Fairer Handel am Beispiel Kaffee. TransFair e.v. 2012

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1 Fairer Handel am Beispiel Kaffee TransFair e.v. 2012

2 1,4 Mrd. Menschen leben von weniger als 1,25 $ pro Tag

3 FAIRTRADE - bietet einen Ausweg aus der Armut!

4 Fairtrade - Vision Eine Welt, in der alle Bauernfamilien und Arbeiterinnen und Arbeiter im Süden ein sicheres und gutes Leben führen und über ihre Zukunft selbst entscheiden können.

5 Fairtrade - Mission Wir schaffen eine Brücke zwischen Produzenten und Konsumenten. Wir unterstützen die Produzenten, damit sie die Armut aus eigener Kraft überwinden, ihre Stellung stärken und ihr Leben selbst bestimmen können.

6 Das erreicht FAIRTRADE durch

7 Stabile Mindestpreise

8 FAIRTRADE-Prämie

9 Verbot von ausbeuterischer Kinderarbeit

10 Nachhaltiger Anbau

11 Langfristige Handelsbeziehungen

12 Wie Fairtrade funktioniert

13 FLO 3 Produzentennetzwerke FLO-Cert 23 Länderinitiativen Wie FAIRTRADE funktioniert

14 FLO FLO = Fairtrade International Festlegung der Fairtrade Standards Unterstützung der Produzenten

15 3 Produzentennetzwerke Lateinamerika (CLAC) Asien (NAP) Afrika (Fairtrade Africa)

16 FLO-Cert Unabhängige Zertifizierung Inspektion der Produzenten und Trader

17 In Deutschland TransFair e.v. 23 Länderinitiativen

18 Fairtrade am Beispiel Kaffee

19 Geschichte des Kaffees 20.Jhdt. 19. Jhdt. 17. Jhdt. 15./16. Jhdt. Noema Pérez

20 Geschichte des Kaffees Deutschland 20. Jhdt. 19. Jhdt. 18. Jhdt.

21 Fairtrade-Kaffee-Chronik

22 1992: erster TransFair-gesiegelter Kaffee bei Edeka Minden. 1993: Verkaufsstellen bieten TransFair-Kaffee an. Schon eine Million TransFair -gesiegelte Kaffeepäckchen verkauft.

23 2001: Kaffeebauern ziehen vor Jacobs-Zentrale nach Bremen und fordern eine faire Krönung, TransFair-Kaffee erhält Einzug im Deutschen Bundestag.

24 2002: Schloss Bellevue schenkt ausschließlich fair gehandelten Kaffee, Tee und Orangensaft aus. 2006: Großverbrauchererfolge: Bäckereikette Gilgens und Air Berlin stellen auf Cafe Intención von J.J. Darboven um

25 2009: Zur Kaffee.Pause.Fair werden bundesweit in nur einer Stunde über Tassen Fairtrade-Kaffee getrunken

26 2010: Starbucks verwendet ausschließlich Fairtrade-Espresso für seine Getränke.

27 Kaffee-Wachstum in Zahlen Angabe in Tonnen

28 Anteile der Fairtrade-Produktkategorien am Gesamt-Umsatz in Deutschland in Prozent Früchte 4,0% Fruchtsaft 3,1% Eiscreme Tee 2,5% 2,7% Zucker 1,9% Wein 1,5% Süßwaren Honig je 1,2 Reis 1,1% Kakao 0,6% Schokolade 6,0% Blumen 7,6% Textilien 7,7% Kaffee 58,2%

29 Kaffee-Anbau

30 Über 25 Millionen Menschen weltweit leben von Kaffee-Anbau Verarbeitung und -Handel

31 Deutscher Kaffeeverband

32 Wo Fairtrade-Kaffee angebaut wird Sonstige Asien 2% Sonstige LA 5% Äthiopien 4% Sonstige Afrika 1% Peru 25% Indonesien 8% Guatemala 8% Mexiko 10% Kolumbien 11% Costa Rica 7% Nicaragua 10% Brasilien 9% Quelle: Fairtrade International, 2008

33 Die Hauptsorten: Arabica Kaffee und Robusta Kaffee

34 Reifeprozess & Ernte 2 bis 4 kg Kaffeekirschen/ Pflanze 100 bis 200 Pfund/ Pflücker und Tag

35 Aufbereitungsmethoden

36 Weiterverarbeitung 250 kg 45 kg

37 Cup Tasting/ Cupping blumig? nussig? caramellig? malzig? rauchig? erdig? tabakartig? elegant? essigartig? voll? bitter? wässrig? leer?

