BIELMEIER Brausystem begeistert Bierbrauer in Wien

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Ute Schräder
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BIELMEIER Brausystem begeistert Bierbrauer in Wien Willibald Bielmeier zu Besuch im Beer Store Vienna In Österreich gibt es viele Hobby Bierbrauer, die von BIELMEIERs Bierbrausystem begeistert sind.

1 BIELMEIER Brausystem begeistert Bierbrauer in Wien Willibald Bielmeier zu Besuch im Beer Store Vienna In Österreich gibt es viele Hobby Bierbrauer, die von BIELMEIERs Bierbrausystem begeistert sind. Das hochwertige Set inkludiert komplett alles Zubehör, das man für ein richtig gutes Selbstgebrautes braucht. Biersommelier Johannes Grohs und Geschäftsführer Willibald Bielmeier sprechen die gleiche Brauersprache, verstanden sich beim Treffen in Wien daher großartig und freuen sich beide auf eine gemeinsame Bierbrau-Erfolgsstory in Österreich. Foto 1: Willibald Bielmeier trifft Johannes Grohs in Wien Biersommelier Johannes Grohs Beer Store Vienna Schon als junger Mann hat Johannes Grohs seine Begeisterung für das Bierbrauen entdeckt. Schnell waren Freunde zu finden, die mit ihm diese Leidenschaft teilten. Auch während seines Studiums und langjähriger Tätigkeit in der Baubranche, gab der Ingenieur das Bierbrauen nicht auf. Zunehmend mehr Freundschaften ergaben sich im Kreise der Heimbierbrauer und er absolvierte eine Ausbildung als Biersommelier entschloss er sich, sein Hobby zum Beruf zu machen und eröffnete, gemeinsam mit einem langjährigen Freund, den ersten und einzigen reinen Bierladen in Wien, seinen Beer Store Vienna. Hier kann der Kunde über 100 heimische und darüber hinaus eine große Anzahl von ausländischen Bieren vor Ort verköstigen und kaufen. Heimbierbrauer können dort alle notwendigen Rohstoffe und zukünftig auch das BIELMEIER Brausystem sowie das gesamte Zubehör erwerben. Dabei liegt der Schwerpunkt des Konzepts des erfahrenen Biersommeliers in der Beratung. Kompetent und sehr geduldig berät er den Bier- Feinschmecker, der die Unterschiede der verschiedenen Biersorten ausprobieren möchte

2 und auf der Suche nach seinem Bier ist. Aber vor allem auch die Heimbierbrauer, den absolut beginners genauso wie den Profi berät er erstklassig. Denn darin liegt die Faszination des Bierbrauens, so erklärt Johannes Grohs, dass man immer wieder neue Geschmäcker des Bieres kreieren und verfeinern kann. Das gelingt durch die Abstimmung der Zutaten (Wasser, Malz, Hopfen, Hefe), den Zugaben von natürlichen Aromen wie z.b. Nüsse, Schokolade oder Kirschen, aber eben auch durch das Verfahren selbst. Aber hierzu besucht der interessierte Leser Johannes Grohs im Beer Store Vienna (Wilhelmstraße 23 Wien) am besten selbst und lässt sich beraten und motivieren. Foto 2: Beer Store Vienna Wilhelmstraße 23 Wien Willibald Bielmeier BIELMEIER Hausgeräte GmbH Nicht zuletzt, weil Willibald Bielmeier im Land des Bieres, nämlich in Bayern beheimatet ist und ein echter Bierliebhaber ist, handelt es sich bei dem Bielmeier Bierbrausystem um eine Herzensangelegenheit. Willibald Bielmeier gründete vor über 35 Jahren das Familienunternehmen Bielmeier Hausgeräte im bayerischen Wald und ist Diplommanager für Innovation und Produktentwicklung. Der Betrieb wird von mehreren Standbeinen getragen. Eines davon ist die Entwicklung und der Vertrieb eigener Elektrokleingeräte mit der Marke BIELMEIER. Seit einigen Jahrzehnten haben die BIELMEIER Einkochautomaten einen hohen Stellenwert auf dem Markt. Immer an der Verbesserung und Weiterentwicklung seiner Geräte interessiert, kam dem Geschäftsführer die Idee zu einem Heimbierbrausystem, dass alles Zubehör beinhaltet, dass ein Heimbierbrauer benötigt. In Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Wels wurde das System entwickelt und getestet.

Um den Start mit dem Bierbrauen zu erleichtern wurden fertige Bierbraumischungen (z.b. Pils, Weizen, Märzen, Bock) zusammengestellt und in den Verkauf gegeben.

