Picpoul de Pinet 0,25 ltr. 5,40 0,75 ltr. 14,90. Anjou Sauvignon 0,25 ltr. 5,50 0,75 ltr. 15,20

Transkript

1 Weine aus Frankreich Weißwein Picpoul de Pinet 0,25 ltr. 5,40 0,75 ltr. 14,90 Der Wein aus dem Languedoc besticht durch Aromen von Stachelbeere, Banane und Grapefruit, ein typischer runder Mittelmeerwein mit dezenter Säure. Die liebevoll umsorgte Traube wächst auf dem Weingut Domaine Reine Juliette und wird für diesen fruchtigen Picpoul nachts per Hand gelesen, um die Frische zu erhalten. Er empfiehlt sich zu Salaten, Kalbfleisch, Geflügel und Fisch. Anjou Sauvignon 0,25 ltr. 5,50 0,75 ltr. 15,20 Aus dem Anjou vom renommierten Weingut Domain Du Forges stammt dieser butterweiche Sauvignon Blanc mit typischer mineralischer Note und einem frischen Duft nach Stachelbeeren und Papaya, umwelt- und ressourcenschonend hergestellt, von bis zu 30 Jahre alten Reben gelesen. Durch seine dezente Säure begleitet er gerne Fisch- und Geflügelgerichte, lässt sich aber auch schön als Aperitif oder Terrassenwein genießen. Rosé Ventoux Rosé 0,25 ltr. 5,50 -Pensée Sauvage- 0,75 ltr. 14,90 Wilder Gedanke - Penséé Sauvage, mit diesem Wein freuen wir uns auf den Sommer. Frisch und lebendig mit seinen ansprechenden Kräuter und Provence- Aromen befinden wir uns direkt in den nach Süden ausgerichteten Weinbergen, wo dieser Wein aus den Rebsorten Grenache und Carignan nach traditionellen Methoden gelesen wird.

2 Rotwein Ventoux 0,25 ltr. 5,50 -Merlot- 0,75 ltr. 14,90 Am Mont Ventoux, in der Provence auf dem Weingut Domaine du Bon Remède gewachsener Merlot, aus biodynamischem Anbau. Die sehr alten Reben werden sehr geschätzt und die Trauben per Hand unter Beachtung verschiedener Naturfaktoren, wie den Mondzyklen gelesen. Mit seinem vollen beerigen Aroma eignet er sich hervorragend zu Rind, Kurzgebratenem, Pilzen und Ente. Ventoux 0,25 ltr. 5,50 -Anthera- 0,75 ltr. 14,90 Am Fuße des höchsten Berges der Provence wachsen vor allem kräftige, fruchtbetonte Rotweine, die je nach Ausbau auch durchaus die Qualität deutlich teurerer Lagen erreichen können. In dieser Cuvée aus Grenache und Syrah genießen wir eine eher sommerliche Variante in der jedoch die Kraft der Sonne des Südens steckt. Madiran Séduction 0,25 ltr. 6,90 -Tannat und Cabernet Sauvignon- 0,75 ltr. 18,90 Barrique läßt uns an den Duft von Zimt und Vanille, Lebkuchen und auch Kirsche denken, da liegen wir bei diesem Wein, der zwölf Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut wird, genau richtig. Die Trauben wachsen in den Pyrenäen auf dem Weingut Chȃteau Barréjat auf sehr alten Reben und werden ebenfalls von Hand gelesen. Dieser vollmundige Rotwein passt vorzüglich zu Wild, Lamm und Käse.

3 Besondere Flaschenweine aus Frankreich: Chablis Domaine des Marroniers Das kleine Städtchen Chablis liegt im Norden Burgunds und die dortigen Weine gelten als reinster Ausdruck der Chardonnay-Traube mit großer Mineralität und guter Lagerfähigkeit. Der Winzer Bernard Légland baut alle seine Weine traditionell im Stahltank aus, arbeitet sehr naturnah und vertraut ganz auf das Terroir seiner Lagen rund um das kleine Dörfchen Préhy. Châteauneuf-du-Pape Domaine Serguier 0,75 ltr. 29,50 Daniel Nury führt eines der kleinsten Güter im berühmten päpstlichen Anbaugebiet bei Avignon nur 3,5ha. Der kleine Ort war sogar Sommersitz der Päpste. Dieser füllige Rotwein wurde 18 Monate im Eichenfass ausgebaut. Die Cuvée besteht zu 85% aus der typisch mediterranen Rebsorte Grenache und zu jeweils 5% aus Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Ein Power-Paket! Saint Émilion Grand Cru Château Pailhas 0,75 ltr. 45,50 Einer der berühmtesten Weine des Bordeaux-Gebietes von einem Familien- Weingut ganz in Frauenhand. 80% Merlot und 20% Cabernet Franc, zwischen 12 und 18 Monaten in neuen französischen Barrique-Fässern ausgebaut. Die Winzerinnen Dominique und Mathilde Fugier vereinen hier Kraft mit großer Eleganz. 0,75 ltr. 42,00 Bandol Domaine de la Garenne Béatrix de Balincourt führt dieses direkt an der Côte d Azur liegende Weingut mit viel Herzblut und Sachverstand. Mourvèdre ( rot) heißt die in diesem Anbaugebiet wichtigste Rebsorte, die nur in sehr heißem Klima gedeiht und reift. Der Ausbau erfolgt hier im ca Liter umfassenden Eichenfass, dem sogenannten foudre, welches dem Wein sein einzigartiges Aroma und seine Harmonie verleiht. 0,75 ltr. 34,90

