im anerkannten Ausbildungsberuf Hauswirtschafterin/Hauswirtschafter

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1 ABSCHLUSSPRÜFUNG 01 im anerkannten Ausbildungsberuf Hauswirtschafterin/Hauswirtschafter Prüfungsbereich: Wirtschafts- und Sozialkunde Prüfungstag: Prüfungsdauer: Erreichbare : 60 Minuten 50 Prüfungsort: Platznummer: Ausbildungsberuf der Hauswirtschaft Ausbildungsberuf der Landwirtschaft Bearbeitungshinweise für die Prüflinge: Vor Beginn der Prüfung ist die Vollständigkeit des Aufgabensatzes (fortlaufende Seiten) zu kontrollieren, ggf. aufsichtführende Prüferin informieren. Die Bearbeitung muss mit dokumentenechtem Stift (Kugelschreiber etc.) erfolgen. Die Anzahl der geforderten Antworten ist einzuhalten, d.h. es sind so viele Antworten anzugeben, wie gewünscht werden. Zusätzliche Antworten werden bei der Korrektur nicht berücksichtigt. Grundsätzlich ist stichwortartige Beantwortung vorgesehen. Bei Beschreibungen und Begründungen ist jedoch in ganzen Sätzen zu antworten. Bei Rechenaufgaben ist der Lösungsweg nachvollziehbar darzustellen. Achten Sie auf eine übersichtliche Darstellung und eine gut leserliche Schrift. Für den Prüfungsausschuss Berechnung der Note: e Note Summe der Noten Ø Note : = Datum, Unterschrift 1. Prüfer/in Datum, Unterschrift. Prüfer/in schlüssel = Note = = 39-3 = = 4-13 = = 6

2 -- 1. Sandra ist Hauswirtschafterin und überlegt, ob sie einem Berufsverband beitreten soll. (7 ) 1.1 Nennen Sie Berufsverbände in der Hauswirtschaft Beschreiben Sie Aufgaben und Ziele der hauswirtschaftlichen Berufsverbände. (3 Antworten) Zählen Sie 4 Leistungen auf, die ein Verband für Sie als Mitglied bietet.

3 -3-1. Sandra ist Hauswirtschafterin und überlegt, ob sie einem Berufsverband beitreten soll. (7 ) 1.4 Wie heißt der Dachverband der bayerischen Verbände in der Hauswirtschaft? 1

4 -4-. Sebastian arbeitet als Hauswirtschafter in einem Kinderheim. (19 ).1 Bei der Versorgung und Betreuung von Kindern müssen deren Bedürfnisse berücksichtigt werden. Erklären Sie nachfolgende Bedürfnisse und geben Sie jeweils Beispiele dazu an. 4 Grundbedürfnisse (1 Punkt) je Beispiele (je ½ Punkt) Soziale Bedürfnisse (1 Punkt) je Beispiele (je ½ Punkt). Welche Folgen hat es für einen Menschen, wenn lediglich seine Grundbedürfnisse erfüllt werden? 1.3 Erläutern Sie, wie die Werbeindustrie die sozialen Bedürfnisse der Kinder anspricht. 1

5 -5-. Sebastian arbeitet als Hauswirtschafter in einem Kinderheim. (19 ).4 Nennen Sie 4 Faktoren, die die menschlichen Bedürfnisse beeinflussen..5 Sebastian bäckt mit einer Kindergruppe Apfelkuchen, der anschließend gegessen wird. Erklären Sie, welche Bedürfnisse bei den Kindern befriedigt werden Sebastian benötigt 4 kg geschälte Äpfel für den Kuchen. Im Handel gibt es: Handelsklasse A:,10 /kg, Schälverlust: 1,5% Handelsklasse B: 0,99 /kg, Schälverlust: 0% Berechnen Sie die benötigten Einkaufsmengen. Handelsklasse A: Handelsklasse B:

6 -6-. Sebastian arbeitet als Hauswirtschafter in einem Kinderheim. (19 ).6. Berechnen Sie die jeweiligen Kosten. Handelsklasse A: Handelsklasse B:.6.3 Berechnen Sie den Preisunterschied in Euro Um wie viel % ist die Handelsklasse B günstiger als die Handelsklasse A? 1

7 -7-. Sebastian arbeitet als Hauswirtschafter in einem Kinderheim. (19 ) Das Kinderheim wird nach dem ökonomischen Prinzip (Wirtschaftlichkeitsprinzip) geführt. Was versteht man unter dem ökonomischen Prinzip? 1.7. Erklären Sie das Minimalprinzip am Beispiel der Äpfel für den Apfelkuchen.

