Weiterführende aid-medien zum Thema Öko-Landbau

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1 Informationsmaterialien über den ökologischen (Landwirtschaft einschl. Wein-, Obst- und Gemüsebau) für den Unterricht an landwirtschaftlichen Berufs- und Fachschulen (Initiiert durch das Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer ) Fachschule Landwirtschaft Weiterführende aid-medien zum Thema Öko- A1 Was weiß ich vom ökologischen? Gliederung Ökologischer Grundlagen Ökologischer - Foliensatz CD-ROM... 2 Umstellung auf ökologischen EU-VO Ökologische Tierhaltung Qualifizierung im ökologischen Zwischenfrüchte im umweltgerechten Pflanzenbau Tiertransport nicht im Akkord Tiertransport nicht im Akkord - Video... 6 Außenklimaställe für Schweine Außenklimaställe für Schweine - Video... 7 Lebensmittel aus ökologischem Lebensmittel aus ökologischem - Foliensatz auf CD-ROM... 9 Special - Ökolandbau Innovativ Special - Ökolandbau Innovativ - Video auf DVD Kurzcharakterisierung: Einsatzhinweise und Kurzbeschreibungen von en, CD-ROMs, VHS- und DVD-Videos des aid, die sich bei der Erarbeitung der verschiedenen Themenbereiche des Ökolandbaus in der Fachschule einsetzen lassen.

2 Einsatzhinweise und Kurzbeschreibungen für aid-medien Ökologischer Bestell-Nr Seiten ISBN , überarbeitete Haccius, Manon Neuerburg, Wolfgang Heil, Martin Das beschreibt die Grundprinzipien des ökologischen Wirtschaftens, die unterschiedlichen Bewirtschaftungsformen sowie die ökonomischen Belange. Dabei stellt es die Besonderheiten des Pflanzenbaus und der Tierhaltung in ökologischen Betrieben vor. Außerdem enthält die Broschüre zahlreiche Ratschläge zur Umstellung konventioneller Betriebe auf eine ökologische Wirtschaftsweise. Bestell-Nr Ökologischer Foliesatz auf CD-ROM Einzelplatzlizenz 58 Folien ISBN Wörner, Frank Hermanowski, Robert Huber, Beate Heil, Martin Der ökologische erfreut sich in den letzten Jahren hoher Wachstumsraten. Viele konventionell wirtschaftende Landwirte fragen sich, ob diese Wirtschaftsweise nicht auch eine Alternative für ihren Betrieb darstellt. Vor einer Umstellung stehen jedoch grundsätzliche Fragestellungen: was ist ökologischer, welche Voraussetzungen muss man erfüllen, wie läuft die Umstellung, welche produktionstechnischen Probleme sind zu erwarten, wie können die Produkte vermarktet werden, welche betriebswirtschaftlichen Auswirkungen hat die Umstellung? Diese CD-ROM gibt Antworten auf diese Fragen zur ökologischen Wirtschaftsweise. Literaturhinweise und Weblinks erleichtern den Zugang zu weiteren Informationen. 2/8

3 Umstellung auf ökologischen Bestell-Nr Seiten ISBN Assmann, Reiner Heil, Martin Über zehn Experten aus Beratung, Forschung und Verbänden haben zusammengestellt, was bei der Umstellung im Marktfruchtbau, im Futterbau und in der Tierhaltung zu beachten ist, in welchen Schritten eine Umstellung abläuft, wie lange das dauert und welche Punkte die Wirtschaftlichkeit des Vorhabens maßgeblich beeinflussen. Weitere Inhalte sind die Vermarktung, die Kontrolle und die Förderung. Am Ende gibt es eine umfangreiche Sammlung von (Internet) Adressen und Veröffentlichungshinweisen. EU-Verordnung Ökologische Tierhaltung Bestell-Nr Seiten ISBN , überarb. Fisel, Thomas Schumacher, Ulrich Neuerburg, Wolfgang Roesicke, Elisabeth Um die hohen Anforderungen an die Erzeugung und Verarbeitung von "Öko-Lebensmitteln" gesetzlich abzusichern, hat die EU 1991 die Verordnung Nr. 2092/91 über den ökologischen erlassen. Das informiert über die Bestimmungen der EU-Verordnung und macht diese durch zusätzliche Erläuterungen und Beispiele besser verständlich. Erläutert wird auch, welche betrieblichen und stallbaulichen Änderungen in Betrieben erforderlich sind, um die Bestimmungen einzuhalten. 3/8

