Supply Chain Controlling in 4 Dimensionen

Transkript

1 Deutscher Logistikkongress Oktober 2010 Welcome to Nestlé Supply Chain Controlling in 4 Dimensionen

2 Gliederung 1. Kennzahlen in Logistik und Supply Chain Der Konzern und seine Supply Chain Organisation Die wesentlichen Kennzahlen der Supply Chain Das Supply Chain Kennzahlenmodell von Nestlé 2. Die 3 Dimensionen des Supply Chain Controlling Einkaufscontrolling Internes Prozesskostencontrolling Distributionscontrolling 3. Die 4. Dimension des Supply Chain Controlling Ideen und Ansätze für eine Erweiterung des Supply Chain Controlling 2

3 3 Marken und Produkte 1. Vorstellung Nestlé 80 % der Nestlé-Marken belegen nach Marktanteilen den 1. oder 2. Platz

4 4 Vorstellung des Unternehmens Nestlé im Nahrungsmittelsektor Nestle in der Welt Nestlé Umsatz (2009) 108 Mrd. CHF (ca. 74 Mrd. Euro) EBIT 10,4 Mrd. CHF (9,6%) Rund Mitarbeiter / 480 Werke in 86 Ländern* Umsatz mit Nahrungsmitteln weltweit Mrd. Euro Nestlé-Anteil am Markt für Nahrungsmittel (weltweit) Nestlé 3,2% 96,8% andere Anbieter Nestle in Deutschland Umsatz (2009): ca. 3,8 Mrd. Euro Rund Mitarbeiter in 25 Standorten Inlandsumsatz Ernährungsbranche ca. 111 Mrd. Euro Nestlé-Anteil am Markt für Nahrungsmittel (Deutschland) Nestlé 3,4% 96,6% andere Anbieter

5 5 Modell einer Supply Chain Das Nestlé Supply Chain Modell Lieferant Nestlé Handel Konsument Vertrieb & Marketing Einkauf Produktionsplanung Kunden- Service Informationsfluss Warenfluss Produktion Distribution Zur Supply Chain Organisation gehörend Nicht zur Supply Chain Organisation gehörend

6 6 Schlüsselindikatoren der Supply Chain Die Schlüsselindikatoren Lieferservice Absatzschätzgenauigkeit Planerfüllung gebundenes Kapital Logistikkosten Fehlerkosten Anzahl Artikel Einkaufsleistung (gelieferte Menge/bestellte Menge) (Plan-IST-Vergleich in %, je Artikel) (produzierte Menge/geplante Menge) (absoluter Wert in Euro) (% vom Umsatz) (absoluter Wert in Euro) (absolute Anzahl) (Einsparung, Kostenvermeidung bezogen auf Budgetpreis bzw. auf letzten Preis)

7 7 Anzahl Artikel Schlüsselindikatoren in der Supply Chain Einkaufsleistung Planerfüllung Absatzschätzgenauigkeit gebundenes Kapital Distributionskosten Lieferservice Lieferant Nestlé Vertrieb & Marketing Handel Konsument Einkauf Produktionsplanung Kunden- Service Informationsfluss Warenfluss Produktion Distribution Fehlerkosten

8 Gliederung 1. Kennzahlen in Logistik und Supply Chain Der Konzern und seine Supply Chain Organisation Die wesentlichen Kennzahlen der Supply Chain Das Supply Chain Kennzahlenmodell von Nestlé 2. Die 3 Dimensionen des Supply Chain Controlling Einkaufscontrolling Internes Prozesskostencontrolling Distributionscontrolling 3. Die 4. Dimension des Supply Chain Controlling Ideen und Ansätze für eine Erweiterung des Supply Chain Controlling 8

9 9 Einkaufscontrolling Bisher erreicht: Europäischer/weltweiter Einkauf Lieferantenbewertung Produktspezifische Budgetierung Controlling der Einkaufsprojekte Einzelfallbewertung

10 10 Einkaufscontrolling Erfahrungen und Erkenntnisse: Steigende Komplexität aufgrund erhöhter Detailanforderungen und Internationalisierung Unterscheidung nach Einkaufserfolg und G&V-Relevanz Projektcontrolling wird immer wichtiger Der generelle Trend: Zunehmende Komplexität führt zu Verlagerung der Kalkulationen in das Controlling. Damit steigen die Anforderungen an das Controlling und gleichzeitig reduziert sich das Wissen in den Fachabteilungen

11 11 Controlling der internen Prozesskosten Bisher erreicht: Logistik wird weitgehend von Dienstleistern durchgeführt. Ganzheitlicher Kostenansatz (Kosten & Vergütungen) ist umgesetzt. Kosten pro Kunde und Artikel werden pro Monat verursachungsgerecht ermittelt und regelmäßig mit den Kostenempfängern besprochen

12 12 Prozesskostenrechnung Selbst entwickeltes Tool, das alle Lieferungen von allen Standorten bis zum einzelnen Artikel und an alle Lieferstellen mit 19 Kostenarten bzw. Aktivitäten bewertet Ermittlung von ca. 0,6 Mio. Datensätze pro Monat, innerhalb 3 Arbeitstagen auf Jahresabschlussniveau. Im Geschäftsjahr werden ca. 1,7 Mio Artikel-Kunden- Kombinationen bewertet.