4 Weine aus der Pfalz Weißwein Riesling 0,25 ltr. 3,60 Wachenheimer Königswingert Chardonnay 0,25 ltr. 3,90 Wachtenburg Winzer EG Grauburgunder 0,25 ltr. 3,70 Wachtenburg Winzer EG Rieslingschorle 0,25 ltr. 2,20 0,5 ltr. 4,00 Rosé Portugieser Weißherbst 0,25 ltr. 3,60 QbA halbtr. Wachenheimer Mandelgarten Rotweine Dornfelder 0,25 ltr. 4,20 QbA Trocken Wachenheimer Mandelgarten St.Laurent 0,25 ltr. 3,90 Wachtenburg Winzer EG Spätburgunder 0,25 ltr. 4,20 Wachtenburg Winzer EG

5 Sekt und mehr... Château de Laulée brut 0,75 ltr. 19,80 0,1 ltr. 3,50 Crémant de Limoux Man bezeichnet diesen Cremant als ältesten Schaumwein der Welt. Er stammt aus dem Languedoc Roussillon,vom Weingut Domaine J. Laurens, wird zwölf Monate auf der Hefe gelagert und in traditioneller Flaschengärung hergestellt. Mit seinem Bouquet von Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Apfel und Mandel, begleitet er am liebsten Vorspeisen und Desserts und eignet sich als herrlicher Aperitif. 0,75 ltr. 23,50 0,1 ltr. 4,00 Champagne Brut Tradition Grand Cru Denis Bovière Nur genau 17 Dörfer der Champagne dürfen sich einer sogenannten Grand Cru-Lage rühmen. Dazu gehört Verzenay, ganz in der Nähe der Stadt Reims, wo Denis und Christelle Bovière auf ihrem nur 4ha großen Gut weniger als Flaschen Champagner pro Jahr keltern. Ihr Brut Tradition besteht aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay-Trauben, handverlesen, sanft gepresst, mit mindestens 24 Monaten Hefelagerung. Ein prickelnder Genuss! 0,75 ltr. 48,00 Aperitif Aperol 7, 10 - Soda 4,00 Aperol 7, 10 - Orange 4,50 Aperol 7, 10 - "Spritz" 5,50 Limoncello mit Sekt 4,50 Hugo 5,50 Campari 7 - Soda 4,50 Campari 7 - Orange 5,00

6 und das Besondere aus der Provence: RINQUINQUIN à la Pȇche 4,50 Rinquinquin a la Peche ist ein lebhafter und ausgesprochen köstlicher Aperitif aus der Provence der aus ausgesuchten Weißweinen, 7 Sorten sonnengereiften Pfirsichen, Rohrzucker und einem Mazerat aus Alkohol und Pfirsichblättern hergestellt wird. PASTIS Henri Bardouin 4,50 Der Pastis mit Namen Henri Bardouin ist in keinster Weise zu vergleichen mir irgendeinem herkömmlichen Pastis, in ihm treffen 65 Zutaten aus der ganzen Welt aufeinander: Pflanzen aus der Provence und von Südamerika. Gewürze aus Afrika, China, Indien, Sri Lanka und den Molukken, wie zum Beispiel: Zimt, Muskat, Nelke, Tonkabohne, Kardamom, Beifuß, Kornblume, Paradieskorn, Pfeffer und Sternanis, der diesem Pastis die unvergleichliche Farbe verleiht. Digestif Grappa 40 Vol. % 2cl. 3,30 Calvados 2 cl. 3,30 Eichbaum Braumeisters Brand Leckerer Brand mit reinem Wasser, handverlesenen Früchten und einer milden Malznote. Williams-Malz 40 Vol. % 2cl. 3,30 Mirabelle-Malz 40 Vol. % 2cl. 3,30 Ramazzotti / Averna 4cl. 4,00 Limoncello 5cl. 4,50 Fernet Branca 2cl. 3,00 Jägermeister 2cl. 3,00