19 Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015)

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1 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) 19 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) 268 Tab itain A (Retinol), Betakarotin epfohlene Zufuhr. Retinol (g-äquivalent 1 /Tag) 0 bis < 4 Monate 2 0,5 0,5 4 bis < 12 Monate 0,6 0,6 1 bis < 4 Jahre 0,6 0,6 4 bis < 7 Jahre 0,7 0,7 7 bis < 10 Jahre 0,8 0,8 10 bis < 13 Jahre 0,9 0,9 13 bis < 15 Jahre 1,1 1,0 Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre 1,1 0,9 19 bis < 25 Jahre 1,0 0,8 25 bis < 51 Jahre 1,0 0,8 51 bis < 65 Jahre 1,0 0,8 65 Jahre und älter 1,0 0,8 Schangere ab 4. Monat 1,1 Stillende 3 1,5 1 1 g Retinol-Äquivalent = 1 g Retinol = 6 g all-trans-β-carotin = 12 g andere Provitain-A-Carotinoide = 1,15 g all-trans-retinylacetat = 1,83 g all-trans-retinylpalitat; 1 IE = 0,3 µg Retinol (Internationale Einheiten erden nur noch i pharazeutischen Bereich angegeben); 2 Schätzert; 3 ca. 70 µg Retinol-Äquivalente-Zulage pro 100 g sezernierte Milch Tab Schätzerte für eine angeessene itain-d-zufuhr bei fehlender endogener Synthese. Zufuhr an itain D (μg 1 /Tag) (0 bis < 12 Monate) 10 2 (1 bis < 15 Jahre) 20 3 Jugendliche und Erachsene (15 bis < 65 Jahre) Erachsene (ab 65 Jahre) Schangere Stillende 1 1 µg = 40 IE; 1 IE = 0,025 µg; 2 Der Schätzert ird durch Gabe einer itain-d-tablette zur Rachitisprophylaxe ab der 1. Lebensoche bis zu Ende des 1. LJ bei gestillten und nicht gestillten n erreicht. Die Gabe erfolgt unabhängig von der endogenen itain- D-Synthese und der itain-d-zufuhr durch Frauenilch bz. Säuglingsilchnahrungen. Die Prophylaxe sollte i 2. LJ in den Winteronaten eiter durchgeführt erden [695]; 3 Die itain-d-zufuhr über die Ernährung it den üblichen Lebensitteln (1 2 µg/tag bei n, 2 4 µg/tag bei Jugendlichen und Erachsenen) reicht nicht aus, u die geünschte ersorgung (25(OH)D-Serukonzentration von ind. 50 nol/l) bei fehlender endogener Synthese sicherzustellen. Hierfür erden 20 µg/tag benötigt; d. h. die ersorgung uss zusätzlich über die Einnahe eines itain-d-präparats geährleistet erden. Bei häufiger Sonnenbestrahlung kann die geünschte itain-d-ersorgung ohne die Einnahe eines itain-d-präparats erreicht erden. Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt.

2 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) Tab itain E (Tocopherole) Schätzerte für eine angeessene Zufuhr. Tocopherol (g-äquivalent 1,2 /Tag) 0 bis < 4 Monate bis < 12 Monate bis < 4 Jahre bis < 7 Jahre bis < 10 Jahre bis < 13 Jahre bis < 15 Jahre Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre bis < 25 Jahre bis < 51 Jahre bis < 65 Jahre Jahre und älter Schangere 13 Stillende g RRR-α-Tocopherol-Äquivalent = 1 g RRR-α-Tocopherol = 1,49 IE; 1 IE = 0,67 g RRR-α-Tocopherol = 1 g all-racα-tocopherylacetat; 2 1 g RRR-α-Tocopherol (D-α-Tocopherol)-Äquivalent = 1,1 g RRR-α-Tocopherylacetat (D-α-Tocopherylacetat) = 2 g RRR-β Tocopherol (D-β Tocopherol) = 4 g RRR-γ-Tocopherol (D-γ-Tocopherol) = 100 g RRR-δ-Tocopherol (D-δ-Tocopherol) = 3,3 g RRR-α-Tocotrienol (D-α-Tocotrienol) = 1,49 g all-rac-α-tocopherylacetat (D, L-α-Tocopherylacetat); 3 ca. 260 µg RRR-α-Tocopherol-Äquivalente-Zulage pro 100 g sezernierte Milch Tab itain K Schätzerte für eine angeessene Zufuhr. itain K (µg/tag) 0 bis < 4 Monate bis < 12 Monate bis < 4 Jahre bis < 7 Jahre bis < 10 Jahre bis < 13 Jahre bis < 15 Jahre Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre bis < 25 Jahre bis < 51 Jahre bis < 65 Jahre Jahre und älter Schangere 60 Stillende Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt.

