Spargelcocktail Spargel, Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikum (5,6,A,G,I,J) 9,50 Cocktail of asparagus (asparagus, mozzarella, tomatoes, basil)

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1 Liebe Gäste, in unserer Speisekarte haben wir Allergene und Zusatzstoffe für Sie ausgewiesen. Wir bitten Sie jedoch bei einer Lebensmittelunverträglichkeit oder Allergie Rücksprache mit unserem Servicepersonal zu halten. Gutes zu Beginn Geräucherter Coppa vom Schwäbisch-Hällischen Landschwein mit Rustico Baguette und Olivenerde(2,3,A,C,G) 6,80 Smoked Coppa of pork with rustico baguette Tomaten-Mozzarella mit Balsamico, Olivenöl und frischem Basilikum (6,G) 8,80 Salad of tomatoes and mozzarella with balsamic vinegar, olive oil and basil Spargelcocktail Spargel, Mozzarella, Kirschtomaten, Basilikum (5,6,A,G,I,J) 9,50 Cocktail of asparagus (asparagus, mozzarella, tomatoes, basil) Hausgeräucherte Lachsforelle aus der Fischzucht Merz, Eckartsweiler auf Spargel-Mangoldsalat(5,6,I,J) 9,50 Smoked salmon trout with asparagus mangel salad Zu unseren Vorspeisen servieren wir Weißbrot(G,F,G) We serve all our starters with baguette

2 Suppen Flädlesuppe (A,C,G,I) 4,40 Beef bouillon with stripes of pancake Klößchensuppe (2,10,A,C,G,I) 5,40 Beef bouillon with homemade dumplings Tomatencremesuppe (G,I) 5,40 Tomato cream soup Spargelcremesuppe (G,I) 5,40 Asparagus cream soup Aus Fluss und Meer Auf der Haut gebratene Lachsforelle aus der Fischzucht Merz, an Bärlauchschaum auf Sommergemüse mit Pommes Dauphine (4,5,D,G,I,J) 23,50 Grilled salmon trout with wild garlic sauce, vegetables and pommes dauphine Zanderfilet im Speckmantel mit Wirsinggemüse und Salzkartoffeln(10,G) 18,90 Fillet of pike perch in bacon with savoy cabbage and boiled potatoes Fleischlos Gut Sommernudeln Farfalle mit Schafskäse, Zucchini,Kirschtomaten und Bärlauch(A,C,G) 14,80 Farfalle with feta cheese, courgette, tomates, wild garlic

3 Spargel Klaus Böll Spargelhof Essenheim Schon seit mehr als 20 Jahren beziehen wir unseren Spargel vom Spargelhof Böll in Essenheim. Die Spargelfelder liegen in den besten Bodenlagen der Gemeinde Essenheim, das heißt in humusreichen Lehm-Lössböden in dem ein besonders zarter, faserfreier und im Geschmack ein hervorragender Spargel gedeiht. Der Schwetzinger Meisterschuss weißt unterschiedliche Färbungen der Spitzen auf. Wir gehören zu einem der wenigen Hotels in dem Sie den Schwetzinger Meisterschuss genießen können. Der Spargel wird sehr schonend und kontrolliert angebaut. Schwetzinger Steak Schweinerückensteak vom Grill mit Schinken, Spargel und Käse überbacken, Kroketten und Salatteller(3,5,6,A,G,I,J) 16,50 Steak of pork au gratin with ham, asparagus and tomatoes, croquettes, salad Gebackener Stangenspargel mit Schinken, Sauce Tatare und Salatteller(2,3,5,6,9,A,G,I,J) 16,50 Breaded asparagus with ham, sauce tatare and salad Spargeltoast (3,5,6,A,G,I,J) Toast mit Schinken, Spargel, Käse überbacken und Salatteller 12,80 Toast gratinted with ham, asparagus and cheese, salad

4 Portion frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise(2,A,,C,F,G,I,J) oder zerlassener Butter(G) Portion of asparagus with sauce hollandaise or butter dazu wahlweise choice of Portion Salzkartoffeln (G) 16,80 Portion boiled potatoes Kräuterflädle (A,D,G) 17,80 Pancake with herbs Roher und gekochter Schinken, Salzkartoffeln(3,G) 22,80 Boilded and raw ham, boiled potatoes Zwei Schweinelendchen vom Grill, Salzkartoffeln (G) 23,80 Two grilled pork tenderloin, boiled potatoes Zanderfilet im Speckmantel gebraten, Salzkartoffeln (3,G) 24,80 Tranche of salmon, boiled potatoes Kleines paniertes Schnitzel vom Schwein, Salzkartoffeln (A,C,G) 22,80 Small breaded escalope of pork, boiled potatoes Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb, Salzkartoffeln (A,C,G) 24,80 Small breaded escalope of veal, boiled potatoes Kleines Rinderfilet vom Grill, Salzkartoffeln (G) 27,80 Small grilled beef tenderloin, boiled potatoes Räucherlachs, Salzkartoffeln(10,D,G) 22,80 Smoked salmon, boiled potatoes

5 Spezialitäten & Regionales Salat Pute Bunter Salat mit Putenstreifen, gebackenen Champignons und Sauce Remoulade (2,5,6,A,C,D,G,I,J,K) 12,80 Variety of lettuce with stripes of grilled turkey and fried mushrooms Lammfilet provenzalische Art an feinem Gemüse und Rosmarinkartoffeln (9,A,G,I,J,K) 24,50 Lamb fillet provencal with vegetables and rosmary potatoes Steak von der Rinderhochrippe (350g, mit dem typischen Fettauge ) mit Kräuterschmand, Ofenkartoffel, Knoblauchbaguette und Salatteller (5,6,A,G,I,J,K) 27,50 Rib eye steak (350g) with backed potato, sour cream, spicy marinade and garlic bread Gebratene Kalbsleber mit Öhringer Blutstreifling (Apfel), Röstzwiebeln, Kartoffelgratin und Salatteller(5,6,A,G,I,J) 18,50 Grilled veal liver with apple, fried onions and potato gratin, salad Gebackene Brust von der Freilandpute auf Gröstl von Kartoffel, heimischen Pilzen und Gemüse mit Zitronenbutter und Salatteller(5,6,8,A,G,I,J) 16,50 Fried turkey breast with grilled potatoes, mushrooms and vegetables, lemon butter and salad Schnitzel Roland Paniertes Schnitzel auf Bauernbrot, Salat, Gurke, Tomate, gebratener Speck, Spiegelei und Röstzwiebeln (2,3,4,5,A,C,G) 12,80 Escalope of pork on top of brown bread with lettuce, cucumber, tomato, bacon, fried egg and fried onions

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