Ernährung und Nachhaltigkeit Appetit auf Zukunft besser essen in Hessen

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1 Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Ernährung und Nachhaltigkeit Appetit auf Zukunft besser essen in Hessen Tagung am 10. September 2012 in der Aula der

2 Ernährung und Nachhaltigkeit besser essen in Hessen Die laufende UN-Dekade Bildung für nachhaltige Entwicklung ist im Jahr 2012 auf das Thema Ernährung ausgerichtet. Für das Hessische Ministerium für Umwelt, Energie, war dies der Anlass, die Initiative Appetit auf Zukunft besser essen in Hessen ins Leben zu rufen. Ziel der unter diesem Dach in Kooperation mit der Justus- Liebig-Universität Gießen ausgerichteten Tagung ist es, Zusammenhänge von Ernährung und nachhaltiger Entwicklung aufzuzeigen und Wege in Richtung nachhaltiger Ernährung in Hessen zu suchen. Die Diskussion soll sowohl aus der wissenschaftlichen als auch aus der Perspektive von hessischen Praxisakteuren geführt werden. Dies spiegelt wider, dass Ziele nachhaltiger Entwicklung nur erreicht werden können, wenn entlang der gesamten Produktkette angefangen in der Landwirtschaft, über Verarbeitung, Handel, Konsum und Entsorgung die Zukunft der Ernährung gemeinsam mit dem gesellschaftlichen Umfeld gestaltet wird. Zielgruppe der Tagung sind alle Akteure und Multiplikator / innen im Bereich der Ernährungs- und Umweltbildung in Kindergarten, Schule oder Verbraucherbildung. Wir freuen uns auf eine anregende Tagung, die Appetit auf Zukunft in Hessen macht!

3 Programm Uhr Anmeldung und Begrüßungskaffee Moderation: Dr. Gesa Schönberger, Dr. Rainer Wild-Stiftung Uhr Eröffnung und Grußworte Prof. Dr. Katja Becker, Vizepräsidentin der Lucia Puttrich, Hessische Ministerin für Umwelt, Energie, Uhr Ehrung von Prof. em. Dr. rer. nat. Claus Leitzmann Laudatio Lucia Puttrich Uhr Vortrag: Ernährung und Nachhaltigkeit Bedeutung für den Einzelnen und für die Gesellschaft Prof. Dr. Michael Krawinkel, Institut für Ernährungswissenschaft, Uhr Talkrunde 1: Nachhaltig Lebensmittel erzeugen, verarbeiten und verkaufen Landwirtschaft Peter Linz, Antoniushof, Fulda Verarbeitung Meinhard Rediske, Bäckerei Siebenkorn, Marburg Handel Andreas Swoboda, Tegut, Fulda Verbraucher / innen Andrea Schauff, Verbraucherzentrale Hessen, Frankfurt Uhr Mittagspause Uhr Vortrag: Ernährung und Nachhaltigkeit Konflikte und Dr. Angela Häussler, Institut für Wirtschaftslehre des Haushalts Lösungsansätze für Verbraucher / innen und Verbrauchsforschung, Uhr Pause mit Bewegung Uhr Talkrunde 2: Nachhaltig essen außer Haus Restaurant Thilo Hanke, Eurotoque, Hotel Jagdschloss Kranichstein Schulmensa Carsten Janssen, Fresko, Kerschensteinerschule, Wiesbaden Betriebsverpflegung Arnd Rune Thomas, Aramark (Deutsche Börse), Eschborn Kindergartenverpflegung Rita Berg, Amt für Soziale Arbeit, Wiesbaden Uhr Ende der Tagung Veranstalter Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Referat Ernährung in Kooperation mit Arbeitsgruppe Ernährungsökologie / Institut für Ernährungswissenschaft

4 Tagungsbeitrag Bitte überweisen Sie den Tagungsbeitrag in Höhe von 20, E (inkl. Verpflegung) auf das Konto der Justus-Liebig-Universität Gießen bei der Hessischen Landes Bank (HeLaBa) Konto-Nr.: , BLZ: Kennwort: Nachhaltigkeit 2012 (Bitte unbedingt dieses Kennwort und Ihren Vor- und Zunamen angeben!) Diese Veranstaltung ist als Lehrerfortbildung akkreditiert Anmeldungen bitte bis zum 30. August 2012 per Post: An die Arbeitsgruppe Ernährungsökologie / Institut für Ernährungswissenschaft, Justus-Liebig-Universität Gießen, Wilhelmstraße 20, Gießen per Fax: per online-formular: Tagung-Nachhaltigkeit.php per Mail: Nachhaltigkeit@ernaehrung.uni-giessen.de Sobald Anmeldung und Überweisung des Beitrages bei uns eingegangen sind, erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. Firma / Institut Name, Vorname Straße PLZ, Ort Telefon, Fax

5 Veranstaltungsort Aula der Universitätshauptgebäude Ludwigstraße Gießen Eingang UNI-Hauptgebäude Zufahrt zum Parkplatz Das Parken auf dem Parkplatz hinter dem Hauptgebäude ist für Tagungsteilnehmer kostenlos; das unentgeltliche Entwerten der Parktickets ist bei Beginn der Veranstaltung an der Garderobe möglich. Information & Fragen Arbeitsgruppe Ernährungsökologie Telefon: Herausgeber: Hessisches Ministerium für Umwelt, Energie, Mainzer Straße 80, Wiesbaden Internet: Illustration Verdinand : Nina Faber / Wiesbaden Gestaltung: cognitio / Niedenstein Druck: stafadruck GmbH / Hüttenberg