Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch. Gemischter Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr. 9.00

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1 Die Gerichte mit folgendem Symbol sind vegetarisch Kalte Vorspeisen Gemischter Blattsalat Fr Gemischter Salat Fr Wählen Sie zwischen französischer und italienischer Salatsauce. Tomaten mit Büffelmozzarella Fr an Balsamico-Kräutersauce Norwegischer Rauchlachs Fr mit Crème fraîche und getoastetem Weissbrot Suppen Rindskraftbrühe mit Flädli Fr Rote Linsen-Kokoscrèmesuppe Fr Bündner Gerstensuppe Fr mit Bündner Trockenfleisch und Gemüse Warme Vorspeisen Kartoffelravioli Fr mit einer Spinat-Quarkfüllung gross: Fr an Tomaten-Salbeibutter Gebratene Crevetten Fr an Knoblauchbutter mit getoastetem Weissbrot gross: Fr Bei Allergien oder Unverträglichkeiten wenden Sie sich bitte an unsere Servicemitarbeiter, damit wir ein optimales Gericht für Sie zubereiten können.

2 Bündnerblatt Vorspeisen Gehobelter Ziegenkäse Fr vom Hof Rudolf Balestra in Savognin auf gemischten Blattsalaten an Balsamico-Kräutersauce Bündner Trockenfleischteller Fr Bündnerfleisch und Bündner Rohschinken Bündner Gerstensuppe Fr mit Gerste der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel dazu Bündner Trockenfleisch und Gemüse Hauptspeisen Geschmorter Rindsbrustspitz Fr an Veltlinersauce mit Pizokels aus Mehl der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel und Gemüsegarnitur Maluns Fr Bündner Kartoffelgericht mit Apfelmus und Bergkäse Bündner Pizokels Fr mit Mehl der Genossenschaft Gran Alpin in Tiefencastel Vorspeise: Fr und Berg-Eier vom Geflügelhof Leu in Tinizong mit Butter und geriebenem Bergkäse aus dem Parc Ela Surseser Capuns Fr Mangoldblätter gefüllt mit Spätzliteig, Vorspeise: Fr Landjäger und Rohschinkenwürfel an einer Milchbouillon mit Bergkäse aus dem Parc Ela Die Produkte mit folgendem Symbol stammen von einem Produzenten aus dem Parc Ela.

3 Hauptgerichte Rindsfilet Fr vom Grill, mit Kräuterbutter oder Pfefferrahmsauce Hirschfilet Fr vom Grill, im Ganzen tranchiert an Preiselbeersauce Kalbsgeschnetzeltes Fr an Rahmsauce mit Champignons Kalbsschnitzel Fr vom Grill, mit Kräuterbutter oder Rahmsauce Wienerschnitzel vom Kalb Fr vom Schwein Fr schwimmend gebacken Cordon Bleu vom Kalb Fr vom Schwein Fr schwimmend gebacken, gefüllt mit Schinken und Bergkäse Schweinsschnitzel Fr vom Grill, mit Kräuterbutter oder Rahmsauce Pouletbrustschnitzel Fr vom Grill, an einer Curryrahmsauce Rosé-Barschfilet Fr aus nachhaltiger Aquaponikzucht in Bad Ragaz gebraten, mit Kräuterbutter Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen eine Gemüsegarnitur sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln. Auf Wunsch auch als Fitnessteller mit reichhaltiger Salat- oder Gemüsebeilage.

4 Kartoffelrösti mit Kalbsbratwurst vom Grill Fr an Zwiebelsauce norwegischem Räucherlachs und Crème fraîche Fr Spiegeleiern Fr gebratenen Speckscheiben und 2 Spiegeleiern Fr Vegetarische Gerichte Vegi Züri Geschnetzeltes Fr Dinkel-Seitan an Champignonrahmsauce Gemüsecurry Fr sautiertes Gemüse an Curryrahmsauce Zu diesen Gerichten servieren wir Ihnen Gemüse sowie eine Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln. Kartoffelravioli Fr mit einer Spinat-Quarkfüllung an Tomaten-Salbeibutter Pasta Spaghetti Napoli Fr mit Tomatensauce Spaghetti Bolognese Fr mit Rindshackfleischsauce

5 Unsere Klassiker ab 2 Personen Familienplatte Danilo für 2 Erwachsene und Kinder Schweinsschnitzel vom Grill 150 g Schweinsschnitzel paniert 150 g Pouletbrust vom Grill 300 g Kalbsbratwürste 150 g 8 Chicken - Nuggets Pommes frites, Nudeln und Gemüse Kräuterbutter und Bratensauce. Preis für die ganze Familie Fr ***** Châteaubriand Danilo Doppelt geschnittenes Rindsfilet vom Grill mit Fleischpräsentation und zwei Tellerservice,in der Küche tranchiert. Dazu Gemüse und Sauce Béarnaise und Kräuterbutter. Beilage nach Wahl: Pommes frites, Salzkartoffeln, Rösti, Pizokels, Reis oder Nudeln. Preis pro Person Fr Herkunftsbezeichung: Kalb/Schwein/Geflügel: Schweiz/EU Rind: Schweiz/Südamerika Lamm: Neuseeland/Australien Wild: Schweiz/Österreich/Neuseeland Fisch: Schweiz/Norwegen Crevetten: Asien (antibiotikafrei) Die Preise verstehen sich inklusive 8 % MwSt.