13 13 Die Frage lautet: Werden im Controlling die richtigen Kosten errechnet Behauptung Kosten sind Verhandlungssache

14 14 Preis (Euro/Euro pro kg) Wie Kosten steuern Beispiel für einen Tarif aus dem Brief/Paketversand Versandkosten für Brief/Paket 77% Gewicht (g) An dieser Grenze steigen die Kosten für den Auftraggeber* um 77%! * Aber wahrscheinlich nicht für den Auftragnehmer Anregung: Stellen Sie Tarife graphisch dar und diskutieren Sie diese dann mit ihrem Dienstleister.

15 15... über die Qualität von Angeboten aus dem Transport Kosten je Sendung Das ist einfach! Das ist es nicht! Sendungsgröße Fixkosten nicht vergessen!

16 16 Controlling der Prozesskosten Erfahrungen und Erkenntnisse: Verursachungsgerechte Tarife bzw. Kostensätze sind die Basis für richtige Kostenzuordnung. Verursachungsgerechte Kostenzuordnung ist das oberste Ziel für ein gute Entscheidungsbasis. Quersubventionierung ist zu vermeiden. Logistikkosten enden nicht immer an der Rampe des Kunden.

17 17 Controlling der Kundenbeziehung Bisher erreicht: ECR ist weitgehend umgesetzt. Projekte mit Kunden (On Shelf Availiability, VMI) wurden und werden umgesetzt. Regelmäßige Ermittlung und Besprechung von Qualitätskennzahlen mit den Kunden. Verursachungsgerechte Liefermengenstaffel ist implementiert.

18 18... über die Qualität von Angeboten aus dem Vertrieb ab 10 to 1% ab 20 to 2,5% Oder? Der Kunde bestellt bevorzugt 10 to oder mehr als 20 to: Problem bei unterschiedlichen Produktgewichten oder unterschiedlichen Produktpreisen Logistikvergütung Logistikvergütung ab 30 Paletten 500 ab 60 Paletten Der Kunde bestellt bevorzugt genau 30 oder 60 Paletten: Problem bei überschweren Paletten

19 19 Beispiel aus der Praxis... wie man es auch machen könnte! Beispiel Logistikvergütung Neues Konzept Altes Konzept Sendungsgröße

20 20 Beispiel aus der Praxis... wie man es noch machen könnte! Frachtkosten Frachtkosten Staffel 2 = Staffelkosten + X kg Staffelkosten 2. Staffel Altes Konzept Neues Konzept Mindestkosten Frachtkosten Staffel 1 = Mindestkosten + X x Sendungsgröße Beginn neue Staffel Sendungsgröße (kg)

21 21 Erkenntnisse... aus dem Controlling Vermeiden Sie sprungfixe Kosten/Rabatte Vermeiden Sie Quersubventionierung Vermeiden Sie ungeeignete Treiber linke Tasche/rechte Tasche ist richtig, wenn nach diesen Werten keine Einzelentscheidungen getroffen werden Der Supply Chain Prozess endet am POS. Optimierung muss immer bis zum Ende gedacht werden.

22 Gliederung 1. Kennzahlen in Logistik und Supply Chain Der Konzern und seine Supply Chain Organisation Die wesentlichen Kennzahlen der Supply Chain Das Supply Chain Kennzahlenmodell von Nestlé 2. Die 3 Dimensionen des Supply Chain Controlling Einkaufscontrolling Internes Prozesskostencontrolling Distributionscontrolling 3. Die 4. Dimension des Supply Chain Controlling Ideen und Ansätze für eine Erweiterung des Supply Chain Controlling 22

23 23 Nachhaltigkeit im SC-Controlling Bisher erreicht: Creating Shared Value Umwelt ist wesentlicher Teil der Unternehmensgrundsätze. Einsparung bei Wasser und im Energieeinsatz Nachhaltigkeit wird bei Investitionen berücksichtigt

24 24 Nachhaltigkeit im SC-Controlling Was noch erreicht werden muss: Darüber gibt es demnächst Neues.

25 Zum Schluss Etwas für den Weg nach Hause Nicht alles, was man zählen kann, zählt auch. Und nicht alles, was zählt, kann man zählen. Albert Einstein (* ), Physiker 25

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