3 Um den Start mit dem Bierbrauen zu erleichtern wurden fertige Bierbraumischungen (z.b. Pils, Weizen, Märzen, Bock) zusammengestellt und in den Verkauf gegeben. Für die richtigen Bierflaschen mit Bügelverschluss und ausreichend Stabilität für den Druck bei der Flaschengärung wurde auch gesorgt. Den letzten Feinschliff erhielt das System in diesem Jahr mit einer digitalen Steuerung für Zeit und Temperatur. Inzwischen wird das BIELMEIER Bierbrausystem durch Geschäftspartner (Importeure) in der ganzen Welt sehr erfolgreich vertrieben. Foto 3: Kooperation Beer Store Vienna und BIELMEIER Hausgeräte GmbH Kooperation Beer Store Vienna und BIELMEIER Hausgeräte GmbH Dass das BIELMEIER Bierbrausystem in einem so interessanten Fachgeschäft wie dem Beer Store Vienna ausgestellt und verkauft wird, macht das Bielmeier Team schon ein bisschen stolz. Besonders freut sich Willibald Bielmeier, dass sein Produkt von einem Experten wie dem Biersommelier Johannes Grohs empfohlen wird und die Kunden in Österreich einen höchstkompetenten Berater vor Ort haben. Bielmeier Hausgeräte GmbH möchte daher die Zusammenarbeit mit dem Beer Store Vienna noch stärker ausbauen, beispielsweise indem zukünftig alle Zubehörteile einzeln im Geschäft zum Verkauf stehen oder Brauseminare mit dem Bielmeier System angeboten werden. Auf der Website wird von der Kooperation mit dem Beer Store Vienna berichtet und eine Verlinkung gesetzt. Denn Wien ist immer eine Reise wert und vielleicht hat der eine oder andere BIELMEIER Kunde Lust und Zeit mal bei Herrn Grohs vorbeizuschauen.

Foto 4: Bierbrauen zu Hause mit dem BIELMEIER Brausystem Bierbrauen zu Hause mit dem BIELMEIER Brausystem Die Zahl der Heimbierbrauer nimmt in den letzten Jahrzehnten rasant zu.

) Die Motivation für die eigene Herstellung des Bieres liegt sowohl im Prozess selbst als im einzigartigen Geschmack des Bieres.

4 Foto 4: Bierbrauen zu Hause mit dem BIELMEIER Brausystem Bierbrauen zu Hause mit dem BIELMEIER Brausystem Die Zahl der Heimbierbrauer nimmt in den letzten Jahrzehnten rasant zu. (Oder gab es die schon immer, nur früher haben die Brauer es heimlich und etwas primitiver im Hobbykeller betrieben?) Die Motivation für die eigene Herstellung des Bieres liegt sowohl im Prozess selbst als im einzigartigen Geschmack des Bieres. Im Zeitalter der modernen Medien, indem man scheinbar - alles und jederzeit digital einsehen und online kaufen kann, bekommt die Eigenproduktion von Speisen und Getränken eine ganz spezielle Dimension. Letztlich verärgern Lebensmittelskandale den kritischen Konsumenten. Das Bier, das Ergebnis ist aus reinsten Zutaten ohne jegliche chemische, künstliche Zusätze und daher von einem unverwechselbaren Geschmack geprägt. (Wenn man damit seine Familie und Freunde nicht beeindrucken kann, womit dann?) Jedes käuflich erworbene Bier ist mit mehr oder weniger Zusatzstoffen zur Haltbarmachung produziert. Die Profis unter den Heimbrauern entwickeln eigene Geschmacksrichtungen und sind von Experimentierfreude durchdrungen.

Geduld und Liebe zum Detail muss der Bierbrauer mitbringen. Ein Brautag erstreckt sich meist über mehr als sechs Stunde hinaus und das Brauverfahren muss begleitet werden. D.h. immer wieder muss gerührt, Zeit und Temperatur eingestellt oder gemessen werden.

5 Geduld und Liebe zum Detail muss der Bierbrauer mitbringen. Ein Brautag erstreckt sich meist über mehr als sechs Stunde hinaus und das Brauverfahren muss begleitet werden. D.h. immer wieder muss gerührt, Zeit und Temperatur eingestellt oder gemessen werden. Alle Schritte müssen genau durchdacht und befolgt werden. Hygiene und Messgenauigkeit sind wesentliche Garanten für den Erfolg. Der Brautag unterteilt sich in die Prozessschritte Schroten, Maischen, Läutern, Hopfenkochen, Kühlen und Hefezugabe. Danach folgt die einwöchige Hauptgärung und die Flaschennachgärung. Die Flaschengärung dauert je nach Biersorte vier bis sechs Wochen, dann darf mein sein erstes frisches Selbstgebrautes verkosten pdf Foto 5: Zeitungsartikel Beer Store Vienna März 2015

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