3 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) Tab Thiain (itain B 1 ) epfohlene Zufuhr. Thiain (g/tag) 0 bis < 4 Monate 1 0,2 0,2 4 bis < 12 Monate 2 0,4 0,4 und Jugendliche 2 1 bis < 4 Jahre 0,6 0,6 4 bis < 7 Jahre 0,7 0,7 7 bis < 10 Jahre 0,9 0,8 10 bis < 13 Jahre 1,0 0,9 13 bis < 15 Jahre 1,2 1,0 15 bis < 19 Jahre 1,4 1,1 Erachsene 2 19 bis < 25 Jahre 1,3 1,0 25 bis < 51 Jahre 1,2 1,0 51 bis < 65 Jahre 1,2 1,0 65 Jahre und älter 1,1 1,0 Schangere 3 1,2 Stillende 4 1,3 1 Schätzert; 2 Zugrunde gelegt urden die alters- und geschlechtsspezifischen Richterte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4). Der PAL (Physical Activity Level)-Wert ergibt sich aus de Quotienten Gesatenergieusatz/Grundusatz als Mehrfaches des Grundusatzes. Er ist ein Maß für die körperliche Aktivität und liegt i Noralfall zischen 1,2 2,4 [620]; 3 Unter Berücksichtigung des Richterts für Frauen von 19 bis < 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 250 kcal/tag ährend des 2. Trienons und von 500 kcal/tag ährend des 3. Trienons der Schangerschaft; 4 Unter Berücksichtigung des Richterts für Frauen von 19 bis < 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/tag für ausschließliches Stillen ährend der ersten 4 6 Monate. Tab Riboflavin (itain B 2 ) epfohlene Zufuhr. Riboflavin (g/tag) 0 bis < 4 Monate 1 0,3 0,3 4 bis < 12 Monate 2 0,4 0,4 und Jugendliche 2 1 bis < 4 Jahre 0,7 0,7 4 bis < 7 Jahre 0,8 0,8 7 bis < 10 Jahre 1,0 0,9 10 bis < 13 Jahre 1,1 1,0 13 bis < 15 Jahre 1,4 1,1 15 bis < 19 Jahre 1,6 1,2 Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt. 270

4 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) Tab Fortsetzung Riboflavin (g/tag) Erachsene 2 19 bis < 25 Jahre 1,4 1,1 25 bis < 51 Jahre 1,4 1,1 51 bis < 65 Jahre 1,3 1,0 65 Jahre und älter 1,3 1,0 Schangere 3 2. Trienon 1,3 3. Trienon 1,4 Stillende 4 1,4 1 Schätzert; 2 Zugrunde gelegt urden die alters- und geschlechtsspezifischen Richterte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4); 3 Unter Berücksichtigung des Richterts für Frauen von 19 bis < 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 250 kcal/tag ährend des 2. Trienons und von 500 kcal/tag ährend des 3. Trienons der Schangerschaft; 4 Unter Berücksichtigung des Richterts für Frauen von 19 bis < 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/tag für ausschließliches Stillen ährend der ersten 4 6 Monate. Tab Epfohlene Zufuhr an Niacin pro Tag. Niacin (g-äquivalente 1 /Tag) 0 bis < 4 Monate bis < 12 Monate und Jugendliche 3 1 bis < 4 Jahre bis < 7 Jahre bis < 10 Jahre bis < 13 Jahre bis < 15 Jahre bis < 19 Jahre Erachsene 3 19 bis < 25 Jahre bis < 51 Jahre bis < 65 Jahre Jahre und älter Schangere 4 2. Trienon Trienon 16 Stillende g Niacin-Äquivalente = 1 g Niacin = 60 g Tryptophan; 2 Schätzert, der sich auf vorgebildetes Niacin bezieht; 3 Zugrunde gelegt urden die alters- und geschlechtsspezifischen Richterte für die Energiezufuhr (PAL-Wert 1,4); 4 Unter Berücksichtigung des Richterts für Frauen von 19 bis < 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 250 kcal/tag ährend des 2. Trienons und von 500 kcal/tag ährend des 3. Trienons der Schangerschaft; 5 Unter Berücksichtigung des Richterts für Frauen von 19 bis < 25 Jahren (PAL-Wert 1,4) und Zulage von 500 kcal/tag für ausschließliches Stillen ährend der ersten 4 6 Monate. 19 Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt. 271

