Herzlich willkommen an der Universität Wien!

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1 Bachelorstudium Ernährungswissenschaften Sommersemester 2013 Informationen zur Zulassung und zur Studieneingangs- und Orientierungsphase Stand der Information: Jänner 2013 Dieses Informationsblatt wird laufend durch weitere Angaben ergänzt (Prüfungstermine, Anmeldefristen, Kontaktdaten, etc.). Weitere Informationen zum Inhalt des Studiums finden Sie auf folgenden Webseiten: Department für Ernährungswissenschaften StudienServiceCenter Lebenswissenschaften Herzlich willkommen an der Universität Wien! Wir freuen uns, dass Sie sich für eines unserer rund 180 Studien interessieren! Wenn Sie an der 1365 gegründeten Universität Wien studieren, sind Sie eine/r von ca Studierenden an der ältesten Universität im deutschen Sprachraum WissenschafterInnen ermöglichen Studierenden der Universität Wien die wissenschaftliche Berufsvorbildung an der größten Lehr- und Forschungseinrichtung Österreichs bzw. einer der größten Universitäten Mitteleuropas. Auf den folgenden Seiten erfahren Sie alles Wissenswerte zum Studienbeginn im Bachelorstudium Ernährungswissenschaftenund zur Studieneingangs- und Orientierungsphase (STEOP). Studienziel und Qualifikationsprofil Das Bachelorstudium Ernährungswissenschaften an der Universität Wien ist eine auf den allgemeinen Naturwissenschaften basierende akademische Berufsvorbildung in den ernährungswissenschaftlichen Fächern. Die Absolventinnen und Absolventen dieses Studiums sind in derlage alle Problemstellungen der Humanernährung theoretisch und praktisch umfassend zu bearbeiten. Die Absolventinnen und Absolventen des Bachelorstudiums Ernährungswissenschaften ander Universität Wien sind befähigt, alle Problemstellungen, die sich aus der Beziehung der Nahrungzum Menschen und der Beziehung des Menschen zu seiner Nahrung ergeben, theoretischund praktisch in allen in Frage kommenden Berufssparten zu bearbeiten. Sie erhalten eine multidisziplinäreakademische Ausbildung auf dem Gebiet der Ernährungswissenschaften (Humanernährung)und verfügen somit über die notwendigen Vorkenntnisse für ein Masterstudium Ernährungswissenschaften. Fähigkeiten als kompetente Ansprechpartnerinnen und Ansprechpartner für alle Belange dieses Faches von Seiten der öffentlichen Organisationen, der Körperschaften, der Wirtschaft,der Medien oder sonstiger Einrichtungen. ein breites ernährungsrelevantes Wissensspektrum, das für die Entwicklung und Umsetzung zielgruppenspezifischer Präventionsmaßnahmen und Aktivitäten zur Förderung von gesundheitsbewusstem Verhalten befähigt. Das Bachelorstudium der Ernährungswissenschaften gilt als absolviert bei positivem Abschluss aller Module (180 ECTS). Das entspricht einer vorgesehenen Studiendauer von sechs Semesterneinschließlich der für die Anfertigung der Bachelorarbeit vorgesehenen Zeit.Das Studium beginnt mit der Vermittlung von naturwissenschaftlichen Grundlagen, auf die danneine umfassende wissenschaftliche Berufsvorbildung folgt. Das Studium wird mit einer Bachelorarbeitabgeschlossen. Das Studium umfasst Pflicht- und Wahlpflichtmodule, die der akademischen Ausbildung in dentheoretischen und praktischen allgemeinen naturwissenschaftlichen Fächern sowie der Schaffungder Grundlagen zum Verständnis der studienrelevanten Fächer dienen. StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 1 von 9

