informationsmaterial bei Frau Soprani unter der Tel. Nr.: an oder senden Sie eine an: info@r-biopharm.de. Seite 3

4 Verpackung Die R-Biopharm AG wird für einen verbesserten Produktschutz und aufgrund regulatorischer Anforderungen in Zukunft bei fast allen Flaschen Originalitätsverschlüsse einsetzen. Zusätzlich werden auch die großen 60 ml und 125 ml Flaschen, die bislang liegend positioniert wurden, in Einsätzen feststehend arretiert. Diese Änderungen machen eine Neugestaltung der Verpackungen nötig. Äußerlich werden sich die alte und die neue Standardverpackung nur durch die um 2,5 cm vergrößerte Höhe unterscheiden. Im Inneren werden die Komponenten neu arrangiert und die Mikrotiterplatte wird senkrecht stehend platziert. Alle Änderungen beeinflussen nicht die Qualität und Funktionsfähigkeit der Produkte. Die Umstellung auf die neuen Flaschen mit Originalitätsverschlüssen und auf die neuen Verpackungen wird schrittweise ab März 2012 erfolgen. SureFood PCR-Produkte unseres Kooperationspartners CONGEN Biotechnologie GmbH, Berlin Real-time PCR update: Neue SureFood -Produkte für 2012! Als Methode im Bereich der Lebensmittelanalytik ist die real-time PCR nicht mehr verzichtbar. Einfache Handhabung, schnelle und zuverlässige Ergebnisse und eine universelle Plattform für verschiedene Applikationsgebiete sind die Hauptvorteile dieser Technologie. Dass auch die Akzeptanz der Methode nicht mehr in Frage steht, zeigt die steigende Zahl offizieller und normierter Anwendungen. Dem wird die SureFood Produktpalette auch im ersten Quartal 2012 durch eine Reihe neuer Kits gerecht. Die Anzahl der verfügbaren Kits zur quantitativen Bestimmung von allergen wirksamen Lebensmittelbestandteilen wird weiter ausgebaut. Erhältlich sind dann Kits für die Quantifizierung von: Soja (S3201) Haselnuss (S3202) Sellerie (S3205) glutenhaltigem Getreide (S3206) Sesam (S3208) Lupine (S3211) Pistazie (S3214) Im GVO Bereich werden zukünftig folgende zusätzliche Parameter angeboten, die insbesondere auch für die Honig-Analytik auf den Gehalt an Pollen von gentechnisch veränderten Pflanzen interessant sind: Nachweis des Übergangs CTP2:CP4 EPSPS (S2059) zur Erweiterung des Screenings oder der Eingrenzung in Frage kommender Events bei positiven Screeningergebnissen qualitativer Nachweis von Roundup Ready Soja (S2030) qualitativer Nachweis von MON810 Mais (S2033) qualitativer Nachweis von GT73 Canola (S2058) Auch das Angebot an Parametern im Bereich der Lebensmittelmikrobiologie wird noch einmal ausgebaut. Folgende Nachweise mit interner Inhibitionskontrolle (SureFood PLUS- System) ergänzen das bestehende Portfolio: Vibrio cholerae PLUS V/R/LC (S5119V/R/LC) Vibrio parahaemolyticus PLUS V/R/LC (S5120V/R/LC) Vibrio vulnificus PLUS V/R/LC (S5121V/R/LC) Legionella pneumophila PLUS V(S5122V) Bacillus cereus group PLUS V (S5123V) Cronobacter PLUS V/R/LC (S5114V/R/LC) MRSA PLUS V/R/LC (S7111V/R/LC) Die Produktpalette an SureFood real-time PCR Kits wird auch im Laufe des Jahres weiter entwickelt. Gerne können Sie Ihre Erfahrungsberichte und Anregungen an die Firma CONGEN Biotechnologie GmbH in Berlin, direkt per unter: info@congen.de weiterleiten. Seite 4