38 Röstung/ Veredelung Rösten Mahlen und Mischen Herstellung von löslichem Kaffee Verpacken Entkoffeinieren

39 Kaffee-Handel

40 Kaffee-Lieferkette Produzent Lokale Händler / Kooperativen Export-Weiterverarbeiter/-Röster Handel Unabhängige Exporteure Unabhängige Weiterverarbeiter/ Röster Quelle: Eigene Darstellung TransFair auf Basis von: FAO Commodity Market Review : S. 8

41 Kaffeepreisentwicklung Quelle: Fairtrade-Foundation

42 Der Kaffee-Aktionsplan Fortbildungen in Qualitäts-, Produktivitäts- & Risiko- Management Überarbeitung der Mindestpreise & Prämien Vorfinanzierungsmöglichkeiten & Unterstützung bei Vertragsausfällen Beratungsstelle für Produzenten

43 Erhöhte Fairtrade Mindestpreise & Prämien

44 Investition in die Zukunft Alle Rechte: Tom Bamber

45 Die Fairtrade-Kaffee-Standards

46 Säulen der Fairtrade- Standards Soziales Ökonomie Ökologie Die Fairtrade-Standards

47 Soziales Arbeitsbedingungen Gemeinschaftsprojekte Versammlungsfreiheit Diskriminierungsverbot Keine ausbeuterische Kinderarbeit

48 Ökonomie Beratung Stabile Mindestpreise Fairtrade-Prämie Langfristige Handelsbeziehungen Vorfinanzierung

49 Liste verbotener Substanzen Umweltschonender Anbau Förderung des Bio-Anbaus Verbot gentechnisch veränderter Organismen Bioaufschlag Ökologie

50 Standards für Fairtrade-Kaffee Zusammenschluss in Kooperativen/Organisationen Politische Unabhängigkeit und demokratische Struktur Umweltstandards Verbot von Zwangs- und ausbeuterischer Kinderarbeit Vorfinanzierungsmöglichkeit Mindestpreis & Prämie (Biozuschlag)

51 Bewusstsein stärken: Aktionen von TransFair

52 Kaffee.Pause.Fair 30. September 2011

53 Kaffee.Pause.Fair - Aktionslandkarte

54 Kaffee.Pause.Fair - Spot

55

56 Produzentenbesuch: Kaffeekooperative Kagera co-operative Union Ltd

57 TransFair-wer wir sind und was wir leisten FAIRTRADE - Frühstück April 27. Mai

58

59 Jubiläumsjahr 2012 Jeden Monat ein Produktschwerpunkt Jeden Monat ein Highlight

60 Jubiläumsmotto Jedes Produkt hat ein Gesicht

61 Hinter jedem Produkt steckt eine Geschichte Anna Martinez, Guatemala: Jetzt haben die Frauen die Möglichkeit, sich zu organisieren und aktiv am Berufsleben teilzunehmen. Das ist wichtig, denn man hilft sich gegenseitig und beide, Frau und Mann, tragen mit ihrem Einkommen zu einem besseren Familienleben bei.

62 Fairtrade im Lebensmitteleinzelhandel & in der Gastronomie

63 Hintergrund-Informationen und Materialien auf

64 Hintergrund-Informationen und Materialien auf

65

66

67 Kaffee-Film: Kaffee von den Maya-Indianern

68

69 Danke.

70 Die Nutzung dieser Powerpoint-Präsentation ist nur im Rahmen von nicht kommerziellen Informations- & Bildungsveranstaltungen zum Fairen Handel gestattet. Änderungen des Inhalts nur in Absprache mit TransFair e.v. Kontakt: TransFair e.v. Edith Gmeiner Remigiusstr Köln

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