2 1. Information, Erstanmeldung und Zulassung zum Studium Informieren Sie sich über das Studienangebot der Universität Wien bei Student Point, der Informationsstelle für Studierende. Wenn Sie sich für ein Studium entschieden haben, erledigen Sie die folgenden Schritte: Informationen zur Zulassungs- und Nachfrist: wichtige-fristen/ Bei Fragen zur (Erst-)Anmeldung und zur Zulassung wenden Sie sich bitte an: Student Point Universität Wien Universitätsring 1, Hof IV, Stiege 6, 1010 Wien T Wenn Sie noch nie an der Universität Wien studiert haben, dann 1. melden Sie sich zwischen 1. Dezember 2012 und 5. Februar 2013 online an 2. informieren Sie sich auf der Website von Student Point über die Unterlagen, die Sie bei der Zulassung brauchen zulassung 3. kommen Sie ab 7. Jänner bis 5. Februar 2013 persönlich ins Referat Studienzulassung, Hauptgebäude der Universität Wien (1010 Wien, Universitätsring 1) 4. aktivieren Sie Ihren u:net-account unet-aktivierung/ 5. melden Sie sich für die Lehrveranstaltungen der STEOP im UNIVISonline an Wenn Sie bereits an der Universität Wien studiert haben oder studieren und ein weiteres Studium beginnen wollen, dann 1. informieren Sie sich auf der Website von Student Point über die Unterlagen, die Sie bei der Zulassung brauchen zulassung 2. kommen Sie ab 7. Jänner bis 5. Februar 2013 persönlich ins Referat Studienzulassung, Hauptgebäude der Universität Wien (1010 Wien, Universitätsring 1) 3. melden Sie sich für Lehrveranstaltungen der STEOP im UNIVISonline an Das Sommersemester 2013 beginnt am 1. März 2013! Ohne Zulassung können Sie sich nicht zu Lehrveranstaltungen und Prüfungen anmelden! Erst wenn diese Schritte erledigt sind, können Sie mit dem Studium beginnen. Die Schritte im Überblick: rechtzeitig informieren online (erst) anmelden ab bis Zulassung abschließen ab 7.1. bis u:net-account aktivieren Los geht s! StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 2 von 9

3 2. Ihre AnsprechpartnerInnen bei Fragen zum Studium Ernährungswissenschaften Informationsveranstaltung: Besuchen Sie die Informationsveranstaltung zum Studium Ernährungswissenschaften: Anfang März 2013 in HS 7 und 8 des UZA II (Datum und Zeit folgen a.d. Webseite des Departments: Die Studienprogrammleitung informiert Sie über die Planung des ersten Semesters und beantwortet Ihre Fragen zum Studium. Nach der Erstanmeldung und der Zulassung zum Studium bis 5. Februar 2013 sowie der Aktivierung des u:net-accounts steht dem Studium nichts mehr im Wege. Während des Studiums ist das Team der Studienprogrammleitung Ernährungswissenschaften Ihr zentraler Ansprechpartner in allen organisatorischen und rechtlichen Fragen. Die MitarbeiterInnen der StudienServiceCenter Ernährungswissenschaften stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite. Wenn Sie Fragen zum Studium, zum Studienablauf oder zur Planung des Semesters haben, wenden Sie sich bitte an: StudienServiceCenter Lebenswissenschaften Universität Wien, UZA II, Raum 2C 323 Althanstrasse Wien gabriele.linzer@univie.ac.at ssc.lebenswissenschaften@univie.ac.at ernaehrungswissenschaften T Öffnungszeiten: Dienstag, Mittwoch: Donnerstag: Ferienöffnungszeiten: Dienstag, Mittwoch: Donnerstag: 09:00 12:00 Uhr 14:00 18:00 Uhr 09:00 12:00 Uhr 14:00 16:00 Uhr 2.1 Studienvertretung Studienvertretung Ernährungswissenschaften Universität Wien, UZA II, Raum 2Z413 Althanstrasse Wien strv.ernaehrungswissenschaften@univie.ac.at T Journaldienste: Dienstag und Mittwoch von 10:00 13:00 Uhr Journaldienste-Ferienzeit: aktuelle Informationen auf der Website StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 3 von 9

