Lehrplan. Betriebsorganisation. Berufsgrundschule. Ministerium für Bildung, Kultur und Wissenschaft

Größe: px

Ab Seite anzeigen:

Download "Lehrplan. Betriebsorganisation. Berufsgrundschule. Ministerium für Bildung, Kultur und Wissenschaft"

Nicole Gerhardt
vor 6 Jahren
Abrufe

1 Lehrplan Betriebsorganisation Berufsgrundschule Ministerium für Bildung, Kultur und Wissenschaft Hohenzollernstraße 60, Saarbrücken Postfach , Saarbrücken Saarbrücken 2006 Hinweis: Der Lehrplan ist online verfügbar unter: Einleitende Hinweise LP-Saarland: BGS-Betriebsorganisation,2006 Seite 1 von 7

2 1. Grundsätzliches Dem vorliegenden Lehrplan der Berufsgrundschule liegt die Verordnung - Schulordnung über die Stundentafel der einjährigen Berufsgrundschule/Hauswirtschaft-Sozialpflege vom 20. August 1986, zuletzt geändert durch VO vom 19. Juli 2006, zu Grunde. Die Zielsetzungen des neuen Lehrplanes der Berufsgrundschule/Hauswirtschaft- Sozialpflege berücksichtigen grundlegende Veränderungen der Hauswirtschaft. Hauswirtschaftliche Tätigkeiten sind zunehmend Dienstleistungen, die bestimmte Qualitätsstandards erfüllen und auf nachhaltiges Wirtschaften ausgerichtet sein müssen. Die Gestaltung des Lehrplanes erfordert ein methodisch vielfältiges Arbeiten im Unterricht, um die Bedeutung hauswirtschaftlichen Handelns zu vermitteln sowie die Notwendigkeit des professionellen Arbeitens zu ermöglichen. Im Fach Betriebsorganisation entsprechen sich die Lerninhalte in Theorie und Praxis. Die Grundlagen hauswirtschaftlicher Arbeitsprozesse, Arbeitssicherheit, Hygiene, Ökologie und Ökonomie bilden den ersten Unterrichtsschwerpunkt. Aufgrund der Wirtschaftssituation vieler Haushalte wird ein zweiter Schwerpunkt auf Vertrags- und Finanzierungsgrundlagen gelegt. Die informationstechnische Grundbildung kann im Fach Betriebsorganisation an konkreten Aufgaben ansetzen. Textverarbeitung, Tabellenkalkulation, Dateiverwaltung, Informationsbeschaffung und verarbeitung im fachpraktischen Unterricht begleiten die fachtheoretischen Inhalte. Um die Ganzheitlichkeit des hauswirtschaftlichen Handelns zu gewährleisten, müssen Fachtheorie- und Fachpraxislehrkräfte Unterrichtskonzepte gemeinsam planen und durchführen. Dabei sollen auch lebens- und berufsweltorientierte Frage- und Problemstellungen der Schülerinnen und Schüler einbezogen werden, um die Motivation zu erhöhen und die Relevanz hauswirtschaftlicher Dienstleistungen zu verdeutlichen. 2. Reihenfolge der Themen Die Reihenfolge der Themen sollte im Wesentlichen beibehalten werden, um die Grundlagen für alle berufsbezogenen Fächer zu legen. Das Fach ist gruppen-differenziert zu unterrichten. 3. Hinweise auf formale Vorgaben Die Lernziele des Lehrplanes sind als Groblernziele formuliert. Die Zeitrichtwerte sind als vorgeschlagene zeitliche Empfehlung zu verstehen. Sie sind stets als Jahresstunden ausgewiesen, um Vergleiche mit Schulformen anderer Bundesländer zu ermöglichen. Bei den ausgewiesenen Stundenanteilen sind die Zeiten für Leistungsüberprüfungen zu berücksichtigen. Saarbrücken, Juli 2006 LP-Saarland: BGS-Betriebsorganisation,2006 Seite 2 von 7

