RUBIN BAR. Summer Season

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1 RUBIN BAR Summer Season

2 VORSPEISE APPETIZER Caesar Salat 16 Romana Salatherzen Anchovis Kapern und Parmesan Wahlweise: gebackene Putenstreifen 19 gebratene Garnelen 24 Caesar Salad Romaine lettuce anchovies capers parmesan cheese Optional: baked turkey pan fried prawns Gemischter Blattsalat 14 Rohkost Nüsse Balsamico-Dressing Mixed salad Raw vegetables nuts balsamic dressing Tomate Mozzarella 14 Rucola alter Balsamico Tomato mozzarella Rocket salad aged balsamic Sra Bua Rindertatar 26 Knoblauch Chili Koriander Krabbenchip Sra Bua beef tartar Garlic chilli coriander prawn cracker Spektakulär 22 Auswahl an regionalen Speckspezialitäten Selection of regional bacon specialties Kaviar Shot Tirol Style Landbrotkräcker Landei Krenmayonnaise und Speck 20 Gramm Gramm Gramm 210 Caviar shot Tyrolean Style Rustic cracker bread farm egg horseradish mayonnaise bacon 20 gram 50 gram 125 gram

3 SUPPE SOUP Curry-Zitronengrassuppe 16 Gegrillte Garnele Curry lemongrass soup Grilled prawn Tiroler Kartoffelsuppe 13 Frühlingslauch Tyrolean potato soup Spring onion SNACK SNACK Schinken Käse Toast 10 Ham cheese toastie Currywurst 14 Pommes frites Currywurst French fries Hamburger oder Cheeseburger mit Pommes 19 Wahlweise: Angus beef chicken pulled pork Speck Ei 23 Hamburger or Cheeseburger with French fries Optional: Angus beef chicken pulled pork bacon egg Club Sandwich 22 Perlhuhnbrust Salat Spiegelei Speck Pommes frites Club Sandwich Guinea fowl salad fried egg bacon French fries

4 PASTA PASTA Penne Pomodoro 13 Fruchtige Tomatensauce Knoblauch Oregano Penne Pomodoro Fresh tomato sauce garlic oregano Penne Bolognese 16 Würzige Tomatensauce Faschiertes vom Rind und Kalb Penne Bolognese Herby tomato sauce minced meat from beef and veal Penne Arrabiata 14 Pikante Tomatensauce Chili Knoblauch Zwiebeln Penne Arrabiata Spicy tomato sauce with chilli garlic onions Penne Pilzrahmsauce 16 Cremige Sahnesauce Waldpilze frische Kräuter Balsamico Penne mushroom sauce Creamy sauce forest mushrooms fresh herbs balsamic Unsere Pasta-Gerichte werden alle mit frischem Parmesan serviert und können auch gluten frei zubereitet werden. All our pasta dishes are served with fresh parmesan cheese and are available as gluten-free dishes. PIZZA PIZZA Pizza Margherita 17 Basilikum und Mozzarella Pizza Margherita Basil and mozzarella Pizza Salami 19 Pizza Salami Pizza Parma 21 Frischer Rucola und Parmaschinken Pizza Parma Rocket salad and Parma ham

5 HAUPTGANG MAIN COURSE Wiener Schnitzel vom Kalb 28 Kartoffelsalat Ribisl Wiener Schnitzel from veal Potato salad cranberries Kässpätzle 14 Röstzwiebel kleiner Salat Cheese spaetzle Roasted onions small salad Garnelen a la plancha 22 Knoblauchbrot Tomatensalsa Prawns a la plancha Garlic bread tomato salsa Kalbsrahmgeschnetzeltes 22 Kartoffelmousseline Champignons Creamy veal ragout Potato mousseline mushrooms STEAK N SHAKE Rinderfilet 220 Gramm 36 Beef fillet 220 gram Kalbsrückensteak 200 Gramm 24 Saddle of veal 200 gram Lachsfilet 160 Gramm 22 Salmon fillet 160 gram Wahlweise: Und: Optional: And: Auberginencreme Ratatouille Beilagensalat Pommes Kartoffelmousseline Jasmin Reis Eggplant creme ratatouille garnish salad French fries potato mousseline jasmin rice

6 DESSERT DESSERT Kaiserschmarrn 14 Zwetschgenröster Vanillesauce Kaiserschmarrn Plum compote vanilla sauce Warmer Apfelstrudel 12 Vanillesauce Warm apple strudel Vanilla sauce Sorbet Variation 9 Sorbet selection Wir informieren Sie gerne über allergene Zutaten in unseren Gerichten Our team is delighted to assist you with your dietary requests and allergies Alle Preise in Euro, inclusive MwSt all prices incl. taxes

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