4 3. Der Ablauf des ersten Semesters 3.1 Die Studieneingangs- und Orientierungsphase (STEOP) Seit dem Wintersemester 2011/12 enthalten Bachelor- und Lehramtsstudien im ersten Semester eine Studieneingangs- und Orientierungsphase (STEOP). Die STEOP ermöglicht einen Einblick in das Studium und klärt über Studieninhalte und Anforderungen auf. Prüfungen der STEOP Detaillierte Informationen zur STEOP Aktivierung des u:net-accounts Informationen zur Nutzung des UNIVISonline Anmeldesystems und Eingabehilfen Zu den Anmeldefristen Die Prüfungen der STEOP sollten Sie im ersten Semester absolvieren. Erst wenn Sie alle Prüfungen der STEOP positiv bestanden haben, können Sie weitere Lehrveranstaltungen und Prüfungen des Studiums Ernährungswissenschaften absolvieren. Die Prüfungen der STEOP dürfen Sie einmal wiederholen. Ein dritter Prüfungsantritt ist nur möglich, wenn alle Prüfungen der STEOP bis auf eine positiv absolviert wurden. Alle Prüfungstermine werden so angesetzt, dass Sie nach erfolgreichem Abschluss der STEOP im nächsten Semester weiterstudieren können (siehe Punkt Module der STEOP) Anmeldung zu Lehrveranstaltungen und Prüfungen der STEOP Um an den Lehrveranstaltungen und Prüfungen der STEOP teilnehmen zu können, müssen Sie sich zuerst im UNIVISonline dafür anmelden. Eine Anmeldung ist nur innerhalb der Anmeldefrist möglich. Für die Nutzung des UNIVISonline Anmeldesystems muss Ihr u:net-account aktiviert sein! Module der STEOP Das Bachelorstudium Ernährungswissenschaften besteht aus Modulen, die sich aus mehreren Lehrveranstaltungen und Prüfungen zusammensetzen. Diese haben einen ECTS-Wert, der den durchschnittlichen Zeitaufwand für die erfolgreiche Absolvierung ausdrückt (1 ECTS-Punkt = 25 Stunden). In dieser Zeit ist neben der Dauer der Lehrveranstaltung auch die Zeit für das kontinuierliche Mitlernen und die Prüfungsvorbereitung einberechnet. Das Bachelorstudium Ernährungswissenschaften besteht aus Modulen, die sich aus mehreren Lehrveranstaltungen und Prüfungen zusammensetzen. Diese haben einen ECTS-Wert, der den durchschnittlichen Zeitaufwand für die erfolgreiche Absolvierung ausdrückt (1 ECTS-Punkt = 25 Stunden). In dieser Zeit ist neben der Dauer der Lehrveranstaltung auch die Zeit für das kontinuierliche Mitlernen und die Prüfungsvorbereitung einberechnet. Die STEOP Ernährungswissenschaften besteht aus folgenden Modulen: Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär Grundlagen der Physiologie des Menschen Anatomie und Histologie des Menschen Im Rahmen der STEOP sind 15 ECTS-Punkte zu absolvieren und 3 Prüfungen abzulegen. StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 4 von 9

5 Modul Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär (5 ECTS-Punkte) Teilnahmevoraussetzung keine Modulziele In diesem Modul erfolgt die Einführung in das Studium der Ernährungswissenschaften und die Vermittlung von Grundbegriffen der Ernährungslehre, von Informationen zur Ernährungssituation im deutschen Sprachraum und weltweit, Grundlagen der Ernährungsanthropometrie, der Erhebung der Nahrungs- und Nährstoffzufuhr, sowie die Einführung in die verschiedenen Formen der Ernährung des Menschen. Die Ernährung zur Deckung des Bedarfs entlang des Lebenszyklus mit Hinweisen auf Lebensmittelqualität und sicherheit im Themenfeld Lebensmittel, Ernährung und Gesundheit sind weitere Lernziele dieses Moduls. Modulstruktur An- und Abmeldung über Für das Modul Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär (5 ECTS) wird folgende Lehrveranstaltungen angeboten: Ernährungslehre: angewandt und multidisziplinär (VO, 2 SSt./ 5 ECTS) (reduziert auf zwei Vorlesungseinheiten und Bereitstellung der Lernunterlagen über die Lernplattform "moodle") Anmeldefrist: ab 15. Februar 2013 bis 30. Juni 2013 Leistungsnachweis Schriftliche Modulprüfung in Multiple Choice Form (5 ECTS) Dauer:60 Minuten Stoffumfang: Grundbegriffe der Ernährungslehre, Welternährung, Anthropometrie: wie messe und beurteile ich mein Körpergewicht, meine Körperzusammensetzung, Verdauung und Absorption von Makro- und Mikronährstoffen, Hunger-/ Sättigungsmechanismen, Alternative Ernährungsformen, Risiken der Ernährung, Gesundheitsförderung und Krankheitsprävention durch Ernährung. Literaturhinweise: I. Elmadfa: Ernährungslehre. 2. Auflage, UTB, D-A-CH: Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr. 4. Auflage, Umschau Buchverlag, Lehrveranstaltungstermine im Sommersemester 2013: 1. Termin: 6. März Termin: 13. März 2013 Prüfungstermine: Die genauen Daten werden demnächst im Prüfungskalender des Departments für Ernährungswissenschaften veröffentlicht: Prüferin: Rust, Petra StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 5 von 9

