Michelangelo SC. Espresso Coffee Machines. Un arte tutta italiana

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1 Michelangelo SC Espresso Coffee Machines Un arte tutta italiana

2 Michelangelo SC Technical data - Technische eigenschaften - Dati tecnici - Caractéristiques techniques Michelangelo SC 1 SC 2 SC 3 SC 4 Brewing heads Gruppen Gruppi Groupes Boiler Capacity Kesselinhalt L Caldaia l Chaudière l Special order Auf Wunsch* Su richiesta Optional * 27* Digital shot timer built in each group's touchpad Digitalkontrolle Kaffeebrühzeit Controllo digitale tempo erogazione Controle digital temps érogation café *Boilers with increased capacities come with 1,3 litre heat exchangers Heizkessel mit erhöhtem Inhalt werden mit 1,3 Liter Wärmeaustauschern geliefert Caldaie maggiorate di serie con scambiatori da 1,3 litri Chaudière avec capacité augmentée: avec échangeurs de 1,3 litres Thermosyphon system Thermosiphon-System Sistema termosifonico Système termosiphonique Hot water wands Heißwasserrohre Lance acqua calda Tuyaux eau chaude Watt Special order Auf Wunsch Su richiesta Sur démande Colours Farben Colori Couleurs Special order Auf Wunsch Su richiesta Sur démande up to bis fino a à Automatic portion control (coffee + hot water) Automatische Portionierung (Kaffee und Heißwasser) Dosaggio automatico (caffè ed acqua calda) Dosage automatique (café et eau chaude) Second on special order Zweiter Heißwasserauslauf auf Wunsch Seconda lancia acqua calda su richiesta Seconde tuyau d eau sur démande up to up to bis bis fino a fino a à à Grey-black-burgundy/ anthrazit burgundrot - schwarz/ antracite bordeaux nero/ gris bordeaux noir Chroming Verchromung cromatura chromé 24 k gold finishing 24 K Vergoldung doratura 24 k dorée 24 k up to bis fino a à Specifications subject to change without notice - Änderungen vorbehalten Con riserva di modifiche - Avec résèrve des modifications Dimensions, Abmessungen, Width Depth Height Dimensioni, Dimensions mm inches mm inches mm inches Michelangelo 1 group Michelangelo 2 groups Michelangelo 3 groups Michelangelo 4 groups ECM spa Espresso Coffee Machines Viale Delle Industrie, 26 I Settala (Mi) Tel Fax ecm@ecm-espresso.it

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4 Michelangelo SC SC series: ECM s line for perfect brew time control. Located inside the touchpad is a precise timer with digital display showing the brew time. This helps the barista to more accurately monitor the coffee extraction time and to correct the coffee grind on the grinder if necessary. Superior Italian Design by Augusto Zanoni, Milano. Progressive pre-infusion group head for best aroma, body and taste. Group s weight is 9 lb. Thermosyphon system to ensure that coffee made at different times and under different levels of demand will be brewed at a constant temperature. High capacity heat exchanges (up to 1.3 litres) to make more water available at just the right brewing temperature. High boiler capacities (two group machines up to 18 litres, three group machines up to 27 litres). Electronic boiler water level control with two safety sensors in the boiler. Hot water tempering system. Steam recovery time is between the fastest in the industry. Dual anti vacuum system prevents system from sucking milk back into the boiler. No-burn stainless steel steam wands* (only the steam tip and the fixing nut to the valve body become hot): safety, better thermal efficiency, easier cleaning. Machines all metal made (die cast aluminium side panels, front panels, front panels and trays all AISI 304 stainless steel) for long term durability. On special order: Lower drip tray for use with 24 oz. cups (not available on 1 group machines). Second hot water tap on SC series only (one to be set for Americano water and one to be set to a relevantly higher temperature for best tea infusion). ECM s patented Temperature Adjusting Group Head allows precise temperature setting for each individual coffee brewing group. Why should a five stars cook use an oven which works at one temperature only?. In case of lower drip tray: module for use of small cups. * Patent pending Michelangelo SC: Bei dieser Baureihe ist in das Bedienungspanel jeder Gruppe eine digitale Zeitanzeige eingebaut. Es wird jeweils angegeben, wie lange der Brühvorgang dauerte. Der Barista weiß also immer, wann er die Mahlung verstellen muss,um immer einen optimalen Kaffee zuzubereiten. Die Michelangelo SC stammt aus der Feder des Mailänder Industrie- Designers Augusto Zanoni. Denn: echtes italienisches Design ist weltweit eine Markenzeichen! Progressiv arbeitendes, besonders schonendes, Brühverfahren. Vorteil: es werden immer eine optimale Crema, bestes Aroma und ein ausgewogener Geschmack gewährleistet. Großzügig dimensionierte Kessel und Wärmeaustauscher: die Maschinen sollen absolut stoßzeitfest sein! Selbstverständlich wird die Michelangelo SC Baureihe, wie alle gewerblichen ECM Maschinen, mit Thermosyphon-System geliefert. Elektromechanische Kaltwasserbeimischung für Heißwasser. Hierdurch wird eine optimale Temperierung des Teewassers erzielt. Nebenbei wird Heizenergie gespart und die Dampfleistung erhöht. Dual Anti Vakuum System: die Rücksaugung von Milch in den Heizkessel ist in der Regel mit einer hohen Service-Rechnung verbunden (Kesselreinigung). ECM setzt sowohl eine traditionelles mechanisches Anti-Vakuumventil ein, wie auch ein zusätzliches thermisch gesteuertes System. Also doppelte Sicherheit. Kein Verbrennen mehr an den Dampfrohren. Lediglich das Endstück und die Befestigungsmutter (oben) am Dampfventil werden noch heiß (Patent angemeldet). Vorteil: erhöhte Bedienungssicherheit, bessere Energienutzung und leichteres Reinigen. Das Maschinengehäuse ist aus Nirosta, Stahl und Alu-Druckguss. Wunschzubehör: Niedriges Tropfblech. Vor allem dann sinnvoll, wenn öfters Kännchen bzw. große Portionen zubereitet werden. Auf Wunsch kann auch ein Modulteil geliefert werden, um kleine Espresso-Tässchen zu verwenden. Ein zweiter Heißwasserauslauf (ebenfalls mit Kaltwasserbeimischung). Vorteil: ein Heißwasserventil kann auf optimale Tee-Temperatur eingestellt werden und das zweite für sogenannte Americanos, wo der Kaffee anschließend noch mit Heißwasser aufgegossen wird. Dieses Heißwasser sollte dann nicht zu heiß sein. ECM s patentiertes System für die präzise Einstellung der Kaffeetemperatur jeder einzelnen Gruppe. Dass heißt, man kann mit ein und derselben Maschine einerseits exzellenten Espresso zubereiten, aber auch erstklassige Cafés Crème. Ein 5-Sterne Koch möchte ja auch nicht unbedingt mit einem Ofen arbeiten, der nur auf eine Temperatur eingestellt werden kann. La DS è firmata dal designer milanese Augusto Zanoni. Gruppo con pistone infusore progressivo per la migliore crema ed il miglior aroma e corpo. Sistema termosifonico generosamente dimensionato. Lance vapore anti-ustione (brevettato) in acciaio inossidabile: solamente il terminale ed il dado di fissaggio diventano caldi. Quindi sicurezza d uso maggiore, miglior rendimento termico e pulizia facilitata (il latte non cuoce sulla lancia). Carrozzerie d acciaio inox, alluminio presso fuso e acciaio verniciato a forno (pannelli posteriori). Doppio sistema anti-risucchio del latte in caldaia (meccanico e termostatico). Su richiesta: Sistema ECM (brevettato) per la precisa regolazione della temperatura d erogazione d ogni singolo gruppo. Ogni macchina, o, più precisamente, ogni singolo gruppo può essere quindi facilmente regolato per il caffè specifico in uso.

