G e n i e ß e n S i e d e n A u g e n b l i c k

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Alexa Falk
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1 PHILOSOPHIE I m R e d B a r o n d e n T r a u m v o m F l i e g e n e r l e b e n. G e n i e ß e n S i e d e n A u g e n b l i c k Erleben Sie kleine & große Genussmomente und gönnen Sie sich eine kleine Auszeit.

2 MOOD CHANGES Die Atmosphäre, eine Verwandlung zu spüren, für Tatendrang, der in die Zukunft führt.

3 EIN GASTRONOMIEKONZEPT MIT CHARAKTER

4 LEIDENSCHAFT

5 VIELFALT Unsere Bar Die Bar im Red Baron ist ein Treff- und Anziehungspunkt für alle, die den Duft der großen weiten Welt lieben und schätzen. Mit ihrem zeitlos modernen Design vermittelt sie jedem eintretenden Gast, dass das Restaurant nicht nur eine hochwertige Speisegastronomie darstellt, sondern gerne nur ein Kaffee oder ein gepflegtes Pils konsumiert werden kann. Natürlich besteht auch hier die Möglichkeit, kleine ausgesuchte Spezialitäten dazu zu genießen.

ENTERTAINMENT Unsere Küche In der offenen Küche ist der Grill der Mittelpunkt. Um ihn herum präsentiert sich in den Büffetvitrinen das Angebot in seiner farbigen Vielfalt und Frische.

So hat jeder Gast die Möglichkeit, dem Koch über die Schulter zu schauen und sich fachkundig beraten zu lassen.

6 ENTERTAINMENT Unsere Küche In der offenen Küche ist der Grill der Mittelpunkt. Um ihn herum präsentiert sich in den Büffetvitrinen das Angebot in seiner farbigen Vielfalt und Frische. Die dort beschäftigten Köche sind sich ihrer zentralen Position bewusst und arbeiten aufmerksam und kundenorientiert. So hat jeder Gast die Möglichkeit, dem Koch über die Schulter zu schauen und sich fachkundig beraten zu lassen. Neben der in regelmäßigen Abständen wechselnden Standartkarte bietet ein saisonales Angebot ständige Abwechslung. Durch entsprechende Messen, Zeitschriften und Fachliteratur, ausgesuchte Lieferanten und Beobachtung innovativer Entwicklungen am Markt gelingt es, auch Stammgäste immer wieder auf ein Neues mit dem Inhalt der Karten oder dem special of the day zu überraschen. Frisch, gesund und wohlschmeckend - generell sind die Produkte und die Angebotsform auf eine zügige Zubereitung über den Grill abgestimmt und somit kann auch für den eiligen Gast ein entspannter Aufenthalt gewährleistet werden.

FRISCHE und QUALITÄT Die Gerichte und die dazugehörigen Produkte für das Red Baron wurden in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch

Seit 2003 hat der der Guide Michelin ihn mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Das Resultat : urbane und schmackhafte Gerichte.

Das Red Baron verarbeitet frische, unbehandelte und nachhaltig erzeugte Produkte aus der Region.

Gerichte und Komponenten, die aus logistischen Gründen nicht vor Ort frisch produziert werden können, wie z.b.

7 FRISCHE und QUALITÄT Die Gerichte und die dazugehörigen Produkte für das Red Baron wurden in Zusammenarbeit mit dem Sternekoch Claudio Urru vom Restaurant top air kreiert und ausgesucht. Seit 2003 hat der der Guide Michelin ihn mit einem Michelin Stern ausgezeichnet. Das Resultat : urbane und schmackhafte Gerichte. Die Philosophie der Red Baron Küche basiert auf Produkten in hoher Qualität, die einfach und schnell zubereitet werden. Das Red Baron verarbeitet frische, unbehandelte und nachhaltig erzeugte Produkte aus der Region. Nach Möglichkeit werden Bioerzeugnisse verwendet. Gerichte und Komponenten, die aus logistischen Gründen nicht vor Ort frisch produziert werden können, wie z.b. Suppen oder Saucen, werden nach unseren Rezepten und Qualitäts-standards produziert. Sie enthalten keine Konservierungs- oder kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffe. Die Gerichte werden im Red Baron frisch zubereitet und haben somit keinen Qualitätsverlust durch lange Standzeiten. Die Produkte werden je nach Sortiment 3 x wöchentlich bis täglich frisch geliefert.

8 FRISCHE und QUALITÄT

9 SPEISEN und GETRÄNKE Breakfast Lunch Grill Im Mittelpunkt des Speisenangebots stehen Grillgerichte sowie ein permanent wechselndes Angebot auf einer Tages Karte. Der Gast findet zusätzlich Salate, Pasta-Gerichte und kleine, sehr schnell zubereitete Snacks in der hervorragenden Qualität entsprechend unserer Philosophie. Die Grundelemente des Speisenangebotes Steaks aus qualitativ hochwertigstem Fleisch Frischer Fisch und Meeresfrüchte Knackige Salate Moderne Pasta-Gerichte Saisonal wechselnde Gerichte Ganztägiges Frühstücks-Angebot gepaart mit einem Breakfast Büffet bis 11:00 Uhr Das Getränkeangebot ist mit einer Auswahl an alkoholfreien Getränken, Bier, Spirituosen und Kaffeeangebot auf die Erfordernisse des Standortes ausgerichtet. Die Weinkarte ist klar gegliedert und bietet über 14 hochwertige Weine im offfenen Ausschank. Zusätzlich werden ausgewählte Winzer präsentiert und deren Weine im Flaschenausschank angeboten.

10 GESTALTUNG

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