6 Modul Grundlagen der Physiologie des Menschen (5 ECTS-Punkte) Teilnahmevoraussetzung Modulziele Modulstruktur An- und Abmeldung über keine Lernziele dieses Moduls sind daher die Physiologie von Niere, Atmung, Verdauung, Stoffwechsel, Nervensystem, Herz und Gefäßsystem, sodass das Erkennen der Zusammenhänge zwischen Bau und Funktion von Zellen, Geweben und Organen für das Verständnis der ernährungswissenschaftlichen Kernfächer ermöglicht wird. Ohne die theoretischen Kenntnisse der Physiologie des Menschen können die Prinzipien der ernährungswissenschaftlichen Fragestellungen nicht verstanden werden. Für das Modul Grundlagen der Physiologie des Menschen(5 ECTS) wird folgende Lehrveranstaltung angeboten: Grundlagen der Physiologie des Menschen (VO; 3 SSt./5 ECTS) (reduziert auf eine Vorlesungseinheit und Bereitstellung der Lernunterlagen via Plattform und Videostreaming) Anmeldefrist: ab 15. Februar 2013 bis 30. Juni 2013 Leistungsnachweis Schriftliche Modulprüfung in Multiple Choice Form (5 ECTS) Dauer:60 Minuten Stoffumfang: Zellphysiologie: Aufbau und Funktion; Verdauung: Funktion der einzelnen Abschnitte des Verdauungstraktes, Regulation der Produktion von Verdauungssekreten; Physiologie der Niere; Atmung: Funktion der Lunge, Regulation der Atmung; Säure-Basen-Haushalt; Stoffwechsel: Metabolismus der Nahrungsbestandteile, Regulation des Stoffwechsels, Regulation der Nahrungsaufnahme; Hormone: Hormonproduktion, Hormonfreisetzung, Hormonwirkungen; Wärmeund Energiehaushalt; Physiologie erregbarer Zellen: Reizleitung im Nervensystem, Muskelkontraktion; Herz: Funktion, Erregungsentstehung und -ausbreitung, Kontraktion, Regulation der Herzleistung; Gefäßsystem und Kreislauf; Regulation der Durchblutung und des Blutdrucks; Blut; vegetatives Nervensystem. Literaturhinweise: Klinke, Pape, Silbernagl: Physiologie. Schmidt, Lang: Physiologie des Menschen. Silbernagl: Taschenatlas der Physiologie. Thews, Mutschler, Vaupel: Anatomie, Physiologie, Pathophysiologie des Menschen. Lehrveranstaltungstermin im Sommersemester 2013: 1. Termin: 25. April 2013 Prüfungstermine: Die genauen Daten werden demnächst im Prüfungskalender des Departments für Ernährungswissenschaften veröffentlicht: Prüfer: Ekmekcioglu, Cem StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 6 von 9