4 Qualifizierung im ökologischen Bestell-Nr Seiten ISBN , überarb. Daniel, Edith Reents, Hans Jürgen Ziegler, Britta Im ökologischen gibt es spezielle Angebote für die Aus- und Fortbildung von Landwirten/innen und Gärtner/innen. Häufig sind sie mit Angeboten zur Persönlichkeitsbildung verknüpft. Das gibt dazu einen umfassenden Überblick. Es wendet sich an Jugendliche, die eine Ausbildung im Agrarbereich absolvieren wollen, und fertig ausgebildete Landwirte oder Gärtner, die nach Fortbildungsangeboten suchen. Das gibt darüber hinaus einen Überblick zu Studienangeboten im Öko- an den Fachhochschulen und Universitäten in Deutschland. Zwischenfrüchte im umweltgerechten Pflanzenbau Bestell-Nr Seiten ISBN Lütke Entrup, Norbert Engelberth, Joachim Zwischenfrüchte sind ein wesentlicher Bestandteil moderner Pflanzenbausysteme. Das Buch beschreibt ausführlich die verschiedenen Formen und Aussaatverfahren für Zwischenfrüchte, die Integration der Zwischenfrüchte in verschiedene Anbausysteme sowie die Besonderheiten bei der Grünbrache. Berücksichtigt wurden auch die biologische Bekämpfung von Pflanzenkrankheiten und des Rübenzystennematoden sowie der Vorfruchtwert der unterschiedlichen Arten. 4/8

5 Tiertransport nicht im Akkord Bestell-Nr Seiten ISBN Roesicke, Elisabeth Gegenstand dieses Begleitheftes sind die alltäglichen Transporte von Schlachtschweinen und Schlachtrindern innerhalb Deutschlands, auf denen keine Versorgung der Tiere notwendig wird. Da durch nicht sachgerechtes Verladen der Transportstress wesentlich steigt, wird diesem Aspekt besondere Bedeutung beigemessen. Hierbei geht es sowohl um Treibwege und Verladeeinrichtungen als auch um richtiges Treiben, ein angemessenes Platzangebot und die korrekte Abtrennung von Gruppen. Weiterhin wird die Transportvorbereitung behandelt, die Auswahl der Tiere und die Transportplanung. Voraussetzungen des Fahrzeugs, wie Ausstattung, Verletzungssicherheit und Lüftung und die möglichen Einflussfaktoren während der Fahrt werden dargestellt. Das Begleitheft wendet sich in erster Linie an Landwirte, Transporteure, Viehhändler und Schlachthofpersonal. Tiertransport nicht im Akkord Video auf VHS-Kassette Bestell-Nr Ca. 18 Minuten ISBN Roesicke, Elisabeth Tiertransporte sind in unserem Wirtschaftssystem unvermeidbar. Weitgehend zu vermeiden ist jedoch der Stress für Mensch und Tier. 80 % der Schlachtviehtransporte in Deutschland sind kürzer als 200 km. Diese Transporte sind Gegenstand des Films. Er zeigt zunächst das Verhalten der Rinder und Schweine beim Treiben und beim Transport, weil die Kenntnis der Verhaltensweisen die Grundlage für einen sachgerechten Umgang mit den Tieren ist. Der Film behandelt folgende Schwerpunkte: Den Transport vorbereiten, das Fahrzeug, das Beladen und das Entladen. 5/8