3 Lerngebietsübersicht Lfd. Nr Lerngebiet Dienstleistungsberufe in der Hauswirtschaft Hauswirtschaftliche Arbeitsprozesse Marktinformation Vertragsrecht Kassenführung Entlohnung Ausgewählte Formen der Kapitalanlage Wohnen Zeitrichtwert* Stunden Summe 240 * Zeitrichtwert i. S. eines Vorschlags LP-Saarland: BGS Betriebsorganisation, 2006 Seite 3 von 7

4 Lerngebiet 1: Dienstleistungsberufe in der Hauswirtschaft Zeitrichtwert: 9h 1.1 Anforderungen an die Fachkraft in der Hauswirtschaft - Ausbildung und Tätigkeitsfelder in der Hauswirtschaft 1.2 Voraussetzungen für die berufliche Weiterbildung - Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten - Einsatzmöglichkeiten des PC im Privat- und Großhaushalt - Bestandteile eines PC- Arbeitsplatzes: o EVA- Prinzip o Speicher o Tastatur Lerngebiet 2: Hauswirtschaftliche Arbeitsprozesse Zeitrichtwert: 90h 2.1 Merkmale der Arbeitsplatzgestaltung beschreiben - Arbeitsplatz: o Arbeitshöhe o Sitzhöhe o Greifbereich 2.2 Bedeutung von Arbeitsplänen im Haushalt erläutern 2.3 Unfallursachen und Möglichkeiten zur Vermeidung aufzeigen 2.4 Möglichkeiten zur Vermeidung von Umweltbelastungen durch den privaten Haushalt angeben 2.5 HACCP- Konzept für die verschiedenen Bereiche 2.6 Grundbegriffe der Reinigung - Arbeitsplanung - Qualitätssicherung - Arbeitssicherheit: o Unfallquellen o Unfallverhütung o Arbeitsschutz - Ökologie und Haushalt: o Abfallvermeidung und trennung in Haushalten o Sparsamer Umgang mit Wasser und Energie - Produkthygiene - Personalhygiene - Betriebshygiene - Verschmutzung - Reinigung - Reinigungsmittel: o Arten o Einsatz - Reinigungsabläufe - Inbetriebnahme des PC: o Starten o Betriebssysteme o Benutzeroberfläche o Speichern von Dateien o Handhabung des Drukkers - Durchführung hauswirtschaftlicher Arbeitsprozesse: o Geschirrspülen o Materialreinigung Metalle Kunststoffe Glas o Geräte und Einrichtungsgegenstände o Fußbodenreinigung o Textilpflege Durchführung der Arbeitsregeln zum Wäschekreislauf Erkundung einer Wäscherei LP-Saarland: BGS Betriebsorganisation, 2006 Seite 4 von 7

5 2.7 Grundbegriffe der Textilpflege - Textilkennzeichnung - Einsatz der verschiedenen Waschmittel - Arbeitsregeln Lerngebiet 3: Marktinformation Zeitrichtwert: 15h 3.1 Verkaufsstrategien im Handel erklären - Der Einkauf Einkaufsquellen 3.2 Regeln für preis- und qualitätsbewusstes Einkaufen beschreiben - Einkaufshilfen: o Kennzeichnung der Waren o Werbung o Preis und Qualität - Verbraucherschutz - Bestandteile eines integrierten Softwarepaketes: o Textverarbeitung o Kalkulation o Datenbank o Diagramme - Programmstart: o Eröffnungsbildschirm o Benutzeroberfläche - Hilfsfunktionen: o Hilfe-Index o Lernprogramm Lerngebiet 4: Vertragsrecht Zeitrichtwert: 45h 4.1 Voraussetzungen für Rechtsgeschäfte nennen - Rechts- und Geschäftsfähigkeit 4.2 Verträge des täglichen Lebens 4.3 Pflichten und Rechte des Verkäufers bzw. Käufers beim Kaufvertrag beschreiben 4.4 Störungen bei der Erfüllung des Kaufvertrages 4.5 Gesetzliche Vorschriften des Ratenkaufes - Vertragsarten: o Kauf o Miete o Pacht o Leihe o Darlehen - Kaufvertrag: o Abschluss o Inhalt o Erfüllung o Pflichtverletzungen bei Erfüllung des Kaufvertrages - Abzahlungsgeschäft - Grundlagen des Internet: o Internetzugang o o Navigieren o Informationsrecherche - Datensicherung/ Datensicherheit: o Virenschutz o Erstellen von Sicherungskopien - Einfacher Schriftverkehr - Musterbriefe - Formulare LP-Saarland: BGS Betriebsorganisation, 2006 Seite 5 von 7