7 Modul Anatomie und Histologie des Menschen (5 ECTS-Punkte) Teilnahmevoraussetzung Modulziele Modulstruktur An- und Abmeldung über keine Lernziel dieses Moduls ist die Vermittlung von Kenntnissen der allgemeinen Anatomie, Zytologie und Histologie, der Organologie unter besonderer Berücksichtigung des Verdauungstraktes und des Exkretionssystems des Menschen sowie der Atemwege und des Kreislaufsystems. Für das Modul Anatomie und Histologie des Menschen(5 ECTS) wird folgende Lehrveranstaltung angeboten: Anatomie und Histologie des Menschen(VO; 3 SSt./5 ECTS) (reduziert auf zwei Vorlesungseinheiten und Bereitstellung der Lernunterlagen) Anmeldefrist: ab 15. Februar 2013 bis 30. Juni 2013 Leistungsnachweis Schriftliche Modulprüfung (5 ECTS) Dauer:60 Minuten Stoffumfang: Allgemeiner Aufbau organischer Strukturen: Zelle, Gewebe und Organe sowie deren Differenzierungen. Anatomie des Menschen: Strukturgebende Anatomie: Binde-, Stütz- und Epithelgewebe und entsprechende Zellspezialisierungen; Aktion/ Reaktion Informationsverarbeitung im menschlichen Körper: Bauplan von Gehirn, Rückenmark, Nerven- und Muskelgewebe; Blutkreislauf und lymphatisches System: Zusammensetzung von Blut und Lymphe, beteiligte Organ(system)e; Atemapparat: Lunge, deren Aufbau und beteiligte Körperstrukturen, wie z.b. Kehlkopf, Luftröhre, Brustkorb; Anatomie des Verdauungsapparat: Mundhöhle einschließlich Zunge, Zahn- und Kieferstrukturen; Speiseröhre und Magen, Unterschiede der einzelnen Abschnitte des Darmtrakts, Aufbau von Schleimhäuten, beteiligte Organ- und Drüsen(systeme); Leber und Galle: Aufbau, Pfortadersystem, hepatischer Kreislauf; Anatomie von Exkretionssystemen: Niere, Harnleiter und blase. Literaturhinweise: Skriptum Anatomie & Histologie, (erhältlich auf der Homepage der Studienrichtungsvertretung: Lippert: Lehrbuch Anatomie. Neuauflage, Elsevier, Lehrveranstaltungstermine im Sommersemester 2013: 1. Termin: 28. März Termin: 18. April 2013 Prüfungstermine: Die genauen Daten werden demnächst im Prüfungskalender des Departments für Ernährungswissenschaften veröffentlicht: Prüfer: Windisch, Alfred StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 7 von 9

8 4. Nach der Studieneingangs- und Orientierungsphase Nach positivem Abschluss der STEOP Wenn Sie alle Prüfungen der STEOP positiv absolviert haben, können Sie ab dem Folgesemester weitere Lehrveranstaltungen des Curriculums besuchen und absolvieren. Nach unvollständigem Abschluss der STEOP Detaillierte Informationen zur STEOP Wurde die erste Prüfung negativ beurteilt, können Sie die Prüfung noch einmal wiederholen. Ein dritter Prüfungsantritt ist nur möglich, wenn alle anderen Prüfungen positiv absolviert wurden. Die Prüfungstermine finden Sie unter Punkt bei dem jeweiligen Modul. Nach negativem Abschluss der STEOP Sie haben die Möglichkeit Prüfungen einmal zu wiederholen. Sollte auch der zweite Prüfungsantritt negativ sein, verlieren Sie automatisch die Zulassung für das Studium Ernährungswissenschaften. Sie haben dann die Möglichkeit das Studium Ernährungswissenschaften an einer anderen österreichischen Universität zu studieren oder können sich für ein anderes Studium an der Universität Wien zulassen. 4.1 Meldung der Fortsetzung Informationen zu den Zulassungsfristen wichtige-fristen UNIVISonline Informationen zur Einzahlung Als StudentIn einer Universität müssen Sie jedes Semester innerhalb der Zulassungsfrist den Studien-/ÖH-Beitrag (inkl. Versicherung) einzahlen. Den zu zahlenden Betrag und die Zahlungsmöglichkeiten finden Sie im UNIVISonline unter Studien-/ÖH-Beitrag. Erst mit der Einzahlung melden Sie die Fortsetzung Ihres Studiums für das nächste Semester und sind auch im folgenden Semester StudentIn der Universität Wien! Anmeldung zu Lehrveranstaltungen des zweiten Semesters Informationen zur Nutzung des UNIVISonline Anmeldesystems und Eingabehilfen Zu den Anmeldefristen StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 8 von 9

9 4.3 Aufbau des Studiums und vorgeschlagener Pfad durch das Studium Der folgende Vorschlag ist eine unverbindliche Empfehlung, wie Sie das Studium in der Mindeststudiendauer absolvieren können. Impressum: Universität Wien, 2013 Studienprogrammleitung Ernährungswissenschaften StudienServiceCenter Lebenswissenschaften/ Ernährungswissenschaften Seite 9 von 9