6 Außenklimaställe für Schweine Bestell-Nr Seiten ISBN Bräutigam, Volker Fritzsche, Stephan Bräutigam, Volker Das enthält zusätzlich zum gleichnamigen Video noch eine Reihe von Detailinformationen zu Außenklimaställen für die Schweinehaltung; vor allem zu den Themenbereichen "Betriebswirtschaft", "Tier" und "Umwelt". Alle ausgezeichneten Betriebe des Bundeswettbewerbes "Landwirtschaftliches Bauen 1997/98" werden ausführlich dargestellt. Bestell-Nr ISBN Außenklimaställe für Schweine Video auf VHS-Kassette ca. 28 Minuten x Achilles, Werner Bräutigam, Volker Bräutigam, Volker Das Video dokumentiert den alle 2 Jahre vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft ausgeschriebenen Bundeswettbewerb "Landwirtschaftliches Bauen". Dieser stand 1997/98 unter dem Thema "Offene Ställe für Schweine und Geflügel". Im Video werden Praxisbeispiele von landwirtschaftlichen Betrieben mit Schweinehaltung in Außenklimaställen vorgestellt. Die Stallbaulösungen sollen zur Diskussion und Nachahmung anregen. 6/8

7 Lebensmittel aus ökologischem Bestell-Nr Seiten ISBN , überarbeitete Frühschütz, Leo Klein, Britta Dieses liefert alle wichtigen Informationen über die Grundlagen des ökologischen s und die Regeln, an die sich Bio-Bauern halten müssen. Sie erfahren, wie Sie Bio- Lebensmittel sicher erkennen können und wo man sie kaufen kann. Bestell-Nr Lebensmittel aus ökologischem Foliensatz auf CD-ROM, Einzelplatzlizenz 33 Seiten ISBN , überarbeitete Forschungsinstitut für biologischen Klein, Britta Ist wirklich Bio drin, wenn Bio drauf steht? Und warum soll ich eigentlich für Bio-Qualität mehr Geld ausgeben? Hier finden Sie Folien und Informationen für Ihren Unterricht oder Vortrag. Die Materialsammlung enthält Basiswissen über Lebensmittel aus Bio-Anbau. Vorbereitete Folien zu allen wesentlichen Themen können mit einem Beamer präsentiert oder ausgedruckt werden. Dazu gibt es jeweils einen ausführlichen Begleittext mit weitergehenden Informationen und ein komplettes zum gleichen Thema. Zu den Inhalten gehören neben den Grundprinzipien des ökologischen s die verschiedenen Verbands- und Warenzeichen sowie das nationale Öko-Siegel. Außerdem werden die verschiedenen Einkaufsmöglichkeiten für Bio-Lebensmittel dargestellt. 7/8

8 Ökolandbau innovativ Special Bestell-Nr A4 32 Seiten ISBN x Münch, Reiner, Stille, Paula Heil, Martin Heil, Martin Weinbau, Gemüsezüchtung, Bauernhofverkauf, Behinderten-Integration, Staudengärtnerei und Putenhaltung zeigen ein Feuerwerk innovativen Ideen aus dem Ökolandbau. Ideen, die so gut sind, dass sie mit dem Förderpreis ökologischer des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Verbraucherschutz ausgezeichnet wurden. Das neue stellt jedoch nicht nur die Betriebe vor, sondern erklärt außerdem das Wichtigste über den Ökolandbau (Wesen,, Kennzeichnung der Produkte, Förderung), Literaturhinweise und Links. Für den Einsatz in der Schule stehen am Ende 12 Fragen, die die Aufarbeitung des Stoffs in Fächern wie Biologie oder Politik, aber auch in anderen naturwissenschaftlichen oder wirtschafts- und sozialwissenschaftlichen Fächern erlauben. Ökolandbau innovativ Video auf DVD Bestell-Nr ca. 30 Minuten ISBN Blöhm, W. Heil, Martin Der Förderpreis Ökologischer wurde in den Jahren 2005 und 2006 wieder an hervorragende Betriebe des Ökologischen s verliehen: das Weingut Rummel mit seinen widerstandsfähigen Rebsorten, die Gärtnerei Piluweri mit ihrer ökologischen Gemüsezüchtung, das Gut Wulksfelde mit seinen vielfältigen Vermarktungsideen, der Ökohof Kuhhorst mit beispielhaften gesamtbetrieblichen Konzeption und der Integration von Behinderten, die Staudengärtnerer Gaißmayer für seine Pionierarbeit in der ökologischen Staudengärtnerei und -vermarktung sowie der Brunnenhof mit seinen hervorragenden Leistungen in der ökologischen Putenhaltung. 8/8