8 -8-3. Sie überlegen sich, als Hauswirtschafter/in ein Service-Unternehmen für verschiedene hauswirtschaftliche Dienstleistungen zu gründen. (16 ) 3.1 Das Grundgesetz ist der Rahmen für Ihre Selbständigkeit. Auszug aus dem Grundgesetz: Art.9 (1) Alle Deutschen haben das Recht, Vereine und Gesellschaften zu bilden ( ). () Das Recht, zur Wahrung und Förderung der Arbeitsund Wirtschaftsbedingungen Vereinigungen zu bilden, ist für jedermann und für alle gewährleistet. Art.11 (1) Alle Deutschen genießen Freizügigkeit im ganzen Bundesgebiet ( ). Art 1 (1) Alle Deutschen haben das Recht, Beruf, Arbeitsplatz und Ausbildungsstätte frei zu wählen. Art. 14 (1) Das Eigentum und das Erbrecht werden gewährleistet. Zeigen Sie 3 Freiheiten auf, die Ihnen die soziale Marktwirtschaft als Selbständige/r bietet. 3

9 -9-3. Sie überlegen sich, als Hauswirtschafter/in ein Service-Unternehmen für verschiedene hauswirtschaftliche Dienstleistungen zu gründen. (16 ) Sie entwerfen für Ihr Unternehmen einen Vertrag, den Sie nach Auftragserteilung mit Ihren Kunden schließen. Nennen Sie 4 Angaben, die dieser Vertrag enthalten muss. 3.. Welche Pflichten ergeben sich jeweils für Ihr Service-Unternehmen und für Ihren Kunden? (je Nennungen) Pflichten des Service-Unternehmens: Pflichten des Kunden: 3..3 Begründen Sie, warum es sinnvoll ist, einen schriftlichen Vertrag abzuschließen. ( Angaben)

10 Sie überlegen sich, als Hauswirtschafter/in ein Service-Unternehmen für verschiedene hauswirtschaftliche Dienstleistungen zu gründen. (16 ) Formulieren Sie Aussagen dieses Schaubildes Interpretieren Sie die Veranschaulichung mit Pflanze und Gießkanne. 1

11 Sie überlegen sich, als Hauswirtschafter/in ein Service-Unternehmen für verschiedene hauswirtschaftliche Dienstleistungen zu gründen. (16 ) Bei Ihren Überlegungen beziehen Sie verschiedene Alternativen mit ein. Sie haben ein Angebot, als Hauswirtschafterin in einem Tagungshaus zu arbeiten. Dort würden Sie einen Bruttolohn von 1.733,33 erhalten. Berechnen Sie die Abgaben für Lohnsteuer, Solidaritätszuschlag und Kirchensteuer mithilfe der Tabelle. Allgemeine Monats-Lohntabelle 010: Lohn in StK Steuer SolZ KiSt 1.666,67 I 145,58 8,00 13, ,00 I 147,58 8,11 13, ,33 I 149,58 8, 13, ,67 I 151,66 8,34 13, ,00 I 153,66 8,45 13, ,33 I 155,66 8,56 14, ,67 I 157,75 8,67 14, ,00 I 159,83 8,79 14, ,33 I 161,83 8,90 14, ,67 I 163,91 9,01 14, Vom Bruttolohn werden außerdem 0,75 % für Sozialversicherung abgezogen. Berechnen Sie den Nettolohn. 3

12 -1-4. Ursula betreibt einen Bioladen mit angegliedertem Café. 4.1 Bei der Wirtschaftlichkeitsberechnung rechnet sie mit verschiedenen Kostenarten. Erklären Sie die Begriffe Fixe Kosten und Variable Kosten und nennen Sie je Beispiele. (8 ) 4 Fixe Kosten Erklärung (1 Punkt) Beispiele (je ½ P.) Variable Kosten

13 Ursula betreibt einen Bioladen mit angegliedertem Café. (8 ) 4. In dem Café kalkuliert Ursula mit 15% Gemeinkosten, % Gewinn und 19% Mehrwertsteuer. Die Materialkosten für einen Kirschkuchen (1 Stücke) betragen 4, Berechnen Sie die Gesamtkosten für den Kirschkuchen Berechnen Sie die Kosten für 1 Stück Kuchen. 1