5 1 Side panels made of diecast aluminum, varnished with a clear coat Button for semi-automatic brewing (start/stop). 3 Four touch buttons for automatic portion control. 4 Digital shot timer 5 Touch button for automatic hot water portion control. 6 Hot water spout. Hot water feature comes with water tempering valve. This feature prevents dangerous hot water sprays and simultaneously maintains the correct hot water temperature for tea and americanos. This feature also increases the steam output up to 35%. 7 No - burn steam wands (see description) 8 Cup heating tray, front panel and drip tray area are made of best quality stainless steel (AISI 304). 9 Grid designed to reduce coffee drips from the bottom of cups. 10 The famous heavy duty group weighs over 4 kilos (appr. 9 lb) providing maximum thermic stability. The mechanical preinfusion system guarantees the smoothest coffee extraction with optimum aroma, crema and body of the coffee. Machine comes with ECM s patented system for precise and easy temperature setting for each individual coffee brewing group. 11 Boiler water level control: all professional espresso machines made by ECM come with automatic boiler level control (boiler auto fill). The Michelangelo series has a sight glass allowing visual control of boiler water levels. Rinsed at each boiler water fill, sight glass remains crystal clear even after years of service. 12 Dual pressure gauge for boiler and pump pressure control

6 6 7 1 Seitenteile aus Aluminium- Druckguss. 2 Taster für halbautomatische Steuerung. 3 Vier Taster für automatische Kaffeeportionierung. 4 Digitalanzeige der genauen Brühzeit 5 Heißwassertaster (automatische Portionierung). 6 Heißwasserauslauf. Mit Kaltwasserbeimischung. 7 Dampfrohr (Nirosta). 8 Tassenauflage, Frontblende und Tropfblech sind aus Nirosta. 9 Tropfrost. 10 Brühgruppe. Mit progressiv arbeitendem Infusionszylinder für besonders schonendes Brühen. 11 Kesselfüllstandsanzeige. Wird bei jeder Kesselfüllung gespült und bleibt dadurch absolut sauber. 12 Doppelmanometer für Kessel und Pumpendruck. 1 Pannelli laterali in alluminio pressofuso. 2 Pulsante per erogazione semiautomatica. 3 Quattro pulsanti per dosaggio automatico caffè. 4 Controllo digitale del tempo d'erogazione 5 Pulsante per erogazione acqua calda a dosaggio automatico. 6 Lancia acqua calda. 7 Lancia vapore in acciaio inossidabile. 8 Piano scaldatazze, frontale e bacinella sottotazza in acciaio inossidabile. 9 Griglia "anti-gocciolamento". 10 Gruppo a pistone infusore progressivo per 11 Vetro livello acqua in caldaia. Viene lavato ad ogni carico d'acqua in caldaia. 12 Manometro doppio per l'indicazione della pressione pompa e della pressione caldaia. 8