5 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) Tab itain B 6 (Pyridoxin). itain B 6 (g/tag) 0 bis < 4 Monate* 0,1 0,1 4 bis < 12 Monate 0,3 0,3 1 bis < 4 Jahre 0,4 0,4 4 bis < 7 Jahre 0,5 0,5 7 bis < 10 Jahre 0,7 0,7 10 bis < 13 Jahre 1,0 1,0 13 bis < 15 Jahre 1,4 1,4 Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre 1,6 1,2 19 bis < 25 Jahre 1,5 1,2 25 bis < 51 Jahre 1,5 1,2 51 bis < 65 Jahre 1,5 1,2 65 Jahre und älter 1,4 1,2 Schangere ab 4. Monat 1,9 Stillende 1,9 * Schätzert Tab Folat epfohlene Zufuhr. Folat (µg-äquivalente 1 /Tag) 2 0 bis < 4 Monate 60 4 bis < 12 Monate 80 und Jugendliche 1 bis < 4 Jahre bis < 7 Jahre bis < 10 Jahre bis < 13 Jahre bis < 15 Jahre bis < 19 Jahre Erachsene 19 bis < 25 Jahre bis < 51 Jahre bis < 65 Jahre Jahre und älter 300 Schangere Stillende Berechnet nach der Sue folatirksaer erbindungen in der üblichen Nahrung (Folat-Äquivalente); 2 Schätzerte; 3 Frauen, die schanger erden ollen oder können, sollten zusätzlich zu einer folatreichen Ernährung 400 µg synthetische Folsäure/Tag in For eines Präparats einnehen, u Neuralrohrdefekten vorzubeugen. Diese zusätzliche Einnahe eines Folsäurepräparats sollte spätestens 4 Wochen vor Beginn der Schangerschaft beginnen und ährend des 1. Trienons beibehalten erden. 272 Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt.

6 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) Tab Pantothensäure Schätzerte für eine angeessene Zufuhr. Pantothensäure (g/tag) 0 bis < 4 Monate 2 4 bis < 12 Monate 3 1 bis < 4 Jahre 4 4 bis < 7 Jahre 4 7 bis < 10 Jahre 5 10 bis < 13 Jahre 5 13 bis < 15 Jahre 6 Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre 6 19 bis < 25 Jahre 6 25 bis < 51 Jahre 6 51 bis < 65 Jahre 6 65 Jahre und älter 6 Schangere 6 Stillende 6 Tab Biotin Schätzerte für eine angeessene Zufuhr. Biotin (µg/tag) 0 bis < 4 Monate 5 4 bis < 12 Monate bis < 4 Jahre bis < 7 Jahre bis < 10 Jahre bis < 13 Jahre bis < 15 Jahre Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre bis < 25 Jahre bis < 51 Jahre bis < 65 Jahre Jahre und älter Schangere Stillende Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt. 273

7 Referenzerte für die Nährstoffzufuhr (D-A-CH 2015) Tab itain-b 12 (Cobalain) epfohlene Zufuhr. 0 bis < 4 Monate 1 0,4 4 bis < 12 Monate 0,8 1 bis < 4 Jahre 1,0 4 bis < 7 Jahre 1,5 7 bis < 10 Jahre 1,8 10 bis < 13 Jahre 2,0 13 bis < 15 Jahre 3,0 Jugendliche und Erachsene 15 bis < 19 Jahre 3,0 19 bis < 25 Jahre 3,0 25 bis < 51 Jahre 3,0 51 bis < 65 Jahre 3,0 65 Jahre und älter 3,0 Schangere 2 3,5 Stillende 3 4,0 1 Schätzert; 2 Zur Auffüllung der Speicher und zur Erhaltung der Nährstoffdichte; 3 Ca. 0,3 µg itain-b 12 -Zulage pro 100 g sezernierter Milch itain-b 12 (µg/tag) Tab itain C epfohlene Zufuhr. itain C (g/tag) 1 0 bis < 4 Monate bis < 12 Monate und Jugendliche 1 bis < 4 Jahre bis < 7 Jahre bis < 10 Jahre bis < 13 Jahre bis < 15 Jahre bis < 19 Jahre Erachsene 2 19 bis < 25 Jahre bis < 51 Jahre bis < 65 Jahre Jahre und älter Schangere ab 4. Monat 105 Stillende Schätzerte; 2 Raucher 155 g/tag (Männer) bz. 135 g/tag (Frauen) Heruntergeladen von: Thiee E-Books & E-Journals. Urheberrechtlich geschützt. 274