5 Informationen von R-Biopharm Rhône, Schottland Weitere Erfolge bei den FAPAS-Ringstudien 1644 Patulin in klarem Apfelsaft R-Biopharm Rhône (RBR) nahm bereits vor der offiziellen Markteinführung der EASIMIP TM PATULIN Säulen (RBRP250/ RBRP250B) an der Ringstudie teil. Die Labornummer war 20 und es wurde ein Z-Score von 0,7 erzielt Patulin in Apfelmus Nach der offiziellen Produkteinführung nahm RBR an einer zweiten Ringstudie mit den EASIMIP TM PATULIN Säulen teil und erzielte einen ausgezeichneten Z-Score von 0,8. Diese Ergebnisse belegen die Eignung des neuen Produktes für die Analyse einer großen Bandbreite verschiedener Proben und zeigen, dass zuverlässige und konstante Resultate erwartet werden können. Dasselbe hervorragende Produkt, nur weniger Verpackungsmaterial! RBR möchte alle Kunden darauf hinweisen, dass die Menge an Verpackungsmaterial bei den flüssigen Standards verringert wird. Statt dem bisherigen großen Kunststoffbehälter und der Umverpackung aus Karton wird ab jetzt ein kleinerer Behälter verwendet, der mit einem neuen, saugfähigen Material gefüllt ist und in einem wiederverschließbaren Kunststoffbeutel geliefert wird. Der Standard selbst wurde nicht verändert. Markteinführung der AO ZON PREP Immunaffinitätssäulen Neu! R-Biopharm Rhône erweitert seine Produktpalette hinsichtlich der Mykotoxin-Produktlinie um eine weitere Multitoxin-Immunaffinitätssäule für den Nachweis von Gesamtaflatoxin, Ochratoxin A und Zearalenon. AO ZON PREP (Art. Nr.: RBRP112, RBRP112B) Aflatoxine sind Mykotoxine, die von Schimmelpilzen der Gattung Aspergillus produziert werden, während Ochratoxin A von Penicilliumoder Aspergillus-Arten gebildet wird. Zearalenon ist ein östrogenes Mykotoxin, das von verschiedenen Fusarium-Spezies produziert wird. Diese Mykotoxine finden sich normalerweise in Getreide und Getreideprodukten. Die zulässigen Grenzwerte in Nahrungs- und Futtermitteln sind gesetzlich festgelegt. Aus diesem Grund besteht ein zunehmender Bedarf an schnelleren und weniger aufwändigen Testverfahren, die zudem den gleichzeitigen Nachweis mehrerer Mykotoxine erlauben. Für den Multi-Mykotoxinnachweis empfiehlt sich die Verwendung von Immunaffinitätssäulen für die Aufreinigung komplexer Proben in Verbindung mit entweder HPLC oder LC-MS/MS, je nach Kundenanforderungen. AO ZON PREP bietet eine einfache Extraktion, Aufreinigung und selektive Konzentration von Aflatoxin, Ochratoxin A und Zearalenon aus einer großen Bandbreite von Lebensmittelproben, einschließlich Getreide, Bier und Futtermitteln. Dies erlaubt eine optimale anschließende Analytik mittels HPLC oder LC-MS/MS. Seite 5

6 Messen und Tagungen Repräsentant: R-Biopharm AG Microval Symposium (Rotterdam, Niederlande) Analytica 2012 (Messe München; Halle A3, Stand Nr. 303) NMKL - AOAC Europe Symposium (Kopenhagen, Dänemark) INGESA, Fachausstellung bei der Internationalen Getreidewirtschaftstagung, (Wirtschaftskammer Salzburg, Österreich) Euroresidue (Egmond, Niederlande) Mykotoxin-Workshop (Stadthalle, Braunschweig) IAFP European Symposium (Warschau, Polen) International Vitamin Conference (Kopenhagen, Dänemark) Mycored Canada (Ottawa, Kanada) Workshops 2012 für deutsche Endkunden Thema Wann Beginn / Ende Gebühr SchulungsleiterIn Vitamine :00 h - ca. 16:30 h 100 Sylvia Stengl Mikrobiologie :00 h - ca. 16:30 h 100 Reinhard Witzenberger Mykotoxine :00 h - ca. 16:30 h 100 Marc Hübner ELISA Aufbaukurs :00 h - ca. 16:30 h 100 Marc Hübner Enzymatik (Aufbau-Kurs) HACCP Schnelltests für Allergene und Mikrobiologie :00 h - ca. 16:30 h 100 Dr. François Guillot :00 h - ca. 16:30 h 100 Dr. Mareike Richter, Reinhard Witzenberger Allergene :00 h - ca. 16:30 h 100 Stella Lindeke Enzymatik (Standard-Kurs) :00 h - ca. 16:30 h 100 Dr. François Guillot Mikrobiologie :00 h - ca. 16:30 h 100 Reinhard Witzenberger ELISA Aufbaukurs :00 h - ca. 16:30 h 100 Marc Hübner Vitamine :00 h - ca. 16:00 h 100 Sylvia Stengl Enzymatik (Aufbau-Kurs) :00 h - ca. 16:30 h 100 Dr. François Guillot Alle Workshops finden bei R-Biopharm in Darmstadt statt. Für weitere Informationen kontaktieren Sie bitte die entsprechende SchulungsleiterIn: Sylvia Stengl Tel.: Dr. Mareike Richter Tel.: Stella Lindeke Tel.: Reinhard Witzenberger Tel.: Marc Hübner Tel.: Dr. François Guillot f.guillot@r-biopharm.fr oder an: info@r-biopharm.de Die nächste R-Biopharm news erscheint im II. Quartal R-Biopharm news herausgegeben von R-Biopharm AG Postanschrift: An der neuen Bergstraße 17, Darmstadt, Sitz: Pfungstadt Telefon: , Fax: Vorsitzender des Aufsichtsrats: Dietrich Mollat Vorstand: Dr. Ralf M. Dreher (Vors.), Dr. Carsten Bruns Reg.-Nr.: Amtsgericht Darmstadt, HRB 8321 Steuer-Nr.: / , USt.ID-Nr.: DE

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