6 4.6 Vor- und Nachteile der verschiedenen Finanzierungsmöglichkeiten 4.7 Pflichten und Rechte des Mieters und Vermieters - Kreditkauf - Leasing - Mietvertrag: o Wohnungsmiete o Nebenkosten Lerngebiet 5: Kassenführung Zeitrichtwert: 24h 5.1 Die Bedeutung eines Girokontos angeben 5.2 Verschiedene Zahlungsmöglichkeiten - Girokonto: o Kontoeröffnung o Überweisung o Dauerauftrag o Lastschrift - Zahlungsmöglichkeiten: o Barzahlung o Bargeldlose Zahlung o Zahlung mit Kreditkarte o Zahlung über Homebanking - Zahlungsformulare - Exkursion zur Sparkasse 5.3 Die Bedeutung des Rechnungswesens im Haushalt angeben 5.4 Notwendigkeit zur Führung eines Haushaltsbuches begründen - Haushaltsbudget - Haushaltsbuch - Erstellen eines Haushaltsplanes mit dem PC - Führen eines Haushaltsbuches LP-Saarland: BGS Betriebsorganisation, 2006 Seite 6 von 7

7 Lerngebiet 6: Entlohnung Zeitrichtwert: 12h 6.1 Verschiedene Lohnformen - Lohnformen: o Zeitlohn o Leistungslohn 6.2 Gesetzliche Abzüge des Arbeitsentgeltes o Prämienlohn - Lohnabrechnung: o Lohnsteuer o Kirchensteuer o Sozialversicherungsbeiträge - Datenbankrecherche: o Adressen - Tabellenkalkulation: o Steuerbelastung in verschiedenen Steuerklassen o Berechnung der Sozialversicherungsbeiträge Lerngebiet 7: Ausgewählte Formen der Kapitalanlage Zeitrichtwert: 15h 7.1 Die Bedeutung des Sparens für den Einzelnen angeben - Sparen: o Spargründe o Sparformen - Formulare 7.2 Verschiedene Individualversicherungen - Individualversicherungen: o Personenversicherungen o Sachversicherungen o Vermögensversicherungen Lerngebiet 8: Wohnen Zeitrichtwert: 30h 8.1 Bewertungskriterien zur Beurteilung einer Wohnung - Wohnbedarf und Wohnformen: o Einzimmer-/ Familienwohnung o Wohnwert 8.2 Eine Wohnung funktionsgerecht einrichten o Wohnlage - Gestaltung der Wohnung: o Möbelkauf o Beleuchtung o Farbgestaltung o Textile Materialien o Arbeitsplatz Küche - Erstellen einer Ausstattungsliste: o Erstellen einer Textdatei o Formatieren von Texten o Setzen von Tabulatoren o Musterbriefe - Erkundungsgänge: o Möbel- und Einrichtungshäuser o Ausstellungen LP-Saarland: BGS Betriebsorganisation, 2006 Seite 7 von 7

Ähnliche Dokumente

Lehrplan. Mathematik. Berufsgrundschule. Ministerium für Bildung, Kultur und Wissenschaft

Lehrplan. Mathematik. Berufsgrundschule. Ministerium für Bildung, Kultur und Wissenschaft Lehrplan Mathematik Berufsgrundschule Ministerium für Bildung, Kultur und Wissenschaft Hohenzollernstraße 60, 66117 Saarbrücken Postfach 10 24 52, 66024 Saarbrücken Saarbrücken 2006 Hinweis: Der Lehrplan